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1虾仁加盐、料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制10分钟。2鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。3胡萝卜、青萝卜、豆干、蒜苗改刀切片。4用菠菜汁和面做成的猫耳朵（猫耳朵的做法已发菜谱）。5锅中放水烧开，加少许盐，放入猫耳朵烧熟。6捞出过凉水（这一步可以省略，过凉水是为了更筋道）。7锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。8另放油，下入虾仁炒变色盛出。9放入蔬菜翻炒，加适量生抽让蔬菜入味。10放入猫耳朵和蒜苗同炒2分钟。11倒入炒好的鸡蛋，酌情加盐调味。12营养均衡又美味的虾仁蔬菜炒猫耳朵。
清水淡竹
今天我就来制作这很受欢迎的炒杂粮猫耳朵， 只要简单三个步骤， 一． 和杂粮面， 听到杂粮猫耳朵这名字， 顾名思义我们会掺入些杂粮，所以比例就很重要，我们一般是按照白面：玉米面粉：黄豆面粉为3:1:1的比例混合， 这样不仅口感好，而且很容易粘合。当然为了筋道，可以再和面时加入少量的盐。 二．搓猫耳朵，取出一小块面皮，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。如果你喜欢漂亮的花纹， 就可以和我一样放在竹帘上；注意的是不要太用力摁住面团，往前搓时也不需用大力，不然就粘在手
斯佳丽WH
西红柿鸡蛋炒猫耳朵是我喜欢的一人份午餐，都是现成的材料，提前做好的猫耳朵冻在冰箱保存，我平时都是一边炒菜，一边烧水煮猫耳朵，菜炒好的同时，猫耳朵也就煮好了。
线线3896
我们的生活里每天都要有面食的陪伴，在异国处处都是西餐厅，很少有人吃面的哦！设备简陋但味道还是不错滴，还有请当地的朋友一起来我家吃我做的饭，赞不绝口；
寒韵飞霜
每周的膳食中，经常调剂一些粗粮会对身体健康大有好处。很多粗粮里都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可增强人体的代谢功能，促进循环。粗粮里的很多物质是细粮中所不具备的，常吃粗粮也是人体所需各种物质的一项重要补充来源。把粗粮细作，是热爱制作美食朋友值得研究和尝试的一种锻炼方法。把有些比较难以下咽的粗粮，经过精细加工和良好的搭配，使之变成大家喜爱的可口美食，也是一件快乐的事！今天用荞麦来制作美食。荞麦可用来制作面条、饸饹、擦疙、馒头或和高筋面粉搭配制作成面包等都可以。韩式的冷面也是以荞麦为主，再掺杂一些小麦粉和土豆淀
大炒勺
莜麦营养丰富，相对其它谷物类，它的蛋白质含量相对是很高的，并且含有人体必需的8种氨基酸，其营养的组成也较平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，莜麦中维生素B的含量也比较多。莜麦中的植物类脂肪主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇，具有可预防心脏病的作用。用莜麦搭配土豆制作面食或其它美食，对糖尿病患者的疾病会有所改善，可起到降低血糖的作用，因此，莜麦和土豆可作为糖尿病患者的日常主食来进行配餐。今天，就用莜麦做一道西北风味面食，叫做“炒莜麦猫耳朵”，做法如下；
大炒勺
炒面是深受大众喜爱的主食之一，我的家人也不例外。同样的材料变换一种形式，更能吸引孩子的眼球，让宝宝爱上吃饭并不难。
遥远の呼唤（爱茗）
看过山西朋友做的猫耳朵，觉得很可爱，一问还挺简单的，就学做了。形状玲珑别致，口感爽滑、劲道。猫耳朵除了可以炒，还可以做汤食拌食，风味各有千秋。
緣豆兒
早上做红萝卜面还剩下一小坨面,晚上把它做成了猫耳朵,刚好楼上的韭菜又收了一茬,和着鸡蛋一起炒着吃吧
家有桐宝
猫耳朵面，听这名字就很有趣，那就动手一试吧！
三生一世
简单的美味，荤素搭配，大家还在等什么，快来动手吧，
吃是福
身边的同事大都是来自五湖四海，这种面食北方叫猫耳朵，陕西人叫麻食儿，呵呵，甭管叫什么，真的是百吃不厌，可搭着各种蔬菜炒着吃，可做汤的吃，可荤可素，很适合我这个一天恨不能吃十几种蔬菜的的家庭“煮”妇哈~~~！
快乐兔
昨天做的彩虹猫耳朵，煮的有多了点，剩下一小碗，今天中午自己在家吃饭，就用黄秋葵清炒猫耳朵吧，我放的红辣椒和少许的胡萝卜，加了一个鸡蛋，用的欣和的有机酱油，高品质高营养的酱油，加欣和蚝油调味的，炒出来的，猫耳朵真的很好吃，感觉猫耳朵还是炒着好吃，我全部干掉了，满满的一大碗，哈哈
荧姳
1面粉加水揉成光滑的团，盖上保鲜膜静止20分钟2醒好的面团切成约1厘米的丁，取一个小面丁用拇指稍微下压然后往外推一个猫耳朵就完成了（在寿司帘上推就可以出现纹路咯）3胡萝卜和小黄瓜洗净切片，荷兰豆撕去豆茎切成小块，蒜瓣切碎。4锅中加水，烧开，放少许盐，下猫耳朵待浮起，再煮上约30秒，捞起沥干。5炒锅热油，将蒜末炒香，下胡萝卜炒到半熟，加入荷兰豆略炒，接着放入小黄瓜和煮过的猫耳朵6翻炒均匀后，进行调味即可（加点煮面水，带上汤汁更好吃O∩_∩O~）小窍门1、使用寿司帘就可以做出带纹路的猫耳朵了。2、面团不能太软
飞舞的夏花
配色漂亮，咸鲜好吃????芹菜香味浓郁。
一溪月
1面粉加适量的清水和面，揉团醒发2醒发后，揉光滑！用刀切粗条，放木板上面搓出花纹！（干净的梳子也行，只要有花纹）3全部搓好！撒玉米面为了防止粘在一起！（两个孩子搓滴，所以大小不均匀！）4锅里面倒水烧开，放入猫耳朵煮至浮起后再煮1分钟捞出5捞出后过凉水，控干水分6食材洗干净切好备用7锅里面倒油烧热，放入香肠和木耳翻炒8放西红柿，加盐，十三香，生抽，老抽，辣面翻炒均匀9放入煮好的猫耳朵，加老抽，鸡精，味精翻炒10最后加入蒜苗炒匀后出锅11成品12成品13成品
在厨房玩面
从视频上学来的，好吃颜色也漂亮，连菜带饭都有了。
金凤栖梧
今天做的猫耳朵时加入了玉米粗粮面， 这样粗细混合在一起， 营养口感更为丰富， 吃起来更健康。 做好的玉米面猫耳朵， 即可汤食, 可拌食亦可食, 其风味各有千秋， 自己根据喜爱各取所需。 我家一贯喜欢炒猫耳朵吃，这样可以搭配些菜放入里面，当然也少不了肉肉，经常是搜搜冰箱， 看看里面都有些啥菜， 很随意的搭配在一起，就成就一顿完美的营养餐。
斯佳丽WH
1洋葱，土豆切块，豆角摘洗干净2面粉加少许盐和水活成面团，饧10分钟3面团擀开，大概半公分的厚度4用刀横切成条状5再竖切成小方块6用大拇指按住对角线捻成猫耳朵7捻好后的猫耳朵8放入开水锅中煮一下9放入豆角和土豆断生10捞出猫耳朵控除水分11捞出豆角和土豆，豆角切小块12锅中热油，放入牛肉13放入洋葱翻炒14放入土豆豆角翻炒15放入两大匙番茄酱翻炒16放入猫耳朵翻炒17放入少许酱油18放入盐，糖，椒盐翻炒19出锅盛盘，撒上芝麻
黑布朗
1锅里放油，油热后，放入少许花椒，炸香，捞出。2接着倒入鸡蛋液，待蛋饼成型，略呈黄色时成出。3接着油锅里放入洋葱片，少许的姜蒜进行爆香。4喜欢吃辣子的，将青辣子切片进行炒，5待辣子炒至软时，倒入料酒，酱油，糖和西红柿酱或者西红柿块6炒一会儿后，接着放入菠菜和已下好的猫耳朵7然后根据自己的喜好放入醋，或者其他调料8接着依据咸淡，放入适量的盐进行调。9最后放入味精。出锅。
夏小末小丸子
猫耳朵豆角，在山东地区叫梅豆，在北京地区，被称为猫耳朵豆角，大的叫猪耳朵，小的叫猫耳朵。这种豆角，做菜时，一定要加热成熟，要不然会有中毒现象的发生。如果是爆炒，一定要先用开水焯熟，再进行各种制作。豆角的做法，也比较多，可以切丝与肉丝爆炒或者干脆素炒，也可以晒干后，和肉类一起炖煮，味道也是不错的。
冬季心情
准备适量豇豆，鸡蛋，猫耳朵，豌豆，西红柿，鸡胸肉。盐，糖
销魂的豆包
这一碗下肚，就好像有了抵御冬天的暖意和勇气。。。
轻食日记
