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今天就分享一道用北豆腐做的家常菜——蟹味菇肉末烧豆腐。这道菜加入了少量的肉末佐味，让肉香沁入豆腐中，改善了豆腐本身的寡淡，蟹味菇和蟹肉棒等辅料的加入更是丰富了这道菜的口感也让这道普通的烧豆腐营养更加丰富，
泽瑞妈妈
1北豆腐切小块。2肉末加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。3锅中放油烧热，下入肉末翻炒变色。4放入豆腐，烹入料酒、生抽，放点干辣椒。5加水烧煮5分钟。6加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡，撒入葱花。7成品。
清水淡竹
大脸豆腐乃仙居八大碗之一，原料采用仙乡盐卤豆腐，每块豆腐有手掌那么大，煎的两面微黄，具有嫩、滑、香、鲜的味道。
清水淡竹
1北豆腐切小块，猪肉切小丁，葱姜蒜切碎，青、红辣椒切圈。水淀粉适量。2豆腐入开水锅焯水，去去豆腥味。3炒锅加少许油，爆香姜丝。4先下肥肉丁煸炒出油，再下瘦肉丁，变色后加1勺料酒。5适量老抽上色出锅。6炒锅洗净，加少许油爆香葱姜蒜、青红辣椒。7下豆腐和熟肉丁，左手晃动锅子8加入没过豆腐的水，盖盖烧开，9大火炖3分钟左右，豆腐就会膨胀，加入自制的花椒粉、盐，调入水淀粉。10开大火，淀粉糊化出锅。
线线3896
1300克面粉中加入3克酵母粉混合均匀，用温水揉成比较软的光滑面团，盖上保鲜膜放在温暖处醒发。2馅料食材，韭菜洗净剪去根部，北豆腐、龙口粉丝、虾皮。3锅中放油，分次放入粉丝炸至蓬起捞出备用。（粉丝分次炸就好，不用放更多的油。4炸好的粉丝放在案板成切成小碎段备用。（不用担心张牙舞爪的粉丝会扎破饼皮，粉丝拌馅后会吸收馅料里边的汤汁，会变软，不会扎破饼皮的）5洗净的韭菜和北豆腐分别切成末。6切好的韭菜、北豆腐、炸好剁碎的粉丝、虾皮一起放入盆中，加入蚝油、生抽、食用油、食盐、五香粉（五香粉根据自家口味，很多人觉得
泽瑞妈妈
酿豆腐是广东客家菜，我们学来做，肉馅和豆腐的融合，形成了美味，醇厚的汤汁和滑嫩的豆腐，鲜香美味～
琴韵优雅
1豆腐切块，胡萝卜，青椒洗净。2葱姜蒜花椒油准备。3胡萝卜青椒切片。4锅中放葱姜蒜花椒油炒胡萝卜2分钟然后捞出。5锅中放油，煎豆腐。6倒入蛋液。7炒至豆腐裹上蛋液。8放入青红椒炒出辣味，放胡萝卜炒匀。9倒入生抽，料酒，白糖炒匀。10盛出。
宁静致远0217
1木耳泡发去蒂洗净。2北豆腐切成小块儿。3紫洋葱半个洗净。4切成小块儿。5锅内放少许油，烧热后放入豆腐块。6中火煎制成两面金黄色盛出备用。7两个鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。8锅内放油，放入蒜片爆香。9放入洋葱块儿翻炒均匀。10放入煎好的豆腐。11放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀。12加少许盐，白糖调味，放入适量生抽上色好看。13放入木耳，继续翻炒均匀。14沿锅边淋入少许香醋，加少许鸡精调味即可关火。15装盘。16成品图！
筠旸JY
天气转凉，一锅炖菜瞬间吃的热气腾腾，真是好吃得很啊！
筠旸JY
1白菜清洗。2斜切段。3豆腐切片。4红虾挑去虾线，加盐、料酒腌制10分钟。5锅中放油烧热，下入姜片、红虾两面煎制。6放入白菜梗翻炒。7放入豆腐，放盐、生抽调味，加水烧煮5分钟。8放入菜叶，继续炖煮5分钟。9出锅。小窍门豆腐要炖煮入味才好吃。
清水淡竹
1白菜泡洗干净。2豆腐切块。3腊肉肥瘦分开切片。4葱姜蒜花椒油准备。5锅中放葱姜蒜花椒油，放肥腊肉出肉，然后放入熟腊肉煸炒八成熟。6放入白菜炒断生。7放入砂锅中，加蚝油，生抽，料酒，白糖及适量水烧开。8中火炖10分钟。9最后大火收汁，撒红辣椒圈及葱末即可。
宁静致远0217
简单易得的食材，加上少许的香料，促成一道减肥减脂的美食营养价值：大白菜白梗：黄芽白富含维A、维C、及大量B族维生素，是很有益营养的菜蔬。特别富含的维生素C，对肠胃非常有益。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
朱子Abby
1北豆腐入锅煎至两面偏黄。2鸡肉入锅煮一分钟，捞出洗干净沥干水分备用。3油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入鸡肉煸炒出油。4加入豆腐，加入少许盐。5加入适量开水。6大火炖25分钟，加入适量生抽。7加入辣椒，葱花。拌均匀。8入盘，成品图。
逝去的爱情
1猪血、豆腐切片，蒜苗切段、姜切丝。2锅中放油煸香姜丝。3放入猪血、豆腐翻炒，烹入料酒生抽，烧3分钟。4放入蒜苗、加盐调味炒匀。5出锅。
清水淡竹
1木耳泡发，豆腐，青红椒洗净，切块。2锅中放油，加盐，小火煎豆腐。3煎至两面金黄捞出备用。4锅中放油放青红椒，木耳煸炒断生。5放入煎好的豆腐，煸炒1分钟。6放生抽，白糖，料酒，蚝油炒匀。7装盘。
宁静致远0217
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
很清淡爽口的一道家常汤羹---素四宝蛋汤。
红豆厨房
做菜主要是随个人心意，由着自己的想法做，用心做，做出来基本上味道都还可以的啦，：）。如果是做香辣的味道道，肉稍微炒久一点，辣椒选水分比较少，比较辣的辣椒。如果想吃清爽的，肉稍微过锅即可，辣椒可选用市场上并普通的即可。个人比较喜欢天然，因此基本上尽量不放鸡精，用姜、葱、蒜调出味道，最多，肉稍微腌一下，味道会重一点，呵呵。
yumi19851030
一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。
小惠子
1青椒一盘洗净。2用手把青椒撕成小块。3吃剩的一些酸菜，这是自己家做的，不咸，有点酸酸的很开胃。4锅里放适量油烧热，下入青椒煸炒。5加适量的盐把青椒煸炒出水，用锅铲稍微捣碎，这样和酸菜融合的时候味道会更好。6这时候下入酸菜煸炒均匀。7起锅前下入少许鸡精即可。
球球厨窝
