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黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
君梦深蓝
一条不大却新鲜的鱼，少许一点调味儿，少许一点儿油，慢慢煎到颜色金黄、外酥里嫩；搭配一个素菜、一个汤，就是非常简单又健康的一餐。
芹意
黄花鱼营养丰富，且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。另外黄花鱼也有助于孕妇补碘。
一笑嫣然
小黄花鱼肉质比较细腻软烂，这次买的比较新鲜就用煎的吃，如果北方买不到新鲜的都是冰冻的话就炸比较香了~煎的简单又保留鱼的新鲜味道。
草莓
给大家分享一道懒人版的香煎小黄花鱼，非常好吃，外焦里嫩，肉鲜味美，解馋又过瘾。估计很多人都没这么试过，只能告诉你，没有锅也能吃煎鱼，而且做法超级简单，锅都不用刷了。
大海微澜
新春盛宴，人人都美食家！
琴韵优雅
1黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。2去除内脏和鱼鳞洗净。3放入盐腌制10分钟。4锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。5用中火煎制。6煎到两面金黄色即可。7摆入盘中。
gaopingzhao
外酥里嫩的小黄花鱼，鲜香美味一扫而光
南兮·人间烟火
1准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。2从鱼肚上切开，不要切断哦。3准备好一个鸡蛋，划散。4破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。5两面拍上面粉，抖去多余的面粉。6起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。7一面定型后，翻面。8煎至两面金黄。9加适量的水，大火煮开。10加入剁椒。11老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。12起锅装盘。13撒上葱花即可。14开吃了????????。
芊芊_DOkzbcaviraI
这道香煎黄花鱼，无论是制作方法还是调味料的配置，都有所改进。传统煎鱼的方法：用温火将黄花鱼先煎一面，再翻身，煎另一面。直至两面都煎成金黄色，鱼成熟。而这道菜则采用两次煎制方法：鱼经腌制后，粘匀面粉。先用五成热的油温两面煎制八成熟，呈浅黄色，捞出。待油温升到七成热时鱼入锅两面复煎至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出。传统蘸料只用椒盐。制作的蘸料方面，在传统椒盐的基础上又加入少量的了孜然粉、辣子面。其特点：外酥里嫩 色泽金黄 口感丰富。
英英菜谱
1黄花鱼洗净。2加入适量盐。3两面都抹上盐腌制入味。4锅子烧热放入鱼。5小火慢慢煎。6煎至两面金黄。7装盘即可享用。
老U爱小轩哥
1黄花鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。2沾上薄薄的面粉。3热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。4翻面继续煎至金黄。5淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。6撒点葱花即可。7咸香下饭。
elmonte
1准备好黄花鱼，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净，用料酒和盐腌一会儿2电饼铛预热，加油，放入黄花鱼煎香3一面定型后，翻面，煎至两面金黄4盛出待用，姜和大蒜头切成末、红辣椒斜切、蒜苗清洗干净，切成段5另起锅烧油，放煎好的黄花鱼入锅中，加姜粒和蒜末，翻炒均匀6加适量的水、盐、料酒焖煮3分钟入味7加辣椒，翻炒均匀8加鸡精、蚝油、老抽、米酒醪糟、醋调味，加蒜苗翻炒均匀9起锅装盘????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备好食材。2辣椒斜切成片、葱切成葱花、姜切成粒、大蒜头切成片。3起锅烧油。4油七成热时，下黄鱼煎香（鱼皮向上，先煎反面）。5煎至两面金黄。6鱼铲至一边，下辣椒、姜、大蒜炒出香味断生。7加少许水。8加鸡精、耗油、米酒、醋，生抽调味，稍煮入味，收干汤汁。9起锅装盘，撒上葱花装饰一下。10好了????。小窍门煎黄花鱼一定要先煎反面，更容易定型，由于鱼是咸的，做这道菜就不用再加盐了。
芊芊_DOkzbcaviraI
最简单的做法，保留了鱼肉的细腻，表皮酥酥脆脆 肉质软软的很不错呦
董小伊
1准备好食材:如图。2将小黄花鱼清洗干净，放料酒，胡椒粉，盐腌制一会儿，将葱姜蒜剁成末。3准备酥脆炸粉，将小黄花鱼沾上一层，依次都沾好放于盘中，炸时才不会手忙脚乱的。4锅中放适量的油加热至六成热油量基于煎与炸之间。5摆入小黄花鱼，中小火煎制。6煎至金黄翻另一面继续煎。7煎得金黄酥脆连骨都能吃掉。8倒出多余的油，放入葱姜蒜末。9小火炒一会儿，出香味。10调点酱油。11快递翻炒一下下即可。12成品图。13成品图。
琪_feXjZ8E2
1准备材料.黄花鱼清洗干净去内脏.2蒜切片,葱切段备用.3把鱼两面切上斜刀.4鱼肚里填上一半的葱,蒜,鱼身上均匀的抹上盐,料酒腌制20分钟.5热锅多放些油.6放入腌好的黄花鱼.7煎到一面发硬发黄.8翻面继续煎另一面,到入剩下的葱蒜.9煎到两面都金黄色即可.
京京~
这个黄花鱼还是跟之前的小黄花鱼一起买的，买的有点久了。因为加了一些黑胡椒粉，所以颜色有点黑。
hjtlooking
和妈妈逛，看到超市小黄花鱼，一斤3元不到，买了貌似20条。中午用电饼铛煎了吃，好嫩的鱼儿呀，轻轻一碰就散了。好多都是被我下肚，它们太小了。记得以前初中吧，爸爸单位过年发福利就有武昌鱼，当时就爱这样吃。相当鲜美，看着鱼躺在电饼铛内，滋滋地响着，散发出香味，口水真的下来了。变身馋猫啊。
慕茶
1黄花鱼洗刚净控水。2加入料酒 耗油 醋 五香粉。3搅拌均匀，最少腌制半小时。然后放到干面粉里沾一下，去水分，防止煎的时候溅油。4就是这样沾下，面粉。5锅中加底油，加姜片。6将鱼放到锅里。7两面煎金黄。8装盘出锅，撒香菜即可。
柳絮1982
天气渐渐变冷，是要吃一些对身体有滋补的食物。在国民的膳食结构中，鸡肉和鱼肉最有滋补的营养价值。今晚，我煎了三条小黄花鱼，以加强营养。
小家有女初长成
1主料：新鲜小黄花鱼800克2玉米面适量3整理干净的小黄花鱼用适量料酒、盐腌制20分钟，也可以放花椒和八角，今天刚出海的很新鲜我就没放其他调料4玉米面适量放入平盘中，取腌好的黄花鱼裹满玉米面，裹面之前小黄花也可沾蛋清液5预热好的平底锅倒入少量食用油放入裹满玉米面的的黄花鱼，煎至两面金黄熟透即可6煎制好的黄花鱼，表面金黄，外酥里嫩小窍门1、俗话说“热锅凉油”用作煎鱼是最合适不过的了，锅一定先预热再放油，油中温再下鱼煎制，否则面皮、鱼皮在翻面过程中脱落，影响口感和外观2、黄花鱼是发物、哮喘等患者忌口吧
玉食贝贝
1黄花鱼买回来去鳞去内脏洗干净,洒上盐抓匀腌5分钟2大火热锅下油放入黄花鱼改中火慢慢煎3煎至两面金黄熟透就关火4赶紧上碟热热的吃才香哦！
打雷的下雨天
黄花鱼又名黄鱼。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。
开心王私房美食
1准备新鲜的黄花鱼，杀好洗净。2热锅下油爆姜丝。3姜丝爆香黄花鱼下锅煎至两面金黄。4普宁豆酱，有点咸，几乎不用别的调料了。5煎好下豆酱焗鱼了，可以稍微下一点水，小火慢煮会比较入味。6收汁撒上葱花，辣椒。7装盘开吃了，鱼鲜嫩肉滑，吸收豆酱香味，爱吃鱼的小伙伴可以一试。
番薯小姐
1准备食材2开火 保证锅里没有水的时候倒油，感觉锅在冒烟的时候把鱼????放入锅中 这时可以把锅盖盖上（盖上盖子以防油溅到身上、烫伤自己），摇晃锅中的油 让鱼????煎的更均匀3大火煎4分钟左右（看鱼????大小）把火????调到小火，打开盖子给鱼????翻个面煎一下，放入姜片和葱头（留少许小葱最后点缀用）4煎至两面金黄放入一勺盐，少许料酒 少许水（水的量大概是没过鱼身就好）上盖子煮 如图5鱼煮至锅里汤的颜色变得浓稠 即可 如图6把鱼????盛到盘里，撒上葱花7淋上锅里的热汤即可 开吃 一个人一只都不够
邱思林林
简单、美味、刚煎好的鱼用饼卷着吃、骨头都是酥的……
懒懒乖乖
午饭????饭点到啦！饿啦饿啦……哈哈哈????。
花蛇妹妹思思
黄花鱼，补充蛋白质，延缓衰老，增进食欲。
凤记美食
渔爸爸海产让你三步变大厨的秘密武器。
渔爸爸天然海产
黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。《本草纲目》记载黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益
半生静心印明月
