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1圆茄子去蒂去皮洗净切成滚刀块，加少许盐静置十分钟攥出水分。2锅内放适量油，放入茄子块儿????煸炒至水分塌去，微微金黄色。3盛出备用。4青椒洗净切成小块儿。5蒜末备好。6锅内放少许油，放入八角爆香。7加葱花。8放入煸好的茄子????。9放入东古一品鲜调味。10加少许蚝油。11倒入青椒块翻炒几下。12加少许盐。13少许白糖。14淋入少许清水。15翻炒均匀。16出锅前放入蒜末提香。17装盘。18装盘。19成品图！
筠旸JY
虽然是很普通的食材，最普通的做法，但仍然很好吃，不油不腻，为了使茄子少吃油，先切块把它蒸一下再炒，真的是只需用很少的油，非常健康。成品菜表面再撒上火麻仁就更加营养好吃了。
美食娘娘馨睿
1酵母粉加温水活开，普通面粉适量。2活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。3圆茄子去蒂去皮洗净。4切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。5这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。6葱姜末备用。7茄子丁已出水分。8攥干。9将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。10加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。11面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。12揪成均匀的剂子。13擀成包子皮。14取适量馅料放入。15包成包子状。16依次做好所有的包子。17放入蒸锅里二次醒发十
筠旸JY
都知道茄子馅的饺子好吃，但却不一定都会做。今天我教大家做，不放一丁点肉，却吃出了肉的味道和感觉，而且还会吃完这顿想下顿。茄子吃油，但是用这个方法，不但不吃油，还酱香浓郁，不柴不干。这就需要用到两个小料——炸酱和大蒜。炸酱的做法我在文末的“私房话”里有简单的叙述，在我以前的文章中也有详细的图文制作。加了炸酱后，茄子馅立马变得与众不同，不但酱香浓郁，还使得馅料有点黏稠的感觉。大蒜和茄子是绝配，因此一个大圆茄子我放了一整头大蒜，此外，还我用了几棵小葱来增香。这一锅茄子饺子上桌，真抢手，连同桌的“猪肉豆角饺子”都
Meggy跳舞的苹果
茄子包饺子，鲜美多汁不油腻，比肉饺子还香还好吃！
红•宏
夏天普普通通的家常饭。配一锅绿豆汤，非常美味。
绿野薄荷
蒸酿茄子，少油清淡更健康，喜欢的朋友可以试一试~~
泽瑞妈妈
这道菜在我们天津也叫茄子罐。是快手家常菜。通常是蒸米饭，蒸茄子罐，再蒸一碗鸡蛋羹，一锅出。省事的家常饭食。
绿野薄荷
1茄子洗净去皮切成2厘米的厚片，放入蒸锅蒸10分钟，取出晾凉。2蒜切成沫，香菜切小段，尖椒，西红柿切成丁。3蒸好的茄子晾凉用手撕成条，放入切好的辅料。4放入盐，醋，酱油，葱油搅拌均匀即可。
西贝大厨来了
1圆茄子两个去皮洗净，切成块儿。2放入盆里，加少许盐，杀一下水分，省的用大量油炸。3蒜末备用。4葱姜末备用。5青椒一个洗净。6切成小块儿。7锅内放油烧热，放入茄子煸炒，炒出水分，微微金黄色盛出备用。8重新洗锅，热锅凉油，放入八角葱花爆香，放入煸好的茄子，大火翻炒均匀，放入少许东古一品鲜调味，加少许盐和白糖，淋入少许清水，加青椒块继续翻炒均匀，充分入味，出锅前放入少许蒜末提香！
筠旸JY
鲜香味美，下饭神器，家常菜还是健康第一，少油版茄子很好吃的????
筠旸JY
1圆茄子两个。2去皮去蒂，切成滚刀块，放少许盐腌制一下，炒制前用清水冲洗一下，攥出水分。3青虾解冻，剪去虾须虾腔，挑出虾线。4香菜切碎备用。5八角葱花蒜末备好。6锅内放适量油烧热，放入茄子块儿。7煸炒至变成金黄色盛出备用。8锅内放适量油烧热，放入八角爆香，放入青虾煸炒至变色。9先放入葱花爆香，再放入煸好的茄子，加少许盐，一点点白糖调味。10加少许东古一品鲜调味，淋入少许清水烧一会儿。11出锅前放入蒜末香菜碎。12装盘上桌啦！13成品图！
筠旸JY
一款简单的家常小炒。
小洞天
俗话说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。可见鲶鱼的香味可不一般，而野生鲶的更甚。这道菜的确太香，香的人无法接受。
小洞天
1圆茄子去蒂去皮。2切成丝，放少许盐杀出水分。3清水冲洗一下攥出水分。4青虾是周五煮熟的。5剥出虾仁切成小段儿。6香菜碎备好。7蒜末备好。8锅内放油烧热，放入茄丝煸炒出水分。9盛出备用。10锅内放油烧热然后放入虾仁粒爆香。11放入茄子丝翻炒均匀。12加少许盐调味，少许白糖提鲜。13倒入少许东古一品鲜调味。14淋入少许清水烧一会儿。15出锅前放入蒜末提香。16装盘，撒上香菜碎。17成品图！18成品图！
筠旸JY
从小生活在南方，我们家也不大爱弄面食。所以啥饼的，我是做不来的，擀面不会包饺子纯属乱包，更别说啥包子啦。主子家是北方的，虽然也带个南字，但跟俺家比起来可要北太多了。决定挑战一下面食哈。从最简单的开始。第一次弄这饼，可香啦。真的是属于入门级的一点也不难，我这样的都能会，你一定可以。
黑黑小猫
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
