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红烧排骨营养丰富，而且很好吃，色香味俱全。做法简单，容易上手。
nieyin6788
1羊腿肉买回家冲洗后剁成块浸泡1-3小时，中间可以换水1-2次。泡好后再次洗净备用这时可以把所需要的香料用热水浸泡，备用。2把1个萝卜切成随意的小条，备用锅中加冷水，开大火，放入羊腿肉和萝卜条，姜片，黄酒，等待烧开。3烧开后，撇开浮末，搅拌羊腿肉，等待约3分钟，准备慢慢捞起来。4用五十度以上的热水冲洗干净，沥干备用。5菜籽油入锅，烧至八成熟后放姜葱爆香。6再放一大勺猪油。7羊肉倒进来，搅拌翻动，让油锁住羊肉的水分。8继续煸炒2-3分钟，可以调节中火以免焦掉。9沿着锅边加黄酒，然后继续翻动。10搅拌约1分钟
黄黄元宝
1翅根洗净凉水下锅。2锅开后撇去浮沫，用清水冲洗干净。3备好辅料。4鸡蛋洗净，开锅煮8分钟。5剥去外壳拉上花刀。6锅中放入少许油放入冰糖小火慢慢地炒，一直到炒出糖色。7放入翅根翻炒一会儿，让翅根均匀地裹上糖色。8倒入清水，水要没过翅根，将所有的辅料倒入，倒入少许的酱油，料酒，蚝油，盐。锅开后盖上锅盖改小火炖上30分钟。930分钟后放入鸡蛋盖上锅盖再炖上15分钟。10翻动几下，大火收汁。11成品。
舌尖居士
糖醋排骨是一道不错的家常菜，酸甜可口，孩子尤其喜欢吃。
nieyin6788
这是我第一次做红烧肉，没想到很好吃。
汪小居
1原料。2蒜头拍散不要拍碎。建议去皮。3热锅冷油加桂皮。4倒入蒜头煸香。5倒入鸡块翻炒。6反复翻炒至其鸡皮出油。7加入冰糖。8加入酱油调色。9加水漫过鸡块。10大火煮开小火慢炖。11香葱切段。12汤汁收干倒入香葱出锅。13成品。
媛芷媛味
1超市元旦特惠活动，买了6斤猪脊骨。2洗净后入冷水锅，烧开，去除血沫。3焯过水的骨头再次以温水洗净，放入煮锅里，加凉水没过骨头。4再次烧开，如果有浮沫，再次撇干净。5加入4汤勺生抽。61汤勺老抽。71把冰糖。8加入葱段、姜片、其他香料，大火烧开后转最小火，炖煮1小时。9这次买的骨头，猪本身不算大，骨头偏瘦嫩，煮1小时已熟透，我尝了尝味道，因为我家喜欢吃稍微咸点的酱骨头，又加了点盐。10继续炖煮20分钟左右，此时的骨头已到脱骨状态。不要急着吃，让骨头在汤汁里浸泡两三个小时会更加入味。吃之前再次烧开即可，热的
烟雨心灵
1牛肉洗净（浸泡3小时左右去血水）。2切断焯水。3锅中放油下入姜葱、花椒、八角、桂皮煸炒。4放入焯水后的牛肉翻炒。5加入料酒、盐、生抽和老抽。6翻炒均匀。7加入适量的水烧开。8烧开转小火烧1小时左右关火焖4-5个小时。9将焖过的牛肉继续开大火烧开转小火焖至牛肉酥烂关火。10捞出切片装盘。
鸣翠燕
1牛腩切块加料酒焯水备用。2起锅烧油下入葱姜花椒炒香。3下入牛腩翻炒。4加生抽和甜面酱翻炒均匀。5把炒好的牛肉倒入炖锅加水没过牛肉。6放八角，桂皮，香叶。7放白萝卜。8大火烧开转小火炖一个小时。9出锅了。
最初的最美❤
蕨菜扣肉选用上好的五花肉和干蕨菜，做出来肥而不腻，口感不错。据说蕨菜含有致癌物质，不宜多吃。也可以用干豆角或者干红薯梗，做起来也不错。
nieyin6788
1备食材：肉馅中放葱姜。2放鸡蛋，倒黄酒、酱油。3放盐、胡椒粉。4调入湿淀粉。5拌匀至有粘性。6锅中倒宽油，烧至七、八成热，用手将肉馅挤成丸子入锅炸至。7期间保持中火，用长筷子勤翻动。8炸至表面焦黄按丸子的成熟度先后捞出。9炸好的丸子放入砂锅，加热水以没过丸子为准。10放葱段、姜片、八角，桂皮、大酱、豆腐乳。11用筷子将豆腐乳和大酱搅散。12倒入黄酒、酱油。13加盖小火炖制1小时。14即成。
英英菜谱
可乐排骨（鸡翅）是一道大人孩子都喜欢吃的菜，做法简单不费时。
nieyin6788
1某宝买的牛腱子肉，解冻。2坐锅烧水，凉水下锅，放入姜片。3待水开之后倒入料酒，并撇去浮沫。4将焯水后的牛腱子肉捞出，涂抹上老抽黄豆酱，腌制半小时。5将卤料取出。6卤料各取出适量，放入卤料包中并冲洗干净。7将熬煮好的卤水倒入电压力锅中，加入冰糖少许，放入卤料包和腌制好的牛腱子肉。电压力锅卤20分钟此处特别说明一点：由于是冷冻过的牛腱子肉，所以不能煮太长时间，否则切的时候会不易成型。8卤煮好的成品图，如果不着急吃可以在卤水里浸泡几个小时，会更入味。9切片后可直接食用，也可拌入佐料。
Miss_大米
健康食材：一直以来，中国人对居住环境都有相当高雅的品味，故有“宁可食无肉，不可居无竹”之谈。宋代苏轼很喜爱竹子，宁可不吃肉也要竹子来做伴。本笋为扁尖笋，半干笋，也可以理解为湿笋。本菜谱是将来自于南方山野之间生长的天然绿色食品同含油脂的猪肉相互融合，既可摄去天然食品，又可以解馋肉之嘴瘾。现将这一道菜谱献上与亲们共享。
小家有女初长成
芋艿口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化。含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能，芋艿所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。营养价值高，热量却低于土豆，芋艿怎么做都好吃，今天就来一道鸡翅根烧芋艿。。。
花鱼儿
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
