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漂亮的中式酥点系列之：开口酥馅料各异，外形多变的酥皮类点心不仅漂亮，重要是香香酥酥的味道和口感，以及咬上一口满嘴掉渣的酥皮，确实让人值得一试！
独角戏71
漂亮的中式酥点系列之：开口酥馅料各异，外形多变的酥皮类点心不仅漂亮，重要是香香酥酥的味道和口感，以及咬上一口满嘴掉渣的酥皮，确实让人值得一试！
独角戏71
1将馅料中A麻薯的材料：糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀2搅拌均匀。3蒸锅水开后蒸8分钟。趁热将黄油放入融化，略搅拌，使其散热。待不烫手时，拌匀。盖保鲜膜冷却保存备用。4将水油皮材料混合。5揉成不粘手的光滑面团且具有延展性。同样将油酥材料混合，两面团均包上保鲜膜，松弛半小时。6在这期间将馅料中的红豆沙等分成16份，揉圆。蛋黄沾下高度白酒，180度烤8分钟左右，下面略出油即可。放凉对半切开备用。7将麻薯等分成16等份，大约是10G一份，取一份豆沙，按扁，在上面铺上同样捏成圆饼状的麻薯，再在上面放上半颗蛋黄
sunxiaonan21
买了青岚的抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~
爱生活的馋猫
买了青岚的抹茶粉，准备做红豆酥的时候正好收到了货。我很想看看嫩绿的色有多好看，就揉了一部分面团，做了抹茶口味的红豆酥饼。烤制的时候因为怕上色过重变黄，大约13分钟左右就盖上了锡纸，出来的颜色也很满意~
爱生活的馋猫
蛋黄酥看见美食天下的小伙伴天天有人做，天天被诱惑着，前一阵子做了一次，没有想象的那么难，由于用猪油开酥，成品酥感十足，味道鲜香酥，这次做了包装后送人反响很不错。而且我还做了黑芝麻馅的也很好吃，我只拍了蛋黄酥的过程图，黑芝麻馅的我会在后面用文字简单写一下，因为除了馅料制作不同，酥皮制作以及烤制过程是一样的。以下蛋黄酥是12个的量，我的30升烤箱刚好烤一次。
眉儿美食
蛋黄酥看见美食天下的小伙伴天天有人做，天天被诱惑着，前一阵子做了一次，没有想象的那么难，由于用猪油开酥，成品酥感十足，味道鲜香酥，这次做了包装后送人反响很不错。而且我还做了黑芝麻馅的也很好吃，我只拍了蛋黄酥的过程图，黑芝麻馅的我会在后面用文字简单写一下，因为除了馅料制作不同，酥皮制作以及烤制过程是一样的。以下蛋黄酥是12个的量，我的30升烤箱刚好烤一次。
眉儿美食
原味蛋黄酥，抹茶味，紫薯味
w木木妞
原味蛋黄酥，抹茶味，紫薯味
w木木妞
“菜谱有点长，说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。菊花酥先四分再12分中间不要切断了，想要酥的形状好看包好后馅一定要压均匀，这样花瓣转上来才能好看。
@那时花开@
“菜谱有点长，说的有些多。就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。菊花酥先四分再12分中间不要切断了，想要酥的形状好看包好后馅一定要压均匀，这样花瓣转上来才能好看。
@那时花开@
一直很喜欢酥皮，中秋尝试做了各种月饼，对苏式还是情有独钟的。家里正好有美食好友云朵儿从云南寄来的自己产的玫瑰酱，玫瑰酱加花生碎做馅，饼很酥，层层酥皮，玫瑰馅很香，烤上一炉，平时也能当点心，泡上一壶玫瑰花茶，跟家人聊天赏月，其乐融融。有好友或者闺蜜来，拿出来招待客人，伴着玫瑰花茶的香，温馨而浪漫！出炉以后还真控制不住呢，一口气吃了好几个。外面卖的酥皮鲜花饼，我是真不敢吃，担心用的起酥油，反式脂肪的危害太恐怖了。还是自己做的放心。此配方是做10个的量
mature11
荷花酥是杭州注明小吃，荷花酥酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。传统的荷花酥是用油低温炸制而成的。因为炸过的荷花酥花瓣是绽开的非常漂亮。但是油炸食品对身体不利，为了身体健康 改为烤箱版的，成品出来颜值一样的漂亮，口感一样的酥香。
西马栀子
荷花酥是杭州注明小吃，荷花酥酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。传统的荷花酥是用油低温炸制而成的。因为炸过的荷花酥花瓣是绽开的非常漂亮。但是油炸食品对身体不利，为了身体健康 改为烤箱版的，成品出来颜值一样的漂亮，口感一样的酥香。
西马栀子
相对于西式点心的花样繁多 味道口感也甚是丰富但我认为中式点心有它自身的特色传统的制作工艺 传统的味道 吃起来满满的回忆最爱的就是那一层层酥软的外皮 很满足的说...
leam
肉吃多了会腻，总喜欢炒点青菜吃，生菜跟蚝油是绝配，两样一起特别好吃~
草莓
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
