洗带鱼的正确方法其实非常简单,最关键的是要尽量保留住带鱼表面的银鳞。带鱼表面的银鳞其实是带鱼的营养精华所在,这层银鳞对人体具有多种良好的养生保健功效。因此,我们在洗带鱼的时候一定要尽量保留住这层银鳞。如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
飞燕888
1带鱼清洗干净、切成块。2加入料酒、盐腌制十五分钟,十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。3姜蒜切碎、干辣椒切段4取一个碗:加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。5锅中放油烧至五六成热,将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。6锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。7烧开后加盖焖煮五分钟。8大火收汁、撒上葱花即可。9成品!10成品!
香香的小厨房
我个人觉得带鱼身上的鱼鳞那层银白色不去掉好,因为那是一层由特殊脂肪一形成的表皮被称为“银脂”,营养价值较高啊!我会每星期给孩子吃一次带鱼。或干炸或红烧或清蒸!
聘婷婷
带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经过调味料腌制的带鱼成品吃起来一点也不腥哦。
阳光明媚99
带鱼的食谱,花儿之前介绍过不少,椒盐炸带鱼,牙签带鱼卷,红烧带鱼。带鱼这种特别家常又鲜美的食材,真是百吃不厌,现在看来,就差清蒸这种做法,没有和大家分享了。所以今天这道热量低,味道又绝好的剁椒苦瓜蒸带鱼,苦瓜焯过少了苦味,更增清爽。带鱼腌制入味再清蒸,肉质细腻鲜美,比红烧更省时间,还少了油炸的多余油脂,一定试试看哦。
花儿萝卜
外甥女放暑假小住几天,为了健康我从来没有给她买过任何零食,今天去超市买菜时我故意问她想吃什么零食,她回答说;你不是会做吗?昨天一天零食都吃得炸带鱼呢!
小妞_hebycE
1带鱼洗净切段加入20毫升料酒,半茶匙胡椒粉,少许盐,姜丝腌制十五分钟2准备生粉,带鱼块两面均匀的粘上生粉3依次做好备用4准备豆瓣酱,姜末,蒜末,葱花5起油锅倒入适量的底油烧至七成热下带鱼煎制6煎至金黄翻面继续煎至金黄捞出备用7锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香8加入两小碗水大火烧开倒入煎好的带鱼,放入10毫升料酒,一茶匙老抽9加入三分之一茶匙鸡粉调味10烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅11成品12成品
厨娘宋宋
儿子很少吃鱼,怕刺,做了个红烧带鱼,鱼用高压锅焖了就不怕刺了,希望孩子多吃点鱼还是好的????
Ppnvhai12迷妮
1带鱼杀洗净切段,放入少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟左右。2干红辣椒、香葱切成段,姜、蒜切片。3带鱼两面拍上少许干淀粉。4放入锅中中火煎至两面金黄成熟,倒出备用。5锅留底油,放入干红辣椒、花椒粒、姜、蒜片小火炒香。6倒入料酒、生抽炒香。7放入煎好的带鱼,加入少许盐、糖炒匀。8最后放入熟白芝麻、香葱段炒匀即可。9成品。10成品。11成品。
天国的女儿
1带鱼洗净加入少许盐,两茶匙料酒,姜丝,葱段,胡椒粉拌匀腌制十五分钟2准备一个深盘铺上葱段,姜丝3码上腌制好的带鱼4剁椒和蒜末加入少许鸡粉拌匀5将拌好的剁椒浇在带鱼上6上锅大火烧开蒸十五分钟7蒸好的带鱼取出撒上葱花8炒锅倒入适量的底油烧至七成热均匀的浇在带鱼上即可9成品10成品
厨娘宋宋
喜欢吃带鱼,小时候老爸经常这样做着吃,所以学来了。带鱼外焦里嫩,味道好极了????
hb俗人
带鱼有多种吃法,吃腻了红烧、干炸、糖醋的味道,换酱烧试试。
线线3896
天津熬鱼有其独特的地方,既反映了天津人喜欢吃鱼的饮食偏爱,也说明了天津人有做鱼的专长。鱼的做法有煎、炸、蒸、溜、炖、焖、氽、烧、炒等等。可热吃、可凉吃、可菜、可汤,多种多样。尤其家熬鱼,更富有天津民间的风味特色,至今,几乎家家都可以做得一手美味的熬鱼。我这款家熬鱼熬的是带鱼。菜品鱼肉细嫩,咸鲜略甜,酱香味浓,佐酒下饭皆佳。
尔东叶
带鱼中的DHA对于脑部发育有很好的作用,所以老人和孩子要多吃鱼,可以提高记忆力,孕妇也要多吃对宝宝好。
琉璃阁
本来打算今天做巴沙鱼,女儿喜欢吃,发现还有一条带鱼,好久没吃了,临时改主意,就吃它吧????
若宁若平
1鸡蛋打入碗里,放适量白糖这次偷懒,蛋黄和蛋白没分开。2用打蛋器把鸡蛋打匀 (比手打省事多了 )。3面粉,泡打粉筛入蛋液里。4加入牛奶。5彻底拌匀无颗粒状。6电压力锅抹油,档位扭到煮饭位置。7把面糊倒入,不要用压力锅盖,用一个盘子盖住即可,大概20分钟,如果不确定熟,拿一牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。小窍门锅里抹点油倒出来很完整!自我感觉还不错!呵呵 不像外面买的蛋糕吃了败胃口的感觉,打健康牌无油无香精
狗窝
1南瓜去皮切片。2肉丝提前用生抽胡椒粉生粉腌好。3锅里倒入橄榄油墨先把肉丝炒熟盛起。4锅里的底油可继续使用,放入大蒜与南瓜一起炒。5炒均匀倒入一碗水盖上锅盖焖约十分钟。6在水干之前把肉丝加入炒片刻,放少许盐、鸡精、芝麻油、生粉芡即可熄火。7上碟前撒点葱花。
蓝色南半球
1材料:红薯焖子、菠菜、猪瘦肉、美人指椒调味:盐、鸡粉、葱片2将焖子改刀切片,瘦肉切片,菠菜洗净切段。3将菠菜段下入沸水中焯烫一下。4锅置火上加少许油烧热,下入葱片、肉片煸炒,加少许酱油。5锅内加少许清水,焖子倒入锅中,至焖子变至透亮放入菠菜段、调入盐、鸡粉翻炒几下即可。
kiss战女
今天买了一根猪大骨,想想用来炖汤吧,可是我忘记拍过程图了,给成品拍了很多,呵呵。
沈姐儿
竹荪可是非常好的菌类,对身体啊皮肤啊都非常好,女生适合常常吃哦~
BoA