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1牛肉切块，焯出血水。2鲍鱼放在微微烫手的热水中浸泡15分钟。3用勺子挖出鲍鱼肉，清理干净内脏，冲洗干净。4锅中加入植物油，放入牛肉翻炒1分钟。5放入八角，桂皮，香叶，干红辣椒，葱段，姜片和蒜瓣翻炒1分钟。6加入料酒，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，花椒粉和鸡汁翻炒均匀。7倒入适量清水，不要烧开，直接转小火，放入鲍鱼盖盖煮50分钟。8汤汁收到一指节高（用筷子量），倒入洗净的大米拌匀，继续小火煮20分钟左右至汤汁收干即可。小窍门煮鲍鱼温水养比较好吃，牛肉经过焯水和翻炒，是可以在同样的时间里软烂的。
髅小彬
卤鸡脚和鸡蛋是我们家的最爱之一，方便又不上火，最主要是好吃。
melly20161007
牛腩焖得软糯酥烂，一块肉上有肉有筯略带点油花，浓浓的酱汁包裹着牛腩，一口咬下去口感丰盈，汁水溢于齿间，实在是太美味了！
咖啡私房菜
1准备食材：盘中装有干红辣椒 ，带皮蚕豆。2将蚕豆去皮剥出来。3清洗干净。4将蚕豆放入锅中，放入香料，倒入清水没过食材。5盖锅盖大火煮开。6加入食盐，再盖盖煮10分钟即可。
小家有女初长成
1牛腩切大块，配料洗净备用。2牛腩焯水洗去血污。3材料放进高压锅，加水，压15分钟。4番茄去皮切块，洋葱切小块。5油锅爆香洋葱。6倒入番薯翻炒。7炒至起沙出水。8加入压得软烂的牛腩和牛肉汤。9大火煮至汁浓稠，加一匙白砂糖。10加盐调味，出锅。番茄汁拌饭拌面都是一流的。
凤梨小厨房
1毛豆洗净捞出。2用剪刀减去毛豆两端，便于入味。3放入调料组中所有调料。4加入凉水没过毛豆，水开后，煮半个小时关火即可。5不急于吃的话，可以将毛豆浸泡时间长一些再捞出。
Miss_大米
1辅料准备：油辣子；（下面会详细说有哪些）；碎花生米、葱段、姜蒜切片。2鸡腿洗净入锅，料酒适量，加凉水没过鸡腿，大火烧开，煮净血沫。3冷水冲洗，再次凉水入锅，葱姜适量，大火烧开，煮沸捞出（注：滚水不要倒掉）。4再次冷水冲洗，放入沸水中，大火烧开煮沸，小火加盖烧5分钟，熄火焖10分钟。5捞出鸡腿入冰块中，冰镇20分钟（冰块尽量全部覆盖）。6冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，备用。7锅中油小火，加花椒5克、干辣椒10粒、八角2颗、桂皮一段、香叶2片，煸出香味后丢掉。8碗中入辣椒面跟白芝麻适量，倒入香油即为油辣子
友加川味
1萝卜去皮切小块。2备好材料。3锅里热油放入，大蒜，姜，八角，桂皮，蒜苗，冰糖小火炒香，再把蒜苗夹掉。4倒入萝卜翻炒一下，加入所有调料翻炒均匀。5加入适量水焖15分钟。6煮软，汤汁浓稠即可，装盘撒上葱花。
全の美食
1准备食材：鸭、土豆、冰糖、啤酒、干辣椒（姜、蒜、葱）。2鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净，沥干备用。3锅里放油，把鸭子煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒出香味。4放入老抽、生抽调出基础颜色。5放入啤酒、冰糖大火煮开调味，加少量盐，小火煨40分钟。6最后大火收汁。7味道全在图片里了。
友加川味
嗨～这里是木勺子的叨逼叨菜谱（本期非原创：这期在网络无意看到个做菜的视频 ～色泽很美 因为速度过快，我把它翻译成图文并茂版本 并且揉入自己的喜好做出来。一起来试试吧～首先～自认粗人 所以做饭也没那么精细精致哈~量多量少把不住 也说不出 有个词特别好~~~~????适量！！ 对， 以下应用到所有。所需有主材料--------五花肉、鹌鹑蛋、鸡蛋、四季豆（或者任意蔬菜）、老豆腐！！！平底锅 、炒菜锅 （一定要是老豆腐 老的不说我还挑的边角那块 。）
木勺子jj
1五花肉洗净切大块，下锅，加入适量水，姜，葱，料酒大火烧开。2撇去浮沫，加些花椒煮2分钟捞起沥干水分。3锅里加入几粒冰糖少量水，小火炒出糖色。4倒入五花肉翻炒均匀。5加入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒出香味。6然后加入适量盐，耗油，十三香翻炒均匀，加入适量水，一粒黄栀子大火烧开，转中小火煮20分钟。7煮至肉片吸干酱汁，再翻炒一下即可。8装盘，超级下饭。
全の美食
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食哟。
水怜忧
1鸡蛋洗净下锅煮熟。2过冷水。3备好香料。4把蛋壳敲破放入锅里，加入适量水，放入香料。5加入盐，酱油，老抽，耗油大火烧开转小火煮半个小时再关火焖至放凉。6可以连同汤汁一起放冰箱冷藏慢慢享用。
全の美食
1食材：烤麸（已撕开并焯水）、鸡爪（已清洗焯水并剁开）、黑木耳（已泡发清洗）、桂皮、大料、冰糖。2起锅倒油烧热，下入鸡爪翻炒翻炒。3接着，合入烤麸和黑木耳翻炒一下。4然后，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加入冰糖。8加适量的清水。9调味烧煮开。10最后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
红烧排骨是一道普通的家常菜，口味咸鲜，色泽红润，是大人孩子都爱吃的一道菜。
红•宏
材米油盐酱醋茶 喜怒哀乐尽潇洒，盐是不能少的但是用别的调料也可以代替哦
墨兰清香
1黄灯笼椒切成小粒。2洋葱也切成小粒。3烧热锅倒入少许橄榄油，放入已经用盐、胡椒粉腌过的三文鱼。4中火煎至两边金黄色。5出锅之前放姜丝煎至干身一起盛出备用6锅里无需再倒油，直接把洋葱粒倒入大火炒。7再加入黄灯笼椒粒一起炒。8倒入黑椒汁加两小勺水一起煮至汁快收干熄火,将所有材料淋到三文鱼上即可食用。小窍门不必放盐了，因为三文鱼用盐过黑椒汁也带咸味。
蓝色南半球
1鲜淮山要用铁棍最好，去皮切片2把材料洗净放入炖盅隔水炖1.5小时小窍门鸡脚美容效果好没事做来补补
尧尧妈
竹荪是川菜中的一种珍贵素食材料，有“菌中皇后”的美誉。中医认为竹荪，香菇等食用菌类有生津润燥，滋阴补肺的功效。
球球厨窝
1准备材料。2蛋黄分离到无水无油的碗里。3加入色拉油，搅拌均匀。4一半白糖，搅拌均匀。5加入奶粉，水，搅拌均匀。6再筛入低粉。7搅拌均匀。8蛋白中一点点的加入剩下一半的白糖，打发至硬性发泡。9蛋白分两次加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。10倒入模具中，上下火150度，烤40分钟即可，上色后要盖上锡纸。
球球厨窝
