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试过很多钟秋葵的做法，觉得凉拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的营养，还能保持清爽香脆的口感，做法还简单。
juju菊娜
天热没胃口的时候就特别想吃凉拌菜，今天分享一个超简单的凉拌秋葵，一学就会，几分钟搞定！低卡、低热量，减肥期间随便吃，好吃不胖！
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秋葵的营养价值及高，炎炎夏日吃凉拌秋葵既营养又下饭，脆嫩微辣，非常爽口，最关键是做法非常简单。
琴韵优雅
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分绿色和红色两种，是一种非常好的营养保健蔬菜。我们这里很少有卖秋葵的，那天去菜市场正好碰到有卖的，就买了一斤回家做了这道【凉拌秋葵】。秋葵还可以清炒或炒肉都很不错，下次试试。秋葵适合人群：一般人群均可食用。1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
紫色心情
夏天少不了酸辣可口的凉拌菜，蔬菜中做法简单、营养满满的当属凉拌秋葵。滑嫩爽口，超级开味。
四月豆
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杜鹃花美食
秋葵,口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
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秋葵又名羊角豆、毛茄，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。
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1秋葵去洗干净去头2切开四瓣装盘放入蒸锅蒸10分钟3蒜末，辣椒，香菜，盐4鸡粉，糖 锅里淋上热油，加入生抽，老抽葱花搅拌均匀5把调料汁倒入秋葵上6这样做法保持了秋葵的营养。
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秋葵这种近几年新流行起来的食材，已常见于菜市。原先买回来不熟悉烹饪方式，常用来煎蛋。直到试过一次凉拌，家人才说：这才是四川的味道，以后就得这么做，哈哈哈。
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蒜蓉蚝油秋葵是一道家常菜肴，主要材料为大蒜、秋葵。其做法简单、蒜香浓郁、营养丰富、口味鲜美广受人们的喜爱。
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秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。[5] 还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、预防癌症、保护胃黏膜。助消化，护肠胃黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。耐缺氧可提高耐缺氧能力。保护肝脏黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。
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秋葵，尝试不同的做法，别有一番滋味。
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秋葵是很健康的蔬菜，但感觉是很多粘液，曾经查过网上，如何能去掉秋葵的粘液，但看见网友说，没有粘液还算秋葵吗？营养就在粘液里，所以就打消了去除粘液的念头，老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道，于是就做了些花椒油，用来凉拌菜，增香不少。
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秋葵的果胶，多糖有护肝、保护胃黏膜的功效。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助；秋葵中富含蛋白质、钙、磷等多种微量元素，属高营养、低脂肪、低热量的食物，是减肥者的最佳选择。
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秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄。秋葵又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。 简单的凉拌秋葵，保证口感外，最大程度的保留它的营养价值。
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秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、下乳、调经等功效，秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
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喜欢秋葵的翠绿，带着满满的生机，每当负能量汇集时看到这盘菜做成的屏保就心情好很多，喜欢蓝天白云绿草，喜欢安静祥和，上次去神龙架感觉身体的负能量都要被清空一般，发自身体的愉悦感让身心都是满满的舒服，惬意，可是生活在钢精水泥土的我难得有这假期去长期生活在这天堂般的地方，只能以一盘秋葵慰籍自己了。
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1准备金针菇和洗净的秋葵。2锅内烧开半锅清水，将金针菇和秋葵焯水半分钟左右。3金针菇捞起放入盘底，秋葵切小段，火腿切丝。4依次码放在盘中，放入蒜泥、葱花和剁椒。5鲜贝露、蚝油、醋等调味料加入一勺凉开水混合均匀，倒入盘中即可。6夏日清爽又下饭的一道美味。小窍门秋葵和金针菇分别焯水，秋葵大约煮20秒左右，金针菇煮软即可捞起。
梦悦的小灶炉
一道清肠健身的凉菜，口味咸酸，搭配米饭或荤重口味菜肴时，更显清爽。
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1秋葵洗净，不要切。下锅煮沸3-5分钟后捞起过冷水。图中用流水冲3分钟冷却，如有冰水口感更佳。2泡冷水约五分钟捞起，切掉头，对半开。3切蒜末、辣椒。4依次加入陈醋：生抽：白糖4:2:1，花生油加热。5吃的时候把调料淋上即可。6完成。
Kobe已经吃饱了
秋葵有蔬菜王之称，肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。
陆妞儿
秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。
轻饭！
1秋葵先盐水浸泡后清洗干净。2切去秋葵头。3锅里水烧开倒入秋葵（水里给点盐和食用油）4用筷子翻翻均匀受热。5喜脆口感就少煮会捞出。6捞出放入盘中放上蒜粒，倒适量的生抽和少许白糖。7最后淋上热油即可。
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1锅内加水烧开、放少许盐和几滴食用油，入秋葵焯水1分钟捞出，过两遍凉水。2对半切开。3放入盘中。4碗中加入生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉加水搅拌均匀。5锅内热油、下蒜末煸炒出香味。6下剁椒酱炒香。7倒入料汁烧开至浓稠关火。8将汁倒在秋葵上。9成品。
香香的小厨房
1秋葵清洗后去头2烧开水后放入秋葵煮三分钟3出锅摆盘放上姜蒜、老干妈4油烧热后浇上去，放些酱油就OK了
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1锅中烧水，放入适量食盐。2待水微微沸腾，将秋葵放入锅中煮两三分钟。3将煮好的秋葵捞出放盘中。4炒锅烧热下油，放入蒜末炒香。5炒好的蒜末加入适量生抽，蚝油，加上适量煮秋葵的水。6将蒜蓉倒入盘中即可。
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常食秋葵有保护皮肤、助消化健胃、理肠胃、清肝毒以及壮阳健肾，增强人体免疫功能的作用。
小乙美食
1秋葵洗干净。2去蒂，切条。3锅中加水，加油和盐。4放到开水里焯。5放到凉水里冲凉。6控干水分，加入蒜 醋 酱油 香油 麻油。7搅拌均匀，装盘。
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1将秋葵洗净，头去掉，2然后水开了把秋葵放下去吊水两分钟3把秋葵切成两半，然后加酱油鸡精盐，把油烧成7成热淋上就OK了。
麻溜味儿
1成品图。2秋葵适量洗干净，开水烫煮断生捞出。3过冷水，控干水分备用。4秋葵切等边一字排队。5改刀一切为四。6摆入容器中。7适量蒜，香菜末。8适量酱油，生抽，耗油，鲜鸡汁，橙汁，香油。9适量辣椒油，醋，盐适量，搅拌好。10淋料汁入味，即可食用。
诗韵墨香
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、有保护皮肤和胃黏膜之功效。以前吃不惯这个蔬菜感觉怪怪的，因为胃不好，偶尔吃过几次之后，渐渐的爱上它了，嘻嘻。
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今天分享一个超简单的凉拌秋葵， 低卡、低热量，减肥期间随便吃，好吃不胖❗️
红•宏
夏天，去到哪里都少不了凉拌，凉拌青瓜？凉拌海带？吃了几十年了，最近迷上了秋葵，在一家火锅店吃到他们的凉拌秋葵真心不错，回家后自己研究了好几天，最终研究出了他们家的味道，沾着芥末吃那简直不要太好吃。用来做前菜或者下午茶、宵夜都是一流的。
专注中高档养生食材
秋葵含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维生素和矿物质，秋葵可以增强人体免疫力，有利于咽和通淋，下乳调经等，还能治疗咽喉肿痛、小便淋涩，而且对胃黏膜也有很好的保护作用。
半杯清茶。
1蒜瓣去皮洗净切末，米椒洗净切圈。2加入生抽 醋 白糖拌匀。3锅中烧热油倒入酱料中拌匀。4秋葵去蒂洗净。5放入开水中焯水。6捞出放入冷水中过凉。7沥干水份后放入盘中。8将酱料浇在秋葵上即可食用。
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葵这个蔬菜，南方的小伙伴可是司空见惯了，而我们北方也是近两年才了解，才知道它的好处，于是买来1斤尝尝鲜。都说秋葵含有丰富的营养物质，其中锌，硒等微量元素可是抗衰老，抗肿瘤的主要物质呢，秋葵切开后，会有粘粘的汁液，里面含有多种果糖对增强体力，保护肝脏，促进消化，健胃整肠等好多作用。这样一看这秋葵真是得多吃啊。
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简单又入味的凉拌菜，夏日最佳
清水淡竹
秋葵含铁、钙和糖等多种营养成分。钙含量很丰富，相当于喝一杯牛奶，对发育的小朋友是一种很好的钙质来源。
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1秋葵洗净，焯烫至断生。2焯好的秋葵捞出过冷水。3秋葵切去头尾，从中间切开。4切好的秋葵放入盘中。5大蒜切碎，放入生抽3勺，蚝油半勺，香醋1勺，白糖1勺，盐适量，芝麻油适量，搅拌均匀。6把调好的蒜汁均匀的淋在秋葵上面就好了。
云朵里的那只猫
秋葵别名羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。另外秋葵营养丰富，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等。
yiniwener
星星美食上菜~ 威力超强无敌的五味酱，用来对付秋葵的气味刚刚好。★五味酱一般用来拌海鲜，甜酸咸辛滋味浓烈。
貪吃橘
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
小不点_June
宝宝从初级咀嚼—中级咀嚼—高级咀嚼，这一步步都不能少，那么11个月就该到了高级咀嚼阶段，鸡丝就该登场了——文中讲了如何快速将鸡肉弄成鸡丝，会节省你们很多的时间。这道凉拌菜可直接宝宝抓着吃，还可配热乎的白米粥，或拌上面条，简直百搭嘛～～参考月龄：11个月以上
一日五餐辅食
秋葵营养丰富，但孩子不喜欢吃。用这个方法做秋葵她吃了不少，原来孩子不喜欢吃的，是因为妈妈做的不对胃口。
线线3896
夏天最爱的就是简单省事，还下饭的菜。小凉菜就是最好的选择啦。不过菜菜屋吃饭向来不爱将就，既要颜值，更要美味。所以菜菜也要内外兼修。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】 一道菜的制作，不仅仅看厨艺，还要看态度。同样的一道菜，因着摆盘，因着造型，完全呈现不同的风景。几瓣大蒜，几粒小米辣，鲜辣露，醋，葱油，浇汁一拌就是一盘可口的秋葵。不需要多余的点缀，你本来就很美啦。
食趣菜菜屋的屋
1红辣椒蒜，切末2秋葵去蒂到水中煮两分钟，放入盐，油3煮好秋葵过凉水4秋葵对半切开5摆盘6蒜末辣椒末放入碗中加入，香油、醋，生抽，糖，盐，搅拌7锅中倒植物油和香油，加热，（忘拍了）放入花椒干辣椒爆香，并搭配刚才的蒜末辣椒末碗中8将调好的料倒入盘中的秋葵，凉拌秋葵完成。
亡鱼是深海的疤，
1秋葵洗干净，开水里放点盐，油，秋葵放入开水中烫煮3分钟，捞出泡凉水，沥水。2去头尾，对半切开，放在盘里。3蒜头剁碎，放在碗里，加入一点指天椒圈。4炒锅放油，冒烟，倒在碗里，加入酱油，盐，糖。搅拌均匀。5淋在秋葵上。
柔昊琳琪
1洗干净 对半切 焯的时候会浆出浓汁儿 不切也可以2上锅 水开 焯2分钟左右3焯好之后装盘4调汁: 生抽 酱油 少许盐 香油5将 调好的料汁淋在焯好的秋葵上 完成了6喜欢吃蒜香的 可以捣些蒜泥儿 加料汁儿里 蒜香秋葵也是不错的小窍门如果切开焯 会把秋葵原有的 浆汁儿焯掉 。不切开焯也是不错的。如果不切开 就需要多焯2分钟。
念念萱萱
秋葵是一款有独特香味的食材，益肠胃还美肤的秋葵，凉拌真不错（百度）秋葵俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。富含维生素C和可溶性纤维，使皮肤美白、细嫩；秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、益肠胃之功效。
Qiuyue0815
1秋葵洗净，切去蒂端。2锅中烧滚水，入秋葵汆烫3分钟。3捞出冲凉水，冷却后摆入盘中。4淋入A料，摆上柴鱼片。
翔九天
炎炎夏日，没胃口怎么办，来一盘爽口的秋葵，既养眼又养胃。
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1食材图。2秋葵用开水焯熟。3捞出沥水，摆入盘中。4蒜切末。5生抽，醋，香油与蒜末调一起。6味汁拌匀后淋在秋葵上即可。
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秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果；含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉；另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。而海蜇口感爽脆，营养极为丰富。味甘、咸，性平。能清热化痰，消积，润肠，降血压。
老U爱小轩哥
秋葵，利咽，通淋，下乳，调经。
凤记美食
功效利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。禁忌人群秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。适宜人群一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
catgalaxy
不喜欢豆瓣酱的也可以用老干妈和辣椒油代替。
杨洁的家常菜谱
1秋葵洗净下锅焯水。2捞出过凉水备用。3切去根部。4对半切开。5摆在盘子里。6碗中放入蒜末，盐，生抽，鸡精，辣椒油。7搅拌均匀。8浇在秋葵上。9成品图。
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1准备秋葵清洗干净。2水开下入秋葵煮一分钟。3去根切小段。4摆入盘子里。5碗中加入蒜末，盐，鸡精。6加生抽辣椒油。7把调好的料汁浇在秋葵上。8拌匀即可。9成品图。
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