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牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
祯祯宝贝
1准备好食材：牛肉切块，用料酒生姜丝和少许的盐腌制一下，杏鲍菇切片，青椒切细2杏鲍菇放锅里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味3变软后放盘里，放一旁备用4炒牛肉（大火炒一个两分钟左右，期间记得放料酒）5把青椒放进去6紧接着把杏鲍菇也放进去翻炒7调味，简单滴加点盐和鸡精就可以了，出锅的时候如果有蚝油可以顺便加点，提味，更鲜美8出锅喽
寒飘
1准备材料，怕辣可以不放小红椒，杭椒是不辣的。2牛眼肉切大概1.5厘米的方块，加姜粉没有姜粉可剁些姜末）、一汤匙生抽、一汤匙料酒、三分之一汤匙黑胡椒粉，用手抓匀，密封放冰箱里冷藏30分钟入味。3杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小块。4蒜切茉，青红椒切小块。530分钟以后取出牛肉加些干淀粉用筷子搅匀。6用小碗把一汤匙蚝油、半汤匙白糖、一汤匙生抽、少许鸡精和盐兑好7锅里多倒些油，把蒜末煸出香味后倒入杏鲍菇翻炒。8要中火不停翻炒至杏鲍菇变软出水。9加入一些酱油翻炒几下让杏鲍菇上色，盛出备用。10另起锅，热锅凉油下牛肉
忧郁土豆
1杏鲍菇洗净切成条状2少许胡萝卜和青椒切丝3牛肉洗去血水切成条状4切好的牛肉加入沙茶酱，玉米淀粉，花生油，生抽抓匀静置5热锅下油先炒胡萝卜丝6加入杏鲍菇一起翻炒7少许盐调味翻炒均匀8加入少许水炒软胡萝卜和杏鲍菇，炒好后先盛出9热锅下油放入牛肉翻炒至变色10倒入炒好的杏鲍菇，翻炒均匀11最后放入青椒，翻炒均匀至断生即可12成品
_蒍鉨变乖々
#家常快手菜#营养又丰富
黎明SHU
1杏鲍菇洗净切粒。2买好的嫩牛肉也切成大粒，我买的是直接切好的那种，放入料酒，姜丝，黑胡椒粒，酱油拌匀。3准备少许姜末，蒜末，红辣椒切成块，葱切段。4把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好，锅里的油烧热，炒牛肉石锅里可以多放点油，把牛肉倒入热油中翻炒至断生，捞出。5把牛肉粒放入盘中。6剩下的油放入姜末，蒜末，煸炒出香味后放辣椒段。7倒入杏鲍菇，慢慢的翻炒，如果太干的话可以少加点水。8再倒入牛肉粒，葱段翻炒，加酱油，蚝油，盐，最后勾芡出锅。小窍门牛肉选嫩的牛肉，加点嫩肉粉会使肉更嫩滑。
鑫姐厨房
主料：牛肉、杏鲍菇配料：葱、姜、蒜、水淀粉腌肉料：酱油、料酒、淀粉、油碗汁：酱油、老抽、蚝油、糖、盐
augenblick
营养下饭菜，也可做为宝贝的辅食。
静默成诗
1材料图2把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀3.加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟4杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状5入油锅略炒一下备用6另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.7杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.小窍门牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩！
请叫我小蜜
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨
爱跳舞的老太
麻辣鲜香，弥补了卤牛肉的淡而无味。
一溪月
杏鲍菇脆嫩，牛肉鲜香，味道不错！
蓝雨阳光780913
这两种食材放在一起，荤素搭配，低脂肪低热量，女人尽可以敞开吃，好吃不长肉。我家隔三差五做一次，每次都吃的精光，老人孩子都爱吃，常吃不腻，不用减肥，越吃越健康。
大海微澜
家常快手小炒，牛肉鲜香入味，杏鲍菇鲜美有嚼劲，两者搭配很美味哦！
RLing
1新鲜牛肉。（我买的是腰柳：最嫩的部位，买的时候可以问清楚）。2这是牛肉的竖切面。3横切面。4切成细条。（横切牛羊竖切猪，所以要横着切。）5切好后放入碗里。6加入白胡椒粉、料酒、1匙羹生抽和蚝油，用筷子搅匀。7倒入玉米油搅匀备用。8腌制几分钟。（没时间可以忽略）9加入淀粉。（红薯淀粉或者生粉都可以）10准备的配菜。11分别洗净，切成丝或者圈。（我加了几个泡椒）12锅里不放油，倒入杏鲍菇翻炒。（中火即可）13慢慢炒出水分盛出。14锅洗净后，放入适量花生油。15油热，放入牛肉翻炒。（保持大火）16炒至牛肉变色
harriet1003
杏鲍菇爽脆，牛肉甜鲜，二者相搭配很完美，味美，口感爽。
凤记美食
1准备食材2牛肉洗净切片，用盐，糖，姜丝，料酒，酱油，胡椒粉，花生油腌制20分钟，杏鲍菇洗净切片，木耳泡发洗净撕小朵，蒜米剁碎3炒锅放油烧热下蒜米炒香4放木耳杏鲍菇翻炒5断生后一次加盐，酱油调味6乘出一旁备用7炒锅放入烧热下牛肉划炒8牛肉变色后倒入杏鲍菇木耳翻炒9加蚝油调味炒匀即可
嘟嘟香
椒香浓郁，牛肉软烂，杏鲍菇劲道可口
fxsztg
现在人大多都注重营养，这道菜很不错。杏鲍菇比香菇的营养还要多，在加上牛肉的营养，这道菜可谓是营养菜啦。
青年白色梦
1杏鲍菇洗干净切成粗丝2牛肉切成粗丝,放入小半勺盐,半勺料酒,半勺酱油抓匀,腌10分钟3热锅入油,放入牛肉4翻炒至变色5在放入杏鲍菇6加半勺盐翻炒 三分钟7在加半勺鸡精炒均匀即可
京京~
今天夏季妈妈给大家带来一道牛肉炒杏鲍菇。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱。两者结合是多么美味的一道美食！
夏家妈妈的美食
1牛肉切片，放油，盐，蚝油，酱油，白糖，腌制片刻。2杏鲍菇，鲜香菇，红彩椒，青菜椒，切条。3热油下锅，先炒杏鲍菇，鲜香菇，菜椒。4菇炒得刚刚熟的时候，下牛肉，快速翻炒至牛肉变色。5试味，如果味道淡了，就再加一点酱油，翻炒收汁即可。6成品。7每次都是牛肉先吃完╰????╯。
柔昊琳琪
今天又是下着大雨，下班时间一个半小时，中午随便吃了一点，看家里有杏鲍菇，有一点点牛肉，然后来一份牛肉与杏鲍菇配合，味道不错。杏鲍菇营养价值非常高,它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分,常食能有效提高人体免疫力。
逝去的爱情
1杏鲍菇、辣椒切丝。2干切牛肉。3锅中倒入适量油烧热后放入杏鲍菇和辣椒。4炒至变色。5放入牛肉。6加入适量盐和生抽。7翻炒均匀即可。8成品。
鸣翠燕
凤记美食，在虎牙直播美食了，每周四、六、日上午10点开播，欢迎大家到时来分享美食制作过程。
凤记美食
1牛肉切薄片，用生粉、植物油、酱油拌匀，稍腌片刻。2杏鲍菇切片，焯水备用。3锅烧干水，热油，放姜片。4倒入牛肉，快速翻炒。5加一点米酒或料酒。6牛肉变色后倒入焯过水的杏鲍菇，翻炒。7加一点点水，盖上锅盖，大火煮两分钟。8放入葱段，盐，收干水，上碟。小窍门腌肉时不要放盐，以防把肉腌柴了。爆炒肉时要放点酒，炒出来才够香。
凤梨小厨房
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！
苹果的萍
1牛肉切薄片加入生抽、白糖、淀粉、小苏打、鸡粉、油、胡椒粉抓匀腌制。2锅烧热下油、葱炒香，加入杏鲍菇翻炒至软身，调味炒匀盛起待用。3锅洗净烧热下油，下葱姜炒香，再下牛肉翻炒至八成熟，下杏鲍菇继续炒。4洒上胡椒粉香油出锅装盘。
凤记美食
1平底锅放入一勺猪油，油热后倒入鸡蛋炒香。2倒入拌好调料的牛肉丁和杏鲍菇丁炒香。3倒入饭翻炒均匀。4倒入玉米粒翻炒（因为玉米本来就可以生吃，这样吃到玉米时还有鲜甜的味道），撒入葱段翻炒。5摆入用盐码过的胡萝卜丝，放入一个剥皮的鲜核桃，配一杯石榴汁，鲜香爽口，味道极佳！
蓝雨阳光780913
想起来前几天拿猪肉炒了杏鲍菇，但是男朋友没有吃上，于是决定今天晚饭就是杏鲍菇了！下班路过菜市场买了杏鲍菇，家里还有牛肉，就拿牛肉来炒吧！黑暗料理界的独门秘籍就是一切食材皆可搭配！第一次做，只有成品图，希望我能把过程描述清楚
小花菜炒菜花
