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1圆茄子去蒂去皮洗净切成滚刀块，加少许盐静置十分钟攥出水分。2锅内放适量油，放入茄子块儿????煸炒至水分塌去，微微金黄色。3盛出备用。4青椒洗净切成小块儿。5蒜末备好。6锅内放少许油，放入八角爆香。7加葱花。8放入煸好的茄子????。9放入东古一品鲜调味。10加少许蚝油。11倒入青椒块翻炒几下。12加少许盐。13少许白糖。14淋入少许清水。15翻炒均匀。16出锅前放入蒜末提香。17装盘。18装盘。19成品图！
筠旸JY
虽然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不腻，为了使茄子少吃油，先切块把它蒸一下再炒，真的是只需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加营养好吃了。
美食娘娘馨睿
1酵母粉加温水活开，普通面粉适量。2活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。3圆茄子去蒂去皮洗净。4切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。5这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。6葱姜末备用。7茄子丁已出水分。8攥干。9将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。10加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。11面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。12揪成均匀的剂子。13擀成包子皮。14取适量馅料放入。15包成包子状。16依次做好所有的包子。17放入蒸锅里二次醒发十
筠旸JY
都知道茄子馅的饺子好吃，但却不一定都会做。今天我教大家做，不放一丁点肉，却吃出了肉的味道和感觉，而且还会吃完这顿想下顿。茄子吃油，但是用这个方法，不但不吃油，还酱香浓郁，不柴不干。这就需要用到两个小料——炸酱和大蒜。炸酱的做法我在文末的“私房话”里有简单的叙述，在我以前的文章中也有详细的图文制作。加了炸酱后，茄子馅立马变得与众不同，不但酱香浓郁，还使得馅料有点黏稠的感觉。大蒜和茄子是绝配，因此一个大圆茄子我放了一整头大蒜，此外，还我用了几棵小葱来增香。这一锅茄子饺子上桌，真抢手，连同桌的“猪肉豆角饺子”都
Meggy跳舞的苹果
茄子包饺子，鲜美多汁不油腻，比肉饺子还香还好吃！
红•宏
夏天普普通通的家常饭。配一锅绿豆汤，非常美味。
绿野薄荷
蒸酿茄子，少油清淡更健康，喜欢的朋友可以试一试~~
泽瑞妈妈
这道菜在我们天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米饭，蒸茄子罐，再蒸一碗鸡蛋羹，一锅出。省事的家常饭食。
绿野薄荷
1茄子洗净去皮切成2厘米的厚片，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。2蒜切成沫，香菜切小段，尖椒，西红柿切成丁。3蒸好的茄子晾凉用手撕成条，放入切好的辅料。4放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可。
西贝大厨来了
1圆茄子两个去皮洗净，切成块儿。2放入盆里，加少许盐，杀一下水分，省的用大量油炸。3蒜末备用。4葱姜末备用。5青椒一个洗净。6切成小块儿。7锅内放油烧热，放入茄子煸炒，炒出水分，微微金黄色盛出备用。8重新洗锅，热锅凉油，放入八角葱花爆香，放入煸好的茄子，大火翻炒均匀，放入少许东古一品鲜调味，加少许盐和白糖，淋入少许清水，加青椒块继续翻炒均匀，充分入味，出锅前放入少许蒜末提香！
筠旸JY
鲜香味美，下饭神器，家常菜还是健康第一，少油版茄子很好吃的????
筠旸JY
1圆茄子两个。2去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。3青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。4香菜切碎备用。5八角葱花蒜末备好。6锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。7煸炒至变成金黄色盛出备用。8锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。9先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。10加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。11出锅前放入蒜末香菜碎。12装盘上桌啦！13成品图！
筠旸JY
一款简单的家常小炒。
小洞天
俗话说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。可见鲶鱼的香味可不一般，而野生鲶的更甚。这道菜的确太香，香的人无法接受。
小洞天
1圆茄子去蒂去皮。2切成丝，放少许盐杀出水分。3清水冲洗一下攥出水分。4青虾是周五煮熟的。5剥出虾仁切成小段儿。6香菜碎备好。7蒜末备好。8锅内放油烧热，放入茄丝煸炒出水分。9盛出备用。10锅内放油烧热然后放入虾仁粒爆香。11放入茄子丝翻炒均匀。12加少许盐调味，少许白糖提鲜。13倒入少许东古一品鲜调味。14淋入少许清水烧一会儿。15出锅前放入蒜末提香。16装盘，撒上香菜碎。17成品图！18成品图！
筠旸JY
这道菜，鱼是要野生白条或者小鲫鱼，肉嫩刺软；用玉米面做饼。把大铁锅烧热后，锅底熬鱼，锅帮四周转着圈贴满玉米面饼子。用以前农村那种炉灶，柴禾烧得匀而不猛，始终掌握着火候，只待温火将鱼汤收干。饼子出锅，黄灿灿的结着一层焦嘎，咬一口，又脆又香；再就着熬小鱼，连鱼刺都不用吐出。味道极为鲜美。
籣草児
金黄的窝头奶香浓郁，柔软而有点韧劲······ 如果做得多，可以冷冻保存。吃时可以用微波炉烤一下，很香的；切片用少油煎一下，味道也不错哦。
籣草児
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
