搜索
1主料准备好2五花肉洗净，切成自己喜欢的大小3将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用4姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段5锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香6随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒7炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色8随后加入啤酒，没过肉就差不多了9焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟10一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
juju菊娜
用啤酒做红烧肉，只用简单的几种食材，一个小时的小火慢熬，五花肉软烂，充分吸收了啤酒的鲜味，特别下饭，享受美味的那一刻，感觉所有等待都是值得的！
星愿1236
1五花肉用火燎一下猪皮，刮干净洗净备用。2配料和啤酒准备就绪。3五花肉切大块装盘。4锅中入水放入五花肉，加料酒，姜片焯水捞出冲洗干净备用。5锅中入油放入冰糖炒制糖色。6放入肉块煸炒一下。7加入啤酒，白酒，酱油，老抽，各种配料。8放入开水抹过五花肉煮沸。9盖上盖子小火炖四五十分钟左右。10肉熟后加盐调味，中火收汁。11收汁后五花肉太香啦，画面也是美美哒！12撒入少许白芝麻点缀一下即可享用。13成品图。小窍门红烧肉加入啤酒口感更佳！小伙伴一定要试一试哦。
米拉Miira
今天立秋俗，今年很奇怪没有三伏，只有前两伏天。话说的好：夏天无病三分虚，是该贴秋膘的时候了。不用多想，红烧肉绝对是首选。今天就给大家推荐一道有别于传统的红烧肉，啤酒柠檬红烧肉。红烧肉融入了柠檬和啤酒的香气不仅不油腻了而且更加利口，适合在这大热天里食用。
帅帅小厨
红烧肉是咱们家家都做的经典肉菜，也是千人千味儿。如果老用一个方法，也难免会有吃腻的时候，所以经常做点小改变。就比如今天我的这个方法，也是从大厨那里学来的，我试了好几次，觉得真不错，所以记录下来和大家一起分享。不放一滴水，还能味道醇香，这听着似乎有点玄乎，也不是一点液体不用，因为人要用到一罐啤酒。另外不放一滴酱油，也能让红烧肉颜色金红，而且汤汁浓稠挂在肉块上面，特别的诱人。年夜饭桌上，您不妨做一道啤酒红烧肉，保证跟常规做法的味道不一样。
Meggy跳舞的苹果
啤酒入菜，食欲大增，油而不腻的啤酒红烧肉，入口即化，味味无穷。
梦桃缘
每家都有制作红烧肉的秘诀，《美餐》今天推荐的这道啤酒香菇红烧肉，你是不是没有尝试过呢？用啤酒代替水，烧出来的肉肉既没异味又有酒香。肥肉不腻，入口软糯，回味浓香，再加上饱含肉汁的香菇，色香味俱全！这滋味，配碗米饭就是再完美不过的一顿美餐啦。
美餐Meal
1五花肉洗净，切成麻将大小的块，冷水入锅，加入适量姜片和料酒焯水，开锅后煮约5分钟。捞出沥干水分。2百叶洗净，切成长方形，打结备用。3炒锅预热，倒入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖成琥珀色。4倒入五花肉块，小火慢慢煸炒。5一边炒一边搅拌，煸至肉块金黄。6将多余的油倒出，可以炒菜。7倒入1瓶啤酒，是玻璃瓶装的，没过肉块约1cm.8放入八角和花椒粒。9将肉块和汤倒入高压锅中，调入适量酱油。盖盖，上气后，火力稍微调小，煮10分钟左右。10排气后，放入百叶结，搅拌均匀，火力稍微调大。11大约煮10分钟，汤汁变少变稠
悦悦玉食
红烧肉是餐桌上人人喜爱的一道美食，也是许多酒店主打的招牌菜。很多人喜欢吃红烧肉，但从健康角度，又惧怕肉里大量油脂。用这个方法烧出的红烧肉，能去除肉里大量油脂，且色泽红亮，肥而不腻，想吃就吃!用啤酒烧出的红烧肉，营养更丰富，更美味l
等的心跳
1准备食材2五花肉切块冷水下锅加入两茶匙料酒焯水3捞出洗净控干水份备用4锅里倒入少许底油下姜片爆香5倒入五花肉煸炒至出油微微焦黄捞出备用6锅里留少许底油下冰糖小火炒出糖色7倒入肉块翻炒均匀8倒入砂锅，加入一瓶啤酒，两茶匙老抽，葱结9大火烧开改小火盖上砂锅盖子烧制，需要40分钟左右10挑出葱结姜片，加入半茶匙盐，三分之一茶匙鸡粉调味大火收汁即可11成品12成品
厨娘宋宋
一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。
向往4444
1准备好材料。2将五花肉洗净后切成小块。3切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。4锅内加少许油加热后，把五花肉放入。5中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。6然后再加入冰糖翻炒。7放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。8等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。9注入啤酒。10啤酒的量大概要没过肉块即可。11盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。12汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。13把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。
苽苽
1五花肉切成块，冷水下锅焯水。2洗净浮沫捞出。3姜、八角、花椒、桂皮、香叶、草果、冰糖准备。4五花肉放入锅中，小火煸炒至微黄。5放入冰糖和香料炒香，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。6加入啤酒，大火烧开后转小火炖煮调味。7大火收汁，出锅。
清水淡竹
焦糖啤酒红烧肉，材料简单，味道超赞，整个制作过程一滴油都不用下，酱油也不用下，只下少量盐和啤酒，烧好的肉色泽鲜艳，勾人食欲！因为有啤酒的原因，肉很快就熟透。
梦桃缘
1三层肉500G。2三层肉切块。3啤酒1罐、桂皮、八角、蒜、姜。4炒锅上火，油烧热，下入香料，蒜、姜炒出香味。5下入肉块翻炒1分钟。6淋上少许料酒。7调入生抽和老抽翻炒均匀。8倒入1罐子啤酒。水位若不够可加些清水。9大火烧开，转中小火40分钟。10烧得差不多时。调入盐和鸡粉。11大火收汁即可。12很下饭哦。
灵的厨坊
我是一个不爱吃猪肉的人，可是妈妈做的这道红烧肉我错百吃不厌。现在离妈妈远了，一年只能吃到这么一两次，实在觉得对不起嘴巴和肚子。终于下定决心------自己做~~~~~~~~~哈哈，没想到效果还不差，跟妈妈有的一拼~~~~~
胖丁and狗狗
红烧肉的做法有很多，比较著名的红烧肉流派有苏式红烧肉、毛式红烧肉，此外还有本帮红烧肉、北方红烧肉、闽式红烧肉、鲁式红烧肉等等，今天和老杨学了一招，不焯水，不炒糖色，简单方便，保留肉香，另外我将开水换成啤酒，使红烧肉更加酥烂美味，肥而不腻。
微米
1五花肉切块备用。2切好的肉冷水下锅焯水。3捞出洗净备用。4锅里倒入底油下姜片爆香。5倒入肉块翻炒出游，加入两茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均匀。6加入啤酒一瓶，冰糖，葱段，大火烧开改中小火。7汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。8成品。9成品。
厨娘宋宋
女儿喜欢吃肉，但是都说红烧肉不如饭店好吃，就搜方子，自创一下，类似东坡肉。女儿说非常好吃，基本达到了入口即化。
自然9966
之前就一直说要做一道“大菜”，现在总算实现了吧。嘟嘟味做的第一道“大菜”，还是很有纪念意义的，更何况味道好的都出乎自己的意料。朋友说就像是家里做的菜，只有家里菜做得出的味道。融合了啤酒鸭和红烧肉做成的新式啤酒红烧肉，也不知算不算得上创新，总之回家后第一件事一定要做给父母吃~~
嘟嘟味
土豆红烧肉是在普通不过的家常菜了，也是我家常做的菜之一，土豆香浓软绵，不加一滴水，完全用啤酒来烧，酒香四溢，肉香而不柴，味道还是很不错的，呵呵~~~
风再起时~
1食材五花肉，百叶结，啤酒2热锅倒油放入姜块煸香3五花肉洗净切块放入锅中煸炒4煸炒片刻加入白砂糖继续煸炒5将五花肉炒至焦糖色倒入老抽6再翻炒均匀倒入啤酒，大火烧开，该小火慢炖7等肉烧烂了还剩三分之一水的时候倒入百叶结翻炒均匀继续闷烧8烧个七八分钟开大火将水收干，装盘撒上葱花即可小窍门百叶结一定要肉烧得差不多时再放，太早放会烧糊了
勤奋的轻舞飞扬
1带皮肉洗净切块放入锅中。2放入姜片。3放入生抽 老抽 冰糖。4倒入啤酒漫过肉，上锅大火烧开转小火慢炖，中途记得上下翻动一下。5大约30分钟左右即可，装盘即可食用。
欣欣向荣2388
用啤酒炖肉，五花肉一点儿都不腻
“涛涛”不觉
1前腿肉切好备用，辣椒干掰断。2土豆两个切块，姜片备用。3油温七成热下肉翻炒。4肉炒至变色，加入少量的老抽。5翻炒均匀。6炒出香味。7加入土豆，辣椒干。8翻炒均匀。9加入啤酒一罐。10然后再加少量的水。11因为做菜时间有点紧，放入高压锅压10分钟。12倒入锅内大火收汁。13出锅撒上芝麻开吃！香喷喷。小窍门如果时间允许的情况下直接在锅里慢炖味道会更完美 ，啤酒炖肉肉质更加香嫩 。
xyp520
