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扁豆炒肉是一道比较常见的家常菜，做法也比较简单，荤素搭配，是一道很下饭的菜。记得小时候常常把扁豆煮熟后再炒，吃起来有也非常美味。现在炒菜几乎都是直接炒，但是扁豆如果不熟会中毒，所以直接炒一定要慢慢煸炒至熟，油要稍微多一点。
叶子的小厨
1备红萝卜和扁豆，。2将红萝卜切片，扁豆从两个尖角撕下撕去精条。3热锅热油下入扁豆和红萝卜片炒匀，翻炒翻炒，再放点盐入味。4将扁豆和红萝卜炒熟。5淋上生抽。6调入鸡精提鲜出锅。7装盘上桌。
水青青
简单易做 家常焖饼
Helen6688
制作过程中，一手拿相机，一手拿酱油，手抖了，倒多了5555555555
Helen6688
云南酸腌菜是老百姓的家常腌菜在云南每年冬季几乎家家都会腌制一坛酸腌菜备用，酸腌菜的制作方法简单易行，冬春季节,家家将俗称“苦菜”的青菜洗净,挂起晾干。待青菜变蔫后,切段,撒上粗盐,拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒－－揉匀拌匀，这些作料既可抑菌、防腐,又增添了各种香味。然后,装入坛罐里封严，腌制一个月后便可食用。扁豆营养非常丰富，特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富，除此之此，它还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等元素。
清欢的烟火生活
小时候，扁豆烩饭是姥姥、姥爷最常做的一道家常便饭。方法简单，味道超好，每次我都能吃满满一大碗，吃完还会意犹未尽。我长大了，姥姥、姥爷老了，饭做不动了。用记在心里的菜谱做出的扁豆烩饭，伴着蒜酱吃，依旧是儿时的那种味道。
sunmary
1备草鱼，扁豆，青椒。2鱼切块，青椒切丝， 扁豆也切丝。3烧油下入鱼块油煎。4均匀地撒上盐煎片刻，。5煎黄，翻面再煎另一面。6两面煎黄，淋点酱油炒匀。7炒匀。8再倒进扁豆丝和青椒丝。9再在青椒丝和扁豆丝上放点盐入味。10再混炒。11放清水，将扁豆煮熟。12煮入味。13出锅煎放点味精即可。14煮好的扁豆煮鱼。
水青青
1扁豆摘好洗净2葱姜蒜切好3肉丝切好4锅中放油煸炒肉丝，加葱姜蒜5放扁豆翻炒，加其他所有调料6加水高过扁豆，中小火炖煮7蒸锅中放切面，蒸约7、8分钟8蒸好后取出切面，用筷子稍抖开9扁豆炖10分钟左右，将蒸好的切面放在扁豆上面，盖上盖子焖约15分钟1015分钟后，改小火，用两双筷子反复挑拌，直至汤汁基本收干11上桌前可洒些蒜沫，香香的，吃的时候当然还得有醋醋啦12我这个量是按三人份做的，还剩了一碗，如果饭量不大的话，四个人吃也没问题呵。
西山豆角
一道健康方便又快捷的蒸排骨，有机会一定要尝试一下~ 美丽吃出来 O∩_∩O哈哈~
Peter说我很馋
老公爱吃肥肠，本来打算今天用茭白或春笋搭配的 ，谁知道今天菜市场没得这两种菜，只能买扁豆搭配了不过搭配出来的效果也是很好吃滴，其他不关键 关键在于肥肠的口感和火候啦
小瑶紫
这道酱焖扁豆虽然是一道素菜，但是酱香浓郁，超级下饭哦。
tgcyy
1材料：扁豆、甘笋、干辣椒（已剪开）2将扁豆摘洗干净，捞出待用。3将甘笋清洗一下、去皮。4放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。6随后，下入切好的甘笋翻炒翻炒。7接着，合入清洗好的扁豆翻炒一下。8然后，加适量的清水。9翻炒翻炒至熟。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
1材料：扁豆、熟牛肉2将扁豆摘洗干净，捞出。3用剪刀对半剪开，待用。4将熟牛肉放在案板上切成片，待用。5烧锅倒油烧热，下入收拾好的扁豆翻炒一下。6接着，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然后，合入切好的熟牛肉翻炒一下。9最后，加适量的生抽。10加适量的蚝油。11加适量的盐。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
1材料：扁豆、油豆腐2将扁豆摘洗干净，捞出待用。3将油豆腐放在案板上切开，待用。4烧锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。5接着，合入切好的油豆腐翻炒一下。6然后，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8最后，加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅装盘。
花鱼儿
1材料：扁豆（已摘洗干净）、土豆（已洗净去皮）、培根2将已摘洗干净的扁豆放在案板上切开，待用。3将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片，待用。4将培根放在案板上切开。5烧锅倒油烧热，下入切好的培根翻炒翻炒，盛出。6随后，利用炒培根的油，下入切好的扁豆和土豆翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8翻炒翻炒至土豆和扁豆熟软。9然后，合入炒好的培根翻炒一下。10最后，加适量的生抽。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味炒匀，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
咱来个旧瓶装新酒，用黑莓波波仔蛋糕的方法，将水果部分换成Strawberry，效果也十分好。
rosejyy2000
1莴笋洗净去皮，切成滚刀块。2把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。3再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。4倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。5这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。
小妖蒙蒙
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。
rosejyy2000
1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
小妖蒙蒙
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
