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时间不太对哦，翻到旧的菜谱就发一下。。。
zeychou
发现烘焙真的是一件上瘾的事情。看着一堆原材料像变魔术一般被自己给变成不同的食物，心里真的觉得很过瘾。这不，就又做了一款月饼，把熬制好的转化糖浆也消灭光光啦！蛋黄月饼也是我相对比较喜欢的月饼之一，本来打算做成莲蓉的，可是今天又下雨了，宝贝又在睡觉，出不去，刚好冰箱里还有一些红豆沙，刚好把它们也消灭掉吧！做出这款月饼，今年的中秋节就对付过去了。祝大家中秋切快乐哈！快来尝尝俺家的月饼吧！
提啦米酥
这是最传统的广式月饼，俺吃月饼几十年如一日，就吃一种馅——豆沙，了不起再加一种就是蛋黄豆沙，反正吃来吃去都是豆沙，大伙也就将就点，跟着我吃豆沙吧！
坨坨妈
自制糖浆，自制枧水，第一次学做看似复杂的广式月饼。味道还不错，没有买来的那么甜得发腻，吃着也放心。今年中秋，吃着自己亲手制作的月饼，心里那个美呀。
熊宝宝的妈妈
往年都是买月饼寄给爸妈，今年有了烤箱，想亲手做给爸妈尝尝。市场上的月饼不说油糖多，就是防腐剂多的吓人！据说有的月饼放了n多年，仍好好的，吓！????????还是自己动手制作吧，健康，干净！其实也不难的。
简淡淡
1金奇香小号蛋黄提前冷冻室取出解冻。2放入碗中（净含量有192克哦）。3用花生油泡好过夜，有条件的可以多泡两天。4泡好的蛋黄摆入铺了锡纸的烤盘中，（不用喷酒）。5烤箱预热150度，蛋黄烤5分钟，取出晾凉备用。6准备好所有月饼原料。7大碗中倒入花生油，转化糖浆。8搅拌至糖油融化。9倒入易小焙广式月饼预拌粉。10用刮刀拌匀成面团。11装入保鲜袋中室温静置一个小时。12蛋黄和豆沙总共分成30克。13豆沙按扁把蛋黄包好。14包好所有的豆沙蛋黄，金盘只能烤16个，剩下的第二次烤。15静置好的面团分成20克一个，皮馅
飞燕飘舞
儿时对中秋的印象，一家人坐在葡萄藤架下吃着月饼，聊聊天。玩烘焙以后，每年都会做几种不同口味的月饼来满足家里人的不同口味，今天做的是豆沙蛋黄口味和豆沙凤梨口味，配方中是10个豆沙蛋黄口味加15个豆沙凤梨口味，凤梨馅是之前做凤梨酥剩下冷冻的
龙宝宝陈诺
1准备材料。2糖浆 视水 大豆油混合。3用打蛋器打发。4筛入低粉。5上下翻拌均匀放置2小时。6准备处理咸蛋黄。7咸蛋黄中加入一点点白酒。8浸泡几分钟切半。9放进烤箱200度4分钟左右。10准备就绪。11将皮分成14克/个 豆沙33克/个 咸蛋黄3克/个。12将咸蛋黄包入豆沙中。13包裹均匀备用。14全部包好备着。15将豆沙蛋黄馅包入饼皮中。16用虎口包裹很均匀。17包裹好后，放在干淀粉中滚一下 拍掉多余干粉。18放在模具中。19压出图案 放在烤盘上。20表面喷上纯净水。21放进预热的烤箱210度5分钟。2
香橙可米露
又了一年月饼季，月饼的口味也可以说是越来越繁多。有经典的五仁、莲蓉、也有黑暗料理界的香辣牛肉味。我最喜欢的还是豆沙蛋黄味。
徐京辉-
细腻的绿豆蓉裹着咸香的蛋黄，不油不腻，让家人爱不释手。
泽瑞妈妈
1做月饼的材料备好。2将转化糖浆，花生油，枧水，一起放入大碗中用手动搅拌器搅打均匀。3筛入面粉。4硅胶刮刀翻拌均匀拌倒光滑油亮的样子。盖上保鲜膜放入冰箱松弛两小时。5咸蛋黄用油提前浸泡两天。6然后用厨房纸吸干油。7放在烤盘中，烤箱150°上下火。8烤十分钟，取出。9咸蛋黄加豆沙，一共50克一个。10包好备用。11将松弛好的面团分成25克一个，全部分好，盖上保鲜膜防止变干。12饼皮和馅料全部分好。13取一个饼皮将饼皮压扁。14放上一颗馅料。15慢慢的推饼皮直到全部包好，做好的饼胚表皮油光发亮的。16月饼胚放
飞燕888
中秋节即将来临，我先预热准备做几款月饼，到时候可以送些给亲朋好友～ 前天晚上是第一次做，纯豆沙陷的，光线暗，没拍过程图。 今天起早是第二次做。 做的是蛋黄豆沙馅的～～蛋黄好香哦～～月饼模具，50克的～～很有爱～～特意做了印有宝宝名字的花片～～以下材料是做7个50克的月饼的量～～皮料和陷料是3：7比例～～
凯莉妈妈
中秋月饼代表团圆和睦、和谐美满。象征着团圆，是中秋佳节必食佳品。这次有幸参加“新良首届烘培大赛”，也正值中秋佳节来临之际，在此祈祝大家生活美满、甜蜜、平安、健康！ 今天与大家分享一起分享我做的广式月饼，请大家多多指教????
LiLi8211
这是第一次尝试做月饼，去年心里就痒痒想做月饼，一直没行动，这次终于动手了，做的是我喜欢吃的月饼，豆沙蛋黄，不知道有多少人是和我一样喜欢这样口味的月饼。其实自己做也是不错。
圆子y
红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
美凤厨房
1把转化糖浆倒入盆里加入枧水，油搅拌均匀。2筛入面粉和吉士粉。3搅拌均匀4揉成团，包上保鲜膜静置2个小时。5咸蛋黄放入烤盘内6160度烤7分钟。7准备好红豆沙一袋500克880克糯米粉小火炒至发黄无生粉味后与红豆沙和成团。9称出大约22克一个的饼皮。10红豆沙和咸蛋黄共计约53克11先用红豆沙包住咸蛋黄12再用饼皮包住红豆沙13模具内沾一层面粉，抖掉多余的，薄薄一层就行，月饼也沾一层面粉14把月饼放入模具摁平后轻轻压出。15在月饼表面喷水，放进预热200度的烤箱内。16烤5分钟月饼定型后，刷上一层蛋黄水（
给宝贝做的饭
广式月饼以薄皮大馅、香甜软糯而受到大众的喜欢。为迎接中秋节，我也做了几个蛋黄红豆沙的。
Meggy跳舞的苹果
1咸蛋黄用食用油浸泡一到两小时，这样可以去腥。2转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。3筛入面粉。4用刮刀轻轻翻拌均匀，成为面团。刚拌好的面团很粘，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏1个小时以上。5浸泡好的咸蛋黄用厨房纸吸去表面的油份，上锅蒸8分钟。6分成25g左右的小份。7包入蛋黄。8蛋黄豆沙馅做好。9将饼皮分成12g每份。一般来说，皮和馅的比例为2:8或者3:7。10取一份饼皮压扁。将一份豆沙蛋黄馅放在皮上，并把饼皮贴紧。左右手相互配合，用左手的虎口慢慢推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢
清水淡竹
又到一年中秋时，以前不管多好多贵的月饼，拿回来也只是应个景，基本都是吃了一口就放下，大多因为太甜腻，后来有人跟我说那你试试蛋黄的，如何如何，然我依然吃了一口又放下。直到偶然一次吃到别人手工的蛋黄月饼，我才知道，不是月饼不好吃，是因为没有吃到好吃的，于是如我，怎能少了那一份动手的乐趣呢。蛋黄月饼，顾名思义，蛋黄起到至关重要的作用，好吃的蛋黄吃到嘴里，满口生香，油油沙沙的感觉，配上香甜的豆沙，味蕾便马上丰富起来！
星星私厨
第一次正儿八经做月饼，材料备齐还买了“转换糖浆”，还买了电子称。下来亲 看我开始啰嗦吧................
未央花开
豆沙制作方法：http://home.meishichina.com/recipe-88543.html转化糖浆制作方法：http://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-364708.html枧水如何自制：食用碱 水按1：3的比例混合例：10g碱里兑30g水，可以制成40g的枧水）皮和馅的比例是1：4。（例：如果制作一个50g的月饼，就把饼皮分成10g一个的面团，然后内馅材料豆沙馅30g 蛋黄10g）。
豆味小厨
1豆沙馅材料大集合2不粘锅内放点水,倒入麦芽膏和蜂蜜煮至沸腾适量,喜欢甜的可以多放点3再倒入已经熬好过滤好的豆沙4把豆沙完全煮匀5加入糯米粉6慢慢的炒匀,豆沙馅就做好了7月饼皮材料大集合8在蛋黄里洒点米酒放入烤箱可以去腥9烤好的蛋黄10将转化糖浆碱水花生油160克4克65克全部倒入盆里我昨天用的是色拉油,但我觉得纯花生油香太多,建议用纯花生油,但不是花生调和油噢~11用筷子顺时针拌匀至乳状12将低筋粉和高筋粉过滤在一起按9比1,200克:23克13把两样粉拌匀14将粉倒入乳状糖液里15手带上手套搓匀16搓
丫頭☆懮懮べ
