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庄后老李家大棚里种了些蔬菜，天气一转暖里面的黄瓜，西红柿啥的长得特别旺势，每天来进货的菜贩子在门口挤成个蛋。羡慕这家伙；有个大棚，有片地，还有个贤惠的老婆伺候着他，衣食无忧，整天乐得呲着个大牙。“农妇、山泉、有点田”，嗯，哪天下岗了我也要这样活。 老话说：“韭菜、黄瓜两头鲜”，说的就是黄瓜和韭菜在春秋季节是最鲜美，最有滋味的时候。熬过了漫长的冬季，吃够了味同嚼蜡的大棚菜，当春天的应季蔬菜或鲜嫩碧绿，或油光通红的来到面前时，我们都是无法拒绝其鲜美的味道的。 喜欢黄瓜的爽脆清甜的味道，顶花带刺的黄瓜是春天
狼之舞
夏天到了，黄瓜又鲜又嫩。不爱炒菜不要紧，咱做个简单的炝拌黄瓜条，酸辣口儿的，非常开胃。
Meggy跳舞的苹果
酸甜辣很可口，开胃小凉菜，很适合夏天吃哈~
江南偏北
1黄瓜洗净切条。2加盐腌制十分钟，腌出多余的水分。3到出多余水分冲洗干净。4放姜片，蒜片，小米辣，米醋。5加盐。6加辣椒油。7拌匀腌制一天即可。
最初的最美❤
凉拌黄瓜是夏季餐桌上的家常菜，清脆利口，酸爽开胃，制作简单又美味的快手菜！
阳光明媚99
韩式酸辣黄瓜条是运用韩式辣白菜的制作方法腌制的。口味酸辣适中，清爽开胃，是一道美味大餐的开胃去腻的清爽小菜。
西马栀子
酸辣开胃，简单易做！
厨娘宋宋
1黄瓜洗净！2切成段！3一层一撒盐，最后放入点白醋！！4最后倒入老干妈辣椒酱搅拌几下！5包上保鲜膜放冷藏一宿即可！6成品欣赏！7成品欣赏！8成品欣赏！9成品欣赏！
YK演堃
鲜美黄瓜加入金针菇.豆皮，成就好喝的一道快手酸辣汤。
雨中漫步_kRsJPX
1新鲜红椒洗净备用；黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。2把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。3撒入半匙白糖。4加入一匙陈醋，拌匀。5来上一点香油。6最后倒入一匙自制红油，提色、增味。小窍门1、黄瓜选用绿瓤的，这种黄瓜味甜不涩。2、把黄瓜用盐腌渍一下去掉部分水分可使黄瓜鲜脆。3、制作凉拌菜器具要做到清洁卫生。
狼之舞
这是一道酸、辣、甜、咸，爽口的小菜。
西马栀子
酸辣爽口，怎么吃都不胖
hb俗人
春节的饭桌上少不了大鱼大肉，吃多了上火，不吃又觉得没菜入口，看了这盘“花开富贵”凉拌菜，爱美怕胖的姑娘们眼睛都要亮了。这道酸辣黄瓜卷不但年轻人喜欢，老年人吃了也舒服。黄瓜有清热去火降脂的效果，尤其在这年饭桌上来一盘，不但摆盘漂亮，吃起来更是鲜嫩脆爽，准备一张大盘子多做点儿，开胃解腻，保管比大鱼大肉还抢手。用刮皮刀将黄瓜刮成长长的薄片，再用手指一卷，漂亮的卷卷就出来了。因为黄瓜片很薄，遇咸后容易塌，所以酸辣料汁要在这菜上桌之前再浇。想吃火辣辣的可以多放小米辣或者辣椒油，红绿搭配煞是漂亮；想吃清爽的，连油都可
Meggy跳舞的苹果
清脆黄瓜条超级好吃，爽口又过瘾。
诗韵墨香
酸辣爽口的腌黄瓜条儿，特别的开胃，大人小孩都爱吃。
tgcyy
1洗净黄瓜2切蓑衣花刀3锅里放油葱段炸至金黄捞出4放入花椒粒炒香捞出花椒5放入辣椒段如果油温很高可以关火用余温炒6碗里准备些焙好的熟芝麻7炸好的辣椒油备用 拌其他凉菜也可以用哦8调一个碗汁，生抽 白糖 醋 香油 盐少许醋要比白糖多一些 也可以放芥末油 根据自己的喜好可以尝一下再调整，最后加入适量炸好的辣椒油即可9找一个深一点的容器把黄瓜腌制上 冰箱冷藏 吃之前拿出来，可以配粥和米饭 当个下酒小菜也不错哦10想不想来一口11嘿嘿12爽歪歪哦
evaboss
1将所需材料准备好洗净。2黄瓜用刀背拍扁切成小段。3将辅料中的葱辣椒大蒜切好备用。4拍好的黄瓜先加入小半勺的盐拌均腌着备用。5取一小碗依次加入辣椒油生抽醋、麻油辣酱和切好的辣椒葱蒜香菜拌均。6将调好的汁料倒入黄瓜里拌均匀。7成品～脆脆的好开胃。
梦桃缘
天一热，就好想吃凉的，虽然还未到夏天，但是胃口却早迫不及待想迎夏了。来点小凉菜开开胃，酸酸辣辣的，顿觉痛快多了。刚刚入手了一个小玩意儿，可以让黄瓜摇身一变，变得越发柔美和有趣。用这种方法做出的一盘凉拌黄瓜，在饭店里要卖到28元，以前还总是不理解，觉得那是宰客，但自己做过之后才发现，28虽然有利润，但也确实不容易。因为材料损耗得太多了！但如果自己家里做，就不怕啦！因为可以做成两盘菜，一盘颜值高的，一盘吃着随心的。都是一个味儿，因了造型不一样，便有了不一样的感受。糖醋汁再舀两勺贵州特产的油粗辣子，泼点热油，随
Meggy跳舞的苹果
1黄瓜切条，用盐，腌一小时2腌好以后，除去水分3调料混合好，糖，醋，辣椒，搅匀4混合好5放到瓶子里，冰箱冷藏一夜，就可以吃啦6搅匀7可以吃啦8非常爽口开胃
小老虎宝贝
酸辣小黄瓜--酸辣爽口，很适合早上喝粥吃油条。呵呵，你也来点吧。
M麦子
清脆小黄瓜可以生吃，用它做一道酸辣爽口的开胃菜，在适合不过了。
美女天天
蓑衣黄瓜是指黄瓜切成后的样子像蓑衣，选用直的黄瓜，更容易切。漂亮的造型，酸辣口味绝对是爽口下饭菜
kiss战女
上礼拜做的泡椒终于好了，赶紧来个拍黄瓜????，酸辣辣的好过瘾啊！
吃的比做的快
1准备食材2黄瓜洗净，用去皮刀刮成长片3用少许盐腌制三分钟，倒出腌制出的多余水份4带上一次性手套，从一端卷起卷成卷摆盘备用5小米辣和蒜切碎备用6锅里倒入少许油（大概两茶匙左右）烧热下花椒爆香捞出弃用7将烧好的热油倒入配料碗爆香辣椒和蒜末，加入两茶匙生抽，一茶匙半米醋调匀8将调好的调味料浇在黄瓜上即可9成品
厨娘宋宋
炎炎夏日，在厨房里多待一会都会变得煎熬。人也变得懒散没有食欲。这道蓑衣黄瓜，酸辣爽口、黄瓜的清香结合酸辣的口感，让你的胃口大开。美味零厨艺，不需要太多的调味品，让你的餐桌在夏季里丰富起来。爸爸做蓑衣黄瓜很棒，一根短短的黄瓜切完会变得很长很长，呵呵，我只能望其项背了！！只有继续努力啦！~
納蘭幽若
1先把黄瓜洗净。2切成8公分的段。3先横刀切，翻过来再斜刀切成蓑衣黄瓜段。4放入盐腌制30分钟。5将辣椒、姜切成细丝。6锅里放油，烧至冒烟八成热关火。7辣椒丝、姜丝放入碗中，把热油浇到辣椒丝、姜丝上晾凉。8腌好的黄瓜过一下水，攥干水分。9放入白醋和白糖。10倒入调好的汁和辣椒丝、姜丝。11翻匀腌制20分钟。12将腌好的黄瓜摆盘，辣椒丝、姜丝放到黄瓜上，倒入糖醋汁即可。
gaopingzhao
酸辣过瘾，爽口开胃，解油腻～
满宝妈妈
1黄瓜洗净。2姜蒜切片，小米辣切小圈。3黄瓜切小段。4放入容器中加盐，20分钟腌出水。5水倒出，黄瓜条冲洗干净，控水后放入容器，加姜蒜，小米辣和盐。6加醋，腌制24小时即可。
宁静致远0217
天气渐渐转热，做一道酸辣小菜——酸辣黄瓜条，色泽艳丽，快手凉拌。
简单是快乐的
1黄瓜清洗干净。2切成小条。3加上蒜末。4加小米辣。5加生抽。6加陈醋。7加盐鸡精，白糖。8加辣椒油。9搅拌均匀完成。
最初的最美❤
爽口小菜，下酒、佐饭均可。可以根据自己的口味调剂。
页子青青
黄瓜可以说是夏季百姓的当家菜，酸辣黄瓜条是夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口，清爽开胃。很受大家的喜欢。 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
西马栀子
黄瓜一年四季少不了的小菜，今天我用苹果醋来拌这款小菜，太美味了。
Qiuyue0815
1黄瓜切适中的长条用盐盐三十分钟杀出水分。2当黄瓜蔫蔫的时候用冷水多洗几遍把咸味洗掉。3切辅料备用。4把所有食材放在一起。5盆中加熟芝麻糖和醋生抽蚝油都放在一起油。6锅中油加花椒爆出香味，油开浇到黄瓜上，然后凉透之后放冰箱冷藏。7这样做的咸菜不是很咸，开胃下饭。8成品上图。
董小伊
没有食欲的时候吃上一盘酸辣冰爽的腌黄瓜，一定会让人胃口大开。四川的泡菜，清脆咸香，酸辣适口，是很受大众喜欢一道家庭小菜。这个菜是一道速成的川味口感的泡菜，尤其适合这个闷热的夏日，没有胃口的时候，吃上一点提神开胃。
红豆厨房
酸辣汤，酸酸辣辣的，喝一碗全身热乎乎的
Ai遇雪私厨
青岛城市南邻环海，依海而建，夏天海雾弥漫潮气较重，适量食用辣椒可以去湿，酸辣黄瓜小菜既爽口又保健。“蓑衣黄瓜”的命名玉食认为主要是和刀法息息相关吧，是黄瓜切成后的样子像蓑衣，既美观又入味，变个切法就会使原本很简单的菜肴做出新鲜的花样。
玉食贝贝
开胃的酸辣口，很是很喜欢呢！
米拉Miira
记得上班的时候，同事带的酸辣黄瓜特别好吃，记忆犹新
薰衣草_eZyqNi
1黄瓜两根洗净备用。2用剥皮刀依次划成薄片备用。3剥好的黄瓜片从一端卷起来。4依次摆盘长的黄瓜片做成半卷。5小的卷起来放在中间。6准备一个小碗，加入小米辣圈，蒜末，葱花，两茶匙生抽，三茶匙香醋，两茶匙辣油，三分之一茶匙盐和鸡粉调匀备用。7将调味料浇在黄瓜上即可。8成品。
厨娘宋宋
这几天太清淡了，来个重口的，酸辣中还带着点麻
Candy小迪啊
越来越懒了，就这样做些爽口小菜，放进冰箱随拿随取很是喜欢
轻缣素练
1准备两到三条黄瓜，用刀背拍扁，切成块。2放点盐，用手去抓，使盐分能够充分浸入黄瓜里面。3抓好盐了。4把大蒜剁碎，准备好。5把拍好的蒜米和辣椒放入黄瓜里，倒入白醋、米醋。6腌得久一点，才出味道。大概我是上午腌的，下午都可以吃的了。7放白糖。或者放糖精也行。但是糖精毕竟有一些化工成分在里面，我还是喜欢放糖。量根据个人口味而定。8开吃咯。9再来一张，哈哈。
喜欢蛋炒饭
酸辣甜，辣的过瘾，喝酒必备小凉菜
胖仔爱美食
没胃口的时候总喜欢来个拍黄瓜！
雪中梅花82
鸡胗有消食导滞、帮助消化的作用。平常不吃这个东西的，用凉拌的尝试一下，味道还真不错。
爱笑的涵
很抱歉，昨天发布的酸辣腌黄瓜忘记加醋了，更新一下，呵。
页子青青
1黄瓜洗净，干辣椒洗净待用。2黄瓜去皮切成条状，辣椒切丝。3把黄瓜条放入大碗里，撒上少许精盐，腌制5分钟。4腌出的黄瓜水去掉不要，放入辣椒丝，陈醋，香油，橄榄油,拌匀。5装入盘子里，可以吃了，很开胃哦
夕山
1准备好黄瓜.木耳。2黄瓜.木耳切丝。3大蒜切碎。4放入所有调料，搅拌均匀。5所有食材放入一起，拌匀。6装盘。7酸辣爽口.清香美味。小窍门调料都有盐份，我没有放盐，喜欢吃咸的朋友可以根据自己的口味调整
雨中漫步_kRsJPX
翠绿，酸甜，微辣，脆嫩。
mother52julina
1黄瓜一根2准备花椒，大蒜，辣椒各适量3辣椒用刀切成细丝4大蒜切片5黄瓜切成蓑衣黄瓜，我这个切残了！6放入碗中，加上大蒜7锅中放入少许油，开小火，热油后加入花椒8加入辣椒，炒成金黄色，煸出香味9加入少量酱油，煮开10熬好的调料倒入黄瓜中11依次加入少许白糖（也可不加），味极鲜酱油，陈醋！用筷子拌匀，放凉后，加保鲜膜，放入冰箱，腌制半天就可以吃了，放一夜入味味道会更好12腌制半天后！黄瓜已经变软了！
我是淘淘妈
蓑衣黄瓜，酸爽香辣、开胃解腻。蓑衣刀不但好看，而且还可以使黄瓜尽快入味。蓑衣刀法看似复杂，其实只要有一双筷子，就可以轻松搞定！
tgcyy
清爽可口，下酒佳品。
Doctor_mtNXLM
1将魔芋丝在开水中氽烫5分钟，盛出装盘2黄瓜切丝，也放入盘中。加入盐、香醋、麻辣油、香油，拌匀。3喜欢辣的朋友，可以再放入切碎的小红米椒。
一点星光
黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。
九州逍遥
1黄瓜洗干净切成条，放到大一点的盆中。2加入辣椒油，盐，十三香，白醋，香油，搅拌均匀装盘就可以了。3成品图。小窍门家里有蒜的可以放点蒜蓉会更好吃。
忘☞羡
夏天离不开的爽口.酸辣凉拌菜
雨中漫步_kRsJPX
1黄瓜洗净。2切成长条。3加入适量盐。4拌匀腌制几小时。5将腌制好的黄瓜拿出放入泡椒和适量泡椒水。6加入醋、生抽、蒜茸、麻油。7放入红辣椒丝。8拌匀放入冰箱冷藏。9装盘。
鸣翠燕
1黄瓜切条放在不锈钢盆。2放盐、鸡精、糖、白醋拌匀。3炒锅中放油加热后放入切碎了的干辣椒，线香辣味后倒入黄瓜央。4放置半小时后可食用。小窍门调料根据自己口味调整，清爽可口。
sunjie7377
一道超级容易的凉拌菜——酸辣拌干豆腐黄瓜。简单好吃的下饭菜，酸辣爽口。
寻梦一ZbDu
