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自制蒸肉粉请看这里http://home.meishichina.com/recipe-227858.html粉蒸排骨属于国民级别的美食了，印象中，我跟妈妈学做的第一道美味就是粉蒸排骨，学习之后才发现，原来这样的超级美味做出来却并不困难，但以前做粉蒸的菜菜，蒸肉的米粉都是妈妈给我带过来的，在超市也买过几次，后来爱上美食，才发现原来蒸肉用的米粉自己制作也非常简单，零厨艺也一样搞定。平时做粉蒸排骨或者粉蒸肉的时候，一般也会习惯于用一些蔬菜垫底，这样吃的时候有菜有肉就不至于太油腻，其实单独蒸菜菜也是很美味的，特
sunshinewinnie
一口一个，要多蒸点~
緣豆兒
蒸面条是河南的传统面食，小时候最爱吃妈妈蒸的面条了，里面有喜欢的各种蔬菜，面条很入味很筋道，还有大块的肉，味道特别的香！那时候还是在乡下老家，家家户户都是用大灶台烧柴火做的蒸面条，尤其是到了农忙时节做上一大锅蒸面条，主食蔬菜都齐了。大铁锅里飘出来的那个香啊，远远的就闻到了。盛上满满的一大碗，一口蔬菜一口面条津津有味的吃着，唯独那碗里的肉扒到一边先不吃，最后吃完了留下碗底的肉三下五除二的扒到嘴里，抿着嘴鼓着腮帮嚼着肉，那叫一个满足，现在回想起来觉得好有趣！记忆中的味道，家乡的味道！
阳光明媚99
这个粉用的不是米粉，而是面粉，之所以用这个标题，是想告诉朋友们，用米粉蒸也是很好吃的。我用的面粉和玉米淀粉，主要是天热了屋里的粉类需要尽快处理掉，另一方面，用面粉蒸，所需要的时间会少些。呵呵。这个菜可以当主食吃，配个清粥，很美的一顿。豆角要用老豆角，太嫩的豆角蒸出来不好吃。我这个豆角够老吧，老家亲戚拿来的，炒着吃没有吃完，本来就老，放了一天，越发的老了，这倒好，蒸着吃正美呢。
辽南蟹
酸豆角剁椒蒸南瓜 啥味儿？酸的，盐的，椒的，甜的，都搁一起了？ 做这个菜时纯粹是为了解决掉南瓜，解决掉酸豆角，加了剁椒就是想要口味重些，哈哈，结果很令人满意，不错的一道菜。
辽南蟹
从小我就不太喜欢吃面条，而爸爸特喜欢面条，一天不吃就跟没吃饱饭似的。 所以每次爸爸做他喜欢吃的汤面条，就会给我另做一份饭，或馒头加小菜，或米饭。 而我所说的面条，一般就是指汤面条了，但妈妈做的蒸面条，我却非常爱吃！ 尤其喜欢番茄做的蒸面条，浓浓的番茄汁，浸透了每一根面条，面条也成了淡淡的红色。 特别诱人~~ 每次妈妈做这个，我都要大快朵颐一番~~~~ 我第一次做蒸面条，照着妈妈的方法做的。 真的很好吃哦，不怕大家笑话，我吃撑了都~~^_^
羊羊厨房
这菜很简单，米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市场上买到。 豆角要选用老豆角， 嫩豆角没有老豆角蒸出来好吃。先将豆角洗净后，加入盐和油码入底味；再米粉拌入，让米粉均匀的裹在豆角上，就可以放在炉火上蒸熟了。趁着蒸的时候，按个人口味调制好料汁，吃的时候蘸着吃或拌入里面随意。这菜简单方便又快捷，而且能让你夏季远离油烟， 非常值得尝试哟。
斯佳丽WH
卤面是河南特色面食，出了河南就很少见到了，因为做卤面的面条是那种特细的面条，再其他地方，这种细面条就很难买到。这种面条经过和肉菜一起蒸卤，不仅很入味，而且是软香不失筋道，非常的好吃。这也是出门在外的河南人一旦回到家乡就必须要吃一次卤面的原因啦。
万山红
1原料：鲜面条，豆角，五花肉，蕃茄，大蒜，姜，葱，八角2面条加少许食油拌匀后，上锅蒸约10分钟3蒸好的面条趁热抖散备用4豆角切段，五花肉，番茄切片5另备八角，姜片，葱段，大蒜碎6起锅放五花肉煸炒7五花肉炒出油后，入姜片和葱段炒出香味8放入豆角和番茄9加盐，生抽调味10加入约没过菜的开水，放一粒八角，大火烧开后焖2分钟11撒上大蒜碎，拌匀后关火，取出一半的汤汁12把面条铺在菜上13分次烧上取出的汤汁，搅拌均匀14拌好的面条湿润且锅底无多余的汤汁15最后把拌好的面条和菜一起放在蒸屉上，大火蒸10分钟即可16成
尚小可
蒸面条是我们河南的家常饭，基本上大人小孩都喜欢，根据季节的不同而选择不同的蔬菜来搭配面条，今天我用的是豆角，所以也叫豆角蒸面条。
水尝无华
天天为做饭发愁，还是来个豆角蒸面吧，这个比较方便，饭菜一次性出锅，即不费事又不用洗那么多的碗和盘子，一举两得，适合懒人的饭。哈哈。
思思的美食
蒸菜的好处，在于其操作简单，且营养流失较少。
依兰幽香
前些日子做了一瓶蒜泥油，真是夏季的好帮手，调凉菜拌面条都少不了它，这不今天翻冰箱发现前几天买的长豆角有点老了，冼净加面粉拌匀用蒸锅蒸好，拌上蒜泥油和各种调料，一边吃一边回忆以往的过去…… 小时候我爸特别爱做蒸长豆角，浇上蒜汁和各种调料他能吃三大碗。因为我不爱吃生蒜，我爸就把蒜蓉和小米椒炒熟加入蒸豆角爆香，这样我也能吃三小碗，那时候的我挺崇拜我爸，他总能想办法让我和弟弟妹妹们吃饭，现在我已为人之母，比起我爸更是有过之而无不及。
小妞_hebycE
高热量低脂肪的牛肉豆角蒸面，是我爸给我留下的手艺，记得小时候我家里很穷，只有逢年过节才能吃到这么解馋的蒸面，当时我的姐弟三个狼吞虎咽地吃完一大盆蒸面时才发现我爸根本没有吃，只是满脸笑容地在一旁看，并且说；有这么好吃吗？我怎么不爱吃呢？当时我们还小、没能悟出这句只要家里有好吃的我爸就惦来的假话，想起来满满都是泪，现在我也为人父母了，每每做这个豆角蒸面看着孩子们津津有味地吃着，就会领悟到我爸那时的感觉......
小妞_hebycE
1豆角切好。2加入盐腌一会。3然后加入面粉。4加入五香粉。5茭白均匀。6放蒸龙里。7上锅蒸十五分钟。8蒜切好。9加入生抽。10加入香醋。11加入清水搅拌均匀。12蒸好的。13倒入料酒。14在蒸五分钟。15成品。16成品。
搬个凳子看戏
自从上次妈妈过来给我做了泡菜水后，泡菜也成了我家常常可以见诸于餐桌的一道美味，最近泡了几次豇豆了，以前都是用来炒肉末，或者是青椒，今天试了试来蒸排骨，味道也不错呢，酸豆角和着蒸排骨的汤汤，拌在饭饭里，非常美味。
sunshinewinnie
妈妈包豆角包子可是有一手的，鲜香不油腻，白白胖胖看着就有食欲。
石榴树2008
前段时间长豆角便宜，买了一些晒了干豆角，很细喜欢干豆角烧肉，里面的豆角比肉还好吃，正好家里有年前晒得腊肉，把这两样放在一起在蒸着吃，想想就觉得香！
飞燕飘舞
这几天天气闷热，要么瓢盆大雨，要么阴天闷热不堪，整天就像蒸了桑拿浴似的~天气一热吧，食欲也大减。今天休息在家闷的一身汗，又不想吹空调，就出去转悠转悠，寻找自然风......转着转着就转悠到了家附近的菜市场。今晚吃什么好呢？~想想真是头疼！忽！在一店铺多看了一眼手擀面。嗯~有了！焖面吧。正好家里还有豆角。顺便买了些小排骨。让手擀面也来个桑拿浴吧！嘻嘻~也让我此刻的感受在焖面中充分体现吧
天天天蓝365
1备食材2面条入蒸锅中火蒸15分钟。3豆王洗净斜切段。4锅入油烧热，下肉片煸香，烹料酒放葱、姜。5倒入豆角炒至变色，添高汤或水200克，放盐、鸡粉、十三香。6调入蚝油、老抽、酱油大火烧开炖几分钟。7关火。8蒸熟的面条倒入炒锅中，放入蒜末拌匀。9将拌匀的面条、菜、肉一起入蒸锅蒸10分钟左右。10即成。
英英菜谱
1备长豆角，2摘段，3用盐拌匀装碗里，4放进蒸锅5蒸熟。6调点麻辣调汁，7蒸好的豆角倒进调好的麻辣调汁即可。8拌匀上桌。
水青青
小时候奶奶总是做一些菜蒸饭真的很好吃每每都要比平时多吃一大碗，开饭了！！
想吃海王类
一般来说，大家做的都是梅菜扣肉，我家孩子不爱吃梅干菜，所以我动了一下脑筋，换成了干豆角，味道也很好呢。
好客吧
相之于豆角焖面，我更喜欢蒸面。经过拌油后预蒸的面，松散而又筋道。再与炒好的豆角、肉丝搅拌均匀，上笼回蒸，那味道，怎一个美字了得！
小洞天
1食材：鲜面条、瘦肉、蒜苔、四季豆、鸡腿菇。2把瘦肉切丝，用料酒、盐、生姜、生抽、花椒粉和生粉腌制20争钟，豆角、蒜苔、鸡腿菇切小。3锅里放油，油8成热放瘦肉丝煸炒。4炒香后放入切好的菜继续翻炒。5加入适量老抽、蚝油、盐和花椒粉调味。6加一小碗水搅拌均匀（煮沸后盛出一半汤汁备用）。7把菜在锅里铺平，生面条放在菜上，盖上锅盖蒸，期间不能离开，以防汤汁烧干。8锅里的汤汁基本蒸干后，把面条打散，加入之前盛出的半碗汤汁继续盖锅盖蒸，直至菜汁基本收干即可关火，把面条和菜拌匀即可食用。9出锅。小窍门蒸面时不要把面泡在
果妈美食坊
豇豆，健脾利湿，清热解毒，益气调中，可增进食欲，促进胰岛素分泌，是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究"五谷宜为养，失豆则不良"，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素；所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲；所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用； 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。每年夏季豇豆大量上
籣草児
微辣，咸香油润，松散好吃。
一溪月
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。
苹果的萍
1豆角洗净切成段，放入盘里。2将橄榄油、虾皮、剁椒、鸡精撒在豆角上。3将豆角放入蒸锅蒸20分钟左右至软烂熟透。4取出豆角放入大碗，加入生抽、葱花拌匀即可。5成品6成品7成品8成品
夏家私享菜
准备材料忘了拍照了，总是丢三落四的。。。。。。男人超爱吃人，所以每次要放很多肉肉
卡卡妈0808
这道蒸菜清淡、健康、也很美味，揭开锅盖豆角的香气扑鼻而来，拌上蒜汁，慢慢享用吧。
我是一只幸福猪
蒸面条平时做的不多，一般是炒面或者是焖面，这个做法是向美天上的巧手主妇学来的。蒸好的面条吸足了配菜的各种味道，很入味也很香，口感也比焖面筋道一些。
清水淡竹
这是一个不太成功的蒸面，缘由是，太久不做了，忘了好几个环节，以前做的时候，全家老小都特别爱吃，这一次，不光忘记了事先蒸生面条，还放了太多盐，吃起来有点咸，但是女儿却不管，呼哧呼哧吃了好多，晚上外面玩回来，看我正在打包剩下的蒸面，又呼哧呼哧吃了小半碗，我是做的好吃还是不好吃啊？
lizheng426
豆角蒸着吃，或用蒜汁，或用青红椒，香软好吃。
一溪月
1将豆角洗净沥干水切成几厘米长的段备用2里面加入适量盐和调料搅拌均匀3加入面粉搅拌均匀无水分即可4锅内加入水当上篦子和蒸笼布将搅拌好的豆角倒进去平摊蒸十分钟5蒸好的豆角最好闷七八分钟再出锅6准备好的蒜泥放入蒸好的豆角里搅拌均匀7美味的豆角可以享用了
G寒冰
蒸卤面是河 南的特色主食，是家家喜欢，餐桌上出场率较高的主食之一。主要是选择细面条，配菜则根据自己喜欢，什么豆芽，豆角，芹菜等等都可以，肉也可以选用五花肉或者前腿肉。今天做豆角蒸卤面，做好后的卤面，越嚼越筋道，越嚼越香。……哈哈。
酸柠檬///
每年夏天最爱吃的就是妈妈蒸的豆角饭了，前天去菜市场晚了，好多菜都是论堆买，便宜的让人不可思议。买了好多一块钱的菜：茄子、大辣椒、豆角、佛手瓜。。。。。。好像回到了小时候一块钱能买好多东西一样，花了不到二十块就买了一大堆菜，都快提不动了，回家了很有成就感的给老公炫耀自己是多么的会勤俭持家、多么会精打细算。 要做个会理家的小妇人当然要做些可口的饭菜喽！·
遥遥0708
河南人，主食面食吃的最多，面条的吃法很多种????????有知名的河南烩面，家常的鸡蛋西红柿捞面，热乎乎的炝锅汤面，南阳的板面等等，????????????今天要做的是把面条配上自己喜欢的菜和肉，在卤汤里过一下，蒸着吃，这里叫做“卤面”????????做法也简单易学，要想把卤面做的好吃，不粘不硬面条不成坨，也是有些注意事项的????????1.面条第一次蒸的时候时间不能太短，要把面条蒸透，大概15分钟左右2.卤汤拌蒸好的面条时不能全部一下倒进去拌，要分次拌，拌均匀，同时蒸锅要水开上汽状态3.蒸卤面期间要打
阳春白雪小食光
1豆角段、五花肉片混合均匀；2加入小葱段、蒜片、姜丝、盐、鸡粉、玉米油、耗油、一品鲜；3充分混合均匀，静止10min；4送入机器中，蒸20min；5蒸好后取出稍微翻拌；6将细面平铺到蒸熟的都叫上，先不搅拌；7细面上淋上玉米油，防止蒸的时候粘在一起；8再次送入机器中，蒸30min，9中通翻倍3-4次；10蒸好后盛盘，淋上陈醋即可；小窍门细面的量越少，蒸的时间越短
Depelec德普
1豆角干先用水泡软,然后洗干净,用筛子过滤.2排骨洗干净，用生粉，盐，酱油，蒜头调味。再和豆角干拌一起。3锅放一半水先煮开，然后用蒸架把菜架起来，盖上盖子蒸大约20分钟。4蒸好后，在上面撒点小葱花，加些些许麻油。
落叶漫天飞
1制作材料。2豆角香菇洗净切末。3锅中放少量油，放入豆角香菇4炒熟后，放少量盐。5豆腐放入盘中压碎6放入炒好的豆角，盐，酱油，鸡精，蛋精拌匀。7锅中烧水，开后放入豆腐蒸10分钟即可。8成品图片。
蓝月飘雪
1所有食材切碎备用2现做的鲜面条3起锅烧油4放入肉煸炒5煸炒至发白6倒入酱油煸炒7倒入辣椒，西红柿，葱，蒜，小米辣煸炒8放入豆角继续炒9放入调料，煸炒三分钟10加入没过食材的水11均匀铺上面条蒸十分钟12搅拌均匀出锅13装盘开吃。
你给梦
买的紫豆角本来打算炒菜吃的，临时改变主意，用来蒸包子吃了。这种紫豆角炒菜吃的时候颜色会变绿，蒸着吃颜色居然没有改变，不知为什么。
康康1818
赶早市，买了10斤豆角，准备晒干豆角，可是单位通知有检查组，陪了三天，一部分豆角已经老了，怎么办？妈妈说蒸一下，用蒜汁拌匀，很好吃的。
昊昊小屋
这是一道老少皆宜的一道菜。特点：肉质软烂、口感丰富、肥而不腻。
虎后
1豆角洗干净切段，加入2个鸡蛋，玉米面，面粉搅拌均匀。2放入蒸锅铺平，烧开水大火蒸20分钟。3碗里加入小米辣，蒜末，花椒粉，淋上热油，再加剩余调料拌匀。4蒸熟后加入调好的酱汁拌匀即可。
全の美食
1豆角洗好切段2加入面粉搅拌倒入盘中，开锅煮后蒸35分钟左右3出锅小窍门烧一些辣椒面蒜蓉酱放入豆角蒸菜中伴着吃很美味
亡鱼是深海的疤，
六一儿童节送崽崽的礼物，好吃又好玩。
苹果的萍
1豆角2菜切好3面条4面条下入蒸锅里。蒸十分钟5打出来。6五花肉煎炒，出油7下入姜蒜翻炒8加上老抽翻炒9同时下入豆角和香菇翻炒。加盐10下入适量的水。焖煮11豆角差不多熟了就可以。把菜里的汤汁淋在蒸过的面条里面12加上才和汤搅拌均匀。13在放入蒸锅中蒸十分钟14撒上葱。在淋上一次汤汁。搅拌均匀就关火15成品
等你的每一餐
1卖的面条下锅煮八成熟2捞出过凉水3倒入香油拌匀用筷子抖散以防粘连。4豆角洗净去筋5掰成小节6点火锅里倒油7下豆角翻炒8再放葱和姜加盐9青辣椒切小丁10倒入炒羊肉继续炒11倒入豆瓣辣酱12加水13倒入凉好的面条14搅拌开继续开小火焖几分钟关火15香喷喷的豆角焖面就好了
yangyi1957
1备腊肉2切片3干事角泡软4切碎5豆角先用盐，油炒香装碗底6码上腊肉7淋上生抽，放点老干妈8蒸半小时以上，将腊肉蒸香蒸糯9即成。
水青青
我用面条机压的面，压出来时看着挺好，但是放到锅里蒸上就全断了，还是没有卖的湿面好
三月的小鱼
豆角除了炒和炖之外，还有另一种吃法那就是蒸着吃，这样吃即健康又美味。好吃的毋庸置疑。
兰杏梅
1干荷叶泡温水1小时，也可以煮一下。2提前用生抽、糖、料酒、生姜、大葱段腌制，放冰箱冷藏，我前一天晚上腌制的。3把土豆豆角切段，和腌制好的排骨一起搅拌均匀（加少量花生油），放到荷叶里。4把荷叶包好，放到蒸锅里，中小火蒸75分钟到90分钟。5把多余的水倒出去。6拆开荷叶就可以吃啦。
安娜小饼干
蒸面，做了好多次了，以前在菜谱精灵一直发不了作品，在这里发一下，谁说男滴就不会做饭，一样做的棒棒的
JYT猫
这个豆角蒸饭是小时候妈妈经常早上做的食物……很喜欢今天里面放了玉米粉，以前都没放过，刚好今天去超市买了点就想着放着试试，不过我还是觉得不放玉米粉只放面粉味道要好很多
Chen 子
酸豆角蒸南瓜，酸酸甜甜美味好吃。南瓜是夏秋季我们乡村人经常吃的瓜菜，营养丰富含有淀粉，蛋白质，胡萝卜素等有较高的营养价值。南瓜所含的果胶可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，适宜于胃病患煮。南瓜所含的成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
水青青
一伏饺子，二伏面。各种面还是做一个简单省事的蒸面吧！这么热的天气，减少在厨房的时间是最明智的。
茜茜wqq
家乡的味道
diaodiao1979
1准备洗净的江豆。2切成长短相同的段。3豆角放盆中，加入十三香、耗油和玉米油。4准备葱花。5将面粉同葱花相拌。6使豆角均匀地裹上面粉。7上高压锅蒸30分钟（想要软一点，可以多蒸一些时间）。8成品图。
小家有女初长成
