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1洗干净放入锅内加料酒，姜片焯水。2捞出过凉水备用。3鸡翅来几刀好入味。4准备好配料。5鹌鹑蛋煮八分钟捞出过凉水，后剥壳备用。6都准备好了，起锅。7倒油，加入适量冰糖，融化，倒入鸭掌和鸭翅炒糖色，焦黄后加入姜片，蒜头，朝天椒翻炒至没那么湿。8炒干后加入各种香料，翻炒至有有香味出来。9加入盐，翻炒到干一点。10加入老抽，味极鲜，料酒高度白酒翻炒翻炒翻炒，等出香味了。11等翻炒出香味了，上色均匀了，倒啤酒，不够再加水，大火熬熬熬。12水漫过爪子，加入小茴香，大火烧烧烧，熬熬熬。13加入新鲜葱圈，烧烧烧，熬熬熬
汪小居
1把鸡肉剁成块。清洗干净。2水开放鸡肉焯水，撇去浮沫。3盛出备用。4葱姜蒜干红辣椒。5起锅烧油，放葱姜蒜干辣椒，炒出红油。6放鸡肉翻炒，放料酒，生抽，老抽上色，在煸炒。7把鸡肉放在开水中，加调料包，盐，炖四十分钟。8放入土豆炖五分钟。锅中的水要宽松一些。9把提前和好的面做成小集子，刷上点油。10把醒好的面抻开放入锅中，11煮五分钟。12放入青红椒翻炒均匀。13出锅，先把面放在碗底。14在把所有的食材放在碗中。即可食用。孩子们吃个精光。小窍门锅中的水要宽松一些。
美食家郭姐
1鸭子用盐、五香粉、胡椒粉，里里外外涂抹均匀，入味一至两天（可放冰箱储存）。2准备大料、姜、蒜、冰糖。3大锅里放入大料、姜、蒜、干辣椒，倒入酱油、老抽、料酒、冰糖，再加入适量的清水，先煮20分钟，熬出香味。4把鸭子整只放入锅内，卤一个小时（视鸭子大小控制时间）。5中途多翻几次面，让鸭肉更好的入味。6时间到后关火，继续放锅里浸泡半个小时。7捞出放凉。8斩件装盘。9成品。
宸·羽
又名，饭遭殃，绝对的下饭经典，怎么做都好吃。反复打卡！
五加五左左
排骨和莲藕是一对绝配，竹荪也要配上肉汤才味美鲜甜。
五加五左左
万能辣椒油，拌菜、拌面的好伴侣。
爱吃的康康
1排骨冷水入锅焯出血水.2放入砂锅里，加入适量清水，放入葱姜片和八角桂皮，烧开转小火煮30分钟.3炒锅炒香葱姜蒜和干辣椒.4放入酸菜段翻炒2分钟.5排骨连汤倒入炒锅，放入盐，黑胡椒碎和朝天椒末，继续煮15分钟即可.
髅小彬
1准备:牛腩。2整大块加料酒焯水。3清洗干净。4然后放入高压锅里，加香叶，桂皮，八角，上气后压20分钟。5待泄气后打开盖子，用筷子插一下，免强能透即可，因为等下还要焖煮。6取出来改刀切块状。7土豆削皮。8改刀切块状，清洗多余的淀粉，洋葱，姜，蒜忘了拍。9准备:椰香咖喱葡汁是这道菜关键。10热锅放油，下蒜头，姜炒香。11再放入土豆块炒一下下。12放入洋洋继续炒一会儿。13放入牛腩翻炒一下下。14调，酱油，蚝油，盐。15翻炒均匀。16添加与食材平面的开水，大火烧开。17盖上盖子中火焖煮20分钟，烧至土豆软烂为
琪_feXjZ8E2
1五花肉洗净擦干水份。2锅中热油放入五花肉，中小火炸至金黄。3炸好的五花肉捞出备用。4适量姜片，八角，去皮，香叶备用。5砂锅放入扣肉。6放入配料。7加入适量生抽，老抽。8加入适量蚝油。9加入适量清水。10大火煮开转小火，将扣肉卤一个半小时入味。11卤好的扣肉晾凉后切片即可。12成品。13成品。
_蒍鉨变乖々
1猪肉切小块，适量白酒表面抹均匀备用。2所有的配料全部放入锅里，小火熬开两分钟后关火，晾凉。3晾凉的料汁，倒入图一白酒处理好的肉中，把每个角落都抹到料汁，中间记得翻面一次。4腌制两天后，悬挂晾干。5晾晒好的酱油肉，加入两勺花雕，电饭煲米饭模式即可。6出锅切薄片，细腻鲜香。小窍门酱油肉：冬季最适宜，晾晒温度13度以下，风大场所为佳。可蒸、可煮、也可加配菜炒，但特别推荐电饭煲模式，可以溢出多余油脂，肉质也会细腻鲜香些。【备注：对以上某种食材有过敏者，禁止食用】
饭小七的餐
猪心是猪的心脏，是一种补益食品。适宜卤制的食材不仅可以是肉类、也可是豆制品及根茎蔬菜类。家庭卤制品颜色红润，肉香味美、诱人食欲。
putimama
1八角，桂皮，香叶，生姜备用。2牛腩改刀切块。3鸡脚洗净去甲备用。4鸡脚洗净去甲备用。5鸡脚冷水下锅焯烫后捞出再次洗净。6鸡脚冷水下锅焯烫后捞出再次洗净。7牛腩冷水下锅焯烫出血水洗净备用。8牛腩冷水下锅焯烫出血水洗净备用。9锅中热油放入配料炒香。10锅中热油放入配料炒香。11放入牛腩翻炒炒香。12放入牛腩翻炒炒香。13加入适量蚝油，生抽。14加入适量蚝油，生抽。15翻炒均匀后加入适量清水。16翻炒均匀后加入适量清水。17将牛腩转入高压锅。18将牛腩转入高压锅。19大火煮开压30分钟左右。20大火煮开压30
_蒍鉨变乖々
1双层仔排剁成块清洗。2冷水下锅加姜片、料酒，放入仔排焯水3分钟，捞出温水洗净浮沫。3锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。4放入料酒、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮，翻炒上色。5添加沒过肉面的热水，烧煮40分钟后加盐调味。6大火收汁。7成品图。
清水淡竹
1五花肉解冻，面酱准备。2五花肉切一厘米厚的大片，放入大碗中，倒入面酱生抽，料酒，白糖抓匀腌至少两个小时。3葱姜小茴香八角桂皮香叶白芷草果白蔻准备。4将腌好的肉放入砂锅中，把汤汁也倒入加少许清水。5将葱姜，等香料放入砂锅中，大火烧开，小火炖一个小时，中途将煮好的鸡蛋放入砂锅中，继续炖20分钟。6盛出即可。
宁静致远0217
1食材：鸭锁骨（已清并焯水）、啤酒、姜片、八角、香叶、桂皮。2将鸭锁骨放在案板上剁开。3起锅倒油烧热，下入剁好的鸭锁骨翻炒翻炒。4接着，搁入姜片、八角、桂皮和香叶，加入啤酒。（啤酒不够用清水来凑）5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8调味烧煮开。9然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
肉花卷---可是咱们小时候最爱的一种美食，也是偶尔才能吃到的奢侈品。那个物质匮乏的年代，肉可是限量供应，不是很容易吃到呢。每次父母做肉花卷，那可是最解馋的一道美食呢。永远都能记得，开盖的那一霎那，香飘满屋，口水四溢的记忆呢。
红豆厨房
1准备食材。2排骨剁小块洗净，用开水煮出血水备用。3锅中再加入清水放入排骨和葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，料酒煮上30分钟。4炒锅到油爆香葱姜，放入冰糖翻炒。5再把排骨放入，炒至冰糖溶化。6加入一勺老抽。72勺生抽。83勺香醋，1勺料酒。9再把煮排骨的汤加入。10大火煮至汤汁浓稠，加入一点盐和鸡精调味即好。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
笨鸡骨头真硬，比从超市买的肉食鸡强多了，拿来炖汤最补身体。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
爱吃de胖子
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
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