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香辣可口的干锅牛蛙~
李李小酒窝
1凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。2凤爪放入锅中焯5分钟。3锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。4下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。5倒入生抽、老抽、蚝油、糖和花椒面。6加水大火烧开转小火烧30分钟。7大火收汁即可装盘。
李李小酒窝
水煮肉片是我最爱吃的川菜之一，麻辣鲜香，还很经济实惠。周末的时候做上这么一盆，一边喝着啤酒，一边看着球赛，吃的挥汗如雨，辣的欲罢不能，麻的活色生香，吃完了菜，还要用汤汁拌上米饭，两个人吃着肚皮滚圆，捧着肚子在沙发上聊天，这种感觉，只能用一个字来形容，那就是爽！
锦色琉璃
干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆。
厮守到老。
泡豇豆，是把新鲜的豇豆，放入泡菜坛中泡制一周即成泡豇豆。是平常极受人们喜爱的一款泡菜。泡豇豆炒肉末融和了豇豆的脆，肉末的酥，胡辣壳的鲜香一体。不但是一道家居下饭菜，也是筵席上一道必不可缺的下饭菜。
bjxbay
宫保菜系也是川菜的经典菜。这个宫保豆腐就是从宫保鸡丁演变而来，调料和宫保鸡丁没有改变，只把鸡丁换成豆腐。成菜红亮鲜香，微辣开胃，豆腐香软滑嫩，口感别具一格，也是很不错的一道下饭菜。
红豆厨房
没有食欲的时候吃上一盘酸辣冰爽的腌黄瓜，一定会让人胃口大开。四川的泡菜，清脆咸香，酸辣适口，是很受大众喜欢一道家庭小菜。这个菜是一道速成的川味口感的泡菜，尤其适合这个闷热的夏日，没有胃口的时候，吃上一点提神开胃。
红豆厨房
四川的“牛肉干”历史悠久，以“灯影牛肉干”最为出名，它是四川达县的著名小吃。传说中，关于灯影牛肉的故事已有上千年的历史，后来，经过改良后的制作工艺也有一百多年的历史。它是代表我国食文化的一款经典佳作，把华夏传统的烹饪技艺推向了极致，也是四川的代表菜之一。牛肉干中的瑰宝“灯影牛肉”，可谓是，名扬全国蜚声海内外，是值得学习研究和品尝的一道四川经典美食。但在家庭中制作，由于受到了条件和技术的困扰，一般没有高超的技艺是很难成功的。传统工艺“灯影牛肉”的制作方法为，选用上好的黄牛后腿肉，先片成大的薄片腌制，然后把肉
大炒勺
辣子鸡是一道大众喜闻乐见的佳肴以鸡为主料，以葱、干辣椒等多种材料精制而成。色泽金黄 营养丰富 味道鲜美
MY633
水煮鱼，是一道非常有名的川菜，其做工考究，成品红亮养眼，口感滑嫩，油而不腻，真是百吃不厌啊！
爱跳舞的老太
宫保鸡丁是四川的传统名菜之一，是由鸡丁、干辣椒和花生米等炒制而成。宫保豆腐是从宫保鸡丁演变而来的，两者烹调方法相同，只是鸡丁被老豆腐取代了，成菜色泽红润，味道鲜辣甜香，还多了豆腐嫩滑的口感，是一道酸甜好下饭的创意菜肴。
kiss战女
看了芷菲的常菜新吃—菊花茄子，马上就想做了吃，只是家里的材料和芷菲的材料不尽相同，我又是个不食肉族，所以只能做个改良版。用什么做呢？老一套：搜厨房。边搜边想怎么做会好吃呢……喜羊羊的脑袋开始转、转、转,有了！用烧烤汁做个鱼香味的菊花茄子吧。好了，开工。
饕餮餮
“鱼香肉丝”用料很简单，葱姜蒜必不可少，糖醋的比例要掌握好，泡椒酱和辣酱按主料的比例来放，只要把这些掌握好了，鱼香的味道自然突出。
李李小酒窝
此菜带有一点微辣，鹌鹑蛋吸足了肉的香味十分好吃，五花肉肥而不腻，入口即化。香味浓郁。
西马栀子
鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，现在已成为大众十分喜欢的一种味型。
爱吃de胖子
你爱杏仁嘛？我超爱的，但是杏仁真的不是人见人爱的食物，许多人都受不了杏仁味。上周末，妈妈的姐妹团们来我们家聚会，我做了很多糕点，杉阿姨5岁的儿子胃口超好，但是咬了一口我做的杏仁塔立马吐了出来，我吓到了，因为那算是我的招牌糕点耶，怎么会做失败呢？原来，杉阿姨说他儿子不喜欢杏仁，觉得它有一股生的味道，看来杏仁真的是个极端的食物呀，不喜欢的人超讨厌，像我这样喜欢它的人就超爱的。
miale
1将鸡翅洗净，在开水中煮8分熟，捞出备用。2鸡翅表面划两刀，在炒锅中倒入酱油，加糖，冒泡后将鸡翅倒入锅中翻炒至汤汁收干即可。
BoA
此汤滋补，新甜又营养！
rosecai1984
1干槐花用水泡软后挤干水分。2猪肉剁碎.葱,姜切碎,再加入一个鸡蛋到猪肉泥中。3加入槐花,加盐,胡椒粉,麻油,鸡精调味搅成肉馅。4将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中。5再将红萝卜泥加入面粉中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大就可以了。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10取一个剂子擀成圆片。11放入馅料。12包成包子。13、、、、、、、、、、、、、14包子放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料:鲜面条,红萝卜,海藻芽,鸡蛋,青菜。2青菜一把。3将葱切碎。4将红萝卜切丝。5鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀。6饼铛刷油遇热将蛋液倒入。7摊成蛋皮后切丝备用。8锅里烧开水,水开后放少许盐,先下入面条煮8成熟。9再用筛子盛住红萝卜,海藻芽放锅里同煮。10再将青菜放入煮熟后捞起装在碗里。11小碗里放芝麻酱,白糖,盐,胡椒粉,酱油,醋,葱花,鸡精及少许水调成汁。12将汁倒入面碗里即可。
家有桐宝
