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上篇提到香辣油的做法，今天就来一个香辣油拌的凉菜。口感丰富，香辣开胃。千张丝比较干，所以选择配菜上，要选择水分多，脆爽的蔬菜，黄瓜，芹菜等都可以自由搭配。
老杨的厨房
今天周四，和儿子约好送饭的日子，儿子今年高三，为了让他吃好，我决定送饭给他，人家说只要每周二、四、六的中午送就行了，这样也好，我不用那么忙活，不送饭的日子还可以做做面包。午饭给他两个菜，一个小凉菜一个炒菜，小凉菜就拌个豆腐皮吧，虽然是小凉菜但是为了让他多吃菜我就多加了几种蔬菜，比如胡萝卜、洋葱、黄瓜、青椒另外还给他一个海参，拌好的小凉菜真是酸酸甜甜的还有些许的辣，味道不错那小子肯定喜欢。
金娃美食
1豆皮一张。2切丝。3葱蒜香菜切沫。4放入花生酱，芝麻 芝麻 葱 蒜 香菜酱油盐糖醋香油 麻油，搅拌均匀。5装盘。
柳絮1982
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用。
鱼乐无线小厨房
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
心语梦境
豆腐皮是豆制品，豆制品有补钙的功效，特别是女性常吃豆制品可以补充体内雌激素水平，让皮肤现细腻有弹性，常吃常年轻。现在就和大家分享这道夏季好吃又补钙的凉拌菜。
石榴树2008
夏天凉菜是比较受欢迎的，不用在厨房里面蒸"桑拿"，拌拌就可以，简单又好吃 这次是加了自己做的油泼辣，味道比之前做的好吃很多
吾爱烘焙
羊多多的羊腿好大的说，都是诱人的肉肉，平常很喜欢吃凉拌菜，想知道凉拌羊肉的味道如何，赶紧下手一试。
吃货心煮艺
1、豆腐皮中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高； 2、豆腐皮含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
心语梦境
1准备食材：豆腐皮一张、黄瓜一根、香菜一棵、蒜瓣儿两瓣2豆腐皮切丝、放入锅中掉水三分钟捞出掠凉3黄瓜切丝、香菜切碎4将全部材料放入碗中5锅中加油烧油放入花椒炒香、炒香后捞出花椒粒不要，将蒜末下锅炒香。将炒香的蒜末倒入碗中、加入生抽、盐、糖、辣椒油、香油拌匀即可6成品图
香香的小厨房
一直很喜欢吃这道菜，做法简单，豆香味浓郁中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
西贝爱咖啡
特别适合夏天吃的一款快手菜，又简单又好吃，小清新的赶脚，推荐指数5星！
璐稔
1黄瓜洗干净。2黄瓜和干豆腐切丝，加入香菜丝葱末蒜末，糖 醋 酱油 香油 麻油 芝麻酱 搅拌均匀。3搅拌均匀。4装盘。
柳絮1982
天气暖和了，晚上又着急去新家打扫卫生，就简单拌了个豆腐皮很好吃哦~
两头猪的甜蜜~
喜宴一般开始上的是凉菜，传统喜宴中最常见的一道凉菜就是凉拌豆腐皮，此菜需新鲜的葱丝多多的，醋多多的，酸中带辣，别有一番味道。
漂亮马婆
简单容易的夏季懒人菜，拌一拌也很美味。
木紫冰
1所有食材切丝备用2豆腐皮用沸水浸泡5分钟左右3把调料都放小碗里化开。4泡豆腐皮的水倒掉放入黄瓜丝、洋葱丝、香菜和红椒丝，再把碗里的调料倒上拌匀即可装盘。
江南水乡
酸辣，筋软有味。
一溪月
豆腐皮，在饭店好爱吃这个菜哦，特别是吃北方的菜式，一般都会有这道菜。光吃菜都可以吃一大盘，做法很简单，夏天很凉爽哦。
说下雪美丽
炎热的天气里,我最喜欢的就是凉拌菜了,中午自己一个人做了凉拌菜,清爽又减肥.
眉儿美食
关于香椿的凉拌菜新鲜出炉！！清淡可口，很不错哦！！
橙枫叶
1以前在家吃的凉菜都是从店铺里买的，店铺里的豆腐皮是切好成丝的，我自己去菜市场买了两张豆腐皮，洗好后把豆腐皮裹成圆形。2把豆腐皮裹好后就可以开始用刀切，可以切的很细，也可以切的粗一些，看个人的喜好。3用锅把水烧开，水开了后就把事先洗好的韭菜放在烧开的水里漂一下，注意韭菜在烧开的开水里要先把根放进去烫一下，因为根比叶子难熟，烫30秒后就把韭菜放入锅里烫一下，然后再翻个身烫一下就要赶紧捞起来，要不然韭菜会被烫的很老，吃起来就不脆，时间烫久了韭菜就会死绵死绵的。4这样韭菜就烫好了，烫韭菜最多一二分钟就可以了。5
苦涩苦香
源于黑龙江省鸡西市的冷麻辣菜
︶ㄣ壞↘
1豆腐皮入锅煮五分钟。2加点盐，拌均匀。3捞出备用。4油锅烧至六成熟倒入玉米油倒入青椒，生抽，煸炒均匀。5将青椒，醋，香油，倒入豆腐皮中拌均匀即可。
逝去的爱情
炎炎夏日，吃饭没胃口怎么办？凉拌。豆腐皮是豆制品的一种，补钙好。豌豆苗含有的维生素C和维生素E超过了西兰花的含量，只是胡萝卜素逊色于西蓝花，那么我们就加胡萝卜丝做这道凉拌菜，把营养补全了✌????️而且豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者有作用，最大优点是它对女性特别友好：能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽。还等什么呢，动手吧。
星星⭐diandian儿
1豆腐皮切成条备用2青瓜切成段备用3酱油，耗油，盐，醋，辣椒粉，调制好之后放入，豆腐皮，青瓜，辣椒，蒜头4最后放入炒好的花生5拌好，装盘就可以享用啦！
沙朵守护神
上周六，公公的老乡兼战友从广州回来探亲，顺道过来拜访，为此，公公非常兴奋。那一天，为了接待好公公的战友，我和老公都很忙碌，一个忙着做菜，一个忙着接送客人，虽然很累，但为了让公公他老人家高兴，我俩还是尽心尽力去做。 这道菜是那天做的一道凉拌菜。据说，这是公公家乡一道专门用于招待客人的特色吃法，正好，这次招待的客人也是公公的家乡人，因此，具有乡音乡情的菜肴应该更适合。事实证明，我的选择是对的，当其他菜还有剩余时，这个菜就被消灭干净了。
GXL8728
豆腐皮还是喜欢凉拌，样子什么的比较粗糙，别嫌弃哈。
萱萱妈
1原料图2豆腐皮进行焯水3所有配料切成末4豆腐皮切丝5配料倒入豆腐皮丝里6放入盐7放入糖8放入醋9放入耗油10放入麻油11放入辣椒油12放入味精13放入香油
餃孒皮er
5分钟就上桌的快手菜。夏天懒得炒菜，凉拌菜出镜率大大提高，既好吃又解饱，低热量的健康减肥菜。
蜜乐桃
1一张豆腐皮洗干净。2把豆腐皮切成长条。3锅里加水，等水开了放入豆腐皮，煮一下，去除豆腥味，捞出备用。4辣椒面，孜然粉，花椒粉，白芝麻（我这里加的是黑芝麻），十三香，盐，白糖，搅拌均匀。5锅里加多点油，等油温热了，放入香菜，葱，洋葱，姜，小火炸10秒钟，等到锅里的菜变黄捞出。6油温在8成热，慢慢倒入辣椒面里，搅拌均匀。7把炸好的辣椒油浇到豆腐皮上，拌上香菜，成品。
温暖_Mh88
1将螺旋藻、豆腐皮分别泡发。2加入自制的油辣椒、盐、鸡精拌匀。3放入芝麻拌匀。4放香菜拌匀。
树袋熊
1豆腐皮卷起后切细2黄瓜洗净擦丝3蒜头剁成蒜末备用4碗中加入香醋，蒜末，自制辣椒油，芝麻油，盐，鸡精搅拌均匀5香菜洗净切碎6锅中水烧开放入豆皮焯水，焯好后捞出过一下凉水7将处理好的豆皮放入碗中8放入青瓜丝9最后加入香菜末，搅拌均匀即可10成品11成品
_蒍鉨变乖々
三步即可完成一盘凉拌豆腐皮，清香爽口，美味不可敌
Ai遇雪私厨
1将豆腐皮、胡萝卜、小芹菜切好备用。2把准备好的食材放入开水中焯水。3把焯水过的食材放入凉开水中冷却。4接下来调一个酱汁把蒜切末、小葱切碎、姜切丝，分别放入盐、十三香、白糖、醋、生抽、耗油、香油，搅拌均匀倒入豆腐皮中拌开即可。5加香菜点缀。
渔灬夫
1干豆腐，切条就好。自家吃，不用那么细。2土豆切丝，冷水浸泡，去除多余的淀粉。3辣椒，切细条就好。4干豆腐，热水焯烫，去除豆腥味。5土豆丝焯水，烫熟，控水备用。6适量的醋，蚝油，生抽，糖，盐拌匀，上面放上油辣椒，吃的时候再拌匀，即可。7拌一拌，豆香，土豆丝的爽脆，辣椒的清香，凉拌菜，正好。
food999
1豆腐皮切丝。2香菜，黄瓜切好。3碗里加入蒜末，剁椒，葱花，辣椒面，白芝麻，淋上热油。4再加盐，酱油，陈醋，蚝油，糖拌匀。5豆腐皮焯水一分钟捞起过冷开水。6挤沥干水分放入碗中，加入黄瓜，香菜，调好的酱汁，少许花生碎。7拌匀即可。
全の美食
“家常下饭菜”在中秋节之晚，我拌了一盘多料的豆腐皮。
小家有女初长成
1豆腐皮用冷水先泡5-10分钟，然后放入开水煮。2差不多5-6分钟捞出冷水冲洗备用。3少许姜末一个青椒，加入油辣椒。4可以不用放盐了，油辣椒有咸味哦。5拌好就可以了。
杨洁的家常菜谱
1锅里加大概两碗水，能没过豆腐皮的量。加入适量卤料，我大概加了五汤勺。2汤里放根葱，喜欢吃麻辣的可以放点辣椒麻椒，增加味道。大火烧开五分钟，闻到调料香味后就好了。3放入洗干净的豆腐皮，煮大概五分钟，时间很随意，豆腐皮本来就可以直接吃，多煮一下味道会浓一些。4煮好后放入大碗里，让豆腐皮泡一泡，会更入味。泡的时间随意，泡的越久味道越浓。5捞出泡好的豆腐皮，切成西四。切点香菜，葱花，蒜末。因为已经有盐味了，所以可以不用加盐，生抽随意，喜欢就加点吧。淋入辣椒油后搅拌均匀就可以啦！小窍门1、我比较喜欢自家卤这个卤料
吴同学的三餐
1豆皮切丝后焯熟（5分钟即可），空水2小芹菜焯熟，（5分钟）空水3炒锅搽干，无水，倒入豆油，烧开后，关火，等温度稍微低些后倒入适量韩国辣椒粉和适量五香粉4炒锅搽干，无水，倒入豆油，烧开后，关火，等温度稍微低些后倒入适量韩国辣椒粉和适量五香粉，自制辣椒油做好了
fiona厨房
1豆皮泡软后，放入开水烫10秒盛出2豆腐皮切丝装盘3葱切段4把葱和胡萝卜丝放入装豆腐皮的容器里5放一勺剁椒，我的剁椒是自己做的比较辣，也可以用买来的6放入调料：生抽，麻油，盐，鸡粉，麻辣鲜，醋7搅拌均匀就可以了
G寒冰
1拍青瓜，切一节节，豆腐皮切换一条条2青瓜冻冰箱。豆腐皮过热水再过冷水，加点冰块更爽口3蒜头。香菜芹菜切粒4最主要是酱油，白醋，加入其他更鲜美，芝麻油，炒芝麻粒。鸡精，5我喜欢都放袋子里。一起摇摇，6搞定
Lanxc纯
快速应急凉菜
当当来了
有时吃饭来不及做菜，凉拌这个，又好吃又节省时间
顾及凉
春天即将来到。所以，就想吃一些清淡可口的凉菜的。今儿就来一道凉拌豆腐皮。
小家有女初长成
1豆腐皮切丝。2放到开水里汆一下，就捞出来。3在凉水里过一下。4捞出挤干水分。加入葱 香菜 蒜 糖 盐 酱油 醋 花生油 麻油 芝麻酱 花生粉，调味。5调好味装盘。
柳絮1982
