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1牛肉切丝备用，可以倒一点也油拌一下防止牛肉太干。2芹菜切三指段，太粗的再劈一下备用。3树椒剪成丝，香叶剪成丝，加上花椒，麻椒，孜然，放在一起备用。4冷锅冷油下牛肉丝，小火煸变色。5中火继续翻炒牛肉丝，炒至六成熟。6加入芹菜继续翻炒，注意不要火太大，翻炒至芹菜表面干，芹菜大概半熟。7把炒好的芹菜和牛肉先盛出来。8热锅冷油，加入步骤三里面的干料，煸出香味但是不要糊。此步骤最关键。9加入芹菜牛肉继续煸炒，炒至菜有点干燥即可，加入盐翻炒，快出锅前加入一点点糖提味。10装盘即可。小窍门注意干煸牛肉芹菜和干煸干料的
刘毅_819
前天晚上腌的鸡腿肉想做辣子鸡丁的，正好家里有很多买火锅送的香辣干碟，干脆就做干锅吧，像外面烧烤一样把烤料烤好，洒上蘸料拌匀，比过年做的麻辣香锅还要省事，趁热好吃。
微风习习
营养美味的土豆饼出锅了…
小乙美食
1姬菇洗净撕小块。2放入碗中加入适量盐和油腌制片刻。3挤干水分后放入不粘锅中。4大火翻炒。5炒干姬菇水分后撒入适量葱花撒上孜然即可。6成品装盘。
鸣翠燕
由于疫情宅在家多日，好想吃烧烤，炸串，今天利用家中现有的食材，来份街头小吃，素烤土豆，胡萝卜，玉米满足感十足呀！
小乙美食
炸串也不是那么难做，只是耗时间，想吃就不怕费时，炸好的菜夹到白吉馍里，更香，我这版炸串不需要另抹大酱，有兴趣的可以试试自己做，白吉馍的制作方法另发
朱子Abby
1将尤鱼内脏掏空洗净。2起锅烧油，放入葱姜段爆香。3放入尤鱼煎，放料酒、少许香油提香。4煎至2-3分钟表皮微黄即可，出锅切成段状摆盘。5洒上麻辣鲜、白芝麻、孜然、葱花即可。
Barcelona Messi
1把鸡腿剪断筋翻下来成棒槌状，然后用烧烤酱加孜然、香油提前一天腌好，这样的肉质不会柴，也会很有味道。2用水把淀粉调开，放置半小时左右，水和淀粉分离后，把水倒掉。3把鸡腿放进淀粉里，充分裹匀。4然后再用面包糠均匀裹在淀粉外面，可以适当用手压一下表面，让面包糠更好的粘在淀粉上。5油7成热，就是把筷子放进油里会气泡时把鸡腿放进油锅里。6小火，等炸定型后翻面炸，因为鸡腿比较大，要确保肉熟。7鸡腿炸至金黄后，捞出，油烧热后再放进去复炸。这步非常重要，目地是把原来的油逼出来又能使表面更香脆。这复炸适合所有油炸食品哦！
大大吃货是我
❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀“很少专门给自己做点什么好吃的，大概做饭的人都这样吧，有时间给家人????朋友????做，唯独没有时间给自己做，这场疫情让我有充分的时间宅在家里做饭????，可是食材又略显紧张，吃到最后真的不知道吃什么了，想起了自己平时喜欢吃的街边小吃烤金针菇，本来依旧很懒的给自己做，但是忽然觉得最应该善待的人是自己❤所以一切开始了~~~“”❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀❤用心做每一餐送给我最亲爱的家人和热爱美食的自己❤❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~
绛姝仙草
非常时期，食材紧张????，也许正是大厨大显身手的时候，宅在家里的这段日子，什么都做过，各种方法的西瓜皮????已经炒过N多次????，这回变成了豆干，食物紧张，平时最爱吃的豆制品变得捉襟见肘????，那就脑洞大开的吃吧，撒点盐和孜然，苗先生赞叹????????????这就是羊肉串的味道????????????虽然没有肉但是有点味儿也行哈????????????
绛姝仙草
不爱吃猪肉就吃牛肉吧，营养丰富
韬韬爱美食
干煸牛肉是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。此菜色泽鲜亮，味道干香独特。
苹果的萍
网上查了一下平菇的资料，想不到营养还是蛮丰富的O∩_∩O。平菇含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
宅家吃货JACKERLU
香辣爽口，好吃得停不下来啊!
苹果的萍
1排骨洗净，放入电高压锅，加入老抽少量，生抽适量，蚝油适量，用手抓匀，不要加水，电锅压高开到排骨档。指示灯变绿色后，排气后打开高压锅。2拿出排骨放在烤箱的烤架上，撒上孜然，盐，黑胡椒，200度烤30分钟左右，到排骨出油即可。3出锅后根据口味加入孜然，黑胡椒。
快手美食家
1黄灯笼椒切成小粒。2洋葱也切成小粒。3烧热锅倒入少许橄榄油，放入已经用盐、胡椒粉腌过的三文鱼。4中火煎至两边金黄色。5出锅之前放姜丝煎至干身一起盛出备用6锅里无需再倒油，直接把洋葱粒倒入大火炒。7再加入黄灯笼椒粒一起炒。8倒入黑椒汁加两小勺水一起煮至汁快收干熄火,将所有材料淋到三文鱼上即可食用。小窍门不必放盐了，因为三文鱼用盐过黑椒汁也带咸味。
蓝色南半球
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
1烧热油锅倒入姜丝炒出香味。2放入番茄炒。3放入豆腐炒均匀。4再把鱼包蛋放入一起炒。5将所有材料炒均匀后加入少许盐、白糖注两大碗水开始煮沸。6水开之后调入胡椒粉、少许鸡精以及生粉芡让其煮成羹状即可熄火。
蓝色南半球
