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1羊腿剁成块。2冷水下锅焯水3分钟，温水洗净浮沫。3香料准备，碎小的放入调料球中。4锅中放油和冰糖，小火炒糖色。5放入羊蹄翻炒。6烹入料酒、生抽、老抽炒香上色。7放到高压锅中，加水、香料、姜片、葱结，盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。8白萝卜切滚刀块。9打开高压锅，捡去葱结，放入白萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧煮至萝卜熟透。10成品。
清水淡竹
趁着小龙虾应季上市，买了清水小龙虾，非常干净，个大，用了20种调料做它，味道超级赞，可以进餐厅卖了：）
百事可笑
1三黄鸡剁成块冲洗干净，加姜片准备焯水。2葱姜蒜，花椒，辣椒，大料备用。3红酒，豆瓣酱和蒜蓉辣酱准备就位。4鸡块入锅中焯水，加料酒去腥，焯水备用。5洋葱，土豆，蒜苔和胡萝卜洗净备用。6锅中入油放入鸡块煸炒，加各种配料继续翻炒均匀。7放入豆瓣酱，蒜蓉辣酱，老抽，酱油炒均匀，加入红酒增香。8倒入开水抹过鸡块煮沸。9中火煮沸转小火慢炖。10鸡块八成熟放入土豆块和胡萝卜块继续炖煮，加盐调味。11盖上盖子炖煮至土豆和胡萝卜熟透即可。12撒入洋葱和蒜苔关火焖一下即可出锅。13家常炖菜，请您品鉴。14成品图。15成品图
米拉Miira
麻辣鲜香，特别入味儿。
一溪月
1五花肉买来清洗干净后切成小块。2锅中加水倒入料酒1勺，放入葱段和姜片，焯烫去腥。3过凉水洗去浮沫并晾干水分。4用温水和面，加入食盐和酵母，揉成光滑面团发酵至两倍大。5发酵好的面团充分排气揉面，再分成两半搓长条下面剂。6将每个小面团搓圆。7取一个面团搓揉成纺锤形状。8擀成牛舌状。9卷起来将饼头塞进尾部。10按扁后擀成圆饼放入烙饼锅中烙熟。11及时翻面。12再来做红烧肉，起锅烧油融化黄冰糖碎。13倒入焯水后的五花肉上色。14加入生抽。15加入老抽。16加入八角、桂皮、香叶和干辣椒。17加入食盐。18加入清水
还在吃吃吃
今天是我家先生说想吃啤酒鸭，不然都忘记它很久了，今天做的味道不错，先生一边吃一边夸奖我，今天的啤酒鸭好吃，烧出馆子店的味道来了，呵呵????????????继续加油＾０＾~
沐祠姐姐
第一次发文，多多指教。
设计狗的厨房
1猪蹄飞水。2花椒和香叶装隔渣袋。3放入冰糖炒糖色。4放入猪蹄翻炒。5加入材料。6加入黄豆。7加入劲辣辣椒面焖半个小时。8收汁即可。9开动啦。
老U爱小轩哥
邻居姐姐分享给我的带壳鲜蚕豆，剥皮后翠绿色的蚕豆非常可爱，加入香辛料煮熟，简单有营养。
厨色
1牛腩洗净改刀切小块。2将牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。3八角，桂皮，香叶和生姜洗净拍扁备用。4白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。5油豆腐串洗净备用。6锅中热油放入配料炒香。7放入牛腩翻炒均匀。8加入适量蚝油，生抽。9加入适量清水，大火煮开。10将牛腩转入高压锅中。11大火煲开转小火压10分钟左右。12压好的牛腩开盖，加入豆腐串，白萝卜，少许的盐。13继续高压锅煮开后转小火压5分钟后即可。14盛入锅中后洒上适量葱花即可。15成品。16成品。
_蒍鉨变乖々
1牛腩洗净改刀切小块。2牛腩冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。3牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。4八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。5锅中热油爆香配料。6放入牛腩翻炒均匀。7加入适量蚝油，生抽翻炒均匀。8加入适量清水，盐煮开。9将牛腩转入高压锅中。10盖上大火煮开转小火压15分钟左右。11番茄去皮洗净切细。12香葱洗净切葱花。13锅中热油放入番茄翻炒出汁。14加入适量番茄酱。15加入焖好的牛腩和适量牛腩汤。16加入适量盐调味，大火煮开后转小火焖10分钟左右至汤汁浓稠。17锅中水烧开放入面条煮开至断生。
_蒍鉨变乖々
1鸡蛋洗净放入煮锅中。2八角，桂皮，香叶，红茶备用。3锅中加入适量清水将鸡蛋煮8分钟左右。4煮好的鸡蛋捞出过凉水，将蛋壳敲出裂纹。5锅中加入适量清水，放入配料，生抽，少许冰糖。6放入鸡蛋。7大火煮开转小火继续煮15分钟左右。8煮好后将鸡蛋放置数小时以上或者过夜入味，吃前加热一下即可。9成品。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
鸡腿和猪前肘烂入味儿。
一溪月
最近鸡爪涨价了，但想吃泡椒鸡爪，还得买，呵呵。
八维蜜梅
1排骨提前放清水里浸泡除去血水，然后冷水入锅，加葱结姜片料酒去腥，烧开后撇出浮沫，再用清水洗洗控水备用。2桂皮，八角尖辣椒冰糖葱姜备好。3锅内放少许油烧热然后放入冰糖炒色，冒泡后转小火。4放入排骨翻炒均匀。5放入辅料继续炒出香味。6烹入料酒。7加少许生抽调味，根据上色程度酌情加点老抽，这次我炒的糖色很满意就没放老抽。8移入高压锅里面，放入适量清水，加两勺盐。9把尖辣椒也放进去，大火上汽后转小火压30分钟。10泄压后我又放入炒锅里收一下汁。11酱香浓郁。12关火啦！13上桌。14成品图！15成品图！
筠旸JY
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
