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新鲜的榆钱，也就是刚从树上摘下来的榆钱可以生吃，美食圈里经常有人晒，甜食（白糖拌）、咸食均可。榆钱的吃法也是多种多样，做馅、蒸食、煲汤、炒菜等均可。榆钱的药用价值还很高，榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，可健脾和胃、开胃，还能清热安神。榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿、利尿消肿、润肺止咳等作用。所以，别看它是一味野菜，功效真的不可小觑。
悠哈厨房
米粉煮熟后，可以添加任何你喜欢的配料，这样每次吃都会有不同的感觉，这次搭配了黑蒜和榆钱，用的郫县豆瓣酱，酸酸辣辣好味道。
冬季心情
1芥菜疙瘩切丝，加入八角，花椒粒和300克清水煮开转小火煮30分钟225克泡发的榆钱加入25克玉米面粉和小苏打3拌匀静置30分钟430克泡发的榆钱加入10克玉米面粉5搅拌均匀6静置好的榆钱用作榆钱糕，要压实后放入蒸锅7蒸锅上汽后加一层蒸笼，倒入榆钱饭，盖盖蒸2分钟后取下，榆钱糕继续蒸5分钟8疙瘩汤过滤后成为简易版老咸汤，加入葱花和香油拌匀，可以用来蘸食榆钱糕小窍门新鲜的榆钱更好吃不习惯老咸汤也可以拌些蒜泥油辣子之类的
髅小彬
榆钱有健脾益胃，清热安神，杀虫消肿，止咳化痰等功效。现在正是吃的好时候！
兰杏梅
松散，香而不腻。
一溪月
榆钱是春天的美味，长出来今天就落了，我也珍惜这些大自然的馈赠，不能错过。
雨中漫步_kRsJPX
只有这个季节能吃到的榆钱儿，配上玉米面，一道美味的粗粮饼。
幻翼灵儿
新鲜的榆钱，也就是刚从树上摘下来的榆钱可以生吃，美食圈里经常有人晒，甜食白糖拌咸食均可。榆钱的吃法也是多种多样，做馅、蒸食、煲汤、炒菜等均可。榆钱的药用价值还很高，榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质，可健脾和胃、开胃，还能清热安神。榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒、杀虫消肿、利尿消肿、润肺止咳等作用。所以，别看它是一味野菜，功效真的不可小觑。
诗心乖乖
榆钱炒蛋是一道简单的家常菜，所用材料为榆钱、鸡蛋、食盐、植物油。简单，美味营养。
诗心乖乖
又到一年榆钱季。蒸了榆钱馍，剩下点榆钱，用来煎榆钱鸡蛋饼。金黄酥嫩，配上筋香的萝卜干，那叫一个好吃????。
一溪月
榆钱是大自然给的恩赐，每年的春天，就那么短短的几天食用期，总是感觉刚刚看到榆钱，它就从树上飘落了，看到落了一地的老了的榆钱，如果还没有尝鲜，就只有叹息啦，再想吃就得等下一年啦。今天我用榆钱做了榆钱窝头，本来怕吃不完，没有做太多，结果蒸好一顿就吃光啦。
万山红
微辣，蒜香诱人的炒榆钱特别好吃????
一溪月
每年春天，各种野生食材都萌生出来了。榆钱也是其中之一。榆钱每年就那么几天可以吃，总是感觉刚刚看到榆树上结满了榆钱，没两天就纷纷飘落了。所以看到有榆钱就得干净的弄来吃，否则几天时间就错过，而一旦错过就又得等一年啦。
万山红
春天是吃野菜的好季节，榆钱可蒸，可做窝头，榆钱中加盐，五香粉，酵母，玉米面，白面，蒸成馒头，味道咸香，搭配蒜汁一起，小时候的味道。
阳春白雪小食光
榆钱每年的3-4月左右就有了。这个时间段是它的开花期，榆钱是人们非常喜欢的一种野菜，在春季，榆树是先长叶，然后再开花，长出的果实就叫做榆钱，它的外形圆薄如钱币。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。
小洞天
1材料：带鱼、油炸去皮花生米、青椒、红彩椒调味：米醋、白糖、水淀粉、生粉、白胡椒粉、花椒、干辣椒、辣椒面、葱姜蒜各适量。2将带鱼洗净、斜刀倚着主刺片下鱼肉。3鱼肉改刀横刀45°斜切不断，再立刀竖切不断，最后切5公分长短的段；葱姜蒜切片。4将鱼肉均匀沾满生粉（家里没有生粉了，直接用的淀粉，后果是炸出来的质感不好）5锅置火上油烧至六成热下入带鱼段炸至金黄色捞出控油。6味汁：3勺米醋、3勺白糖、1小勺胡椒粉、3小勺水淀粉、少许香油混合均匀。7锅置火上油烧热，下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜片煸香。8倒入辣椒面炒出红油
kiss战女
1新鲜的蒜苗切成粒。2猪肉用生抽胡椒粉生粉腌好。3炒好蒜苗、肉丝、绿豆芽。4把炒好的材料配上煎饼就可以开吃啦。
蓝色南半球
1把黄瓜红萝卜腌萝卜切条。2寿司米饭煮好，加入寿司醋。3把紫菜铺好放上米饭、以及其它材料。4然后将它对卷起来。5最好用那种有齿的刀，把做好的寿司切成段配上日本芥辣与酱油即可食用。
蓝色南半球
1土豆切丝葱切粒。2调面疙瘩。3锅里倒入橄榄油开始炒土豆丝。4炒得差不多就倒入瑶柱汤底煮沸，然后调入面疙瘩继续煮约两分钟后就可以加入葱花熄火。
蓝色南半球
《春雷惊龙降鲈鱼》 “天下第一名菜”又名“春雷惊龙”“平地一声雷”，亦叫“虾仁锅巴”，是江南苏锡地区的传统名菜。 据传，乾隆皇帝第一次下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。据说乾隆皇帝被这响起吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”其实，用锅巴制菜，我国在唐宋时就有，不过那
奇海生态
