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1准备好面粉和菠菜。2起锅烧水，加少许小苏打。3水开后，下入菠菜。4焯水。5过凉水。6剁成末。7打成汁。8菠菜液加入面粉中。9搅拌成面絮。10揉成光滑的面团（室温静置松弛半个小时）。11取出面团。12擀成薄而大的面片。13折叠好。14切成细面条。15菠菜手擀面就好了。16准备好剁椒、白芝麻、花生、葱、米椒、青椒、大蒜头，擀好的生面条。17除了面条以外的食材都剁成末。18起锅烧油，小火，下入所有的末煸香。19盛出，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、蒸鱼汁、生抽调成汁。20加入葱花和香油，拌匀。21起锅烧水，水开后。
芊芊_DOkzbcaviraI
蛏子肉质鲜美，很多人都爱吃，特别是夏天的时候，就着小酒，实在是美味。
橘猫厨房
每到春天很多人就喜欢吃野菜，我也不例外，今天介绍的野菜，它就是楮桃树的花蕾，它是难得的美味，可是很多人不知道它能吃，实在可惜，那么这野菜怎么做好吃呢？一起来看看它的好吃做法。
度姐厨房
1新鲜的萝卜缨子，很嫩，萝卜我炖汤了。2理好洗净切碎。3用盐腌制，可以用手揉一揉。4萝卜缨子很嫩，很快腌制出汁。5挤去多余汁水备用。6准备剁椒，蒜切末。7起锅放油下入蒜末和剁椒，炒出红油。8下入萝卜缨子。9快速翻炒，烹些黄酒。10炒匀调味，放糖提鲜，生抽，鸡精即可！（盐不用放了）。11成品！味道营养都超棒！
柠檬小厨～～
剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼。
鼎园丰餐饮培训
香辣肉臊子，在我家是日常必备款，拌面，夹馍，炒菜都很百搭呢！肥瘦均可，喜欢皆可！
米拉Miira
1准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。2从鱼肚上切开，不要切断哦。3准备好一个鸡蛋，划散。4破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。5两面拍上面粉，抖去多余的面粉。6起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。7一面定型后，翻面。8煎至两面金黄。9加适量的水，大火煮开。10加入剁椒。11老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。12起锅装盘。13撒上葱花即可。14开吃了????????。
芊芊_DOkzbcaviraI
水晶肘子是用猪肘制作的一道家常菜，鲜香味美。猪肘营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
芊芊_DOkzbcaviraI
自制剁椒，简单的调料就可以做出鲜美的剁椒鱼头。
食无涯
家婆拿手的凉拌菜。今天刚学的，味道还可以。
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1食材：鸡胸肉（已清洗）、酸豆角、剁椒、蒜末。2将酸豆角放在案板上切碎，待用。3将鸡胸肉放在案板上切成丁。4放在盘中，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的干淀粉。7加适量的盐。8调味拌匀，腌制15分钟。9起锅倒油烧热，下入蒜末和剁椒爆香。10接着，下入腌制好的鸡丁翻炒翻炒。11然后，合入切好的酸豆角翻炒翻炒。12最后，加适量的盐。13加适量的味精。14调味炒匀即成。
花鱼儿
最近小葱挺便宜的，想做花卷吃，可是蒸的话比较麻烦，上次生煎包子很成功，干脆我来生煎花卷吧。为了方便成熟，做的小卷子，又加了一点剁椒，有一种特别的风味，也可以换成其它的酱料，也可以不加，随意。
小小多和包子
1草鱼切块洗净，加入淀粉，生抽，料酒，盐腌制十五分钟。2腌制期间，泡姜，泡椒，大蒜切沫备用。3热油下锅，把鱼块炸到两面金黄后捞出。4锅里留底油，加入一勺豆瓣酱，炒香。5加入豆瓣酱，泡姜，泡椒，蒜末，翻炒30秒。6加水煮开后，加入鱼块，焖10分钟。7收汁，加入盐和鸡精调味。完成。小窍门注意后面先试试味道再加盐呀，豆瓣酱和老干妈都有咸味，盐加多了，会咸。
huiqi
今买到了农家老豆腐，好久没有吃了，格外想念！今就来一款香辣老豆腐，美美的家常菜啊！
米拉Miira
一道快手早餐，葱油是临时熬的，可以休息时熬一些备用，到时要用的时候直接拌就好了，不光可以拌面拌粉，还可以做凉拌菜，做葱油饼什么的。
小小多和包子
在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”之美誉。 黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢······ 微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零嘴······
籣草児
中式点心中做包子是最普通的，不过说是普通，但对于初学者来说也有难度。前二天在秋夕日志里就出现很怪现象，做好包子竟然顶部开花了，她不明白什么原因，相信大家都看见了。后来我与她交流一番，才找到答案。原来包子内没放酵母啊。通过这件事，我感觉有些评论也要动动脑筋的，不要只知道拿积分。好了不多说了。我今做个金灿灿的小刺猬，放南瓜、包豆沙，味道和南瓜豆沙包一样哦。
小惠子
前几天逛超市遇到鲟龙鱼特价，鱼部一师傅很可爱，很卖力的推销这鱼，那天逛超市的人不多，师傅有点空闲，可以跟顾客聊上几句。一位大婶一买就买了3条，师傅教了几种做法，我也得益不少，顺便也买了一条试试。 鱼肉真的很鲜美哦，中间的鱼骨都是透明的软骨呢。
elmonte
1猪脆骨洗净，切成片,将切好的脆骨加盐，黄酒，淀粉拌匀。2锅加热放油，下入脆骨过油。3锅留少量油，放入花椒，辣椒，姜，和蒜末炒香。4放入脆骨炒，加入孜然粉，黄酒，生抽翻炒,加入杭椒丁，炒匀，最后撒上葱花，
XW香水百合
1将泡椒切碎，（这里我用了自己泡的泡椒和超市里买的野山椒）姜切末，葱和蒜均切末。放碗中。2笋切细丝，用开水氽一会，捞出泡凉水中，待用。另外将木耳，青椒，胡萝卜切丝备用。3猪里脊肉切细丝，放盐，黄酒和淀粉拌匀。4另取一碗，放白糖，生抽，醋调匀。5锅中加油，放入肉丝滑散盛出。6锅加油，放入上面切好的笋丝，木耳，青椒，胡萝卜丝翻炒。7加入切碎的泡椒和葱、姜、蒜末，加一小勺豆瓣酱，炒出香味。再加入调好的汁，继续翻炒。8加入炒好的肉丝，炒匀，勾水淀粉，翻匀出锅。
XW香水百合
