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末日重生后的心情，赶快买只大龙虾庆祝一下吧！马上要过圣诞节了，没有火鸡吃只龙虾吧！以前做大龙虾都是做中式的，清蒸一下葱油浇一下就成了，这次做款西式的，今天做的是美式大龙虾，味道超赞！
落雨无声
前段时间朋友请吃饭，点了一客过桥骨，当时觉得很奇怪，怎样的过桥骨，上了桌才知道，原来是整条烤出来的排骨，吃的时候，每人一根，直接抱着啃就对了，排骨烤的外焦里嫩还多汁，非常好吃，LG问猫能不能自己做，当然想要做出人家餐厅的味道恐怕是有难度的，但要做出自己爱吃的味道，还是可以尝试的。
Jackey猫
1用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；2准备好其他原材料： 淀粉、鸡蛋和面包糠；3腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；4裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；5最后放入面包糠中滚一下， 让鲷鱼片表面都裹上面包糠；6油锅烧至六成热， 放入鲷鱼片；7炸至金黄后捞出控油；8摆放入盘中， 表面撒上泰式辣椒酱；9端上桌，开吃了哟。小窍门1. 炸鱼排时， 先要将鱼腌制入味， 再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠， 注意顺序， 这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；2. 我用的是泰式辣椒酱， 也可以按个人喜好换做番茄酱、苹
斯佳丽WH
![春节家宴喜庆硬菜系列二------[西式香烤全鸡]](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a44582e67ac.jpg)
在胶东人民春节的餐桌上，除了要有一条大鱼外，还必须要有一只鸡，寓意“大吉大利”。但鸡的通常做法是以炖、蒸、炒等家常做法为主，这次我推荐用家用烤箱就可以烤出完美的、香味十足的一只整鸡，端上餐桌绝对会惊艳客人的眼球，完美的造型、外焦里嫩，咬一口更是鲜嫩多汁，再加上烤香的黑胡椒味道配菜，更是完美的晕素搭配。这道西式香烤全鸡的做法其实不点也不复杂，只需提前将鸡进行腌制好入味，再就是烤制过程中控制好烤制温度即可，一道美味全鸡硬菜将你的春节餐桌点缀的炫丽多彩。
君梦深蓝
羊排相对牛肉和猪肉，凭借自身独特的味道无可取代，我尤其爱羊味重的羊排，不像市面上那些参杂其他肉的合成“羊肉”，看着那些吃得津津有味的朋友，只能一声叹息。2.14这个西方的情人节，已经变成国人一年中继春节、圣诞节侯同等重要的节日。如果他爱吃羊肉，那就给他一个惊喜吧！
鱼菲
在家也可小资一下，爱尔兰牛排的第一次尝试，肉与汁的口感都很饱满。牛排酱搭配蜂蜜增添些酱汁的细腻口感。
micky甜
去超市买年货时发现牛肉柜台有切好的牛排出售，虽然价格比普通肉贵了不少，看起来还很不错，买了一块回家腌制后做了道快手牛排。牛排质量不错，煎熟后没怎么缩水，盘子有点装不下了，只好切开来摆盘，简直就是两人份嘛。
温暖sunny
新鲜花蟹的肉清甜，带着一股咸鲜味，只需加少许的盐来清蒸已经非常美味了，要是喜欢略重口味的，用点葱、姜、红辣椒炒来吃也不错，一样美味难挡哦~~
juju菊娜
鲍鱼很有营养，但是总没办法处理得有滋味。日式做法里面，让鲍鱼在煮好的汁里面浸泡一夜，汁水的味道将鲍鱼的鲜味提升，又保留了鲍鱼劲道的口感，是我最喜欢的鲍鱼做法了。
芸芸小厨
瞬间提升家宴品质【金汤海参】三个海参菜，本来是准备放在一起发的，这又分开了，还是一个个的上吧。做了三个经典菜，等买的参回来后再做吧，想试着做的菜老多呢。这还是一道只在酒店里吃过的菜，试着做之前，查了很多朋友的做法，最终还是按自己的理解做了这道菜。很满意。过年的时候，以每人每的形式上这样一道菜，绝对美美的！海参本身无味儿，需要高汤，一锅土鸡汤煨着，再用土鸡汤做芡汁，不用其它调味料，自然的鲜味儿呈现的很好，这也是理想的吃法。我家小妞儿看着妈妈发参，盼着妈妈做菜，端上桌来，惊喜无比，然后，三下五去二的，一只参就
辽南蟹
如喜欢这道菜的请看更多细节： http://home.meishichina.com/space.php?uid=1904357
bbbpig
1用双手分别抓住龙虾的头部和尾部，两手向相反方向一拧，将龙虾分成两半，把头部的壳扒开，去除龙虾的腮。2把虾身分成小块，放入葱姜水中浸泡一会。3沥干水分，虾块裹上一层吉士粉，没有可以用淀粉代替。4放入油锅快速爆熟，捞出沥油。5另起锅，加入黄油化开，放入洋葱、香芹粒爆香，再加入鸡汤、盐调味。6把汤汁加一点水淀粉勾芡，使汤汁浓稠一些，把龙虾块放入翻炒，使酱汁裹匀虾块，出锅装盘，加两片紫苏叶点缀。
海洋moon
“越南虾卷”不仅颜值高，味道也是棒棒的。米皮特别的Q弹，各种蔬菜清新爽脆。单吃的话，就是天然的淳朴味道，而搭配蘸酱后又是另一种风情，令我想起苏轼的一句诗：“淡妆浓抹总相宜”~由于各种蔬菜都只是经过最简单的处理，所以它更是一道富含多种维生素的健康美食。虽然名气大，但其实越南虾卷的制作并不麻烦。只要买到越南米皮，我们在家就可以轻松做出这么一道好看又好吃的美味了哦。我今天做的这道“越南虾卷”，根据家里人的口味在材料上进行了一些变动，没有加薄荷叶和柠檬叶。蘸料我准备了两种，一种就是用葱姜蒜香菜加生抽、醋、麻油调制
暖调蓝0429
1鸡胸肉洗净擦干水分；2番茄酱、红糖、酱油、苹果醋一起加在小碗里，蒜擦蓉、姜擦成末加进去拌匀；3酱汁分两半；一半刷在鸡肉上；4烤箱预热，中层上下火200度，放入鸡肉烤50分钟；5沙拉蔬菜；6豆芽洗净在开水焯一下断生；7焯好的豆芽放大碗里，菠菜洗净；洋葱切丝，红椒切丝都放碗里；8烤好的鸡肉稍晾凉；9剩下的一半酱汁加适量花生油，倒入沙拉蔬菜中拌匀；10拌好的沙拉放盘中，鸡肉切薄片摆放在沙拉上即可。
々苗∴
1准备材料2龙利鱼去头剥皮，将肉片下，用盐和胡椒粉腌制3先蘸干面粉，再拖鸡蛋液，然后裹上面包糠4入6-7成热油锅炸至金黄色5捞出沥油6装饰摆盘，准备番茄酱即可小窍门1、龙利鱼刺很少，肉质鲜美，炸制相当美味，火不必太大，鱼肉容易熟。2、入锅时要油温够热，否则鱼肉容易碎且吃油！
蜜糖厨房
真的是太久没有来更新菜谱的，忙碌的时候就越发的感觉到十几分钟菜谱的重要性。今天分享给大家一个香脆鲷鱼排的菜谱，相当快速，美味，低卡。搭配的沙拉走和风，加入了毛豆和日式芝麻酱
考丫
食材主料：虾1000克食材辅料：鸡蛋黄1个菜品调味：食盐1.5茶匙、八角1粒、花椒10粒、水3升、冰块1000克、丁香2粒、茴香籽10粒、白糖30克、葵花籽油125毫升、芥末1/2汤勺、柠檬汁1汤匙、胡椒粉少许、干白葡萄酒10克。
GodService
烤过之后金红色的肉质，以及散发出淡淡的香气，毫无准备的扑面而来，忍不住了，磨刀霍霍向牛羊！
kiss战女
香嫩的羊排咬下去满口的肉汁，配上焦黄的小土豆、脆爽的西兰花，口感丰富、营养全面。
乐悠厨房
冬吃羊肉赛人参， 春夏秋食亦强身。” 据《本草纲目》载， 羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”， 是助元阳、补精血、益劳损之佳品。 常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。这款煎烤羊排， 里面加了黑胡椒汁让羊排味道更醇厚，加新鲜无花果和洋葱都是去除羊肉膻味的妙招，同是也提升了羊排的甜度。先大火煎制锁住羊排水份，再烤15分钟，保证了羊排鲜嫩多汁，最后再直接高温8分钟，让表面更加酥香。
君梦深蓝
上面的图片也就凑合着看吧。刚开始做这道菜时，有点手忙脚乱。因为第一次，很多缺陷的地方。这道菜除了可以做牛肉同时也适合做羊肉和鱼。再配上经过6个小时熬成的牛骨汤汁味道美味。
bbbpig
牛排好吃，但是怎么煎出外焦里嫩，带着粉红色泽的牛排呢？ 关于煎牛排，我自认还是有几分心得的哦~ 下面就为大家揭秘！
暖调蓝0429
吃蟹的好时节到来了~新鲜的飞蟹都用来清蒸了，剩下的呢~用来做个咖喱蟹是个不错的选择哦~！
橘子小姐_Clementine
秋天，是收获的季节，一说起秋季的美味，我最先想到就是让人垂涎三尺的大闸蟹。李白曾经用”蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，的诗句来形容对它的喜爱之情。清蒸大闸蟹的做法很简单，也最能突出蟹的原汁原味，最大程度地保留了蟹的精华。并且对于厨房新手来说，这个做法简直就是零失败哈。
诗心
今年闰了九月，除了过年极度晚以至于我要在学校呆很久不能回家和家人团聚之外，对于咱们吃货就是能吃到整整三个月的好螃蟹！九十天！！！九月的时候是雌蟹繁殖的季节，所以那个时候吃雌蟹黄最多~吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了，这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈（恩也有可能是勤快膘，囧rz），所以蟹膏很！肥！美！赶紧吃起来！刚好小姨夫来上海看我，给我带了一大箱子的正经阳澄湖大闸蟹，全是雄蟹，吃得我啊~简直了~再不愿意吃别的呢！
恬萝姑娘
这个时节，海鲜开始便宜起来。市场上出售的中等个头的鲍鱼3元一只，早上去，刚到的鲜鲍个头还比较大，仔细的挑了几只，回来加工下。相对应解密舌尖之红烧鲍鱼篇，我选择了比较简单的做法，只做了一个浇汁，就食其自然鲜美滋味。
煮妇小食光
1将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。2将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。3西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。4香菇洗净切块。5锅内烧开水，将香菇焯水。6西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）7将焯好的西兰花过凉开水。8将西兰花在盘中围成一圈。9锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。10葱姜蒜切末。11锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。12放入香菇翻炒几下。13倒入鲍鱼翻炒均匀。14加入适量开水，没过鲍鱼即可。15加入生抽、蚝油翻炒均匀。16继续烧至鲍鱼熟，加
温暖sunny
当鲜浓的汤汁在口中充盈弥漫，再将海参送入口中，享受参肉与牙齿之间轻微的抵抗，又鲜又柔富有弹性。意犹未尽，用一小碗香喷喷的白米饭裹上海参宽宽的汤汁，美不胜收。
kiss战女
葱烧海参这道菜，就像川菜中的回锅肉等知名菜，名声在外，这道菜是近些年高档宴请中最常见的主角之一。这道传统著名的鲁菜，是出自鲁菜中的胶东菜系，很多内地以海鲜为主打酒店都以这道菜为噱头，争相叫卖。这道菜好吃的最关键两点是：一、海参的质量；二、烹饪的方法。海参必须是渤海湾的野生刺参，参肉厚道刺头足、有嚼头且营养价值非常高；葱油的味香、火候的掌控、汁液的粘稠等都是这道菜好吃的关键所在，因为海参本无味，必须借味增提升自身价值。大董的主打菜:烤鸭、葱烧海参。且葱烧海参在大董的艺术手法下已经打造的出神出化的地步，既味美
君梦深蓝
年菜中不可缺少的硬件【土鸡海参汤】前天，去表妹家看望受了伤了妹夫，端菜上桌时，一道素菜，又一道素菜，妹夫急了，咱哥嫂来了，怎么连个硬件都没有？当然有了，只是上的晚些而已。表妹做的青蒸羊肉，味道棒棒的。说到硬菜，嘿嘿，家宴中的大菜或者说是荤菜，要够大够气派够压得住桌子才行。鸡鸭鱼肉自不必说，今年家宴升级，引入海参！海参菜能压得住吧！嘿嘿，最关健的是海参营养啊，低脂肪，无糖，无胆固醇，无负担啊！先上一道土鸡海参汤。
辽南蟹
1锅中放入适量的水， 加入鸡腿、南瓜和姜片， 大火煮开； 2 转为小火， 继续煮上二十分钟； 3 捞出鸡腿和姜片； 4 再将南瓜和去骨的鸡腿肉和汤一起倒入破壁机中； 5 将它们一起搅打成泥； 6 将打好的南瓜泥汤一起倒入锅中煮； 7 加入发制好的海参和煮熟的鹌鹑蛋； 8 再加入盐和胡椒粉等调味料； 9 煮上两、三分钟后加入青菜烫一下即可；10盛入碗中。小窍门1. 如果家里有鸡汤或者高汤，就可以直接放入南瓜一起煮，煮到七、八成熟后全部倒入机器中搅拌成泥；2. 将打碎好的汤汁放入锅中继
斯佳丽WH
走过夏季，被“暑湿”折腾得三分虚的身体，再遭“秋燥”侵优，免疫力大大下降，呼吸道、消化道、心血管等疾病都可能趁机发作。自古以来，海参就作为一种价值极高的滋补品被食用或者药用，这滋补范围真是太全面了！ 秋季是人体储存“能量”以备安然过冬的黄金季节，所以特别适合养生进补。中医认为，秋季空气干燥，容易形成风燥之邪，肺主呼吸，与大气相通，“喜清肃濡润”，所以最容易受到“燥邪”的伤害。海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用，自然成为了秋季滋补佳品。 海参自古以来就是餐桌上的美味珍贵食材，也是名贵的药材。因此要起到好的
君梦深蓝
本次选用熟冻加拿大波士顿龙虾，蒸一蒸就很美味，如果你想撒些奶酪焗一下，也未尝不可。选择蒸，一是处理方便，二是保持龙虾原汁原味的鲜美。龙虾的海洋清香加上蒜香，让人食欲大开。而加拿大龙虾里卡路里含量低于100，脂肪含量仅为0.2%，有丰富的矿物质和维生素A,C,D等，不失为节食瘦身者的最佳选择。这样扑鼻而来的香气，怎能抵挡它的诱惑呐。
海蓝澜
