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1新良低筋面粉500克待用2将转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀待用3将面粉和吉士粉分别筛入糖浆中4拌好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏1个小时5取出蛋黄入烤箱180度烤15分钟，烤箱要提前预热6馅料分成40克一个待用～7绿豆沙分成两份，分别包住两个蛋黄，放到50克面团里，团成球状8滚上面粉放入模具中～9平稳压出花型，放到烤盘中10为了防止出现裂纹，入烤箱前要喷一遍水，烤箱200度预热5分钟，先烤2分钟定型11在月饼表面薄薄刷一层蛋黄液，再放入180度烤箱，烤15分钟即可12放凉后再放置3天左右回油即可食用了
请叫我壮壮妈
阖家团圆的日子当然少不了月饼，月饼象征着团圆，简单却意义非凡，希望所有的家庭都团团圆圆。
美美俏厨娘
累死人的一篇食谱，强烈建议没有耐心和时间不要挑战但是！做完吃到嘴里一定不会后悔！！参考在蓝带学院学习的「日本小柚子」慕斯蛋糕设计的。柠檬味道清香和巧克力的浓郁巧妙碰撞。原方应该是16cm慕斯圈做中间夹层，18cm慕斯圈做整个大蛋糕的。
亲爱的兔美酱
1水油皮所有材料混合放入面包机，启动一个和面程序揉十五分钟。2油酥材料混合揉成团。3揉好的水油皮和油酥包上保鲜膜。4蛋黄喷上高度白酒。5放入烤箱150度烤五分钟，取出放凉备用。6油酥和水油皮分成均匀的16份儿，搓成团，铺上保鲜膜。7取一块水油皮擀开，包入一个油酥，收口朝下搓圆。8依次包好所有的。9取一块面团擀长。10翻面从上至下卷起来。11依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛十五分钟。12取25g豆沙馅包入整颗蛋黄收口搓圆。13全部包好豆沙蛋黄馅。14松弛好的面团取出，再次擀长。15从上往下卷起。16依次卷
美美俏厨娘
我家熊孩子就爱吃有馅的面包，没馅的都不想看。
聪明贝壳
天使蛋糕有着棉花般的质地和颜色，是靠硬性发泡的蛋清，糖，和面粉制作而成，轻盈细腻，加入香甜的卡仕达夹心，口感真是超级好吃！虽然制作步骤有点繁琐，但入口一刹那，一切都值！
独角戏71
我不怎么喜欢传统的广式月饼，可能小时候真的吃伤了，从送人方便保存的角度出发，还是得送广式月饼，我选择了椰香浓郁、酸酸甜甜的椰蓉蔓越莓奶黄月饼，比较符合小孩子的口味。
童尐果
孩子小的时候，经常给他讲三只小猪的故事，老大盖草屋，老二盖木屋，老三盖了砖屋，只有老三的屋子最结实，任凭大野狼怎么吹，屋子一动不动。烧果子材料简单，塑型强，家长可以带着小朋友一起，捏出各种小动物，这样的故事会更生动。烤箱内部立体的空间，使烘烤出来的小猪色泽均一。
海之韵美食记
1将转化糖浆、花生油、麻油和枧水倒入盆中拌匀。2先加入2/3的低筋粉，拌到表面光滑细腻，松弛1小时。3加入剩余的1/3低筋粉，拌成软硬适当的面团，松弛20分钟。4将3分割为10等份，将枣泥馅与熟核桃拌匀后分成10等份。5将面团压扁，包入馅料。6在模具内撒上少许面粉，将5压入。7将包好馅料的生胚放入模具内，用手压平，并轻轻敲出。8摆入烤盘中，喷上少量的水，以上火240度、下火180度烤约10分钟，待表面着色后取出。9在表面刷上2次蛋黄。再烤约10分钟左右至表面金黄。小窍门 转化糖浆要用月饼专用糖浆，储
名厨Amy
豪客饼干配方源自《烘焙小铺》一书，它的制作过程跟蛋糕类似。它的成品跟我曾经做过的杏仁薄饼有着跟高的相似度，不同的是配方多了蛋黄这一食材。蛋黄的加入，让饼干色泽更鲜黄，蛋味更浓郁，甜脆的饼干片加上表面甘香的杏仁片点翠，让饼干变得格外的诱人。如此用心的制作，作为款待客人的点心尤为合适，故此美名【豪客饼干】。这饼干好吃的关键除了食材相互间的搭配，还有食材本身：低筋粉，我一直钟情于金像美玫，粉质好，口感好，值得推荐。烘焙：130度上下火中层20分钟模具：学厨小号无边烤盘一个饼干份量：110片
Q猪宝宝
中秋和蛋黄酥更配哦！
曾澄
日本棉花蛋糕没有华丽的装饰外表简单，但却是一款非常好吃的蛋糕！和戚风蛋糕相比，配方中少了水，和海绵蛋糕相比，减少了大量的面粉，因此口感十分绵密、柔软。
丫丫嘛嘛
每年中秋前，总喜欢折腾各种吃，送朋友送亲戚，最重要是可以和家人一起分享，一起讨论哪里做得好哪里做得不好哪里可以改进。此次蛋黄酥无意外的还是家人最爱--栗子、莲蓉、豆沙！小心机的在豆沙中加了玫瑰花，不仅可以清新味道，也可以提香，更是和豆沙完美的结合！这次制做在颜色上有意行程鲜明的对比，莲蓉白对栗子黑、蛋黄酥皮和豆沙也形成对比，视觉上又是不一样的审美～愿大家看到蛋黄酥，都能感受到中秋的气息，也愿大家月圆人团圆，提前祝大家中秋快乐，么么哒
小小小小小小鱼儿
1称量好面团的材料蛋黄除外2所有面团的材料混合在一起揉匀静止10分钟，再加入植物油揉到出膜3放入盆中，盖上保鲜膜室温发酵4发酵至原体积2倍大5取出揉搓排气6分成12个大小均匀的面团静止松弛10分钟7取适量肉松8把面团用手整理成圆形9放入肉松10捏合在一起11放入烤盘中，静止10分钟这时候可以把烤箱180度上下火预热10分钟12刷上一层蛋黄液13撒上白芝麻14放入预热好的烤箱，转160度烤20分钟，最后转180度烤5分钟上色15成品16香喷喷
尖角小荷
广式月饼喜欢的人还是很多。对于馅料，我更喜欢椰蓉口味的。去年做了50克的，今年挑战100克的双蛋黄椰蓉馅，非常受家人的喜欢
舞之灵
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1准备材料。2后油法混合面团材料。3揉至出膜到扩展阶段。4发酵至2.5倍大。5排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。6取一个面团擀平。7然后折三折，反面转90度。8再擀平，涂少许黑芝麻酱在中间。9然后从一头卷起来，收口捏紧。10然后最后醒至2倍大，表面刷上蛋液撒上白芝麻。11放进烤箱180度15分钟左右。（这段没用紫甘兰汁，方法一样）
香橙可米露
1先把白菜洗净。2用手撕碎。3葱、姜、蒜切碎。4鸡肉一盘。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。6先放入白菜帮翻炒，添加酱油。7放入白菜叶翻炒片刻。8放入鸡肉翻炒。9放入盐调味即可。10出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
1准备花菜两小朵。2把花菜掰成小朵，梗切片。3泡在淡盐水中五分钟。4煎锅烧热，下一勺油煎香蒜末。5下入花菜翻炒两分钟。6下入盐，辣椒粉，生抽少许，继续翻炒至熟，起锅时放醋和鸡精即可。
球球厨窝
