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1花甲➕盐➕油，养养去沙。 材料：花甲、青红黄椒片片、洋葱片、小米椒、姜丁蒜片、豆瓣酱、老干妈豆豉酱2花甲冷水下锅，壳开了过凉水，用手掰开好3热锅冷油小火➕ 姜蒜➕青红椒➕豆瓣酱和老干妈➕花甲➕料酒➕生抽➕蚝油➕水一点点，大火炒一下，最后勾芡浇点明油即可。
陈老爷
1嫩豆腐用厨房用纸吸干外面水份后切成块2锅热倒入适量油，放入豆腐油炸3炸至表面金黄色捞出4将蚝油 生抽 鸡精 淀粉放入碗中加入小半碗水搅拌均匀5另起锅烧热倒入少许油加入豆瓣酱炒出红油6倒入兑好的酱汁烧开7放入炸好的嫩豆腐大火收汁8装盘撒上葱花即可食用
欣欣向荣2388
1糯小米提前浸泡两小时。2排骨浸泡两小时，中途换水两次，去除血水。3将排骨洗净捞出，放入十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳，蚝油拌匀。4倒入一勺辣椒油。5放入郫县豆瓣酱拌匀。6将拌匀的排骨平铺在盘里，放冰箱腌制一小时。7电压力锅中放蒸架，将排骨放入蒸制十五分钟即可。8小米蒸排骨，有葱花可以撒上点，会更香。
Miss_大米
平日里，竹笋干都是弄在什么红烧菜式里面。印象中，好像除了红烧，竹笋干还真没用过别的方式。越来越喜欢把烧菜变成蒸菜，忽然就想到，只在红烧菜式中出现的竹笋干可不可以也变成蒸菜。比如，笋干蒸鸡？自从把烧鸡公变成蒸鸡之后，就各种花式蒸鸡。细细想来，唯独这竹笋干还没与蒸鸡搭配过。那就试试？加了些陈皮，一来可以去腥增香，二来也可以借其理气消食之用。蒸食最是简单，拌料腌制之后上锅就行。高压锅比较节约时间，很快，一盘香喷喷的蒸鸡便出了锅。撒一把葱花，顿时间香味四溢。
食·色
竹笋干与牛肉，最经常的做法是笋干烧牛肉。一直都不爱做烧菜，感觉太麻烦。用笋干蒸了一次鸡肉，感觉不错。想必这个法子也可以移植到牛肉上，把惯常的笋干烧牛肉变成笋干蒸牛肉。加了一些陈皮。陈皮有理气调中、健胃消食之用，与牛肉一起腌制，好像还可以去腥增香。习惯于高压锅蒸牛肉，比较省时。用一般锅具，要想把牛肉蒸到软糯至烂，大概得2小时以上吧？出锅撒上一把香菜，清香与肉香交织在一起，更显得浓香诱人。。。。
食·色
1鲈鱼用淀粉洗干净，背上划刀，叉刀法。 不吃辣就不要放辣椒。 材料：鲈鱼、肉末、姜丁蒜片、小米椒、葱花、红黄椒丁、豆瓣酱、豆瓣酱、老干妈豆豉酱2用厨房纸巾把鱼吸干水分。 在鱼身上抹上一层淀粉3热锅冷油➕鱼，不要动鱼，煎至两面金黄4热锅冷油➕肉末➕姜蒜➕豆瓣酱豆豉酱5➕开水➕料酒➕生抽➕鱼，盖上锅盖小火焖煮7分钟6鱼烧好后装盘，汤汁勾芡浇上去，撒上葱花即可
叶紫沫
香辣排骨煲，有肉有菜，随意搭配，有这一锅就够了！排骨的浓郁搭配豆腐的清香，鱼丸，木耳......口感丰富，麻香四溢，妥妥的多吃一碗呀！
米拉Miira
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
中华琪食
1洗净小黄瓜，切条2豆瓣酱3上桌，蘸酱吃咯
明天妮好
今来一款：香辣黄蛏，营养丰富，香辣过瘾，家常做法，供大家参考
米拉Miira
今来一款：香辣黄蛏，营养丰富，香辣过瘾，家常做法，供大家参考
米拉Miira
1鱼片洗净沥干水份，（青鱼是在菜场杀好的）2加入适量蛋清 一勺盐 两勺生粉和一勺料酒3抓匀腌制十分钟4豆芽洗净，千张切丝，姜切丝 蒜切末 葱切段5锅热倒入油加入葱姜蒜爆香6放入两勺豆瓣酱炒出红油7加入适量热水，加一勺醋 一勺盐 两勺生抽 两勺白糖8加入豆芽 千张皮烫熟9捞出放入盘中10下入腌好的鱼片11煮熟后捞出倒入盘中12撒上蒜末 花椒 干辣椒13另起锅烧热适量油14浇在干辣椒上面即可食用
欣欣向荣2388
1先把豆腐炸制两面金黄。 没有图片将就用一哈。2把油烧热。 放姜蒜豆瓣酱 小米辣 炒香。 然后下豆腐 翻炒一下 加水 放上大葱小火慢炖10分钟。3然后起锅勾芡 如果还想好看一点就撒上小葱。OK 出锅啦。
一碗小汤圆_wfgX
今天这道爆炒五花肉很香 连小孩都很爱，在我们家是光盘行动的。
南兮·人间烟火
1大葱、胡萝卜、豆干、肉，全切丝。2河粉。3将肉丝煸出油。4放入豆干和少许盐，炒至两面金黄。5沥干油，铲至盆中备用。6把大葱和胡萝卜丝炒至微软。7倒入河粉，用筷子挑着炒，因为河粉易断，这样可以减少河粉断裂。8再倒入肉和豆干，放入豆瓣酱和鸡粉，喜欢颜色深些还可再加些酱油或老抽。9炒好的河粉。10成品。
宸·羽
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
北京的“卤炸豆腐”已有数百年的历史。翻开那尘封的历史古籍，容在下慢慢的道来。早在明代之初，开国皇帝朱元璋尚未在北京建都，那时的北京城只是一个边塞贸易城市京畿重地。当时，朱元璋的四子燕王朱棣，也就是历史上有名的明朝第三代皇帝“永乐皇帝”，他的封地就在北京。北京那时是个险恶之地，明朝刚刚开国尚未站稳脚跟，北有匈奴虎视眈眈窥视中原，南有匪患猖獗，因此，北京是明朝开国后北方的第一战略要塞，也是重要的御敌屏障。燕王被封此地，也是宫廷内斗政争的开始。当时的马皇后不喜朱棣，在她的唆使下朱元璋被逼无奈才把自己的四子册封在
大炒勺
沙白贝我一般用来煮汤，味道还是比较鲜美的，放些冬瓜，或者丝瓜，一个简单又好吃的汤。这次拿来煮菜花，用沙白的鲜味，看看煮出来的菜花味道如何。吃起来虽然没有想象的好，不过也还可以，清淡点。
琴心剑胆
周日睡了个大懒觉，一觉起来，家里俩MM出去晃去了。煮了个粥，正想解冻些啥来做，电话回来说不回家吃饭，要买东西准备去上海看世博会，叫我自己搞定。一个人，光喝粥也不能填肚子，正好再做个炸酱面，看看冰箱里有啥就拿啥了，随意点都没关系。翻找一番，终于找到自己想吃的，开始吧。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
