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【小炒猪颈肉】真心的脆口 在冷鲜肉店出现之前，吃肉都是直接去菜市场，那时的肉，最多有肥瘦之分，至于这块肉究竟是哪里的肉，似乎从来没有在意过。 现如今这肉是越分越细了，前腿后腿后座里脊，骨头也分大骨排骨脊骨等等，可是我们这儿还没有细到把猪颈肉摘出来买的程度。为了买这块肉，没有少费工夫，可就是没有买到。 那一日 ，让老家一买肉的熟人留下一扇排骨，我去拿的时候才动刀分割下来，好家伙，看到猪脖子后面的这块肉了，连忙要下，寻思着怎么吃呢，烤？炒？还是煮？ 算了吧，还是小炒吧，先尝试一下，随后再说，反正我
辽南蟹
家里的俩个小家伙都不爱吃肉肉，却特别喜欢我做的猪扒和平底锅烤肉，所以基本都是一个星期做上1或2次，今天又做了，做法简单，用时也就十多二十分钟，所以把做法和亲们分享，希望你们也会喜欢。
美乐猪
发现家里的两个小家伙超级喜欢加了孜然做出来的菜，所以今天看家里还有两个土豆，就想再做孜然土豆，不过这次做的不是整个的小土豆，是切块的土豆哦。
美乐猪
1准备2把所有的调料都加入盘中3加入蜂蜜4用手拌匀让肉都完全吸收酱汁，然后放冰箱。蒜头姜葱腌制1天后拿掉，去掉姜葱蒜后再把肉翻一翻再放回冰箱1天，一共48小时。就可以入烤箱烤制了5烤制方法很简单:放烤网上两边都刷上蜜糖，上下火230度烤20分钟再翻另一边再刷一次蜜糖烤20分钟。肉熟了就可以开动了6上菜
阿喳3388
入秋了，来盘回锅肉贴秋膘吧。通常做回锅肉选用猪后腿肉或五花肉，我这次选的是猪颈肉，肉质脆嫩，肥而不腻。用猪颈肉做回锅肉，值得你一试。
心曲之旅
先加盖焖，再煸炒，比一下锅就猛火煸炒悠闲多了，而且成色更美。
美乐猪
1荷兰豆摘洗干净备用。2猪颈肉切厚度相等的薄片。3锅中刷油，大火烧热，放入猪颈肉中火煸出油。4加入事先切好的蒜蓉煸出香味。5倒入荷兰豆翻炒。6炒至变色，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可关火。7出锅装盘即可食用。8成品图。
美乐猪
不同于梅花叉烧的口感使用猪颈肉口感香醇，入口即化的感觉十分美味，让你欲罢不能.......
豆帝煮Man
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。
美乐猪
1准备好材料2大蒜拍烂3加入叉烧酱，蚝油，生抽，大蒜。用量看肉的多少，和各自的口味，多点少点问题不大4用手按摩5分钟，入味5保鲜膜封住，入冰箱冷藏过夜6放烤架7烤箱预热200度，25分钟，中途反面刷酱，最后高火3分钟8放凉，切片小窍门中途一定要翻面，刷一次酱
琦食
1豇豆去头尾，掰小段，清净放清水中浸泡15分钟左右。2猪颈肉切薄片。3猪颈肉放入锅中，中火煸至微焦出油。4下入蒜蓉大火煸出香味。5捞出豇豆下锅。6加盖焖至水分快要收干。7开盖调入盐和鸡精，翻炒均匀至水分收干，再稍微干煸一下即可关火。8出锅装盘。9快快享用吧。10成品图。
美乐猪
猪颈肉也称槽头肉，位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布 肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。 猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。上周日逛街后在港式餐厅吃饭，点了个炭烧猪颈肉，肉质嫩滑可口，一例的份量很少却要几拾元，还是自己动手才丰衣足食，那自己学习做吧！味道好极了！
玲珑煮妇
茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌；其盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，营养价值超过香菇等其他食用菌。
美乐猪
我们家的“新玩具”翠PE5389烤箱真是温度极其精准，利用这么稳定的高温 ，今天烤肉肉吃 ，何为猪颈肉 ，那就是位于猪颈两边的肉 ，因其稀少而珍贵 ，所以有“黄金六两”之称 ， 此部位肉脂如雪花般均匀分布 ，肉质鲜嫩 ，入喉爽口滑顺 ，口劲适中， 在这样的冬天 烤着吃 ，送送小酒，有一种说不出的爽快 。
Selina~
女儿是个很难服侍的主，嘴很叼也很挑食。真的伤透了我的脑细胞。正好五一回了趟老家，带了点水乡油豆腐回家，今天就做个酿豆腐焖饭吧。女儿说酿豆腐焖饭这名字不好听，她就给它想了个名字——《心知肚明》
eugenelai
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料：五花肉、糯米调味：葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热，放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角，拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中，放入烧开的蒸锅，中火蒸1小时即可。7特点：绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了，回来已经很晚了，只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去，可是心里却总也放不下一件事，今天博客还没有更新，还没有看见朋友们温馨的留言，还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着，我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下，还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记
