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这道菜超级简单，适合夏天做，口味清淡不油腻，一勺一勺的吃，感觉很舒服。
老杨的厨房
春天万物生长，正是人体补钙的好季节。说到便宜又补钙的食材，很多人会想到豆腐。没错，今天给大家介绍一道十分钟做好，好吃下饭的家常菜——咸蛋黄烧豆腐——也叫平民版的“蟹粉豆腐”。对咸蛋黄的喜爱，我们70、80后的童年记忆尤其深刻。那时候餐桌上的“肉菜蛋奶”没现在这么丰富，能吃上一碗咸蛋黄拌米饭就是孩子们眼里顶尖的美味了。每次老爸拿出煮好的咸鸭蛋，往桌子上一磕，我和我哥就擎着碗等着：看着青白的外壳被剥开，筷子深深戳进蛋白里，先汩汩流出橙红色的肥油，再挑出金红油亮的咸蛋黄，和着沙沙的颗粒散落在热腾腾的白米饭上，用
寻找桃花岛
这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐，不仅色泽好看，还很美味、又简单方便容易上手，是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。
开心果子365
做蛋黄酥剩的咸蛋黄，想着怎么能做菜呢？上美食天下网站一搜，学做了这道咸蛋黄豆腐。 咸蛋黄的咸香，包裹着软嫩的豆腐，很是美味呢！ 用了“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料，经过先进的加工工艺精制而成，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。
桃子所
又鲜又嫩的下饭菜，豆腐嫩滑，虾一仁鲜美，加上咸蛋黄的鲜香，一碗饭呐！
小耿妈妈
这道菜在咸鸭蛋来临的夏季时相当受欢迎。我是学着老杨的厨房做法，全家都特别喜欢。
梦悦的小灶炉
吃惯了家常豆腐、麻婆豆腐、凉拌豆腐、肉末豆腐，换个口味试试咸蛋黄烩豆腐，会觉得仿佛眼前一亮！不一样的感觉，不一样的味道。为了突出蛋黄的金黄色泽，我在炒制时，熬制了胡萝卜宝黄油与咸蛋黄一起炒制，使得色泽更加红亮耀眼。你也不妨试着做做看！
老王爱食尚
此菜超级简单，人人会做，一看即会，再试准成功；味道好，造型也可以很好，不吃蛋黄的DX靠边......
酸辣土豆丝
吃过蟹粉豆腐的，肯定都无法忘却那唇齿间的鲜美，但蟹黄贵且不常有，小编推荐用咸蛋黄代替蟹黄，做一道咸蛋黄豆腐解解馋，咸蛋黄经过了热油的翻炒更加喷香，包裹在软嫩的豆腐表面，趁热的时候口感最让人欲罢不能，面对这份温热，足以让心瞬间柔软。
金奇香咸蛋黄天猫店
一直对咸蛋黄都挺喜欢的，之前买了做了蛋黄酥，剩下的没吃掉，于是有了这道菜，快手又好吃，反正对于爱吃咸蛋黄的我来说，很喜欢，用的内酯豆腐，滑嫩嫩，从口感还是营养都是不错的选择。
y圆子y
1锅中放入适量油烧热后放入豆腐。2煸炒。3放入适量水。4放入咸蛋黄粉。5放入虾仁和适量盐。6大火烧开后撒入葱花。7成品。
鸣翠燕
1一个内脂豆腐备用。2咸鸭蛋取出蛋黄。3捣成泥状备用，葱洗净。4内脂豆腐切块。5淀粉加水调开勾芡，葱切碎备用。6马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入蛋黄炒出香味。7加入淀粉水勾芡，熬制起糊。8放入豆腐晃动锅子。9加入胡椒粉调味。10出锅撒入葱花即可，不用加盐哦。11成品图。小窍门咸蛋黄的咸度刚刚好！当然也可根据自己的口味加入哦！祝您牛年大吉！
米拉Miira
汤汁金黄，豆腐软嫩入味，保证你好吃到停不下来！
tgcyy
1起锅烧油下入葱花炒香，放入压碎的咸蛋黄2翻炒均匀3放适量生抽然后放入嫩豆腐翻炒4加水煮开5水淀粉勾芡6出锅撒葱花，红椒圈即可。
最初的最美❤
1内酯豆腐切小块。2香肠切小块。3咸蛋黄压碎。4起锅烧油下入咸蛋黄。5咸蛋黄炒匀放香肠。6翻炒均匀。7放豆腐。8加半碗水。9加盐和鸡精小火炖五分钟。10关火撒葱花。11出锅了。
最初的最美❤
一直以来都爱吃虾，尤爱虾仁，既方便又过瘾，不过相对于超市的速冻虾仁，我更爱用活虾自己加工，记得有次偷懒，买了袋装速冻虾仁，结果表面看着还好，回来化冻后发现肉质糜烂，气味很大，最终还是丢进了垃圾桶，前些天，电视又曝光了不法商贩为了利益，用福尔马林浸泡，食品安全已经离我们渐行渐远。最近活虾的价格一直持续走高，由40一斤涨到了50，趁着现在龙虾大量上市，价格也就15元一斤，所以还是多买些来加工成虾仁，口味一样不错。
豆味小厨
按说这种芥菜煮的汤放入鸡肉汤或者猪骨汤里面最好喝了，但是我们上班就没时间煮那么久的汤了，就做了这个比较快手的芥菜蛋黄豆腐汤。
草莓
非常鲜香营养的快手菜。
elmonte
1咸蛋黄压碎加少量开水搅成糊。平菇火腿日本豆腐切丁，葱切花，水淀粉加鸡精搅匀。2热锅中火加平菇翻炒至微软。3加少许油花椒翻炒出香味。4加一大碗水大火烧开煮2分钟。5加咸蛋黄充分搅拌。6加火腿烧开。7加日本豆腐烧开。8加水淀粉搅拌均匀。9撒葱花 起锅咯。小窍门我没加盐了 因咸蛋黄有足够的盐份咯豆腐入口即化 平菇嚼起来足够的鲜 咸蛋黄的香呵呵 自卖自夸咯哈希望亲们喜欢哈简单美味の咸蛋黄豆腐汤http://home.meishichina.com/recipe-edit-id-12857.html
静妮
咸蛋黄烧豆腐，这道菜一直住在心里，今终于拔草了
米拉Miira
http://weibo.com/2207475617/profile?leftnav=1&wvr=3.6&mod=personinfo我注册哒新浪微博。加关注谢谢！
dan313546188
简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐，简单又营养美味。
雨欣欣欣
在餐厅吃到这么一个菜，凭记忆自己试做了一下，咸蛋黄的香味，马鲛鱼丸的爽口以及豆腐的鲜滑交融在一起，口感比较清淡的一个豆腐菜肴。
iceblood729
味道鲜美！
澄澄姐姐
鲜，香，软，嫩，糯
冬天的泥鳅
1食材。2生蛋黄蒸熟后压碎待用。3内脂豆腐先撕掉封口膜。4翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。5再切1厘米见方小块。6锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。7水开后转中火煮5分钟左右。8煮开捞岀沥干水。9取锅加油小火爆香咸蛋黄。10炒至泡沫大发后加入开水。11调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。12加入豆腐。13煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。14岀锅上菜撒上葱花。
爱烹饪D馋猫
1豆腐切小块，虾剥壳去虾线去头切两段，咸蛋黄取出和姜切好备用。2水煮开下盐将豆腐下锅煮开后倒出沥干水。3热锅下油爆香姜。4把蛋黄炒散。5加入少许水煮开。6转至砂锅后下少许盐调味。7下入豆腐和虾仁煮开后加鸡精。8用少许生粉调水倒入豆腐中勾茨后煮开即可。9关火后放入葱段和香菜。10成品。
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1熟的咸蛋敲碎，分离出蛋黄和蛋清。2分别将蛋黄和蛋清切碎备用。3内酯豆腐切碎泡盐水5分钟后捞出沥干水分。4锅中放油，油7成热后，倒入切碎的蛋黄，炒制出沫后倒入沥干的豆腐，撒入适量葱花，加入半颗切碎的蛋清，倒入适量高汤，大火煮沸（没有高汤放清水也可）。5临出锅前勾个欠，撒适量麻油。小窍门1.尽量不要用锅铲搅拌，容易把豆腐搅碎了。2.蛋清加多少看个人口味，感觉不够咸可以在出锅前添加蛋清。
--淡.
1熟的咸蛋敲碎，分离出蛋黄和蛋清。2分别将蛋黄和蛋清切碎备用。3内酯豆腐切碎泡盐水5分钟后捞出沥干水分。4锅中放油，油7成热后，倒入切碎的蛋黄，炒制出沫后倒入沥干的豆腐，撒入适量葱花，加入半颗切碎的蛋清，倒入适量高汤，大火煮沸（没有高汤放清水也可）。5临出锅前勾个欠，撒适量麻油。小窍门1.尽量不要用锅铲搅拌，容易把豆腐搅碎了。2.蛋清加多少看个人口味，感觉不够咸可以在出锅前添加蛋清。
兰玳儿
