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1面粉加温水揉成团，盖上湿布，醒20分钟2醒好的面团，在面板上再揉10分钟左右，搓成长条3均匀的切成小段4取一小段，揉圆按扁5擀成一毫米左右的面皮6刷上葱油，撒上椒盐粉跟盐，再撒上葱花7如图所示，用刀把面皮平均分成三等分，右边的面皮折起来8把对折的面皮放到中间面皮上9中间的面皮也两边折起来10跟前面一样的步骤，折起来11用擀面仗轻轻擀一下12平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中小火烙中间多翻几个身13两面烙制金黄即可14这样折法的葱油饼，层次分明
鱼家小厨
1普通面粉加了一些酵母粉和泡打粉，本想做发面烙饼，最后也没发起来，????????最后竟然做成了我一直想做的千层饼。2温水和面。3揉成光滑面团放着醒面，期间揉过一次。4葱油里面加些面粉和盐搅拌均匀即可。5葱花尽量切碎一点，一会的饼皮擀的比较薄不然容易破皮。6醒了大概五个小时也没有发起来就想做韭菜盒子和葱油饼。7分成五个面剂再醒一回。8面团表面抹油擀开。9抹葱油酥。10抹匀。11撒上葱花碎。12扇形折叠起来变成长条，是不是发现变长了很多，这正是我的惊喜，竟然没扯断而且弹性很好，可能是醒面时间够长，之前从没有
刀斧手007
葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。昨天自己动起手做起葱油饼来，庚嫌我做的量太少了，本来我不是特别喜欢吃油炸的东西的，可是这次感觉好好吃的，准备下次还做这个，多做点
美食每一天f
包饺子时常这样：要么馅多了、要么是饺子皮多几张；馅多了可以做菜汆丸子吃、但剩下饺子皮怎么处理？除了切切下面片外，却一直没有找到其它好方法。哈哈：那现在悄悄告诉亲一个好消息吧，咱可以给它来个改头换面，用剩下的饺子皮制作“千层葱油饼”；饼皮簿脆，层次分明，整块吃：脆酥中带有少许轫性，撕片吃：又香又脆，好吃到停不下来。没办法，我还得趁热送几张给老妈去品尝品尝，“你送的太少了”只听到老妈这样说---
老方小雨
葱油饼是一款不错的早餐或主食，外酥糯，飘香四溢。
梦桃缘
1先把猪油色拉油盐1克放入面粉里搅拌匀，再用70克80度水烫，筷子搅拌成絮状，再加35克冷水搅拌成团，醒面几分钟。2再揉一会，再醒面几分钟，再揉几下就会很光滑。3面团擀成大圆饼，一勺色拉油撒上面。4反复转换角度折叠就会很匀，无需刷子。5撒上1克盐，葱花据自己口味，也可以不放。6卷成圆柱形。7一头开始卷起成圆盘。醒一会，就是放置一会让面团松弛。8再擀成厚0.5-1公分左右。最好松弛10分钟左右再入锅。9电饼铛放入油，要尽量多放入油才好吃。才能烙出金黄酥松。10翻面烙至半熟，铲子托起0.3米高度反复摔几下，就
罗佳人
1先把面团揉匀。2擀成长方形薄片，撒上葱油和盐。3从内测卷起来。4把面伸长，从一头慢慢卷起来，饧10分钟。5慢慢擀开。6擀到5毫米厚即成饼坯。7锅里放油，六成热放入饼坯煎制，3分钟翻面。8煎到两面金黄色即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1面粉用温水和成面絮。2和好的面絮揉成光滑的面团。3和好的面团用湿布盖上，醒半小时。4醒好的面团在揉一小会，擀成较薄的面皮。5大葱切成葱花。6擀好面皮放入盐、油、葱花。7然后将面皮慢慢折起来。8在折成被子状。9在擀成较薄的面皮。10开中小火，锅里放油，放入葱油饼。11煎制两面金黄即可。小窍门温馨提示1：面皮擀的越薄越好2：油适量即可，不可多。
陌上0_0
面的营面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效
暮之雪
儿时物资匮乏，记忆最深刻的，非千层葱油饼莫属。老妈做的千层葱油饼远近闻名，薄、酥、软、脆，吃起来更是让人无法难忘。作为一名吃货，凭着记忆加老妈的传授，竟也做出美味的千层葱油饼。
格蓝蓝
千层葱油饼咸、香、脆、葱香味十足，色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离，充满了葱香味道。
庭仔妈
1500克面粉里加入5克泡打粉（如果想吃半烫面的千层饼就用开水烫1/3或温水和面都可以，不加泡打粉和酵母就可以了）25克酵母用35度左右的温水化开3加入酵母水搅成絮状4揉成光滑的面团盖好醒发半小时5切适量洋葱，大葱，小香葱和少许姜入油锅小火慢炸至金黄色捞出6然后把炼好的葱油晾凉倒入一个容器内7在切些葱花备用8面团发好拿出，案板撒层干面粉9把面团擀成长方形10然后涮层葱油撒入少许盐11然后撒入一层葱花12然后从上至下一层一层叠一起（也可以用另外一种方法 在面片划成“井”字型的叠法）13然后收紧两边的口14两
美食小飞鱼
葱油饼是台湾特产小吃的一种，主要用料为面粉和葱花葱油饼的做法很多，可以添加各种各样的馅料自己做吃着放心，喜欢的也试试吧
放逐的青春
外脆内软，虽然没有外面买的那么好吃，但自己动手，味道是不能和外面比的！！O∩_∩O哈哈~
莙屆
1将酵母用温水活开，加入面粉中，活成柔软的面团，醒发至两倍大。2将葱切碎，待用，少许面粉放置小碗中，加入炸过花椒的热油，混和均匀形成油酥。3将醒发好的面分成四份，揉匀擀开，均匀撒好盐，抹平油酥，撒上葱花。4将面饼从一端，细细地卷起，边拽边去，然后，将其卷起来。5将卷起的面先用手按平，撒少许面粉，用擀面杖，赶制于平底锅大小相同的面饼。6平底锅加热后放少许油，将擀好的面饼放入锅中，小火加盖，煎至两面金黄。7将烙好的饼取出，一切为回，趁热食用，香酥可口。
annyuan
1面粉加水适量水揉成面团静置片刻2擀成长方形薄片3撒上葱花、盐和油4卷起5横向卷起6压扁后擀成圆饼7锅中放入适量油烧热后放入饼小火煎至金黄色8翻面继续煎至金黄色后放入适量水盖上盖子焖一会儿9至熟10成品
鸣翠燕
小时候经常吃妈妈做的葱油饼，妈妈做的饼外酥里嫩，很大层理很薄很好吃，可是那种螺旋拧转的方式每次都会有葱油、五香面露出来，擀的面板上都是油，这个葱油饼的做法是玉食自己发扬光大母亲的传统做法，工艺基本是传统的，用料和卷料的方式改变了一下，猪大油换成了黄油，传统的大灶台锅换成了电饼铛，做出的饼颜色金黄，表皮酥脆，层理绵软葱香浓郁。
玉食贝贝
本款葱油饼，色泽金黄，千层百叠，外焦里嫩，柔韧筋道，芳香四溢，随意搭配，可直接手撕食用，亦可卷入喜欢的馅料、时蔬，荤素均美味可口。
美食诱惑馋猫
做的这个葱花饼，鲜香适口，对面团没有特殊要求，干点就多饧一会儿，稀点就少饧一会儿，很简单方便，即便零厨艺也可以轻松操作起来。
清酒淡茶
