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1面包粉，酵母放入厨师机内。2加入蛋液，水，盐，砂糖，黄油。3启动搅拌程序然后搅拌10分钟。4能轻松拉出膜即可。5然后整理成面团。放入不锈钢碗里。6盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，以室内温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。7将面团分割成100克/个，滚圆，盖上湿布，松弛30分钟。8将面团擀成圆形。9放入烤盘，表面放番茄片，香料，以温度30度，湿度75%，发酵至40分钟。10最后调烤箱温度，和时间，烤箱
逝去的爱情
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤
ゞ╃凃鴉
佛卡夏在意式面包中属于橄榄油面团，是一款制作方法简单切极受欢迎的面包，带有微咸的口感，表面的香料根据自己的喜欢添加，可以用迷迭香、黑橄榄，也可以用大蒜、辣椒，吃的时候随意搭配，可搭配肉类，也可以搭配各色蔬菜沙拉。
悠哈厨房
佛卡夏面包制作的过程还是很简单的，只要提前备好材料，几样东西合在一起，无需揉面，拌合均匀发酵到位就可以了，虽然制作上很简单，但美味可是不简单哦！烤制的过程就是享受的过程，满屋子飘着诱人的香气，让你忍不住咽口水哦！ 面包色泽金黄，表皮香脆一刀下去浓浓的香气四溢， 内部松软，面包口感湿润有弹性，切面像极了咱们熟悉的发糕，区别在味道上。粘上一点油碟里的橄榄油，哇塞，美味尽享哦!
东营小英子
健康的佛卡夏面包，其实就是意大利的带馅大烧饼，撒上芝士和披萨差不多，好看又好吃，我这里用了高筋面粉和燕麦粉，面团揉至光滑就可以了，我厨师四档揉了五分钟，无须揉出手套膜，省时又省力。馅料我用了小蕃茄和香肠加入少许的蒜片，用橄榄油浸泡后有着不一样的味道，迷迭香草很新鲜是我自己种的，和蒜片油浸后就已经满屋子的香味了，再铺满饼底并抹上浸油、撒少许黑胡椒粒和盐，全是健康的食材，整个过程享受着一种喜悦之感，还没有潇洒够就出炉哩！出炉哩！嗯哪......小帖士在这里都快说完哩！
小妞_hebycE
佛卡夏在西方是作为主食来吃的，也就类似于我们的米饭一样，口感不会甜腻，再配上各种肉类和沙拉一起食用。 但是对于懒人来说这款最重要的是什么呢？就是不需要揉出膜，面团只需要揉光滑就行了，这简直就是懒人救星呢。
爱生活的馋猫
佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气，出炉后趁热吃，外脆里嫩，美味无比，让人一吃忘不了~~
咖啡。摩卡
佛卡夏面包刚出炉的时候是表皮脆脆的，自我感觉等凉透之后更有味，从刚开始不喜欢到现在迷上了它，有点嚼劲，有点咸味，这次被我加了一些蔓越莓果干进去，味道更加的完美，自己做的很健康哦。
香儿厨房
佛卡夏是经典的意式扁面包，用高粉做了一次，我比较爱钻研，所有的面包用高粉做过之后，都会用普粉再做一次，用普粉水量会有所变化，在此分享出来共大家参考，普粉用的是蒸馒头最常用的面粉，这种面粉比起高粉来，价格要低很多。
悠哈厨房
佛卡夏是一种意大利面饼，做法简单快手，面团不需揉出薄膜也不需怎么整形。很多人觉得它是面包与披萨的结合体，用足了新鲜的辅料和上好的橄榄油来制作，表皮香脆，辅料丰富，内部松软弹性，往往令初尝的人久久难忘。
Eva小佳的厨房
非常经典的一款意式扁面包，添加了纯麸皮，用新鲜的迷迭香代替干的香料，低脂低糖的健康面包。
悠哈厨房
看了一段国外的面包视频介绍了这款意大利传统的佛卡夏Focaccia 面包，正好家里所有的材料都有，立马去买了粗盐就开始做了。佛卡夏（Focaccia ）在中世纪的拉丁语里是代表火的意思，就是用火烤的东西，是披萨的早期原形，主要材料有，盐，迷迭香，橄榄油等，几乎是意大利最家常的一款面包，意大利人又叫它为罗马大饼，嗯，外观看着跟我们中国的大饼也挺像啊。不过口感可不一样，今天，我们就来学学老外家的大饼是怎么做的吧~原料什么的我都没有作改动，完全照老外的原方，只是他用的新鲜迷迭香，我用的干迷迭香，在这小地方想要新
三千金麻麻
初一看到此款佛卡夏，立即反应，《学徒面包师》中也有一款类似的佛卡夏——近日正在重阅《学徒面包师》。《面包师》的面包款款动人心弦，却一直没有投入行动。一见到此佛卡夏，立即弹动起来。可是，木有橄榄油，木有黑橄榄，也木有西红柿干。虽说食谱中附有西红柿干的自制方法，虽说西红柿正满地泛滥并不是什么稀缺货。然而，要晒出一摔八瓣咬起来嘎嘣脆的西红柿干的干燥空气和烈日却是个稀罕物。尤其是近来连日不定时的中雨，晒什么都是痴心妄想。或许烤箱是个不错的日光模拟机，然而出品率不高，又费马达又费电，想想都懒得动手。橄榄油和黑橄榄倒
食·色
冰箱里的天然酵种又睡了好一段时间，拿出来养养，再代替波兰酵头，做这个披萨佛卡夏。披萨佛卡夏的装饰比那波里丰富多了。“我设计了三种装饰，分别是需要在醒发面团前（醒发前）加入的，需要在烘焙前加入的和需要在烘焙过程中（烘焙中）加入的，后者通常是在最后几分钟加入。有些装饰——如晒干的番茄、橄榄和坚果——需要包裹在面团中，这样可以防止它们烤焦和脱落；有些材料则没有那么脆弱，直接放在面团上即可，如高水分的奶酪（如蓝纹干酪）和肉片，因为它们不会在发酵的过程中脱落，需要在烘焙中加入的材料通常是一些容易烤糊的奶酪，如碎干酪
食·色
据说这是一款很有代表性的意大利面包，非常喜欢它，不但制作简单，而且味道特别好。这次自己用的材料不全没有橄榄和海盐、番茄干，表面撒了洋葱和迷迭香，也蛮好吃的。
鑫淼淼食记
佛卡夏是一款原产意大利的面点，上面通常会撒上香草、小番茄或者其它食材，随自己喜欢。
安宝的虎妈
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，是有一千多年历史的意大利平民面包。与披萨有些类似，但我个人认为它的口感和味道比披萨更好。新出炉的时候表面脆，里面非常柔软。
yxeg5
看到这款面包，就被那鲜香的口感诱惑到了，加上迷迭香的味道也是我喜欢的，于是就立即动手做了这款面包。只是家里没有黑橄榄，就用颜色比较接近的红松蘑代替了。味道真的好，而且非常健康的一款面包，等买回来黑橄榄再做了吃。
万山红
佛卡夏面包是具有代表的意大利面包，在任何一家意大利烘培店都能看到。制作也很方便，最主要不需要揉面，真的很方便哈。
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“酵头是烘焙出好面包的有力工具。它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。”波兰酵头，“是一种湿润的酵头，通常用等量的水和面粉制成。不含有盐，只添加0.25%的鲜酵母”。“湿润的酵头对面团发酵产生的阻碍要小得多。所以，酵母能够轻松地将糖转化为二氧化碳和乙醇。正因为如此，少量酵母便能够发挥很大的作用，确保长时间的发酵。使用波兰酵头的时候，我们通常需要在和面的最后添加一些酵母来完成发酵，但也不是每一次都需要添加。”很少的酵母。酵头配方中319克面粉制作出大约652克酵头，只用到0.9克酵母。佛卡夏中用到5
食·色
学徒面包师的佛卡夏。正寻思着弄点儿橄榄油，可巧就来了橄榄油。刚刚做过一道番茄佛卡夏，趁着时间充足，来个面包师的佛卡夏。这个需要在整形后发酵一夜的佛卡夏，香料橄榄油就是全部的装饰。虽然《学徒面包师》让人感觉思路清晰步骤明确，但在此佛卡夏中却也有些让人困惑不解——和面时值用到橄榄油，到整形时却说“将剩下的香料橄榄油涂抹在面团上”。“剩下”？赶紧察看是否漏看了某步骤，反复细查，确实没有。那么“剩下”二字从何而起呢？原方制作一个17*12英寸的佛卡夏，共用638克面粉，想想那是多么巨大的面包啊。取1/4量，一个8
食·色
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。它有非常松软的组织和酥脆的外皮。发酵和烘焙的过程中，它始终浸在香料橄榄油里，把各种香味吸的饱饱的。今天在家试着做做！
麦子老妈
方子来源于《小时光》187页。稍有改动o╯□╰o
花生小囡
佛卡夏（佛卡恰），一款意大利扁面包，常作为各种配餐，或者是披萨的底饼，通常用橄榄油和香草调味，也可以在面包上放奶酪肉类蔬菜等喜欢的食材。我很喜欢放蒜片的味道，因为喜欢披萨，所以放了培根和少量马苏里拉奶酪,味道真心好~~~~~
观色闻香
不知有没有人跟我一样，吃比萨的时候喜欢吃它的面饼，这个嗜好其实也不算怪异，要知道其实比萨的面饼，人家也是有名有姓有学问的啦——佛卡夏，就是她的名字，一款源自意大利的扁面包，外表朴实无华，只在表面刷一层橄榄油，撒上大蒜片和一些干燥的香草，味道却是与众不同。可以做主食，也可以在上面变换花样，做时令小吃，总之，选择喜欢的食材进行创新，怎么搭配怎么好，而且是真心好喔
溶溶月
咸香的佛卡夏加上烤过后酸酸的小番茄还有培根丁，简直太好吃了。佛卡夏做披萨底特别适合，尤其是不规则的用手推开成一大张。
臻果甜品
用60分钟+换取一份漫溢心胃的美食，很超值！如果做成功，会发现扁平面包和披萨的差别。这份面包可能也是一种艺术，在厨房挥洒的成就。
包阿苏
