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这是我第一次参加主题赛，希望大家多多捧场哦！
坨坨妈
1猪瘦肉洗净，切丝，加入料酒，少许盐，红薯粉抓匀腌制10分钟左右。2豆角洗净，掐去两头，斜切成丝。3生姜切丝，大蒜切末备用。4锅中加水烧开，放入腌制好的肉丝，焯熟，盛出沥干水分。5炒锅洗净，加入适量油，放入姜丝炒香。6倒入豆角翻炒。7豆角炒软后，加入小半碗水，将豆角焖煮熟。8豆角炒熟后，加入煮好的肉丝，蒜末，加入适量生抽，翻炒均匀即可。小窍门豆角一定要炒熟！
悦悦玉食
1新鲜的长豆角一把洗净，肉洗净。2豆角掰成小段，肉切细丝，辣椒切段。3肉丝撒入一小勺淀粉，一勺料酒，搅拌均匀静止十分钟。4锅底放油，开小火，将腌制过的瘦肉放进去，翻炒均匀，炒到肉丝都分开。5加入一勺酱油，适量盐，干辣椒段，翻炒均匀。6加豆角段，大火翻炒两分钟，再加半碗水，改小火焖三分钟就可以了。小窍门豆角用手掰成段，这样比切的容易入味。
锦色琉璃
1瘦肉洗净备用。2豆角和葱洗净备用。3豆角打斜刀装盘。4瘦肉切丝加盐，油，酱油，五香粉拌均匀腌制。5葱姜蒜切碎。6马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒。7加入豆角翻炒均匀。8加入剁椒和五香粉翻炒，马克西姆不粘锅完美极了。9加入酱油炒均匀。10淋少许水焖一会儿。11出锅加盐调味即可。12成品图。小窍门豆角一定确保熟透哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
说到肉菜大多人会觉得油腻，夏天太热吃得油腻容易上火，所以清淡些的菜品还是健康的。豆角大家都知道，不太易熟，在我们北方吃得最多的就是炖豆角，特别是在东北的农村，豆角炖土豆，那可是超受欢迎的菜。用那种烧柴火的大锅炖一锅，拿个馒头或是饼子，一顿饭就OK啦。
石榴树2008
1食材，尝豆角，里脊肉切丝，青椒。2里脊肉用黄酒，生抽，盐，蚝油，水淀粉抓匀。3起锅放油，热锅凉油下入里脊肉丝翻炒至熟盛出。4把切丝的豆角先用水煮一下捞出，加点盐，豆角不变色。5锅中放油下入蒜末干辣椒煸香后，加入豆角丝翻炒一会 （豆角煮过就容易炒熟）。6再下入炒熟的里脊肉丝。7翻炒均匀，再调味，放少许蚝油，盐，糖提鲜，鸡精，即可。8成品！
柠檬小厨～～
1准备食材瘦肉150克，豆角一把...2将瘦肉清洗后切成肉丝...3往肉丝中加放少量的食盐，一个蛋清和一勺淀粉...4将加食盐、蛋清和淀粉的肉丝搅拌均匀后待用...5豆角清洗后切3-5厘米的段状...6锅加热入油...7油热后放肉丝爆炒至肉丝散开...8肉丝炒好后加放豆角段一起翻炒，加入适量的食盐和十三香，由于肉丝中已经拌过盐炒的时候不宜放过多盐了...9起锅前放入少量的鸡精提味，装盘即可食用了..
燕清欣
豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
涵宝de妈
1瘦肉切片再切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。2姜切丝、蒜切片。3豆角洗净去除头尾，切成段。4锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒。5煮好的豆角沥干水份，盛出备用。6另起油锅，下姜、蒜小火炒香。7下肉丝炒散炒至变色。8加入豆角大火翻炒几下，调入盐和鸡精。9成品图。小窍门1、豆角需要先焯水这样入锅容易炒熟，焯水时加少许盐和几滴油，这样能保留豆角的翠绿。2、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
零下一度0511
1肉丝用生姜丝，玉米淀粉一勺腌制一会，大蒜去皮切碎，豆角洗干净切断。2油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入大蒜煸炒片刻。3倒入肉丝煸炒，加入一勺老干妈辣椒酱煸炒片刻捞出备用。4锅内留底油倒入豆角快速大火煸炒片刻。5倒入肉丝一起快速大火煸炒。6加入半勺盐。7煸炒一分钟加入开水。8烧至大火收汁即可。9盛入盘中，开吃了。
逝去的爱情
1肉切成丝加入盐，白胡椒粉，生粉抓匀再加入油拌匀腌渍一会。2豆角切成丝。3红椒切成丝，蒜瓣拍扁剁碎。4锅中入油放入肉丝翻炒。5放入蒜瓣炒香。6加入豆角翻炒。7加入生抽适量盐。8再加少许鸡精调味。9放入红椒，翻炒均匀。
甜^0^茶
各种蔬菜丝炒一起营养丰富
金凤栖梧
喜欢吃四季豆，无论是清炒还是加了肉丝，清甜多汁的口感总让人意犹未尽。
清水淡竹
1豆角切段。2胡萝卜切条。3肉切丝。4姜蒜切碎。5锅中放水烧开，加入少许盐和几滴油，将胡萝卜、豆角煮1分钟捞出。6锅中加点底油烧热、下肥肉煸炒。7炒至微微发黄、下姜蒜炒出香味。8下肉丝翻炒至变色。9加料酒、生抽翻炒均匀。10下胡萝卜条、豆角翻炒一会儿。11调入适量的盐。12加少许白糖和鸡精调味后出锅。13成品。
香香的小厨房
1豆角掰成段状，个人觉得比切的好吃些～2肉切丝，然后加入生抽、老抽、料酒、淀粉腌制～3红椒切丝备用～4葱姜蒜切好如图～5锅内添油烧热，炒香葱姜辣椒～6放入肉丝炒散～7放入豆角翻炒至变色，可加入少许水焖一会，豆角太难熟了～8豆角炒制快熟的时候放入红椒，临出锅时再放入蒜末，翻炒两下即可出锅～9别忘了收汁装盘啊～
晴天☀️123
很下饭的一道小炒菜，老公爱吃，要是在放些杭椒 辣辣的味道超赞。其实居家做饭追求的不过就是下饭，大家吃的高兴做的人才更开心呢。
水水凉凉
1来一张，看着不错吧。2准备材料。3油锅烧六成熟倒入玉米油，倒入肉丝和豆角大火煸炒。4加入少许生抽，大火快速翻炒至八成熟。5倒入米饭一起煸炒。6加入少许盐。7煸炒均匀，入味出锅。8入碗中，成品图。
逝去的爱情
很喜欢把几种菜混合在一起烧制，通常都叫它大杂烩，适合小家庭，一碗菜，有荤有素，营养搭配，简简单单。更喜欢的是它的味道，素菜里有肉的香味，不至于味道淡寡，肉多余的油脂被素菜吸收，也不至于那么油腻。
食尚煮易
现在的菜价涨的真是可以，而且可选的品种也有限。所以就买了豆角拿来炒肉丝，味道好而且炒起来又快！很适合我
机器嘴
1猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油腌10分钟2长豆角洗净,切成段3锅中放水,到入长豆角4烧开焯熟5然后捞出浸入凉水6沥干水份备用7热锅入油,放入肉丝翻炒至变色8热锅入油,放入肉丝翻炒至变色9在放入长豆角,加半勺盐翻炒翻炒10加半勺鸡精炒均匀即可
京京~
冬日餐桌上难得的一抹绿，肉丝滑嫩，豆角爽口
hb俗人
1材料。2豆角洗干净掰成段，瘦肉切成丝。3锅中注入适量清水加入一小勺盐大火煮开，放入豆角焯至断生捞出控水备用。4瘦肉中加入一大勺淀粉，一勺生抽拌均匀备用。姜，蒜，辣椒切末。红辣椒切圈。5锅洗净烧热，放入适量食用油烧至八成热。放入肉丝迅速划散。6炒至肉丝微黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味。7放入豆角，翻炒均匀。8放入红椒调入小勺盐，生抽，鸡精翻炒均匀即可出锅。9简单，快速。10颜色也是美美哒！
飞燕888
1豆角洗净切细。2包菜洗净切碎。3剩饭捣散。4肉丝，蒜头和黄油备用。5锅里加入黄油化开。6加入豆角翻炒。7再加入包菜翻炒。8蔬菜稍软加入肉丝翻炒。9加盐调味。10加入剩饭和适量酱油，翻炒。11翻炒均匀即可。
映映爱美食
【肉丝炒豆角】是一道家常菜肴，这种豆角因其形状扁而宽，在东北俗称“猪耳朵豆角”，可以炖制，但是将其切丝炒制也不错。凡是豆角之类的食材，如果炒制必须焯熟才可以。
馋嘴乐
1豆角洗净，猪肉洗净。2豆角切丝。3猪肉，鸡胸切丝，用盐，料酒，淀粉浆15分钟。4锅中放油炼葱姜蒜花椒油5锅中留油，放猪肉，鸡肉煸炒变色。6倒入豆角丝煸炒至熟透。7加生抽，料酒，白糖炒匀。8装盘
宁静致远0217
1晚餐，女儿的美食，开始了。2花生，萝卜干，豆角切断，红辣椒一个，肉丝准备好。3米饭准备一碗备用。4油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入除米饭，所有食材，加入一勺生抽，一起快速翻炒均匀5倒入米饭，用铲子按压一下，然后快速翻炒均匀。6加点老干妈辣椒酱，少许盐。7煸炒均匀入味，然后即可出锅了。8盛入碗中，晚餐，一份简单的炒饭。
逝去的爱情
1猪肉切丝。2豆角下锅焯水。3起锅烧油下入葱姜炒香。4放肉丝。5加料酒翻炒均匀。6放豆角。7加生抽翻炒。8加盐鸡精调味。9出锅了。
最初的最美❤
1准备肉丝，豆角，萝卜干，花生几个，红椒一个。2米饭准备一碗。3油锅烧至六成熟倒入玉米油。倒入豆角，花生，萝卜干。肉丝，红椒煸炒一分钟。4倒入米饭一起大火煸炒均匀。5用铲子按压均匀。6加入老干妈辣椒酱，盐，生抽煸炒几分钟出锅。7盛入碗中，晚餐来一份。
逝去的爱情
1准备的食材。2里脊切丝，作料切好待用。3肉用盐生粉腌一会，下油锅滑散捞出。4锅底留少许油爆香辣椒姜末，倒入酸豆角翻炒。5加入蒜粒和肉丝。6翻炒均匀，用少许生抽调味即可。
@那时花开@
这道菜有很重要的配料“沙茶王”，不知道大家是否都能找到，我只知道我都是在我老家潮州买的。OK，下面就看看我怎么做吧~
ammaly
1豆角洗净择段备用。2肉洗净切丝，咸菜切小段备用。3热油锅，下肉丝煸炒，炒至肉变色，加料酒炒下。4然后把咸菜放进去一起煸炒一会。5倒入洗好的豆角一起煸炒片刻，加生抽调料。6加入一点水加盖焖下（怕豆角不熟可以加盖焖下），然后加盐。7放鸡精出锅即可。
香香83
1、春夏交替时开始，豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角，每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋，戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好，农药多，所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点，所以我们总能在饭桌上尝到最好的它们‘2、使用威捷朗中式传统炒菜锅、无涂层不生锈家用圆底煎炒锅，可让瘦肉快速熟透，美味不久等；豆角保持鲜嫩营养不焦糊，营养升级，传统炒锅绝配传统菜式，传统家庭绝配传统爱意
威捷朗家居
1准备食材。2豆角摘去头尾，掰成段。3猪肉切丝4葱姜切片。5花椒、葱姜爆锅，加入肉丝炒至发白，加入酱油、白糖等调味料。6下入豆角翻炒，炒至有虎皮纹后加少许水，煮熟收汁。这个布骤防止豆角炒不熟而引起食物中毒。7收干汤汁，洒入味精出锅。
烟火厨房
豆角炒肉丝百吃不厌的一道菜。
紫菱夜雨
1把准备好的豆角与肉丝各自切成丝，肉丝用（盐、鸡粉、白糖、料酒）腌制5分钟左右2加油热锅7成左右。把肉丝倒进锅里知道变色，立即把肉装上。洗加锅，加入蒜蓉，把豆角倒进，然后加少许糖，鸡粉。3再放肉丝。然后盐加进，翻炒一下即可
fontanaYY
1豆角洗净。2猪瘦肉洗净。3猪肉切丝。4放入碗中，放盐，料酒，淀粉腌15分钟。5豆角切丝。6葱姜麻椒油准备。7锅中放油炒肉丝至变色，盛出。8锅中放油，炒豆角至断生。9放入肉丝，放1勺生抽，1勺盐，少许料酒和糖煸炒。10装盘。
宁静致远0217
1木耳，香菇泡发2豆角切丝3肉切丝4葱姜蒜切碎5锅中放油爆香葱姜蒜6木耳，香菇切丝7锅中留油炒肉丝变色后捞出8生抽，白糖，盐，淀粉调汁9锅中放油炒豆角丝断生10放入炒好的肉丝稍炒11放入调好的中即可
宁静致远0217
早晨去市场买菜，突然发现有卖紫豆角的，这种颜色的豆角还是很少见的，赶紧来一把。这次添加一点豆豉，味道那可是大不一样。
温馨小饭桌
奥尔良烤肉料用来炒菜口味也是非常的棒
lovereba20
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滕海美食
1芦笋去皮，切滚刀块，豆角去掉头尾，切跟芦笋差不多长短的段。2瘦肉切丝，加入生粉，盐，一点点糖，跟一小勺调和油，搅拌均匀，待用。3热锅凉油，放入蒜末，爆香，再放入芦笋，翻炒片刻，加入豆角炒，放入一点点盐，豆角变色后加入肉丝快速翻炒，肉丝变色就可以出锅装盘。
一一love
