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今天就分享一道用北豆腐做的家常菜——蟹味菇肉末烧豆腐。这道菜加入了少量的肉末佐味，让肉香沁入豆腐中，改善了豆腐本身的寡淡，蟹味菇和蟹肉棒等辅料的加入更是丰富了这道菜的口感也让这道普通的烧豆腐营养更加丰富，
泽瑞妈妈
1北豆腐切小块。2肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色。4放入豆腐，烹入料酒、生抽，放点干辣椒。5加水烧煮5分钟。6加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，撒入葱花。7成品。
清水淡竹
大脸豆腐乃仙居八大碗之一，原料采用仙乡盐卤豆腐，每块豆腐有手掌那么大，煎的两面微黄，具有嫩、滑、香、鲜的味道。
清水淡竹
1北豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎，青、红辣椒切圈。水淀粉适量。2豆腐入开水锅焯水，去去豆腥味。3炒锅加少许油，爆香姜丝。4先下肥肉丁煸炒出油，再下瘦肉丁，变色后加1勺料酒。5适量老抽上色出锅。6炒锅洗净，加少许油爆香葱姜蒜、青红辣椒。7下豆腐和熟肉丁，左手晃动锅子8加入没过豆腐的水，盖盖烧开，9大火炖3分钟左右，豆腐就会膨胀，加入自制的花椒粉、盐，调入水淀粉。10开大火，淀粉糊化出锅。
线线3896
1300克面粉中加入3克酵母粉混合均匀，用温水揉成比较软的光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发。2馅料食材，韭菜洗净剪去根部，北豆腐、龙口粉丝、虾皮。3锅中放油，分次放入粉丝炸至蓬起捞出备用。（粉丝分次炸就好，不用放更多的油。4炸好的粉丝放在案板成切成小碎段备用。（不用担心张牙舞爪的粉丝会扎破饼皮，粉丝拌馅后会吸收馅料里边的汤汁，会变软，不会扎破饼皮的）5洗净的韭菜和北豆腐分别切成末。6切好的韭菜、北豆腐、炸好剁碎的粉丝、虾皮一起放入盆中，加入蚝油、生抽、食用油、食盐、五香粉（五香粉根据自家口味，很多人觉得
泽瑞妈妈
酿豆腐是广东客家菜，我们学来做，肉馅和豆腐的融合，形成了美味，醇厚的汤汁和滑嫩的豆腐，鲜香美味～
琴韵优雅
1豆腐切块，胡萝卜，青椒洗净。2葱姜蒜花椒油准备。3胡萝卜青椒切片。4锅中放葱姜蒜花椒油炒胡萝卜2分钟然后捞出。5锅中放油，煎豆腐。6倒入蛋液。7炒至豆腐裹上蛋液。8放入青红椒炒出辣味，放胡萝卜炒匀。9倒入生抽，料酒，白糖炒匀。10盛出。
宁静致远0217
1木耳泡发去蒂洗净。2北豆腐切成小块儿。3紫洋葱半个洗净。4切成小块儿。5锅内放少许油，烧热后放入豆腐块。6中火煎制成两面金黄色盛出备用。7两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。8锅内放油，放入蒜片爆香。9放入洋葱块儿翻炒均匀。10放入煎好的豆腐。11放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。12加少许盐，白糖调味，放入适量生抽上色好看。13放入木耳，继续翻炒均匀。14沿锅边淋入少许香醋，加少许鸡精调味即可关火。15装盘。16成品图！
筠旸JY
天气转凉，一锅炖菜瞬间吃的热气腾腾，真是好吃得很啊！
筠旸JY
1白菜清洗。2斜切段。3豆腐切片。4红虾挑去虾线，加盐、料酒腌制10分钟。5锅中放油烧热，下入姜片、红虾两面煎制。6放入白菜梗翻炒。7放入豆腐，放盐、生抽调味，加水烧煮5分钟。8放入菜叶，继续炖煮5分钟。9出锅。小窍门豆腐要炖煮入味才好吃。
清水淡竹
1白菜泡洗干净。2豆腐切块。3腊肉肥瘦分开切片。4葱姜蒜花椒油准备。5锅中放葱姜蒜花椒油，放肥腊肉出肉，然后放入熟腊肉煸炒八成熟。6放入白菜炒断生。7放入砂锅中，加蚝油，生抽，料酒，白糖及适量水烧开。8中火炖10分钟。9最后大火收汁，撒红辣椒圈及葱末即可。
宁静致远0217
简单易得的食材，加上少许的香料，促成一道减肥减脂的美食营养价值：大白菜白梗：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
朱子Abby
1北豆腐入锅煎至两面偏黄。2鸡肉入锅煮一分钟，捞出洗干净沥干水分备用。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡肉煸炒出油。4加入豆腐，加入少许盐。5加入适量开水。6大火炖25分钟，加入适量生抽。7加入辣椒，葱花。拌均匀。8入盘，成品图。
逝去的爱情
1猪血、豆腐切片，蒜苗切段、姜切丝。2锅中放油煸香姜丝。3放入猪血、豆腐翻炒，烹入料酒生抽，烧3分钟。4放入蒜苗、加盐调味炒匀。5出锅。
清水淡竹
1木耳泡发，豆腐，青红椒洗净，切块。2锅中放油，加盐，小火煎豆腐。3煎至两面金黄捞出备用。4锅中放油放青红椒，木耳煸炒断生。5放入煎好的豆腐，煸炒1分钟。6放生抽，白糖，料酒，蚝油炒匀。7装盘。
宁静致远0217
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
1排骨洗净，砍成四方块，蒸肉米粉，豆瓣酱，姜片，葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉，姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水，粉蒸排骨入蒸笼。5水开，蒸四十五分钟。6装盘，撒葱花，即可。小窍门因为，豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐，所以，这道菜我没有加盐。
宁静＿致远
1备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。4捞出，待用。5锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡，即可装盘。小窍门咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静＿致远
1肉先加老抽上色，再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤，大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时，捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏，下次做的 时候，放入冷藏2个小时。
馋谗猫
