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紫色一直是我的大爱，紫薯又是营养丰富的食材。所以，我特别喜欢，别看紫薯外表丑丑的，里边可绝对是惊艳、魅惑，用紫薯可以做好多西点和馅料。喜欢紫薯那浓烈的紫色，紫薯有种淡淡的特殊的香味，而且蒸熟的紫薯的细腻度正合适，也方便加工成泥，这样就成就了这款小甜点
风铃子
一款高颜值，超软糯的紫薯芝麻球，里面超级软糯，喜欢吃糯米点心的童鞋会喜欢的。
美食煮张
昨天老公下班到家，一眼看到这个麻球。问，咦，煮的吗？我说不是。那是蒸的，我摇头。那肯定是炸的。我笑笑说不是。你尝尝个看看啊。他咬了一口，咦，有点像外面卖的烤红薯味道哦。再咬一口，哇，里面还有馅呢，甜吶！嗯嗯，里面包了香蕉糖馅。 然后宝宝就在那嗷嗷的叫着要吃。他已经吃了3个了，不能再让他吃了。麻球很好吃的，关键比较适合忙碌又想偷懒的人哦。不到20分钟就可以搞定。
寻找无双
前几天尝试做了麻球，放冷之后会凹陷，经美食朋友指点，改做紫薯麻球，改善之后做得很到位，就是紫薯炸后颜色没那么漂亮，略暗淡点，但味道很棒！
四月豆
????不加一滴油，低脂营养的小零食-香蕉与紫薯的完美搭配❗️低卡健身必备❗️
Q一如既往Q
营养贴士：紫薯富含花青素是抗衰老的好东西红薯中的纤维素对健康也非常有益，但是如果红薯经过油炸不仅破坏了营养价值还增加了热量导致肥胖今天就推荐一款不用油的健康甜品
帅帅小厨
1紫薯洗净、蒸熟、去皮，先用叉子压一遍。2再放入扎实的食品袋中，用擀面杖压一遍。3取一小块紫薯泥，铺开，如饺子皮大小，厚度大概1-1.5厘米，不要太薄了哈。4放入奶酪，我只放了半小盒的量，然后小心地用紫薯包住奶酪，不能向搓汤圆那样搓的哈，得慢慢地捏如果发现哪里奶酪冒出来了，就挑点紫薯封住即可。5将紫薯包好，放在盘中。6干净的炒锅中放入适量芝麻，开小火，将芝麻炒熟，如果你用的是熟芝麻，只要炒香就可以。7芝麻炒好后，关火，将紫薯放入滚上芝麻即可。小窍门如果想吃热的，就放入微波炉里加热2-3分钟，或者用烤箱烤1
双鱼座米屑儿
做这个很偶然，家里剩下两块煮熟的紫薯，留到下顿吃味道会逊色不少，不想浪费便一时兴起做了这个，没想到惊艳到不行， 惊艳的不只是色泽，还有浓浓的奶香味，更因为加了马苏里拉奶酪让这道小点心多了一些小趣味，能够拉出长长的丝哦。 做这个时是上周末，儿子在家看到了连连赞叹：“哇！好漂亮，好漂亮”，见有小朋友在楼下玩，赶紧跟我商量：“妈妈，我想拿紫薯球送发给萱萱妹妹，好不好”。刚包装好，人家就迫不及待的下楼了，而且不让我把他送下楼。不一会就听见小朋友们的对话：“妹妹，送给你，我妈妈做的紫薯球”“谢谢哥哥”。。。。
lamb
空心麻球的秘密在于麻球浮于油面后的多次挤压。空心麻球外壳脆，里面糯，吃起来香甜可口，回味无穷。
咖啡私房菜
奶香浓郁，香甜可口。
最初的最美❤
1所需要的材料图。2紫薯上锅蒸熟，煮熟也可以。3煮熟后去皮，用勺子压成泥，越细腻越好。4揪出一撮按成饼，根据自己的喜好就可以啦，我做的是中等的。5然后放上豆沙馅，豆沙太甜了，所以我放得少。6然后把豆沙包到紫薯饼里边就可以啦。7起锅，炒芝麻，先把芝麻弄湿，那样就不会糊了一定要开小火哦，等到芝麻微微变黄就可以啦。8把紫薯球都沾上芝麻就可以啦。
芽芽不乖
小时候，总是喜欢吃五颜六色的糖果，缤纷的色彩，缤纷的童年。看到了紫薯，颜色就喜欢的不得了，买回来自己做成小零食，继续我那儿时的梦幻。 紫薯营养丰富，闲来吃吃，很是有益。家里有小朋友的，更是会被吸引的。
小狗洋洋
1蒸熟的紫薯和即食燕麦片。2紫薯加牛奶拌匀。3拌好的紫薯泥。4加入燕麦片。5搅拌均匀。6搓做成小球。7全部做好，烤箱上下火180度烤十五分钟。8成品图。
最初的最美❤
1内馅原料备用2紫薯去皮后洗净，切片。3放入蒸锅内，蒸熟。4按成细腻的薯泥。5放入不粘锅内，加入适量的黄油。6炒去多余的水份，加入适量的白糖和澄粉。7紫薯馅炒好后，分成30g的小球。8水油皮中所有材料倒入大碗内：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。9彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。10油酥的原料放入大碗内：面粉100g、猪油50g。11揉匀成团。12两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。13静置好的水油皮和油酥，分别分8份。14取一水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。慢慢的合拢四周。15收口朝
尘欢
1材料：糯米粉80克，澄粉10克，椰蓉20克，熟豆沙80克、水适量，紫薯150克、黄油10克，炼乳5克黑白芝麻适量。2紫薯蒸熟，趁热去皮碾成泥。3面和黄油一起烫成雪花状，加入炼乳、热的紫薯泥中，用蒜臼锤充分粘合在一起。4和成光滑的紫粉团。5紫薯面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比紫薯球小的球。6紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。7收口滚成光滑的球形。8滚上一层芝麻。9麻球胚做好了。10微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球，按烧烤功能8分钟。11时间到发球翻一下面，继续考7-8分钟。12出炉。13成品色彩亮丽，外酥里嫩，
玉食贝贝
我是个80后，十几岁就会做菜了，可玩烘焙时间却不长，这款小酥很是上手，第一次做就很成功，之后也做过好多回，全家人都爱吃，尤其是我的儿子特别喜欢，以后也会多学习这方面的东西，满足自己的爱好和家人的味蕾！~
紷紷潴
今天元旦，炸点紫薯小丸子，外酥里嫩，香甜可口，特别好吃哦！
小帅厨娘
粗粮也可以这么美，也可以如此的美味。经过油炸的玉米片又香又脆，里面包裹的是香甜粘糯的紫薯，这个味道谁吃谁知道，你要不要试一试这样的粗粮细作呢？美腻呦！
小黠大痴
健康无油营养早餐
Mon姐
少女心爆棚的甜点—芝士紫薯球！做法简单，一次成功。紫薯和红薯差不多，虽然很甜，但经常吃也不会发胖，它们都有加快肠胃蠕动的作用。感觉自己消化不顺畅的时候不妨吃点紫薯吧。紫薯一次也不能吃太多，因为它很甜，会加速分泌胃酸，吃多了容易烧心。我的微信公众号【暖夫生活】，快来关注吧！紫薯球里我包的是芝士碎，所以一定要趁热吃，一口咬开，芝士会拉出很长的丝，筋筋道道的，很好吃。如果喜欢甜点口感的可以放豆沙馅，外面再裹上一层白芝麻，味道也棒棒哒！作为小朋友的早餐或者是和姐妹们的下午茶，都是不错的选择。找个闲暇的时间，试一试
暖夫生活
可爱的紫薯麻球，无油，纯天然材料，采用香蕉做馅料，健康好吃。
猫猫家的私厨
看到这个紫薯球，会以为很难做吧。再一眼看到切开有草莓，视觉还蛮惊艳，不过做法也太简单了吧，手残的我肯定会啊。可以做宝宝点心也可以做早餐，宝宝看到都还蛮好奇要抓来看看，咬着吃吃看。是一个常温的紫薯和常温草莓的组合，与热粥、热牛奶、热豆浆更搭哦。参考月龄：11M+
一日五餐辅食
解馋的小零食。在家看电视或上网时，嘴巴空落落，总忍不住想吃点啥。那天，尝试着用自制的酸奶与萄萄干加入紫薯泥中，做成了芝麻球，咬一口，软的绵纱，硬的浓香，酸甜的的味道，果然不错。
A苹果小厨
1先把紫薯洗净放蒸锅蒸，待蒸至用筷子能轻易戳进去，即可拿出，去皮，然后压成泥状2带一次性手套取适量放于手心压成扁平状，然后沿边缘向上捏起，最后呈碗状，在里面放入若干葡萄干3慢慢把口向里面压，放在手心不停揉捏，保证紫薯不散掉，若是喜欢吃热食的同学可以再次蒸或者过一道油小窍门由于紫薯的味道本身不怎么甜的，所以里面可以选着偏甜的干货或者根据自身喜欢的口味来当馅
lairis
过年了，各种炒物不可缺，丸子，团团圆圆之意。
琪_feXjZ8E2
紫薯富含硒和铁，是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”。紫薯富含花青素，可以清除体内的自由基；而且紫薯漂亮的紫色，是天然的色素，可以用它单独使用或者配合其它食材做出很多种美食。另外，紫薯中的粗纤维也比较多，还能促进肠位蠕动，及时清除肠道内的废物。今天我就带来一道男女老少皆宜的小吃——紫薯芝麻球。芝麻有补钙健脑的效果，尤其放在这里更香了。虽然是油炸的，但是却不吸油。过年了，咱们就偶尔放纵一下也成吧。
Meggy跳舞的苹果
喜欢那抹紫，所以经常用紫薯做各种点心，今天带给大家的是紫薯小麻球。
@那时花开@
11. 紫薯洗净放入锅中加适量水煮熟22. 紫薯煮熟后去皮捣碎，加入适量牛奶拌匀3把薯泥分成小等份，里面包入蜜红豆，再滚成球4做好一个后，把剩下的也一起做完，揉的时候不要太用力，大小均匀即可5全部揉好后在紫薯球上滚一圈熟芝麻，再用手轻轻的把熟芝麻揉进表面6全部做好以后放入容器中，中间要留出一点空隙，放入烤箱180度烤5分钟即可，不要太久，会裂7哈哈，好吃的紫薯球完成了！
M小芒果
马上要中考了，前两天有小伙伴给我留言，说能不能做一个中考方面的。因为之前做了一年多的儿童创意早餐，这位小伙伴也是从那时候认识我的，好长时间不做了加上最近天热，灵感也木有啊正好昨天做面包，就加上点祝福语吧! 祝天下的考生都能超长发挥，考出理想的成绩。
莎糖家
椰蓉紫薯球，好吃又方便！特别迷恋这一抹淡淡的味道！
米拉Miira
如果你愁于厨艺不够高,又有一颗向往甜品的心.如果你盼望做一道美味的点心,又害怕麻烦的操作.如果你喜欢甜品的幸福感,又害怕长胖的烦恼.那么,看这里~你一定要学会的简单美食,绝对零厨艺,绝对简单,绝对低卡又健康~
金金有味
秋季人体易进入气血两虚的状态，所以补气、健脾、养血的紫薯正适宜此时食用。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。糯米粉有暖脾胃，补中益气，秋冬食用最佳。这个紫薯球吃起来口感甜糯，还带有芝麻香。
海之韵美食记
1紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。2蒸10-15分钟即可。3紫薯丁趁热压成泥，放入糯米粉中。4缓缓加入温水混合揉成团，裹上保鲜膜静置放5分钟。5将面团搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。6表面沾点儿水，滚上芝麻。7确保每个麻球都差不多大。8锅中放油，油热后放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，使其胀大。9炸好的麻团捞起，控干油份。
kiss战女
1地瓜和紫薯去皮切片上锅蒸熟。2地瓜压成泥。3加适量白糖。4加适量的糯米粉。5和成面团。6紫薯加白糖压成泥。7分别搓成球。8地瓜面包上紫薯球。9沾一层面包糠。10油温五成热下锅炸，全程小火。11炸制金黄色捞出。12成品图。
最初的最美❤
坐在阳台上的沙发上，捧着最爱的书，喝着速溶的咖啡时，却总会感觉少了点什么。看了看周围，好安静。是少了大鱼做饭的声音，还是少了老鱼做饭的香气，还是缺少了“悍匪”（老鱼养的一只猫）在旁边打滚，小编也百思不解。虽然小编天天喊着减肥，但是少了每天必不可少的下午甜点还是有点不习惯，小编决定自己动手做个小吃。没有了大鱼在旁边的指导，小编总觉没那么有自信，稳住心神，每一步都尽量做到最好。手表在滴滴的走着，“叮”的一声在寂静的空间显得尤为清晰。轻轻的拿起一个，紫色的表面给人富贵的感觉，小小的咬一口，红豆的口感瞬时充满口腔
拾味十
1准备食材:紫薯去皮蒸熟，捣成泥。倒入适量的穆斯利安酸奶，捏均匀。2揉成小球球。3面粉加纯牛奶（可用水代替）揉成团，放置半小时。4面粉包裹在紫薯的外面，再裹上芝麻。5油热后，关小火慢慢炸，火太大不好控制，容易焦掉。6好了，再配上芒果西米露就可以享用了。小窍门喜欢吃点甜的，在揉紫薯馅或面粉时可以加糖。
云小木偶
1紫薯蒸熟压成泥备用。2加入糯米粉，白糖。3揉成面团。4依次搓圆，裹上白芝麻。5依次做好备用。6起油锅倒入底油烧至五成热下麻球炸制。7炸制过程用漏勺压两到三次。8炸至麻球变大即可。9成品。
厨娘宋宋
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯为花青素的主要原料之一。
第二位
1准备食材！2紫薯蒸熟压泥，为了熟的快点，可以切成片蒸。3香蕉切粒，倒入紫薯泥中搅匀。4取食材搓成小团子。5面板上撒上奶粉，紫薯球放在上面滚动，表面全部粘上奶粉。小窍门最后一步奶粉可以换成米粉，大宝宝可以换成椰蓉。
元宝妈妈～辅食达人
孩子很喜欢的一款水晶紫薯球，糯糯的紫薯加上西米，晶莹剔透，很漂亮！
qinqin479033
这款酥球用的是包酥的方法，一层一层的酥皮，包裹着淡淡香甜的的紫薯馅料，一口咬下去，酥到掉渣，满口香甜。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，具有特殊保健功能。其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，所以常常食用紫薯益处多多。
橘子小厨房
紫薯富含硒元素和花青素，还含有丰富的蛋白质及18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素以及高含量的锌，有抗氧化、增加身体抵抗力的诸多好处。椰蓉口感较脆，加上紫薯外皮的糯和内心的沙，所以不论从视觉上还是口感上都很有层次感。
wonder风
紫薯，食品中的佼佼者；芒果，水果界的宠儿。芒果爱上紫薯，一不小心钻进了紫薯团的心里....
fulear
紫薯沙糯，椰香浓郁。
一溪月
1紫薯蒸熟和糯米粉一起揉成面团2把面团揉成小紫薯球3把紫薯球蘸一下水4将蘸水的紫薯球滚上白芝麻5油六七成热，就可以炸了小窍门紫薯不要蒸的太软
笃信永恒
紫薯营养丰富，今天用非常的简单的方法保持它的原汁原味。先蒸再淋上一点自己喜欢的糖汁儿。我今天用的是玫瑰酱，不管是颜色还是口感和这个紫薯的非常的搭配。
雨欣欣欣
1所有食材2紫薯洗净煮熟3煮熟的紫薯去皮捣泥再煮开4煮开的紫薯泥倒入糯米粉中搅拌5揉成光滑面团6取一面团揉成碗状，放入枣泥7收口揉成圆团8再滚上白芝麻9起油锅加热，放入麻球用小火慢慢煎10麻球上浮彭涨即出锅11成品图
花擦擦
1冷锅，少许冷油，放入冷花生中火炒至花生熟。2沥干油份，放干净抹布上让其温度下降冷却。3加入糖和少许盐放入搅肉器中把它磨碎。4花生碎末中加入一点点清水拌下，有点潮湿就好。5把它搓成适量大小的小圆球待用。6紫薯去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。7趁热把它压成泥状。8分次加入等量的糯米粉和少许水揉匀如耳垂般的软度，紫薯和糯米粉的比例是1:19把它搓成条状，再分割成适量等份。10把紫薯泥搓圆压扁，中间放一粒花生馅。11把它包起搓圆。12放入芝麻中滚上一层芝麻，略为按压使芝麻陷入其中。13放入中温油中用中火炸至外皮芝麻微微
亚希珍祥
今天是六一儿童节，这款紫薯果仁球要推荐给各位爱孩子的妈妈们，它操作简单而且营养丰富，核桃、花生都是我们日常生活中最常见到的坚果，它们都有显著的补脑健脑的作用，有空的话动手跟宝宝一起DIY，尽情享受跟宝宝一起HAPPY的时光吧。
爱美的家
挺不错的小点心，既有粗粮的健康，又有奶酪的浓香，加上芝麻的脆香，简直美味无比，这个的馅其实还可以任意更换，我就还烤了几个豆沙的，味道更好呢，配上一杯热牛奶或豆浆，就是非常美味健康的早餐了，
灵泠
1糯米提前泡2小时。2紫薯切片，上锅蒸熟。3放入白糖，喜欢吃甜的就多放一点。4拌匀。5放入适量糯米粉。6用筷子搅拌成絮壮。7揉成面团醒10分钟。8用搓成大小均匀的紫薯球。9粘上一层糯米，就可以。10全部做好，锅内加水烧开，蒸20分钟关火。11装盘。12非常好吃。
雨中漫步_kRsJPX
1紫薯上锅蒸熟，去皮捣成泥。2紫薯泥中加入适量的牛奶，免得太干，牛奶的量根据紫薯的干湿度添加，使紫薯泥能轻易揉成团的程度就好。3把糯米粉和白糖加入到紫薯泥拌匀，揉成软硬适中的面团。4取一块紫薯面团揉成球。乒乓球大小。5紫薯球表面蘸水，然后放到芝麻中，使表面裹上一层芝麻。6锅中放适量的油，五成热时下入紫薯球，小火炸制，炸至紫薯球漂起，捞出控油就可以了。
泥泥_鳅鳅
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，适合蒸煮，不宜水煮。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。廉价的紫薯，是花青素的主要原料之一。香港林师傅（天然之林）生产的紫番薯馅，原色原味，无油低糖，口感天然，值得推用。
Q猪宝宝
紫薯和山药都是粗粮，对人体有好处的，所以我们应该多吃点。紫薯我已经介绍很多了，下面我们介绍山药。 山药，主产于广西、河北、河南等地。其肉质细嫩，含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。1.健脾养胃山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2.益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可
胡椒0214
1准备所有食材。2将切好的紫薯上蒸锅蒸熟。3将蒸熟的紫薯压成泥。4趁紫薯泥的余温倒入糖粉搅匀。5将糯米粉淀粉泡打粉混合拌匀过筛倒入紫薯泥。6分多次加入水。7揉成面团。8搓成汤圆大小的面团。9小面团滚上芝麻。10热锅加适量的油加热。11待锅内油温烧到冒小泡时转小火放紫薯球炸。12成品出锅。小窍门1.没糖粉可直接用白糖。2.用保鲜膜封住碗口避免汽水掉到紫薯里。3.水不要一次倒完，慢慢加到面团成型。4.面团表面沾少许水芝麻更容易粘上。
kx7748
紫薯营养很高，而且制作紫薯球的过程很有趣，是一种享受。
神秘的晓清
给宝宝的健康小零食。这个最早是看米芽老师做的，前几天试了一下，不吃不知道，味道真的不是一般的好，一口咬下去，软软糯糯的紫薯泥，加上香甜嫩滑的奶酪，再满嘴飘香的芝麻~~~~~~~~~~~~~谁说只给宝宝吃，明显我吃得更多！
如莲静心
紫薯是一种理想的减肥食品，它所含的热量非常低，比一般米饭低得多，所以食用后不仅不用担心会发胖，反而起到减肥作用。紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。
冰点
奶酪焗红薯当下正流行，其实把奶酪放进紫薯球当中味道也同样非常棒。紫薯富有高贵的色泽，做成小小的薯球既养眼又美味，一口一个咬开还有奶酪如惊喜般出现。看似复杂的一款点心，其实只要肯动手，保证你会成功~~~
小狼之之
1主要原料。2核桃仁切碎备用。3将核桃仁，玫瑰酱，红糖，蜂蜜面粉放在一起拌匀。做馅料。4紫薯蒸熟稍凉，放入面粉白糖。5和成紫薯面团。6将紫薯面团和桃仁玫瑰馅料分别团成圆球。7用紫薯面团包上桃仁玫瑰馅料。团成圆球。8放入油锅中火炸制。9炸熟即可。（锅里多放一些油.10桃仁玫瑰紫薯球。
绿野薄荷
