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1先把黄油放到室温软化。2糖粉和1个鸡蛋。3把糖粉过筛。4低粉也要过筛。5黄油中放入糖粉。6用打蛋器打发至微白。7磕入一个鸡蛋。8用打蛋器把鸡蛋打匀。9倒入过筛的低粉。10翻拌均匀即可。11装入裱花袋（忘了拍照了），均匀挤在烤盘上。12烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟。
gaopingzhao
1黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.2至黄油顺滑，体积稍有膨大。3分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。4搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。5筛入低筋面粉。6用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。7将面糊装入裱花袋，挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。小窍门1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。2、步骤6不要过度搅拌，以免面粉起筋。
家有桐宝
yanyan很爱甜食，每次下班都会光顾“味多美”败很多小饼干回家享用，每次都惊叹这小小美味是如何诞生的，就这样在美食的驱动下yanyan努力学习甜点小制作，终于用小食材做出大味道的休闲小甜点—蔓越莓曲奇饼干。这款饼干可谓是甜点制作初学选手的大福星呦，食材简单，100%的成功率！！！
yanyan8223
1准备所需材料。（黄油提前温室软化）2将糖粉倒入软化的黄油里。3然后将糖粉和黄油混合后打发。4分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。5筛入低筋面粉。6将低粉和黄油拌均匀。7装入裱花袋。8烤盘铺上油纸，再挤出花纹。9烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。10成品小窍门烤箱温度根据自家的烤箱调整。
紫韵千千
新的一年里，先给大家拜年啦！祝大家兔年吉祥！！！年初亲戚要来我家串门，想要做些小饼干和蛋糕的，不过正巧年初那几天升温了，冰箱里塞满了一大堆的食物，怕蛋糕做了放外面会坏掉，思前想后，做蛋糕的想法还是被我搁置了，简单的做几款小点心吧！这款双色曲奇，我共做了4种形状，棋格曲奇相对步骤最为复杂，所以步骤图就拿棋格曲奇为例了！
xiamicaifan
1黄油切小块室温软化。2用打蛋器打至顺滑。3一次加入糖粉和细砂糖。4继续打至顺滑。5分3次加入鸡蛋继续搅打。6打至黄油发白体积稍微增大。7一次筛入面粉。8将面粉和黄油糊拌均。9取一半面糊装入裱花袋中。10挤到了铺了锡纸的烤盘上。11另一半面糊加入一大勺可可粉。12拌均成可可面糊。13将可可面糊装入裱花袋中挤到烤盘上即可。烤制：烤箱200度预热，180度烤制大概5分钟，上色定型后改成160度再5分钟。（请根据自家的烤箱脾气适当调整时间和温度）
浓咖啡淡心情
自从上次做了“玛格丽特饼干”之后，宝宝似乎爱上妈妈做的小饼干，每天追着说：“妈妈，你给我做个黄油的小饼干，再做个巧克力的小饼干，还做....然后，妈妈，你教我做好吗？”。我说：“好吧，只要你爱吃，妈妈做什么都乐意！” 当自己做上妈妈之后才知道当妈的辛苦，当妈的一门心思都在孩纸的身上，不管干什么都要以孩纸为先。我就能想到，我小时候，妈妈也是干什么都是以我和弟弟的身上考虑，即使犯错误，打完了，看到妈妈偷偷躲着我们背后哭，那个时候不理解，现在理解了，打在儿身上，疼在娘身上。 现在能体会做妈妈的心情了，我尽量去
★水舞颜★
201310月27日修改：之前没有在天冷的时候做过曲奇，这两天天冷了发现面糊很难挤出来。针对以上问题调整了配方：以下所有方子中黄油加量10g，鸡蛋或者牛奶加量5-到10g一共加量液体15-20g挤出来更方便。如果还是很难再加5-10g液体还有请教了专业老师，如果曲奇想要酥黄油和糖一定要充分融合。所有配方中可以全部使用糖粉，或是绵白糖也可以。一定要打发均匀或用手直接揉搓。要说饼干那么最受大家欢迎的非“曲奇”莫属了。 具体为什么这么叫.还是问度娘吧。曲奇的造型有很多种，其中最常见的就是用裱花袋挤出来的圆圈形。
帅帅小厨
零难度，新手也能轻松搞定。快来试试吧～送你一朵小红花，奖励好好生活和积极勇敢的你～2021加油????成品在18～19块
小呀小太阳吖
十一带女儿出行，想备上点自制的小零食，饼干肯定是必不可少的，上次做的蔓越梅饼女儿很爱吃，这次尝试做传统曲奇，烤出来香酥可口，给自己赞一个吧。
朝圣心路
1黄油室温软化至可以用手指轻易戳动的程度加入糖粉，用打蛋头将黄油和糖粉稍微混匀防止飞溅，开动电动打蛋器低速将黄油打发至颜色发白，体积膨胀。2加入一个蛋黄，继续打发至完全融合顺滑。3加入香草精，继续打发至完全融合顺滑。4低筋面粉过筛加入，用刮刀翻拌均匀。5裱花嘴套入裱花袋，我用的大号8齿花嘴，面糊倒入裱花袋，挤出花纹。面糊多可以挤完再装，太多不好挤，还容易爆袋。6放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右。关火焖3分钟再出炉。时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调节。7成品。8成品。9成品。
张竹本
用了很多种做曲奇饼的方子，其中都用到了黄油，黄油的价格让我这种穷人受不了，所以我就开始考虑用其他的油来代替黄油，经过无数次实验终于得出了比较好的配方~~下面给大家共享一下吧~~感觉不好的不要拍砖哦~~呵呵~~对哦，先声明！这样做出来的曲奇口感没有黄油做的酥脆哦~~
法拉利灵魂
红糖，营养丰富。糖中含有一种神奇的“糖蜜”成分，具有强力的解毒功效，能将剩余过量的黑色素从真皮层中导出，起到美容养颜的作用
Calf2013
敲可爱的一款饼干，看着这个萌萌的样子，都不忍心下嘴了！新年也快到了，十分适合作为新年小礼物送给亲朋好友哦！
金奇香咸蛋黄天猫店
吃惯了甜味的曲奇饼干，尝尝土豆泥烤的咸曲奇吧。因为没有添加面粉，口感和普通曲奇不一样，表面酥酥的，内里绵软。
寻找桃花岛
【打发黄油版的蔓越莓曲奇】很多人都喜欢方便、不爱打发，但是打发黄油的时候，面糊里面充满了足够的空气，其带来的酥松感是不能及的，入口即化，比外面卖的好吃多了，再加上酸酸甜甜的蔓越莓干，太赞的口感了！！烤箱：pe5326
Petrus柏翠电器
今天来分享一款巧克力豆曲奇，巧克力味浓郁，小朋友超爱！我做烘焙用的都是乐荷有机黄油，无添加，吃得放心。奶香浓郁又不腻口，是吃过最好吃的黄油，烘焙爱好者家中可以常备哦！
月光海派文化
百香果的味道阵阵扑鼻而来
敏zhu
浓郁咸香的咖啡曲奇，大爱
黎明SHU
曲奇来啦 每次都很喜欢挤成花儿的模样,看她们美美的 舍不得吃掉!PH大师的这款饼干配方流传了很多年,直到前几天帅厨（@帅帅小厨）再次推荐.我决定尝试尝试 她究竟有何不同.成品的口感绝对会让你大吃一惊,不愧是美国烘焙界的毕加索.花形不是固定的 可以是W型 S型 或是如我这样,我选用了法芙娜的纯可可粉,醇厚的香味 微苦中藏匿着一丝甜,直沁心脾!如果你没有操作过这个配方 推荐你一定试试,惊喜总是不期而来的!
花事了的花
做蛋糕用剩下的奶油哪里去？做几盘曲奇尝尝吧！口感和味道绝对与放蛋液的不一样，更加酥香。我使用的是20齿的大号花嘴，没有转圈挤，直接按压出来的，看着还挺漂亮！
Meggy跳舞的苹果
过去做的曲奇饼干要么就是过甜，要么就是过油。现在改进配料后，香味甜味适中。
handsheng
酸酸甜甜的口感，如果肉食吃多了吃上两块助消化，不知不觉又减肥。
黎明SHU
今年是羊年，番茄做了一款又萌又有趣的小羊曲奇来凑热闹，这款羊羊曲奇饼干样子逗趣可爱，小朋友大朋友都非常喜欢，作为待客小点再适合不过了，一起来看看怎么做的吧。储存：常温密封30天/制作时间： 120分钟/成品出：大约30只小羊/制作难度：三颗星使用工具： 打蛋盆，手动打蛋器，面粉筛，玻璃纤维垫，大号一体硅胶刮刀，毛笔刷，烘焙油纸，一次性裱花袋/使用材料：黄油100g糖粉60g淡奶油30g低筋面粉220g巧克力适量可可粉适量白色糖霜适量蛋液适量
我爱番茄美食
没想到这个曲奇棒特好吃，真是松酥香脆，只可惜还没拍照全摔断了，为了记住自己捣弄的这个配方，还是发出来，自己也好查找。有兴趣可以参考一下配方。
秋雁红枫
曲奇的方子有很多，口感也千差万别。这款曲奇的方子是我做的过程中根据自己的口感调整比例得来的，原方参照了谁也记不太清除了。但是感谢一个个给我指引的方子。这个配方做出来的曲奇，吃起来不是那种酥脆，就是那种油料多所带来的香酥。因为黄油含量大，也特别好挤。我这里使用的是发酵黄油，吃起来带有一种清香味，虽然油多，但也没那么厚重。建议新手亲们都来试试。之后可以根据自己的口感慢慢调整一下方子。
蜜滋水晶
1黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化；2加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发；3搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态；4低筋面粉筛入打发好的黄油中；5用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌；6裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴；7把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；8把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里；9放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。小窍门1、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；2、搅拌面糊时不宜时间过长，均
迪晨风
1将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。2分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。3分次加入蛋液和奶。4用电动打蛋器搅拌均匀。5加入过筛面粉和奶粉。6用橡皮刀搅拌均匀。7将搅拌好的面糊装入裱花袋中。8烤盘事先铺上烤盘纸。挤出图案放在烤盘上，每个饼干之间要留出间距。烤箱预热180度，放烤箱中层，15分钟。9超迷你，超可爱哦。
miale
声明下不是我原创，就是做了还不错，由于我的设备都不先进，所以方法比较笨。应该很简单的。
Memory_朵儿
我今天分享的曲奇饼干没有添加果蔬粉调色，也不需要用技巧挤出曲奇形状，就算是完全没有用过裱花嘴挤花经验的新手也能轻松做出漂亮的曲奇，配方中的油我用了一部分黄油和一部分玉米油，这样做出的曲奇面糊不会太过粘稠，在挤曲奇的时候，裱花袋再也不会出现“爆袋”的情况了，玉米油造价低，对于做私房出售的朋友来说也是降低成本的一个不错的选择。而且，做出的曲奇仍然可以奶香十足，酥到掉渣，说不敢碰一点都不夸张。
美食妃英理
做了这么多款的曲奇，最让我难忘的就是今天这款曲奇，配方简单，但是味道真的与众不同，酥酥的，脆脆的，浓浓奶香在屋里弥漫开来。
风清云淡的小雪
Cookies永远会散发着一种让你尝一口就爱上它的魅力~原味曲奇！简单而高雅的下午茶伴侣*-*
Petrus柏翠电器
真的是酥的掉渣，做完我吃了好几块。可以尝试的方子，在这里谢谢虫虫妈！ 至于成品的花形，我做的不太好，有软塌的现象，还需要练习。
我是一只幸福猪
前天去秋凉姐家串门，看到姐姐做的曲奇馋人啊！立马冲进厨房开工，吃不着姐姐的咱自己做哈。我用一个方子分成了香草和巧克力两种做的。仔细看做法吧。软化、大发、搅拌都很顺利，但可是、可但是！反箱倒海也木找到我买的裱花袋，只好拿一次性裱花袋用了，完全滴杯具……稍微一使大劲一次性裱花袋就会爆裂，而且还挑了一个最大号的花嘴！这两家伙碰到一起结果只有一个---累！！！最后换了一个正常尺寸的花嘴，套上N多个一次性裱花袋，才算完工。成品好吃的不得了，西淼童鞋强烈要求还要吃。有人捧场自然要满足哈！昨天又做了两锅，香草里还特意添
春风画雨
简单，可口——这两个词儿就是对曲奇饼的最好诠释了。没有手忙脚乱的太复杂工序，没有眼花缭乱太多材料，就这么轻松，便可以享受“午后，一杯茶，几块饼干，慵懒、自在的美好生活”啦。
无思远人
风靡网络和朋友圈，号称“吃一口就完全迷恋上”的曲奇饼干，曾经特别火、特别火。火的令从来不赶时髦的我也痒痒了，正巧刚到了一台新烤箱，哈哈:不仅拔草了，还一次将三种颜色全部拔了，烘烤时守在烤箱旁，边观察边耐心等待它的出炉。迫不及待地品尝了一个，终于知道为什么称之网红了；除奶香味十足外，更是入口即化、酥到掉渣，而且是酥到心碎的那种感觉，真的真的是：吃一口就完全迷恋上它了。烤好后和那位分别品尝了一个后，其它的都没舍得吃；带了一半给好朋友，朋友尝过一个后立马收到包里了说：带回家给家里人吃；另外一半则留给儿子带到回单
老方小雨
婆婆有糖尿病，不能吃太甜的东西，但是到下午的时候会肚子饿，总会吃些小点心，于是我经常会做这款香葱曲奇饼干备在饼干罐子里，吃上几片，喝杯牛奶，简单的下午茶。 方子来自吾爱烘焙，原方子是40克糖粉，40克细砂糖，我只用了40克糖粉，另外放了大概3克盐，做出来是咸甜味，很好吃。
如莲静心
非常酥松的曲奇饼干，加了果酱后具有独特的风味，下午茶的好搭档，也很适合馈赠亲友。
浓咖啡淡心情
蔓越莓曲奇饼干非常简单，而且酥脆好吃，酸甜可口！
心-静
浓浓奶香味，过节不能错过的小零食哦。
敏zhu
推荐一款双重口味带有漂亮花纹的饼干，非常的好吃，简单也容易操作
心美食
简单快捷的伴手礼。
@那时花开@
曲奇饼干，满满的黄油香味，大人小孩都喜欢吃。从基础的曲奇做起，然后改变其中的某种材料，便多了一种口味，例如将部分的低筋粉换成抹茶粉，巧克力粉，红曲粉，香草粉，杏仁粉就可以相应做出抹茶曲奇，巧克力曲奇，红曲奇，香草曲奇，杏仁曲奇。要是换成芝士粉，那就是芝士曲奇咯。对于鸡蛋的加入，有的用全蛋，有的不用鸡蛋，有的只用一个蛋黄，这几种情况我都尝试过，我比较喜欢吃放全蛋的曲奇，口感硬脆。不放蛋或者只放蛋黄的曲奇都是酥掉渣的，适合老人家和小孩子吃。这次做的芝士曲奇，就是一款带点儿咸芝士味的酥化无比的曲奇，再加上它加入
Q猪宝宝
红遍全球的《来自星星的你》，热度还未退散，身边客户好友都托我只做相关的食物，这个星星曲奇饼干已经突破1000块了，再做下去我要变得没朋友了，哈哈。
鱼菲
做这样的饼干不仅能带来美味的享受，更有一份做手工的乐趣呢，只要几下，一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦！
kiss战女
作为妈妈，经常会给孩子准备一些小零嘴，其中少不了各种曲奇饼干，这款花生曲奇口感酥脆，香甜，是孩子最爱吃的。用ACA ATO-TM33HT烤仆小智电子式烤箱直接选择曲奇菜单，烤箱会帮你设置烤制温度和时间，对于烘焙新手来说，再也不用去查方子、做记录，太方便了！有了这么棒的烤箱，烘焙小白也能秒变大厨啦！
tgcyy
做葡萄奶酥只用了蛋黄，所以用剩下的蛋白做了这个，只用蛋白做出来的曲奇感觉更加酥脆，再加上奶酪，真滴奶味十足~
Petrus柏翠电器
包装好，可以出发送给小朋友们咯~这个曲奇囤在电脑里已经很久了，想想最近貌似都没有发食谱，就用这个凑合着吧！饼干中要数我最喜欢的，图片中最多人赞的还是它，纽扣曲奇。记得我第一次把这个发布出来的时候，不少亲戚朋友都以为是真的纽扣呢，哈哈~
Meiyin.H
3月25日新买了烤箱，之前于烘焙一无所知，然而一天玩三款的速度，也是攒了不少菜谱了。曲奇喜欢，但是挤了一次就怕了，胳膊那个酸啊，后来寻寻觅觅，综合不少方子，这个能轻松挤还很好吃，我要记下来下次还要用。
小菜一碟的家
我喜欢做曲奇的时候从裱花袋里挤出各种漂亮花纹的感觉，老公爱吃，我爱做给他吃，喜欢的朋友可以跟着我一起做哦！
Amy晓熹
记得我第一次做饼干就是这款蔓越莓曲奇，简简单单却让人喜欢，而且是第一次就能做出很好的口感，于是乎让我信心倍增????，继续在烘焙的路上走到现在✊今天就把这款简单又经典的曲奇分享给大家，香浓的奶香，却又夹着酸酸甜甜的蔓越莓，香浓又不腻，我很喜欢，你们呢????虽说是简单，但还是要注意一些细节的，喜欢的你们看过来吧????我们做饼干一般是用无盐黄油，大家记得黄油一定要提前软化，软化到手指按下去可以戳个洞就好，蛋液也要室温的，如果是冷藏的加入黄油后会容易油水分离，就是变成豆腐渣了，我就试过的????饼干的面团不
心手合一
做这个，纯粹是为了消耗奶油奶酪，非常好挤，味道也超赞，配方一样，做了好几种，自由发挥吧，但是做出来，非常受欢迎哟。
格蓝蓝
1软化的黄油加入糖粉。2用打蛋器打发至颜色变淡，体积蓬松，加少许盐打发均匀。3一个蛋白分次加入打发均匀。4打发好的黄油颜色较淡。5低粉、可可粉混合均匀过筛加入黄油中。6搅拌均匀，不可过分搅拌。7装入裱花袋。8挤出喜欢的图案。9烤箱180度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。10难以想象的酥松可口。11太棒了，一款值得一试的曲奇。
丽制美食
1软化的黄油加入糖粉。2用打蛋器打发至颜色变淡，体积蓬松，加少许盐打发均匀。3一个蛋白分次加入打发均匀。4打发好的黄油颜色较淡。5低粉过筛加入。6拌匀7装入裱花袋。8挤出喜欢的图案。9烤箱180度预热，入烤箱中层烤20分钟左右。10烤制表面金黄即可。11香香酥酥的原味曲奇，入口即化。
丽制美食
光听这个名字就觉得非常浪漫了，而这道小甜品是集美貌与美味并存的。酥脆香甜，吃一次就会爱上。作为节日送亲朋好友也是不错的。
小呀小太阳吖
奶酥曲奇
点妈爱烘焙
今天来分享手残党也能一次成功的饼干，好吃又好看，颜值超高，酥到掉渣！每一块都饱含着满满的鲜橙汁，橙香浓郁，酸酸甜甜敲好吃，还能有美容功效噢~
Petrus柏翠电器
因为第一次做曲奇，心里没底，所以用了方子一半的量。成品很酥，有浓郁的黄油香味儿，卖相吗？貌似花纹不是特别清晰，还待改进，放凉后装在曲奇饼干盒子里几乎可以乱真呢。
tgcyy
经典的～～
凯莉妈妈
曲奇饼干来自Pierre Herme大师的“维也纳可可酥饼”，因为我不喜欢可可味，所以直接根据月满西楼的做法将配方里的可可粉等量换成低粉，作成原味曲奇呵。曲奇非常酥香好吃。然后大部分的曲奇送给家里有宝宝的朋友，小部分留给黄先森和小盆友了，黄先森一边吃一边连连赞叹道Cookies做得真不错，然后和小盆友俩父子吃得好不欢乐。屋子里能弥漫着奶香味和家人的欢乐，我想这就是我的幸福。
谷仔妈妈
