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清淡滋味，夏日美食。
四月去看海
1食材：圆茄子、番茄、番茄沙司。2将番茄和圆茄子清洗清洗捞出。3番茄放在案板上切开。4圆茄子去皮放在案板上切成块。5起锅倒油烧热，下入切好的圆茄子翻炒翻炒。6接着，合入切好的番茄，加适量的清水。7炖煮开、炖煮圆茄子熟软。8然后，加适量的番茄沙司。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：圆茄子、肉末。2将圆茄子清洗清洗，去皮。3放在案板上切碎。4放入大盆里。5接着，合入肉末，加适量的盐。6加适量的料酒。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的白胡椒粉。10加适量的清水。11调味拌匀。12放入大碗里。13然后，放入蒸锅里。14盖上盖，开锅蒸10分钟。15最后，开盖取出。
花鱼儿
茄子不管怎么做都好吃，但是一般都会放好多油，现在提倡健康饮食，尤其是家庭做，尽量清淡一点，这道菜三步完成: 腌~煸~炒，家人都爱吃，赶快做起来吧！
筠旸JY
1圆茄子去蒂去皮洗净切成丝，放少许盐，腌几分钟杀出水分。2清水冲洗一下攥出水分备用。3西红柿洗净切成小块儿。4葱花备用。5锅内放油烧热，放入葱花爆香，然后放茄子丝翻炒。6煸至微黄色。7放入西红柿块儿继续翻炒几下。8倒入少许东古一品鲜调味。9翻炒均匀。10加少许盐和白糖调味。11淋入少许清水烧一会儿入味即可出锅。12成品图！13成品图！
筠旸JY
1食材：饺子皮、肉末、圆茄子、香葱。2将圆茄子清洗清洗，去皮。3放在案板上切碎。4放入大盆里。5接着，合入肉末，加适量的料酒。6加适量的生抽。7加适量的蚝油。8加适量的盐。9调味拌匀。10接着，取饺子皮抹点清水，放上馅料。11包好。12在平底锅中加适量的油，放入包好的饺子用中火煎一下。13加适量的清水盖上盖，焖煮至水分收干。14然后，开盖、撒上香葱即成。
花鱼儿
1茄子洗净去皮，切成条，用水淘洗一下，备用。2西红柿切小块，青椒切丝。3切点蒜片。4锅里放油，放蒜片，炒香，放茄条，略炒一下。5放入西红柿翻炒几下，放点盐，放点糖，继续翻炒几下。6盖上锅盖慢火捂一会儿。7下入青椒，翻炒几下，青椒断生就好了。8盛在盘子里，吃吧，想配什么饭都可以。
媚儿的厨房
1圆茄子一个洗净去皮去蒂。2切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。3用清水冲一下，攥干。4香菜碎备用。5锅内放适量油烧热。6放入茄丁煸炒。7煸至水分出来，微微金黄色。8盛出备用。9锅内留底油，放入八角小火炸出香味，再放入葱花爆香。10倒入煸好的茄丁。11翻炒均匀，放入少许盐，和白糖调味。12放少许东古一品鲜调味。13淋入少许清水烧一会儿。14烧至入味。15出锅前放入蒜末。16装盘上桌，撒上香菜碎。17清淡美味的下饭菜完成啦！18成品图！
筠旸JY
茄子好吃，但是做不好就易出差错。比如要么用太多的油，吃着香，但是摄入了过多的油脂对健康不利。要么少放油却炒出来干巴巴，吃着硬，一点儿都糯。要么就是黑乎乎的，看着就够了。炒了这么多年的茄子，我也琢磨出几种方法，今天跟大家分享这道巨下饭又不吸油的烧茄子，好吃到连汤儿都不放过，拌米饭超级棒！茄子里的配菜可以经常调整，百吃不腻。
Meggy跳舞的苹果
1准备食材：圆茄子，五花肉。2茄子去蒂清洗干净后切丁。3将茄丁装入盆中加入1勺食盐和清水，浸泡半小时。4五花肉切条。5起锅烧油放入八角炸香。6倒入五花肉煸炒出油脂。7加入葱段姜片炒香。8茄顶挤干水分倒入锅中煸炒。9加入料酒去腥。10加入生抽提鲜。11加入黄豆酱増香。12倒入清水没过食材，开中火让茄丁煮软。13加入青红椒增加色彩感。14淋入水淀粉勾芡。15咕嘟几分钟后卤汁做好。16另起锅烧开水下入挂面。17面条煮熟后捞入碗中，配上卤汁搅拌均匀。18茄子打卤面就完成了 ，好吃又解馋。
小家有女初长成
饺子对于我们北方人来说真是太实惠了，面皮当主食，一年四季的新鲜蔬菜甚至晒干的菜都可以入馅做饺子。逢年过节，更是要包一顿饺子尝尝。
Meggy跳舞的苹果
每道美食都有自己独特的味道，茄子好吃但是很多朋友不知道该怎么做。这道酱焖茄子煲是女儿最爱吃的，今天教会大家吧。
孟祥磊_jW4n
ɴɪᴄᴇ☁ ???? ☁☁ ☁ ☁ ☁ ☁
眼泪止于吃
家常下饭菜～蒜蓉肉末烧茄子，酱香浓郁，茄子软糯，非常的美味下饭哈！
RLing
1虾仁去虾线洗净切成小块。2圆茄子去蒂去皮切成方丁，加少许盐，杀出水分，攥干。3锅内放适量油烧热，放入茄子，煸炒。4煸炒至金黄色盛出备用。5锅内留底油，放入一个八角炸出香味，放入虾仁翻炒至变色。6放入葱花爆香。7放入煸好的茄子，翻炒均匀，然后放入少许东古一品鲜调味。8加少许盐和白糖调味。9淋入适量清水烧一会儿。10出锅前放入少许蒜末和香菜提香。11成品图！家里没有香菜，用香葱代替了。12成品图！13成品图！
筠旸JY
很随意的搭配，把宝贝喜欢的几种食材放在了一起，没想到味道还不错。昨日一大碗都被吃光光了。美食有时就是如此，没有什么章法可循，发挥创意也能做出意想不到的美味。
红豆厨房
牛肉处理不好口感会老，如何让炒牛肉更加滑嫩呢？1、牛肉去除筋膜以后应横切，用刀从垂直于纹理的方向切下，否则不仅没法入味， 还嚼不烂。2、腌制牛肉时放入少许小苏打，然后用手使劲抓几分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，反复两次，最后加一点油，会使牛肉滑嫩爽口。3、炒肉时热锅凉油，油温不宜过高，用滑的方法，变色即可，不宜久炒。
梅依旧
1面粉中放入白糖、盐、鸡蛋、酵母、牛奶。2和成面团，放入黄油揉至面筋扩展阶段。3饧制2小时。4发到面团的两倍。5分割成每个50克的剂子，揉成圆形饧10分钟。6黑芝麻擀碎添加红糖。7蒸熟的面粉。8黑芝麻、红糖、面粉加少许水和成馅。9擀成面皮放入馅料。10包起来收口向下，放到烤盘饧1小时。11刷上蛋液放入烤箱，180度烤15分钟即可。12出炉后放到网架上晾凉。13摆入盘中。
gaopingzhao
中山靠近珠江入海口，去到海边，很多滩涂都给围垦围起来了。放眼看去，万亩荷塘，当荷花开的时候，那风景，真是漂亮。所以，中山也出产莲藕，味道相当不错。今天拿莲藕来炖猪蹄，味道不错哦。
琴心剑胆
茄子怎么做的觉得好吃，在家里，想吃香一点，就炒，想清淡点，就白灼凉拌，味道也非常不错。用一些蒜头香油葱花凉拌一下，清淡中带点清香，很好的感觉，嘿嘿。
琴心剑胆
