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中秋国庆双节放假，上班的人们都要放假8天，像我们这样自己干的人就不能奢望了，但是中秋节还是要回老家看看双亲的，休息两天，回家看看，带什么呢？老爸糖尿病，给他做了蛋黄酥，老妈高血压吃甜的就给她做了这款小蛋糕。 这款蛋糕的口感很绵软，感觉平时吃还是烤这种小蛋糕比较方便，大人孩子都喜欢。
金娃美食
十二月是个礼物季，好多朋友都在准备着新年礼物，想要给身边或远方的朋友带去祝福。我也开始着手准备一些手工制作的饼干、糖果送给朋友，与市场价格无关，体现的是一份诚挚的心意。说是送给朋友，但我的“糖衣炮弹”无一例外都是奔向朋友家的小朋友的，最重磅的就是这萌萌的翻糖小熊纸杯蛋糕。虽然很费工夫，但是想想孩子们打开礼物盒尖叫的样子，就觉得十分开心
温暖sunny
烤箱虽小，但也可以烤出纸杯蛋糕哟。纸杯蛋糕几口就能吃掉一个，方便携带，不少人都喜欢。
海之韵美食记
第一次做纸杯小蛋糕，烤的有点久了，上边的外皮 点厚了，内部还算比较的松软。
尘欢
家里的小朋友吵着要吃蛋糕，正好冰箱还有些蜜豆，做几个小纸杯蜜豆蛋糕哄一下小朋友开心吧
苇苇
这款全蛋打发的抹茶小蛋糕，口感是偏实在的，选择比较新鲜的普通鸡蛋，添加自己喜欢口味的适量抹茶粉，不仅颜色清爽好看，味道也很不错。 使用工具：凯膳怡打蛋器 、烤箱
lin悠然
烘培，在没有来到美食家以前，我从未接触过，也没有想过。自从来到这个汇集天下美食的大家庭以后，大家的分享让我有了学习的机会。感谢美食天下，感谢那些分享烘培的朋友。烘培的万里长征，我跨出了第一步，无论中途有多少失败，我都不会放弃。
诗心
今天我用这款小蛋糕做了一个试验，用白兰地代替朗姆酒，朗姆酒的原料是甘蔗，它的发酵过程和葡萄发酵制成的白兰地相似，所以用白兰地去蛋腥味和改变蛋糕的风味作用应该差不多，同时蛋糕配方我也做了调整，一往做戚风用牛奶或者水与油相同或者多于油，做出来的蛋糕时间一长表皮就有点湿，今天是以油为主，而牛奶只加了10克，我想湿的程度会改变一些。结果是做出来的的蛋糕，真是雪纺绸般的细腻、软绵，非常有弹性，口感特别好，意料之中的意想不到。
秋雁红枫
这是蛋糕加奶油霜二合为一的方子，蛋糕经过最近的戚风潮相信大家基本都会，而裱花其实也不难，没有淡奶油也可以裱花，最合适新手练习裱花的就是奶油霜，，奶油霜的好处是就算气温高也不容易融化，而且很容易造型，各种韩式裱花蛋糕基本都会用的就是也奶油霜，口感也是入口即化
心美食
利用了小嶋老师的海绵蛋糕体。
美妞0720
这是给小晨晨做的蛋糕，他喜欢吃带纸杯的蛋糕，
zunwang
前几天小朋友带蛋糕去学校，同学们都抢着要吃他带的，据说好几次带过去后自己都没尝试，就这样还被有些同学笑话小气，为这事有天还不开心地说，因为没给同学东西吃，同学就笑话他小气，告诉他，不用生气，是因为同学太想吃，你没分享所以才会这么说，下次如果那个同学没吃到又特别想吃，可以直接邀请他来家里吃，这样大家都不会不高兴了对不。之后连续给小朋友烤了几次蛋糕让他和同学们一起分享，这款小蜂蜜蛋糕也是最近经常做的一款。
黄豆豆的一家
对于海绵蛋糕来说这应该算得上是低油低糖的方子,糖的量已经减到甜度适中,并附有网络视频截图裱花步骤图,让想学的小伙伴们可以方便又能清楚的看懂几种小蛋糕裱花。我也是第一次看图在蛋糕上裱花的,一起学习吧!
心美食
同学过生日，妞儿要亲手做美食当成礼物，她最拿手的就是小蛋糕，配方劳记于心，操作方法也非常熟练。有客人的时候常常露一手，总是能收获赞美，满满的成就感。做蛋糕的时候，小妞建议放些奥利奥饼干碎，真没想到，这个配方加些饼干碎，竟然超级好吃。小蛋糕的配方是在戚风蛋糕配方的基础上调整过的，口感相对扎实些加了奥利奥碎之后，味道也变得更丰富更美味儿了。材料：三个鸡蛋 50克无味色拉油 50克牛奶 80克白糖 100克低筋面粉 50克饼干碎
辽南蟹
羊年到天天开心喜羊羊；事事如意美羊羊；工作愉快懒羊羊；合家幸福暖羊羊。
零零烘焙
家里的小朋友爱分享，经常想着把家里的小零食带到幼儿园分享，这款迷你小纸杯蛋糕就是首选，让我们一起分享吧，我用的模具比较小，配方的量可以烤2盘，24个小蛋糕
龙宝宝陈诺
我们家面包一般是用来早餐吃的，蛋糕往往是作为下午茶来品尝的，居家或工作之余，约上几个朋友，泡上几杯茶，午后暖暖阳光从窗外照进来，拿出自己亲手做的小蛋糕，和朋友们一起品尝聊聊天，那叫一个惬意~~~
风再起时~
过年了，亲朋好友的聚会难免，作为餐后的小甜点，海棉纸杯小蛋糕，是非常不错的选择。不会太多，也不占肚子，人手一个，大家分享，就是那么快乐。之前也因为小朋友的分享日给孩子们做过带去学校小朋友一起吃，得到老师同学好评。用的圆猪猪老师8寸海绵蛋糕的方子！有厨师机帮忙打发全蛋，省时省力，简单方便多了，也敢于早起准备蛋糕了！但还是因为比较着急，步骤不是很详细，忙碌一早上，烤了44只小纸杯。要把美味和健康带给亲朋好友！收获赞美多多。
Rare食记
1黄油软化后加入一半的糖份。2用电动打蛋器搅拌均匀。3分两次加入蛋黄。4并搅拌均匀。5将蛋白打发后，取1/3放入打发的黄油中。6并搅拌均匀。7加入过筛的低粉。8并搅拌均匀。9加入沥干水分的黑加仑，搅拌均匀。10加入剩下的蛋白。11搅拌均匀。12盛入小纸杯里。放入预热好的烤箱烤熟即可。
紫色心情
平日里做的最多的就是戚风蛋糕，有时会变着花样，换换口味做，比如这个可可口味的，就只是添加了可可粉，却可以吃出不同的风味，喜欢的就动手做吧。
圆子y
1把蛋黄和蛋清分别打入容器（应当注意的是，放蛋清的容器里不能沾油星）。2把40克鲜奶、6克白糖、20克油、1克精盐加入蛋黄里，搅拌均匀，至看不到油性，不需要打发。3搅拌好的蛋黄液里筛入低粉。4切拌均匀。5蛋清分3次加入白糖，打至以上状态。6分3次加入蛋黄液里。7切拌均匀。8倒入小纸杯（这次我用的是小号的纸杯），撒上巧克力针。9放入预热了160度的烤箱里，中层20分钟即可。小窍门烘焙时间要根据纸杯的大小而定
魅惑儿
1用这个漏勺分离蛋清与蛋黄。2准备好的鸡蛋。3把生鸡蛋磕入漏勺内。4分离好的蛋清。5分离出来的蛋黄。6把蛋黄放入一点白糖，打散。7这个过程不是很慢，这样就可以了。8就这个样子。加入食用油搅拌以后，搅入牛奶搅拌均匀。9把蛋清打至干性发泡的状态。10准备的大杏仁。11用臼子捣碎，放一半到蛋黄液里。12放入干面粉。13用木铲上下翻动均匀。14把打发的蛋清倒入蛋黄液中，上下翻动均匀。15用勺子舀进纸杯里面，三分之二满就可以了。16把剩下的杏仁碎撒在表面。17放入烤箱中上层，180度，20分钟。18这就烤好了。19
icecream
1所有原料图2将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，蛋黄里先加上少量的糖3再挤出柠檬汁也加入到蛋黄4将玉米油也放入进去，搅拌均匀5将低粉过筛加入到蛋黄中6用橡皮铲翻拌均匀7打发蛋白过程中分三次加入糖8打发蛋白呈短小的尖角不弯就好了9将蛋白的三分之一倒入到蛋黄中10上下翻拌均匀11再把翻拌好的蛋液再倒入至蛋白中12再上下翻拌均匀，不要画圈，以免消泡13把蛋液小心倒进纸杯中，七分满就行，放进烤盘，震一下，使之蛋液分布均匀14烤箱170度预热，30分钟左右即可
风再起时~
这个假期，女儿尝试着做饭，炒菜，开心的不得了。其实做饭对于八岁的孩子来说，并不是难事儿，想想我们小时候，这个年龄可以帮这有里干好多事儿了。有天中午，我回家比较晚，妞儿自己在厨房里准备午饭，有模有样的。心里暖暖的。这个小蛋糕的配方及操作步骤，妞儿烂熟于心，每每说起，总是难掩自豪，正是这种自信，让她越来越爱动手做了。棒棒的！放手让孩子成长，他们收获的不单单是会做蛋糕，会做饭，而是生活体验，是快乐和自信。
辽南蟹
还是上次买的香蕉没顾得上吃，因为天气的原因没几天工夫全部熟透，不宜再直接吃，就用来做了这款小点心
黄豆豆的一家
这款小蛋糕用了戚风的方子，轻盈，细腻口感很棒，做的时候没用裱花嘴，用勺舀上的，烤出来后就一个可爱的小揪揪，流星取名奶嘴蛋糕，那就这样叫了哦，哈哈哈。。。
雪峰儿
孩子英语学校要在平安夜开party，要求每位家长带一份最拿手的厨艺去分享，想来想去，一是为了应个景，二是要讨孩子喜欢，所以就选了这款圣诞老人纸杯蛋糕和糖霜饼干，没想到在party上最受欢迎的就是它了
追逐阳光
1把鸡蛋、白糖、蜂蜜放入干净的打蛋盆中2用打蛋器低速搅打蛋液，到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失。3将低筋面粉和泡打粉过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀。4加入色拉油，面糊搅拌均匀5将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入纸杯至8分满。端起烤盘轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大泡6表面撒入少许白芝麻，放入已预热的烤箱，160度上下火、中上层烤25分钟即可。
黄豆豆的一家
这个玉米纸杯小蛋糕用的是分蛋海绵蛋糕法制作，和戚风蛋糕的制作方法类似，比戚风蛋糕更容易成功，非常适合新手。加入了玉米面粉，粗细搭配，健康加倍！
张竹本
右手酸痛得无语，草稿箱里这些菜谱放了几天了！这个纸杯蜂蜜小蛋糕我是第一次做。因为鸡蛋是LG 的二姐家送来的，LG一早对我说，如果感觉不累的话，给他姐姐的孙子做点蛋糕吧。虽然蛋糕总共才做过三次，但我倒的确还想实践实践。既然先生开了尊口，我再累也做了。小朋友才三岁，我就尝试做了纸杯蜂蜜小蛋糕，面上感觉还行，到凉都没有塌陷。口感没有戚风的细腻。应该说本次实践是在人物宝贝的协助下比较顺利地完成的。遂送出10个纸杯的，奖励他两个硅胶模具的，我自己也尝了一个。至于先生么，得等下次了，因为家里低筋粉完全用完。
飞雪飘絮
1将鸡蛋放入盘里倒入细砂糖和盐2用打电器不开电将蛋稍稍搅一下放入一个装上温水的盆里让蛋液温度上升到35度左右3边打边让蛋液升温，当蛋液温度达到的时候脱离盆，将蛋液打至体积胀大两倍而且蛋液由黄色转浅白色，并用打蛋器提起蛋液在表面可副出8字并在短短的几秒钟内不消失即可。4将提前过好筛的低粉轻轻的加入到打好的蛋糊中。5用刮刀切拌方式将面粉和蛋糊充分的混合均匀，动作一定要轻而且不能画圈。6将鲜奶和油混合用手动打蛋器拌到油和奶混合然后倒进蛋糕糊中拌匀装入剪好口的裱花袋挤到纸杯中。7全部挤到七分满就可以了8放入预热好
莉姐爱美食
从一个美食博友那儿看了一个蛋糕烘焙的方子，与以往做过的戚风蛋糕制作方法有所不同，它是在蛋黄中加了一个全蛋入内。为了试验它与戚风蛋糕的不同之处，那天下午抽出时间做了一盘，发现味道不错，口感比戚风还要细腻软香。 这个方子让我奇怪的还有它的名字——清水纸杯蛋糕。虽名为清水纸杯蛋糕，但方子里一点水也没加。事后我想，之所以叫这个名字，可能与它的口感和味道有关，就象一个人口渴，突然喝到甘甜清美的水一样，让人舒服到极致的感觉吧。 今天将这个方子上传共享，希望能给大家带来一份春夏清新美好的感觉！
GXL8728
女巫是令人恐怖的角色，人们确信女巫的力量在万圣节这天会达到最大。女巫在月下骑着扫帚的画面也成为万圣节的传统象征。如今的女巫大多是可爱性感的装扮，万圣节也从可怕的印象变成了人们的狂欢日。
格丽思小厨房
1鸡蛋提前从冰箱拿出恢复至室温，磕破，将蛋黄和蛋清分离；在蛋清中淋入白醋，用电动打蛋器打出大泡，分3次加入绵白糖快速打发。2在溶化的黄油中倒入酸奶，用蛋抽搅拌均匀，将4个蛋黄逐个放入搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌至无颗粒面糊，加入打发的蛋清混合均匀，制成蛋糕糊，倒入制作小蛋糕的纸质模具里。3烤箱预热至160度C，将蛋糕模具放入烤箱中，烤15~20分钟，取出脱模即可。小窍门1、在蛋清中淋入白醋，为的是中和蛋清的碱性，使打发好的蛋清不容易消泡，这样做出的蛋糕口感才松软。2、低筋面粉和玉米淀粉
伊然做美食
1四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个容器中。2蛋黄中加入十克糖，搅打制如图形状。3加入40克牛奶 和30克玉米油搅打均匀。4加入40克低筋面粉过筛，翻拌均匀。5蛋清中加入40克白糖。6用电动打蛋器打发，如图提起打蛋器有小尖角即可。7把三分之一打发好的蛋清打入蛋黄糊中翻拌均匀，把剩余的蛋清都加入蛋黄糊中，再次翻拌均匀。8把调好的糊放入纸杯八分满，放烤箱上下火180°烤二十分钟。9烤好的小蛋糕。
最初的最美❤
这款纸杯小蛋糕，口感细腻注意哦，只有香甜的酸奶味。
逝去的爱情
蜜豆马芬小纸杯蛋糕
萌妹纸烘焙
儿子喜欢吃巧克力，在生日的时候也特别要求要巧克力蛋糕，生日那天做的蛋糕虽然样子不是很好，但是也很畅销，儿子还没过瘾，所以就选了今天这个小纸杯蛋糕来做，方便简单，又满足儿子的要求，何乐而不为呢。
entch丫头
又嫩又美味的燕麦小蛋糕~小宝宝吃也可以哦~
盘吉优优
蛋糕中加了把肉松，咸甜适口，营养翻倍，还不错。
满宝妈妈
下次买抹茶粉一定要买宇治的，其他牌子的做不出来那个惊艳的效果，虽然味道还是有的。可可粉不错，娃儿们喜欢这个味道，略带苦味，但是很快又被那股香气扑鼻。
雯爸爸的私房菜
最近比较喜欢做纸杯蛋糕，纸杯蛋糕除了更好的可以造型，也可以随意的制作自己喜欢的口味。可可味，抹茶味，原味或者加一些自己喜欢的食材比如蔓越莓，再或者核桃等坚果，然后再在蛋糕顶部涂抹一层淡奶油，这样的蛋糕怎么吃都不会觉得太油腻，或者口感单调。喜欢的话可以在蛋糕涂抹一层奶油后加一些自己喜欢的水果味道也是棒棒的。这次我做了一款小狐狸纸杯蛋糕，正好应景一下六一儿童节。
Xiao小C
好吃好看，小孩喜欢。
夏沫_EUlQlI
我家的小朋友，从小就是个颜值 控，自从有个会做美食的老妈，这个病是越来越厉害了。不管是吃什么，正餐还是零食，第一眼没吸引他，那就别想他会帮你吃了。为了他，我也是绞尽脑汁变着花样哄他。今天的这个小纸杯蛋糕，用的是学厨的蛋糕纸杯，嫩绿的杯身，看着就让人心情舒畅。如果你家也有颜值控的孩子，来个小纸杯吧！小巧、可爱，吃起来也相当的方便，很适合小朋友手拿哦！带着上学也不会弄脏手。炎热的夏天，口味也变得清淡，浓浓奶香的淡奶油上，撒上少许的柠檬皮碎，既能去除油腻，又能增添颜值，养颜养颜，最适合夏天了。
美美家的厨房
松软可口
laonianglei
1将橙榨汁待用。2鸡蛋分开两个无油无水容器中。3将蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。4蛋黄加入橙汁，油，面粉拌匀。5将蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀。6将拌好的面糊倒入纸杯中。7放入预热150度的烤箱中烤30分钟。8根据自己口味，适当地加入冰淇淋、奶油等其他装饰。小窍门烤20分钟后要注意颜色会不会太深，如果太深的话要加锡纸防止上包太深。
南京欧米奇西点学校
这个全蛋打发的配方好处是操作简单，不出裂，但是口感不如戚风的配方细腻～
请叫我壮壮妈
