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猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用；2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
祯祯宝贝
秋天食鸭一直以来是江南的饮食传统，中医云：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津……”当年的新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，祛燥滋阴养身，所以秋天食鸭最肥美。以鸭入馔适应多种调味方法，咸鲜、甜香、麻辣、酸辣、红油、五香、香糟、陈皮、芥末、鱼香、烟香、咸甜、怪味等均可。今天这道简单的咸香鸭腿，干香之中又不失油润，佐餐下饭或是搭配啤酒都堪称一绝。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1烤肉料 姜 葱 切丝。2高压锅中放入洗干净的羊排，放入花椒 葱 姜 香叶 桂皮。压20分钟。3压好的羊肉。4亨氏烧烤酱1勺 料酒1勺 酱油2勺 耗油1勺 糖 孜然粉，搅拌均匀5羊肉平铺在烤盘内，胡萝卜切块。6刷酱烤15分钟，在刷酱烤15分钟，撒烤肉料即可。7成品。
柳絮1982
1主材料大猪肠头两根。加入一小勺碱粉洗净。2上锅入水，将大肠放入水里盖紧煮20分钟。3煮过的大肠捞起，洗掉油浮沫。4准备好卤制的辅料。5取锅加入清水，将所有卤制的辅料放进去煮开。6放入大肠煮开，转成中细火漫漫卤煮。7卤至大肠熟透，用筷子能轻松戳进即可关火。8捞出大肠晾凉、切块装盘食用。（香葱切碎洒在上面）小窍门大肠最好买最头的一段是最好吃的，不用买一大串的大猪肠。
梦桃缘
在家里做卤味其实也很简单，再说自家卤的东西新鲜卫生，也符合自己的口味
清水淡竹
说起红烧肉，估计每家都有自己的心得。不管什么秘籍，美味是关键，入口即化不油腻，色泽红亮有颜值，妥妥的家宴必备哦！
米拉Miira
这是一道改良版的凉拌菜，家里人都爱吃。这也是我第一次发表菜谱。
我是好奶奶
1食材：排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、冰糖。2烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。3接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。4加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加入冰糖。8调味烧煮开。9然后，烧煮至汤汁浓稠即成。
花鱼儿
1带皮五花肉切成块。2放入锅中，加料酒、姜片、葱段、香叶、红叶椒煮两分钟。3煮好的五花肉冲去浮沫，沥干水份备用。4姜一块拍扁、桂皮1片、八角2个、豆瓣酱一勺、可乐一瓶。5五花肉入锅小火煸炒出油，将多余的油倒出。再加入姜块、八角、桂皮炒香。6加入豆瓣酱、生抽、老抽炒上色。7将炒上色的五花肉转入砂锅中。8加入一瓶可乐煮沸，上盖转小火烧40分钟。9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。10成品图。小窍门1、五花肉最好先入锅煮一下去除浮沫，加点辅料可起到增香的作用2、为避免做出的红烧肉口感过甜，省略炒糖色这个步骤，直接
零下一度0511
1尖椒去籽下锅炸制虎皮状捞出备用。2准备好调料。3起锅烧油下入调料炒香。4放半碗生抽，两勺耗油，一勺白糖。5放香菜。6香菜炒软。7倒入花生豆，花生豆是提前煮熟的。8放入炸好的辣椒翻炒均匀。9加鸡精翻炒均匀。10出锅完成。
最初的最美❤
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，易吸收，老人和小孩子经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效，对贫血有良好的改善作用。
雅雅杨小厨
一款好吃的凉菜
木木夕酉星
小朋友点的一道菜
木木夕酉星
这个菜某人最喜欢、一盘他就一个人能解决掉、麻辣鲜香、美味无比。
沙儿飞飞❉
1食材：排骨（已清洗焯水）、面筋（已撕开）、桂皮、大料。2将已撕开的面筋下入清水锅中焯开，捞出。3烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和面筋翻炒翻炒。4接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。5加适量的料酒。6加适量的酱油。7加适量的白糖。8加适量的盐。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
