搜索
1 将所有材料切成片准备好； 2 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下； 3 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用； 4 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开； 5 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下； 6 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒； 7 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒； 8 倒入准备好的碗汁； 9 煮开后翻炒均匀即可。小窍门1. 猪肝切成薄片，如果觉得不好切，先冻一下，让它微微定型再来切就
斯佳丽WH
猪肝富含维生素A，经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片，更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。
Meggy跳舞的苹果
1在清水里滴点白醋，把猪肝浸泡半个钟头以上。2泡好的猪肝切薄片。3下少量的醋和白糖，适量的生粉拌匀。4准备好黑木耳，黄瓜切片，蒜切片，姜切丝，红椒切丝，葱切段。5炒锅下多点油，倒入猪肝。6翻炒至变色后盛起。7锅里底油爆香葱白，姜丝蒜片和红椒丝。8下适量的辣椒酱炒出红油。9倒入炒好的猪肝。10再下黄瓜片和黑木耳。11下适量的盐。12淋入一点生抽。13下葱段炒匀。14起锅前加胡椒粉。小窍门1.猪肝炒前一定要浸泡，因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒
幸福的热带雨林
熘肝尖是鲁式小菜中的家常菜。具有，滋味鲜美，猪肝口感细腻嫩滑，是一道老少皆宜的家常菜。
红豆厨房
熘肝尖是鲁式小菜中的家常菜。具有，滋味鲜美，猪肝口感细腻嫩滑，是一道老少皆宜的家常菜。
红豆厨房
1 将所有材料切成片准备好； 2 猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下； 3 将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用； 4 锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开； 5 猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下； 6 锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒； 7 翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒； 8 倒入准备好的碗汁； 9 煮开后翻炒均匀即可。小窍门1. 猪肝切成薄片，如果觉得不好切，先冻一下，让它微微定型再来切就
斯佳丽WH
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
爱吃de胖子
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。 除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。温馨提示： 食猪肝前请先去毒 很多人认为动物的肝脏营养价值较高，常常将其作为营养食品。然而这是一种误解。因为，血液中大部分毒物甚至
浓咖啡淡心情
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，其营养含量是猪肉的十多倍，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，但猪肝也不能多吃，一般来说一个人每周食用量不超过100g。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗后放在水中浸泡一个小时，切片后再把血沫冲洗干净。烹调时不要追求鲜嫩的口感，要在急火中翻炒使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
清水淡竹
美味下酒菜，口感细腻嫩滑，味道鲜美，也是一道老少皆宜的家常菜。
大海微澜
一直以来不太爱吃肝、肠之类的下货。这几年玩美食网接触的菜谱多了，所以逐渐的口味上发生很大的变化，喜欢尝试更多的食材搭配，而且猪肝补铁、补血，对于贫血的人，是最好的食疗佳品。
厨色生香
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。猪肝的营养价值远远不止这些，猪肝还可以预防肝炎等多种疾病，而且是老少皆宜的饮食佳品，今天我们就利用猪肝制作一道好吃下饭的熘肝尖，喜欢的看看：
小草根家庭美食
动物肝脏能补血哦，贫血的看过来！
楠楠的美味生活
最近由于身体不适，经常吃一些猪肝来补补，熘肝尖是一道常的菜，猪肝含有非常丰富的维生素，对于贫血、明目、抗衰老非常有功效，很适合老年人和儿童食用。我不太喜欢用生猪肝做这道菜，总觉得猪肝不易熟透，所以习惯用煮熟的猪肝最熘肝尖。
西马栀子
猪肝的营养价值：猪肝含有维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等人体所需的全部13种维生素，丰富的蛋白质，及铁、锌、铜、锰等微量元素。 猪肝的功效：1、补充铁元素，治疗缺铁性贫血；2、防治夜盲症、干眼病、角膜软化症等眼部疾病；3、防治大部分维生素或微量元素缺乏性的疾病。
祯祯宝贝
1将猪肝切薄片，加盐2加料酒3加少许生粉腌制去腥入味4将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后，腌制15分钟5将洋葱去皮切丝，青红椒切小块6生粉加少许水调匀7锅中放油烧热，下入腌制好的猪肝8大火快炒，并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味9将炒好的猪肝盛入盘中10另起一油锅，炒配菜，油热后先下洋葱，煸出香味，洋葱变软后，加入青红椒，炒至八分熟，加生抽、盐、鸡精、糖调好味11倒入炒好的猪肝12翻炒均匀后淋入水淀粉，翻炒均匀后淋一点麻油关火，出锅盛盘
安然ar
猪肝含有多种营养物质，有补肝明目，养血的功效，常食猪肝，可以逐渐消除眼科病症，缓解贫血症状。
不愿下楼的猫
1木耳泡发2胡萝卜尖椒切片3猪肝切片用料酒腌制10分钟取出腥味4锅中放油5油热后放猪肝快速翻炒6放入尖椒胡萝卜7加入适量酱油，翻炒8出锅盛盘小窍门猪肝也可以预先焯水一下，可以去除血沫，口感更好
左手倒影
快手菜熘肝尖，做法简单，5分钟就能端上桌，口感顺滑，脆嫩入味，是一道老少皆宜的家常菜。
大海微澜
进了腊月就是年，特别是进了腊月二十以后，那是哪天都闲不住了，炸豆腐，贴春联，扫房，炖肉，年味越来越浓，哈哈闲话少说，今天的菜系是，熘肝尖；熘肝尖，老北京的一道家常菜，香啊，来碗大米饭，嫩嫩的猪肝就上黄瓜片和木耳，透着那么诱人，听我这么一通介绍，您，饿了没~~~~~~~~~~~
绛姝仙草
1猪肝切片加醋。2用手抓洗。3抓洗干净用清水浸泡五分钟。4加料酒，胡椒粉酱油，加入一勺生粉。5搅拌均匀。6锅内加油放入猪肝，低油温划至七分熟。7盛出备用。8锅内留底油，加入葱姜蒜炒香。9加入豆瓣酱，耗油翻炒。10加入胡萝卜，青椒。11最后加入猪肝溜一下就可以出锅。12熘猪肝完成。
幸运的小糯米
猪肝是常见的补血食物之一。它含有丰富的铁、锌、硒、叶酸、烟酸和维生素A、B2、B6等营养素，还可提供血红素铁（每100克猪肝中其含量高达22.6 毫克）和促进铁吸收的半胱氨酸。
kiss战女
1葱花、蒜片、姜片、黄瓜切成象眼片、木耳发好焯水待用2将肝切成2.5毫米的片3将切好的肝放入清水中浸泡几分钟洗净捞出4放入淀粉、料酒抓匀5将肝焯水6锅上火倒入适量油7油热后放入葱姜蒜8放入肝烹入白酒、醋、倒入酱油、盐9放入木耳翻炒两下10放入黄瓜片勾芡翻勺出锅小窍门水开后放入肝时间不宜过长，以肝中稍有血色为好。
常客馋人
1猪肝洗干净后切薄片，洋葱，辣椒切菱形片。2猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。3放入黄酒，淀粉，腌制十分钟左右。4取一小碗，放入生抽，黄酒，黑胡椒粉，蚝油，盐，白天，米醋调成碗汁备用。5锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。6另起锅，锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香7放入洋葱和胡萝卜翻炒。8翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。9倒入调好的碗汁炒匀。10最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。
小乖宝宝
我喜欢吃动物的肝脏，尤其是羊肝，它具有益血、补肝、明目的作用。在熘炒后，口感脆嫩、细腻，滑爽清香。而且羊肝含有丰富的营养物质；铁、维生素B2、维生素A等等。是理想的补血佳品，同时能促进身体的代谢和有助于多种眼疾的治疗。常食是理想的养肝护肝、养眼的佳品。
美珏小厨
猪肝富含硒元素，是防癌的重要元素，同时猪肝可以明目。搭配一些蔬菜，营养更均衡。
冬天的泥鳅
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口
hb俗人
1猪肝切成片。2用清水浸泡1个小时。3辅料：青椒、红椒、蒜末、姜丝。4猪肝用开水汆熟。5控出水分。6锅烧油后，放入辅料进行煸炒。7放少许辣椒酱、盐、料酒、花椒粉，进行调味。8最后放入猪肝进行炒制。
小老虎宝贝
猪肝打小就爱吃，尤其是熘肝尖，妈妈炒的味道比我好，经过不断的学习还是掌握了炒肝的手法，自己做的也不错哦
lu-lu_1125
1所有材料洗净。2全部切薄片。3锅里放水烧开，放入切好的猪肝焯下水捞出。4另起锅，锅里放油放入姜丝和蒜片炒香。5放入焯好的猪肝和胡萝卜洋葱翻炒。6加入老抽和花椒大料粉再加少许水。7加入蚝油和适量的盐翻炒。8放入青椒和味精翻炒出锅。
小乖宝宝
1鲜猪肝切片用水泡祛血丝，尖椒切滚刀，圆葱切好。2猪肝控水，放盐，干淀粉抓匀。3起火坐锅多放油，油半热放入猪肝，变色捞出。4起火坐锅放油，葱、姜、蒜爆香，放猪肝、尖椒、圆葱翻炒，放盐、味精、胡椒粉、酱油翻炒。勾芡，放蒜末，淋醋出锅。
李陌
辽菜代表作，味道浓郁，口感丰富，营养丰富
薇_1985
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育.猪肝富含维生素A、C，每百克含维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含蛋白质、脂肪、硫胺、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。猪肝会有一些病毒，烹饪前用淡盐水浸泡一段时间在拿出来吃。
蝴蝶兰1
首次尝试，基本成功。淀粉再少些就完美了。
loveliontender
1鲜猪肝切片用水泡祛血丝，尖椒切滚刀，圆葱切好。2猪肝控水，放盐，干淀粉抓匀。3起火坐锅多放油，油半热放入猪肝，变色捞出。4起火坐锅放油，葱、姜、蒜爆香，放猪肝、尖椒、圆葱翻炒，放盐、味精、胡椒粉、酱油翻炒。勾芡，放蒜末，淋醋出锅。
jfhsdiou
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。听说经常食用可以有效补血，所以家里偶尔会做一点猪肝来吃。做猪肝最主要的就是要去除猪肝中的有害物质和腥气味，卤煮，炖汤，炒制皆可。今天就来一个家常版的炒猪肝来吃吃吧。
卤蛋厨房
烀熟的肝，吃起来特别有口感
焱垚小baby
