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今天的第二个菜，为了这个菜，昨晚上还特意上网搜查的怎么清理它会比较干净，第一次做，感觉很不错。以前都是想吃的时候没少让妈妈做，现在终于可以自己做到了。回家的时候要做给妈妈吃，*^__^* 嘻嘻……
蓝梦儿吃货
13.热锅 倒入切好的猪肠 不翻动 让其在热锅中慢慢蜷缩 干水2原锅 加入莴笋块 翻炒至断生3.加入红尖椒 翻炒片刻 加适量盐4加入炒好的猪肠 翻炒均匀 OK啦~~5最后上碟小窍门1、倒入切好的猪肠，不翻动，让其在热镬中慢慢蜷缩干水。翻动会有点味道的。
火焱山
在很多客家饭店都会有酸笋炒大肠这个小菜了，很多人喜欢，很下饭，很爽牙。我们家也不例哟。老公超喜欢，难得今天有时间也来一个了。
客家妹子8
昨晚上想着吃肥肠，重庆好多卖肥肠面的。现在在北方，买个原材料什么的都不方面。今天问了好几家肉铺，其中一家说下午两点有新鲜大肠。吃完午饭，顶着0度左右的寒冷，走着去买到了猪大肠。因为男朋友怕辣，没有做辣味的，晚上做了五香肥肠，顺便给他姐姐提了小袋去，两孩子和着馒头哗啦啦地把肥肠吃完了。只可惜没有高压锅，只有一个电磁炉，不够软烂。
雾浣
对于喜欢吃肥肠的人来说，不知道大家有没有种觉得不干净不放心的感觉？不过想吃自己做，就不存在不放心了
sky姐
1将彩椒去蒂，去籽，掰成二厘米见方的小片状2将大肠切成二厘米左右长的段3加热油放入花椒葱姜爆香后，加入肥肠，煸炒三四分钟，炒至肥肠内的油变透明。加入彩椒再翻炒二三分钟。加少许盐。出锅。小窍门肠要选肥一些的，这样有油会更香。炒肥肠时一定要将油炒化才好吃，所以要先炒肠。只是动物内脏虽好吃。但不要贪吃呀！
zhy踊跃
今天买了肥肠回来，家里人都怕吃，说肥肠的那股味道受不了，不过做好之后，个个吃得不亦乐乎...
一兜兜幸福
1清洗好的猪大肠。2加盐。3撒上辣椒粉，淋上料酒，淋上酱油。4放进十三香和橙皮拌匀腌制一天入味。5生一盆木碳火铺上垫子，码上腌制好的大肠。6熏至金黄，途中翻面。熏腊味时不要离人防滴油防火灾。7熏好的橙香大肠。
水青青
1清洗好的大肠过开水。2将大肠沥水切丝，粟子煮熟去壳，切点酸辣椒，红辣椒，姜丝。3先炒大肠，。4淋上醋去味，。5再淋上酱油炒匀。6炒干水分。7放进粟子和酸辣椒炒匀，。8将酸辣味融入大肠丝里。9再放进红辣椒丝，香菜，姜丝炒匀。最后调点十三香和调味鲜即成。10装盘上桌。
水青青
1猪大肠，酸辣椒，鲜辣椒，姜，蒜。2将辣椒，姜，蒜，芹菜切丝。3猪大肠也切丝。4烧油放进猪大肠炒匀，。5淋上醋去味。6放点酱油炒匀。7再放点盐。8炒干水分。9再放进酸辣椒炒匀。10再放进酸鲜辣椒，蒜，芹菜，姜丝提香。11翻炒入味。12放点味精炒匀出锅。13炒好的酸辣大肠丝。
水青青
1猪大肠，莴笋，酸辣椒，鲜辣椒。2大肠切丝，莴笋切片，辣椒切碎。3油烧开下入大肠丝大火炒匀，。4淋点醋去味…。5放进酸辣椒炒匀。6再放进莴笋和红辣椒。7放点盐入味。8淋上酱油炒匀。9出锅时放进十三香，鸡精即成。10出锅上桌。
水青青
苦藠，能通心阳，疏通血脉，降血脂，防止动脉硬化，是调理心脏病的食疗的上品凡是心脏功能不好的人，平时感觉胸闷，心区痛的人常吃苦藠，会有帮助，可以预防冠心病，心绞痛等，吃苦藠还能养心防衰老，苦藠炖汤吃，作用更为温和，但是炖出来的肉汤却不苦，母亲说苦藠沾了油就不苦了，这是因为苦藠有降气的作用， 苦藠解除了肉食的油腻，肉食中和了苦藠的药性，因此气虚的人不能吃苦藠，而炖苦藠就可以吃的，苦藠炖鸭子，苦藠炖猪内脏都是可以的，
心清似水淡若云
我家画家爱吃大肠。冰箱里剩的半斤多大肠，拿出来做场辣炒大肠。可是我看肠子太少，放了黄瓜进去。
吃货不再懒惰
大肠好吃难洗，洗大肠是个费时费事的繁琐活儿，我一个人在家，洗大肠的过程就没法拍啦。用白醋，面粉，粗盐反复搓洗，洗去粘液脏东西后，再用植物油搓洗两次，然后反复过水就洗得很干净了
樱桃咖啡
辣子肥肠是一道著名的汉族美食，属于川菜。重庆人把猪大肠叫做肥肠，听上去油腻腻的，做法也有很多，比如说红烧、炖汤，爆炒等等，其中我觉得要数“辣子肥肠”最为好吃，因为这种做法先要将大肠用卤水煮软，加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去又麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉一大碗
心清似水淡若云
在很多烧菜里，熬糖色的是必不可少的步骤，米芽的很多烧菜里都提到了熬糖色这个步骤，很多朋友也跟我一起探讨过熬糖色的一些问题，米芽今天就很详细地跟大家讲一讲吧，顺便注明一下，米芽熬糖色也是自己慢慢探索出来的，属于自学成才哈，如有不妥之处，请指正，不要拍砖哈！
双鱼座米屑儿
绿豆腐竹煲乳鸽，清火、解毒、消暑，是炎热夏季食用的极好的汤品。绿豆性凉味甘。可以清心安神、治虚烦、润喉止渴，改善失眠多梦及精神恍忽等现象，还能有效清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，防止心血管病变。绿豆具有解毒、防止酸中毒、促进生发、构成组织、使骨骼和牙齿坚固、帮助血液凝固等作用。具有清热消暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的功效。鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经；具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。乳鸽可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁
籣草児
南瓜姐妹花之四《福寿南瓜八宝莲》是无油烟烹饪的菜肴，采用蒸、煮、炖、焖、烧的烹饪方法及利用食材的天然特质，将蹄膀、黄豆、白扁豆、板栗、白果等食材，烹饪成‘福寿蹄膀白果豆’后，装入加工好的‘南瓜莲花’中，并用简单的镶嵌造型手段，使之显现出：《福寿南瓜八宝莲》宝莲花的景象，其：色香味形独特的风韵，肥而不腻的蹄膀和酥糯鲜香的豆宝，以及，饱含卤汁的南瓜，芳香可口，特别适应儿童饮食心理，营养极其丰富，老少皆宜，延年益寿，作为康复菜肴，则是不二之选，作为家宴更是首选啊.....《福寿南瓜八宝莲》与“南瓜年糕八宝莲”‘
奇海生态
小时候，每逢过年，家里就会自己卤很多菜，来客人时也方便做菜。应该算是湖北的特产吧可以卤海带，藕，豆腐啊各种肉类等，因之前没想着上传自己做的卤菜，所以就没拍摄很细节的照片呵呵不好意思哈谢谢大家的支持！
yjegoodluck
1准备材料。2螺丝意面放到沸水中煮10分钟左右。3捞出后用凉水冲几遍控干水分。4洋葱切圈，胡萝卜切片 青椒切丝 鸡胸肉切大片。5鸡胸肉放到沸水中 加少许酒和盐焯一下 颜色变白捞出。6再用凉水冲一下。7撕成条。8准备调料。9锅中倒油 放入洋葱炒香。10倒入胡萝卜翻炒。11倒入番茄块和番茄酱。12加入适量水烧开 边煮边搅。13再加入糖。14放入鸡丝。15倒入青椒丝翻炒。16最后倒入螺丝意面。17翻匀即可出锅后撒上神奇牌肉类调料粉。
香橙可米露
