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钵仔糕是广东省传统的地方糕点小吃，是台山开平地区非常受欢迎的街头小吃。
elmonte
1虾洗净剥皮。2挑去虾线，然后按扁切碎。3虾肉加盐和白胡椒粉搅拌，加淀粉搅拌上劲。4香菇、胡萝卜、笋切粒（这里省去了肉馅和叉烧肉）。以上材料按照先肉、虾、菜的顺序放入油锅中，加盐、味精、料酒、胡椒粉、煸炒一下。5取50克澄粉和20克玉米淀粉混合，加入开水快速搅拌。6揉成面团。7再加10玉米淀粉继续揉。8加猪油继续揉。9搓成长条。10切成小圆剂子。11擀成饺子皮，包成小包子。12水烧开，上屉蒸5分钟。13成品图。
冷水浮萍
第一次做，皮厚了，包的有点丑，味道还可以
幻翼灵儿
红豆糕是一款很常见的小甜点，做法也是很多种，有用红豆跟淀粉混合蒸的，有用吉利丁等凝固剂把红豆汤qh凝固成形的，还有直接制作红豆馅之后用模具压成小糕的。今天的红豆糕是受了一个讲香港红豆糕的启发，里面没有公布配方，自己捣鼓出来，做的实验
hjtlooking
南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，每100克南瓜中约含有4000微克β-胡萝卜素。同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。我家对于南瓜也是特别的喜欢，今天尝试了下南瓜糯米糍，简直好吃的不要不要的。糯糯的软软的QQ的弹弹的。
生如夏花_妞
用澄粉做面皮，水晶剔透，但是必须要把皮擀的特别薄，而且因为皮没有弹性，皮确实不好擀。广东做虾饺的时候也是用的这个皮，但是大厨们都是用刀碾皮，这个太考验技术了。
hjtlooking
1原料。2草头焯水。3过滤留上面的渣。4澄粉用开水烫面。5糯米粉加草头汁和面然后加入澄粉。6和匀。7分成35克的剂子包上豆沙搓圆。8上锅蒸15分钟。9出锅前刷熟油防止粘粘。10成品。
媛芷媛味
1馅料可以换成自己喜欢的，像猪肉馅料，鸡蛋都可以。2酱油，蚝油，砂糖，清水放在锅里煮开备用。3然后，我们来看一下这个肠粉的材料。4粘米粉200g，澄粉150g，玉米淀粉50g。基本上粉的比例是按照4：3：1。5加入800ml 清水，搅拌均匀。6蒸盘加点油，刷满整个盘子7加入适量的粉浆，每次都要先搅拌一下粉浆，再用。否则粉会沉底的。8肉末青菜的组合，蒸箱100度，3分钟。9肉末鸡蛋组合，蒸箱100度，3分钟。10也可以鸡蛋青菜组合，蒸箱100度，3分钟。11加入粉浆的多少，决定肠粉的厚度，按个人喜好即可。
柔昊琳琪
网红青团，这次换了艾草来做，跟艾草粉做的，还是有点区别。
hjtlooking
青团是江南一带的小吃，用新鲜的艾草打成汁搅拌到糯米粉里，再包裹喜欢的肉松蛋黄或者是豆沙馅，蒸熟以后青绿色，松软可口的皮儿，肉松蛋黄咸香可口，夹带艾草的清香味，真是香糯可口，让人念念不忘。
啤梨厨房
广东早茶必点的一定是Q弹鲜香的水晶虾饺，其实自制并不难，好吃不怕贵，一次可以吃个爽。
落雨无声
清明节是江南一带有名的小吃，近年出了不少网红版的青团，比如蛋黄肉松青团，培根鸡肉青团等，最传统的还是要属豆沙馅的。一般青团的青色，来自于艾草，麦青。其实用别的绿色蔬菜汁，抹茶也是可以做出绿色面皮的效果。因为新鲜的艾草，麦青不容易获得，这次用了网上买的艾草粉来做，让我们看看跟艾草做的会有什么区别。
hjtlooking
我很喜欢吃艾果，小时候就盼着三月三外婆给送艾果吃，老人不在了，现在想吃都要靠自己了。前两年小姨去乡下踏青，特地从野外挖回了三棵送我种，现在每年春天我都能吃上心心念念的艾草青团了，很满足！小时候，外婆做的是豆沙馅和笋丁肉末馅的，今年由于疫情，目前我仍然很少出门，菜也都是让超市给配送的，所以就拿家里现成的材料做款新式青团解解馋。
心随云动cfliwen
今年杏花楼新出的奇异粉团萌爆了一众少女芳心。我也没有吃过，今天就仿制一款粉色的团子，一不小心红曲粉还是加多了。
hjtlooking
家乡清明节都要做艾草糍粑，扫墓祭祖的时候也是必备的贡品。妈妈每年清明前会采摘，采多的，就焯水处理好之后，挤干水份放冰箱冷冻，需要的时候拿出来解冻再做艾糍粑。今年清明妈妈没有在老家，提前上来了，所以家里处理好的艾叶，也就一起拿上了，等清明再做。家里的艾糍粑喜欢艾叶留在面团中，更有颗粒感，因我不喜欢这种口感，所以就把艾叶打成艾草汁和面了。如果要保留颗粒感，艾叶要切成细细的颗粒来和面。
hjtlooking
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
