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猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用。
乐焙儿
1猪肝清洗干净。2用热水焯一下去血水。3锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺 盐 雾，五香粉 香叶2片 桂皮一小段1，姜片 葱 花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。4煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。5放到卤水里侵泡几个小时入味。6切片。
柳絮1982
1食材：花菜（已清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）。2水淀粉。3将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。4加适量的淀粉。5拌匀。6将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。7烧锅倒油烧热，下入已清洗好的花菜翻炒翻炒。8随后，加适量的清水煮开，煮至花菜熟软。9接着，合入焯好的猪肝翻动一下。10然后，加适量的盐。11加适量的味精。12加入水淀粉。13勾芡翻匀，即成。
花鱼儿
猪肝治疗贫血含多种人体所需的营养成分。猪猪肝其实最难做的一点就是在于它有一股腥味儿。怎么去除腥味儿这道菜的关键。这道菜的配料里面我才用了泡椒，泡姜。这两样东西都味道比较重，而且去腥比较好的好的。
雨欣欣欣
口感有富有弹性的同时有香嫩可口是这道菜的灵魂所在，但是想做好一定要掌握好油温和时间，个人非常推荐的一道特色美食。
薇_1985
辽菜代表作，味道浓郁，口感丰富，营养丰富
薇_1985
1猪肝切片 ，猪腰去白筋切十字花，洗净加清水漂10分钟去除血水，多清洗几次去除骚味。姜蒜剁碎加入花椒 盐 胡椒 料酒 生抽拌均腌制10分钟。其余配菜切好备用。2锅中油热放入大葱姜蒜 花椒炒出香味加入豆瓣酱炒至色泽红亮。3大火放入肝腰翻炒断生加入配菜。4加入盐 生抽 拌均。5出锅。6成品图。小窍门猪腰中间的白筋一定要去除干净，多漂几次水容易去除骚味。豆瓣酱用小火炒，大火易糊炒不出香味。肝腰用大伙快速翻炒，不易炒太久肉质会老。
紫荆完美
猪肝，补肝，明目，养血。
凤记美食
内脏类食材，是食材中比较特别的一类，有人喜欢有人不喜欢，科学的讲，它跟动物其它部位一样，有自身的营养价值也有属于它们的不足。适度的科学的吃便是吃到了它们的好，反之则吃到了它们的不好，这跟肉是好东西可你不能吃过量是一个道理。细数肝脏的好处，还真不少。丰富的维生素a可以保护视力；丰富的微量元素铁可以补血；维生素C和微量元素硒可以提高免疫力；维生素B2含量也很高。时不时的吃一些，好处很多呢。猪肝虽好但并不适合所有人，高脂血症患者，心脏病患者，肥胖患者尽量不吃它。
辽南蟹
猪肝，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血等作用，特别适合缺铁性贫血食用。日常生活我们经常吃爆炒猪肝，偶尔也可以换换口味，用卤的方式来制作一道零食，也许会让不爱吃猪肝的孩子们慢慢接受。
harriet1003
1猪肝洗好，切片。炒前放入盐。油。老抽腌制。这样炒出来的猪肝很嫩。2放油，下入姜蒜。爆香。3下入猪肝。翻炒。4猪肝炒差不多就放黄瓜。这里我就没有放盐了。黄瓜太熟，太咸不好吃。5最后熟了晒上葱花。6可以了，超级简单。
等你的每一餐
自怀孕后，每天都在想吃什么给BB好营养。现在的时期，需要补充多点铁质及血气。那就来个枸杞猪肝汤吧，又补血又补铁。
狮子---儀
1洗干净猪肝 冷水泡干净血迹，加调料腌制。2先炒猪肝，主要不要太老，捞起再炒洋葱尖椒。3淀粉 酱油 耗油 料酒 白糖 水 调汁 ，放入猪肝和洋葱尖椒一起炒，放汁。
HJM小蛋壳
这是一道正宗经典的川菜。在四川哪个馆子里面都会有这个菜，几乎是人人会做。做菜的特点呢，就是这个肝和腰花要保持滑嫩。然后他略带一点酸，它里面的酸味是用醋呛出来的，而是用泡椒和泡椒里面自带的酸味儿，所以说特别开胃方法也很简单。
雨欣欣欣
菠菜猪肝，补铁补血，味道也清淡可口，可以试试
就是闹着玩_nGD1
曾经在一本书上看到；真正的味就是回归食材本身的味道，尤其是对不同食材的巧妙组合。比如鱼与芹菜的组合，鲁菜里就有一道有名又好吃的--油爆鱼芹。芹菜不仅能提鲜同时还有压制鱼腥味的作用。
@那时花开@
这是我第一次做的，就是凭自己感觉做的，结果做出来效果很不错，做了几盘都被吃光光了。。。哈哈，蘸点芥末更好吃，不过看个人口味哦
代言幸福
豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客，谁要说没有吃过豆腐，那您一定是从外星来的贵客。现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来，豆腐的花样百出，南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来，营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新 — 豆腐饼。本来这半块豆腐是上午做烩菜时剩下的，换种做法，却也让人耳目一新，吃起来外酥里嫩，味道顶呱呱！
Q奶茶美食日记
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
某某人天天做早餐郁闷我，今天终于按捺不住爬起来做早餐，哼哼，知道她爱喝汤，我就天天炖汤喝，郁闷死她，哈哈……
粉竽粘糖
