搜索
节后刮油解腻的清爽小菜
坨坨妈
1黄瓜一条洗净去皮2准备少许熟花生压成碎3自制调味汁（生抽，熟白芝麻，白醋，芝麻油，干辣椒末混合而成）4将黄瓜切条状5将调味汁与黄瓜条搅拌均匀，撒上花生碎即可食用小窍门凉拌的黄瓜尽量选择稍细，瓜肚不是太明显的，这样的黄瓜比较嫩，口感清甜爽脆。
妍之有你
1准备好食材2木耳提前温水泡发，洗干净，煮锅烧开水然后倒入黑木耳3大约2，3分钟左右，水开后，捞出木耳，撕小块，过凉开水4黄瓜放在案板上，用刀拍松，这样更容易入味5辣椒，姜片切丝，蒜压成泥，拍好的黄瓜切段6用一小碗，加入生抽2茶匙，盐1小勺，糖1茶匙，油辣子1茶匙，鸡精半茶匙，香油半茶匙，醋1茶匙，调拌均匀7然后把所有的食材和在一起，浇上调料，调拌均匀即可8装盘，清爽，味美...9成品图小窍门酱汁可以根据自己的喜好添加
心语梦境
夏天吃这种凉拌的蔬菜比较舒服~金针菇凉拌更是爽口~
草莓
凉拌黄瓜清爽可口，简单易做，是一道不错的凉拌菜...
心语梦境
炎炎夏日马上就要来了，胃口也会差很多，喜欢配些清淡的小菜。这款夏日佐餐小菜，亦是很不错的下酒菜哦！
尘欢
1准备食材：黄瓜1根、香菜2根、蒜瓣个4-5个、熟花生米1小把2黄瓜、香菜洗净用盐水浸泡一会，花生用擀面杖拍碎、蒜切末、香菜切碎3黃瓜用刀背拍松4切成长条5将切好的黄瓜放入盘中，加入香醋、生抽、香油、辣椒油、盐、糖6加入蒜末、花生碎、香菜碎7拌匀即可8成品图9成品图
香香的小厨房
天热吃不下饭，少不了的凉拌菜，鸡鸭大解放了，赶快都吃起来，可口又下饭的凉拌黄瓜鸡丝！
落雨无声
拌点腐竹黄瓜当小菜。
金凤栖梧
腐竹，江西高安、广西高田、福建三明、河南许昌、广西贺州、广东新桥等地的腐竹都非常著名。含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等孕妇需要的多种微量元素，可增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。
祯祯宝贝
1准备原料2拍黄瓜，人人都会吧。3小米辣切丁，蒜拍碎。4将所有材料都倒入到黄瓜中拌匀。5淋香油装盘。
得意忘形1010
1蒜切末、干辣椒、指天椒、香菜分别切段。2干辣椒放入碗中，淋入少许烧热的花生油。3往碗中加入适量生抽、香醋、盐、鸡精、芝麻油调成凉拌汁。4黄瓜一切四，切除中间带籽的部分，再斜切成块。5放入碗中，加入调好的凉拌汁。6再加入蒜末、指天椒、香菜段拌匀。7成品图。小窍门1、黄瓜一切四之后去除中间带籽的部分，这样拌出来的黄瓜口感更脆。
零下一度0511
1准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣2豆皮洗净切成丝3胡萝卜去皮切丝4黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝5香菜切碎6蒜切末7锅里加水烧开、下豆皮焯水8再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉9全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点10拌匀11装盘12成品图
香香的小厨房
大家的假期过得怎么样？节日大餐吃好喝好没？反正我是每顿饭都吃撑得要命。“每逢佳节胖三斤”这一条已经不适用了，胖三公斤都算少的了。总结出来一条就是，自制力不够啊。节日餐桌异彩纷呈，大鱼大肉荤素搭配，最先光盘的都是素菜一族，凉拌菜则最受追捧。大家统一地评价就是，凉拌菜爽口解腻。今天凉拌了个黄瓜，预期到这个结果，特意拌了一大盘，还是成为了上桌就抢光的那一道。
泥泥_鳅鳅
黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，主治咽喉肿痛，火眼，火烫伤，还有减肥功效。黄瓜生吃能最大程度的保留了黄瓜的营养价值，口感香脆爽口，简单易做。
晨晨是妹子
春天来了、天气转暖啦、阳光照着暖融融的、喜欢这种感觉！做了盘凉拌菜、开胃下饭、非常不错！ 黄瓜大家都知道、有减肥的功效、 木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助！
沙儿飞飞❉
周末做的一道大家最喜欢的下酒菜，黄瓜凉拌腐竹，好吃又下酒
搬个凳子看戏
清新爽口的黄瓜，经过刨片、卷卷、摆盘，顿时呈现一幅画面：一棵大树，枝繁叶茂，碧绿欲滴，劳作了一天的农民，或牵着牲口，或坐在树下，静静地享受着大自然的抚摸，似乎一天的劳累在那一刻化为乌有。好大一棵树，绿色的祝福，你的胸怀在蓝天，深情藏沃土。
美食诱惑馋猫
新鲜的黄瓜适合生吃、凉拌，准备迎接炎炎夏日的节奏。
四月豆
1黄瓜切成条，放入2勺盐，腌渍4小时。2腌好的黄瓜会出许多水，把水倒掉不要。3找一个网兜，把腌好的黄瓜装进去，扎好口。4接一盆水，放到黄瓜上，压大概1小时左右。5压好的黄瓜放入容器中。6碗中放入花椒粒，干辣椒剪成段，锅中烧热油浇到干辣椒上，制成辣椒油。7辣椒油碗里加入糖、醋、酱油，搅拌均匀。8大蒜切成片。9将大蒜和调好的汁一起倒入黄瓜中，搅拌均匀即可。10爽脆可口，放置一晚更加入味哦。11成品图。
黄世仁61
夏天最适合就是凉拌菜了，今天就来个凉拌黄瓜
搬个凳子看戏
匆忙的清晨，你是不是既想吃到爽口的早餐，又没有多余的时间浪费在厨房里呢？今天这款清脆爽口的凉拌黄瓜就是我们家早上餐桌上的“常客”，不需要复杂的工艺，不需要充足的时间，早起几分钟，便可以享受一盘消暑可口的佳肴了。
小狼之之
夏日爽口凉拌菜～凉拌黄瓜卷。
心语梦境
色香味俱全，麻辣爽口
hb俗人
夏天适合来一盘爽口开胃的凉拌菜。
甜妈美食记
凉拌黄瓜开胃下饭、????????夏天就快到了、最喜欢凉拌菜了????
沙儿飞飞❉
春节的餐桌上一定少不了凉菜，大鱼大肉过于油腻，来盘清爽的小凉菜，开胃解腻是多么必要啊。这盘凉拌黄瓜油豆皮简单又爽口，虽说食材很廉价，但是味道绝对上的了席面哦。（调料的搭配是灵活的，大家根据口味灵活调整，我不吃辣，所以没有放辣椒油，喜欢吃辣的亲们酌情添加。）
满宝妈妈
1黄瓜2根，从中间切开，再刮去瓜囊，用刀轻拍，将黄瓜拍裂后切成合适长短的段，装入碗中。2碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀，用保鲜膜封口，置于冷藏柜中冷藏4小时。3另取一碗，加入适量的小米椒、大蒜子和姜片，再加入3勺糖、2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺蚝油和少许老抽，最后加入1勺香醋，一起搅拌均匀。搅拌均匀后加入1勺小磨香油，再次搅拌均匀成味水后冷藏备用。44小时后黄瓜出水，挤出黄爪的水份，将黄瓜放入味水碗中，搅拌均匀后，浸泡30分钟，即可食用。5成品图
舍得的美食诱惑
1青黄瓜洗净，刮掉一半的皮，切掉头和尾（头和尾通常会有点苦）2对半切开3用刀背轻拍黄瓜背面（能更好的入味），切开，瓜瓤丢掉不要4斜切成段，加5克盐搅拌均匀，腌制10分钟（期间搅拌2-3次）5蒜刀背拍扁，剁细红椒去籽切丝6黄瓜腌制出的水倒掉不要7加入油辣子，生抽，醋，芝麻油，糖，蒜，红椒丝8拌匀9装盘，放入冰箱冷藏，做好其它的菜的时候拿出撒香菜装饰
Criminal
1新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。2把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。3撒入半匙白糖。4加入一匙陈醋，拌匀。5来上一点香油。6最后倒入一匙自制红油，提色、增味。小窍门1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
狼之舞
黄瓜一根，切块。或者条也不错。加生抽，香油，蒜末，白糖，盐，醋，味精少许。拌均匀。即可食用啦！
liehuosong
1黄瓜洗净，削皮，切成段，中间拍一下。2准备好姜蒜末，干红辣椒。3将黄瓜放入碗中，辅料放入。4放入一勺香醋。5放入两勺生抽。6放入一勺盐，抓匀，腌制20分钟即可。7成品图。
小乙美食
过年，年菜可以按自己家的喜欢好做一桌美味的菜，不光光因为是有肉，素菜也可以做的更美味
搬个凳子看戏
爽口拍黄瓜，夏日里一抹清爽，口感清脆，味道鲜美！
诗韵墨香
1食材：杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜瓣2杏鲍菇、胡萝卜切丝3胡萝卜焯水捞出4杏鲍菇焯水捞出5掠凉后挤掉水分6黄瓜切丝7香菜切段8全部食材放入盘中9蒜瓣切碎放入碗中，烧点热油倒入激出香味10加盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀备用11浇上料汁拌匀即成。
香香的小厨房
春节的饭桌上少不了大鱼大肉，吃多了上火，不吃又觉得没菜入口，看了这盘“花开富贵”凉拌菜，爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢，老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果，尤其在这年饭桌上来一盘，不但摆盘漂亮，吃起来更是鲜嫩脆爽，准备一张大盘子多做点儿，开胃解腻，保管比大鱼大肉还抢手。用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，再用手指一卷，漂亮的卷卷就出来了。因为黄瓜片很薄，遇咸后容易塌，所以酸辣料汁要在这菜上桌之前再浇。想吃火辣辣的可以多放小米辣或者辣椒油，红绿搭配煞是漂亮；想吃清爽的，连油都可
Meggy跳舞的苹果
简简单单凉拌菜，爽口的黄瓜、香脆的花生碎，美味。
飘雪厨房
过节吃了好多油腻食品，换个清爽小菜调调胃口。
线线3896
夏天最简单的一道家常凉拌菜，喜欢的看看：
小草根家庭美食
姜汁拌黄瓜变蛋，是我们夏季经常会吃到的一道凉拌菜，说来也奇怪，我打小就很讨厌变蛋的那种味道，怪怪的，特别是蛋清部分，跟嚼橡皮似的。也是最近两年，我才慢慢接受变蛋的，但是，必须得是姜末拌一下才吃，我爸妈他们都是剥了皮洗干净直接吃了，我不行，单独吃感觉还是有些不能接受那个怪味儿。我们这里一到夏天，街边夜市的凉菜里基本都有这个菜，我们叫它变蛋的，也有人说这个就是皮蛋，具体我也说不清楚啦，反正这些东西是不能经常吃的，我查了一下资料，说是变蛋最好搭配姜来吃，才能减轻它的毒性。变蛋，也叫松花蛋、皮蛋。味辛、涩、甘、咸
羊羊厨房
儿子挺喜欢吃凉拌菜的，像什么凉拌的黄瓜、海带、包菜什么的，都很喜欢。昨天晚上问他想吃什么，他就点了这个，这又不难，当然得满足一下喽。我喜欢用白醋，喜欢陈醋的可以换成陈醋，喜欢吃辣的可以加辣椒更过瘾，不喜欢香菜的可以不放，但加了香菜味道是会上一个层次的哦，反正大家随意啦！怎么顺心怎么来吧！
漫香小屋
1黄瓜去皮。2拍破，切断。3放入空碗，撒上盐，鸡精。4辣椒花椒油加醋混合均匀，倒入黄瓜，搅拌均匀。5现吃现拌。
敏zhu
这次拿回来的粉皮跟之前不一样的，这次是薄粉皮，就是不用煮，只用开水一趟就软了就可以吃了的，跟黄瓜一起拌很好吃的~
草莓
1黄瓜两根洗净备用。2黄瓜用刨子刨成一条条黄瓜片。3黄瓜片放容器里加入少许盐腌制5分钟。4碗中放入辣油、盐、醋、糖、香油、麻油、凉拌酱油调成酱汁备用。5把腌制好的黄瓜条圈成环状，摆入盘中，辣椒干切丝铺在上面。6最后将事先准备好的调味汁浇在上面即可。
小象仔
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜 口感香脆爽口，操作简单，美容养颜，营养价值丰富 这次加了粉皮及其它材料，绿白相对，嫩脆软滑
放逐的青春
凉拌黄瓜是我夏天的最爱素菜。清爽脆口的黄瓜，再加上调味品的融合，绝对是夏天让人很有食欲的一道菜哦。
小瓜爱厨房
清爽可口，美容良品～
Tomorrow、Ⅱ
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。既然能减肥那就吃点吧。
涵宝de妈
1将黄瓜洗净。2切成小块。3盛入盘中备用。4煮熟的花生米、青豆。5将黄瓜、花生米、青豆一起倒入盘中。6添加盐、味精、香油调匀。7盛入盘中即可。
gaopingzhao
1黄瓜清洗。2腐竹焯水。3黄瓜切块加入盐腌制一会。4加入腐竹。5加入配料。6加入香菜拌均。7装盘。
甜甜mimi
1腐竹浸泡温水至软透，冲洗沥干水分切段，焯下水2白豆干冲洗切块状 ，加点盐焯下水，沥干水分3黄瓜清洗切片，三样食材放入汤碗里，调入老干妈酱和切粹的蒜头，拿个小碗调入醋和酱油和糖4拌匀让它入味小窍门调味酱那些可以根据各人的口味添加
食赏美味
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。凉拌黄瓜简单快手，开胃爽口，健康养生。
阳光明媚99
酸辣爽口的解腻凉拌菜。
@那时花开@
1分别将黄瓜和金针菇洗干净，将黄瓜打成丝，将金针菇撕成丝状。装盘备用。2把撕好的金针菇放在热水里焯一下，金针菇变软即可。3将焯好的金针菇控干水分，放入黄瓜丝中。4加入所有的调料，搅拌均匀即可。小窍门调料，我是按照自己家的匙来的，每个人家中的匙都不一样，最好根据个人口味来。
吃货心煮艺
天气渐渐热起来了，又到了肉隐肉现的季节，是不是应该开始减肥了呢！别忘了“三月不减肥......”的名言警句哦，现在应该改成“四月不减肥......”了。 今天做的这款黄瓜卷，其实搭配的菜菜是自由发挥的，本来今天还想搭配上红椒黄椒，但家里没有了，就暂时用了这些菜菜。 调料里有一些小黑点，那是做辣椒油用的黑芝麻。
sunshinewinnie
妈妈有个小菜园子，西红柿，黄瓜豆角，每次都很丰收，每次都吃不完，刚好我那段时间回家，看到冰箱冷藏了好多，问妈妈怎么不吃，妈妈说吃不完，^_^^_^突然想起小时候，常常拿跟黄瓜去掉里面的籽，然后装满白糖，肯了吃，那时候真的是简单快乐
爱美食的骏宝妈
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 今天给大家介绍个人比较常做的一个做法 希望大家喜欢
豆帝煮Man
1海带丝泡发半个小时，清洗干净，入锅焯水两分钟。2准备半截黄瓜，蒜瓣。3黄瓜切丝。4黄瓜丝放入焯过水的海带丝表面。5蒜剁成末放入碗中，舀上一勺拌饭辣椒，热油炝香，再放入所有的调料拌匀。6调好的凉拌汁倒入黄瓜海带丝表面，拌匀即可。7成品。夏日的餐桌上必备的清爽凉拌菜。
宸·羽
一道凉拌家常菜，清脆爽口，好吃还有减肥的功效。
逝去的爱情
1腐竹泡了一晚上，泡发的腐竹下锅焯水备用。2花生米也是泡了一个晚上，下锅煮熟。3黄瓜洗净拍散切成小块。4焯烫熟的腐竹。5放上煮熟的花生米。6放黄瓜。7放葱姜末。8加入其它调料拌匀即可。9成品。
最初的最美❤
