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低油低糖的肉桂黑麦面包。用橄榄油替代了传统面包使用的黄油，热量降低很多，黑麦全麦粉的加入使这款面包的健康营养价值大大提高。肉桂粉卷入面包中，其药用功效更加显著。
梦悦的小灶炉
1将所有材料（除水）全部称好。2倒入搅拌机中加水慢速搅拌2分钟，快速8分钟，搅拌至面团表面光滑有弹性。3室温基本发酵35分钟左右。4将面团分割成400克一个滚圆松弛30分钟。5将面团杆开卷成圆柱形。6将面团搓成长条形。7用擀面杖将面团的接口杆开。8将另一边放入杆开的接口中。9将接口接紧。10放入烤盘以温度30℃，湿度80%最后发酵50分钟左右。11发酵好表面洒上黑麦粉。12划上刀口。13以烤箱温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟左右。
名厨Amy
王森世界名厨学院养颜菠菜面包
名厨Amy
1选择自己想要的杂粮粉，根据自己喜好选，没有具体规定2每种粉取10克放入锅中，加入水和盐，搅拌均匀3用中火加热，边加热边用蛋抽搅打。煮开后，倒入容器中，撒入适量的木鱼花，即可食用。
调料喵
1称量好材料，老面提前一天准备，老面就是用100高粉加63克水，加1克盐和成面团后放入保鲜盒里低温发酵17小时以上即可。2把所有材料加老面（除黄油外）倒入面包机内，启动一个揉面程序揉成团后再加入黄油继续揉至扩展阶段，然后静置面包等待发酵。3发酵好的面包用手指戳一个洞不回缩，说明一发完成。启动面包机揉面功能揉几下面团排气。4排好气的面团擀成长条形，铺上蜜豆后由上至下卷起。5卷好的面团收口朝下捏紧两头，或者做其他造型（参考菜谱里另一款软欧有介绍三角的面包捏法），盖上薄湿布放在温暖处等待二次发酵。6二发后的面团
黑猫警长kitchen
看了《幸福的面包》之后，总觉得全家人坐一起分吃一个才烤出炉大大圆圆的乡村面包的画面很温馨感人，暖暖的麦香飘满屋，特别是加了芝士的面包，吃到芝士的那刻是幸福的，所以中秋家人团圆不一定非吃月饼，要是我更喜欢烤个简单质朴的圆面包和亲朋好友一起分享……
馒头蘸白糖
总重900克，每个900克可做1个
名厨Amy
高纤乳酪，黑麦粉占了一半，正是喜欢的类型。没有糖水菠萝，干脆用葡萄干来代替。其实很想很想用芒果泥，冰箱里冻着一大盆。想着芒果泥太过稀薄易流淌，是不是不好卷会不会影响面团大概得如糖水菠萝一般加热收干水分，最终还是打消此念。怎么省事儿怎么来，葡萄干也不用拿酒或别的什么浸泡，直接跟奶酪一起卷进面团。滚上坚果粒的深色面团，看着还真让人喜欢。长大，烘烤，在膨胀中被稍微拉开了些些许距离的坚果 们，看起来也依然如此亲密无间，。。。。
食·色
红酒揉进面团里？酵母会不会醉晕了呀？虽然满腹疑惑，还是用了足量红酒。然后时时观察着，希望酵母不会醉死了去。还好，酵母没有醉得太厉害，虽然缓慢，面团依然表现出了生长的迹象。用了蔓越莓干，本想偷个懒，直接干货卷进面团里了事。捧着红酒，忽然心中一动，索性用了红酒来浸泡蔓越莓。好像也还不错，而蔓越莓把干红也变甜了。最后的一点奶油芝士，管它多还是少，尽数抹进面团里。从此，就要告别奶油芝士了，后会，不知何期。割包，深浅不一，竟然有一处在烘烤之中裂开一道小小的口，芝士，蔓越莓，得了机会探出头来。看着还行吧，小小的梭子红
食·色
这是一款非常健康的主食面包，无油少糖，很适合减肥人士。现在面包房外卖的全麦面包、黑麦面包它的全麦及黑麦含量不足百分之十，还要添加许多添加剂来改善口感。自己做的面包无任何添加剂，口感也不错。这次用的是葡萄天然酵种，带着淡淡的水果香吃着更放心。加了百分之五十的黑麦口感还是很软的。
天国的女儿
莲花卷是一款经典的汉族面食，形似莲花，软绵回甜。自己家里吃我加了一些黑面粉进去，所以颜色就成了这样子，为了我的家人，健康饮食一直是我努力的方向
香儿厨房
法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。家里烤箱不够大，所以做了迷你法棍！
麦子老妈
13克酵母倒入100毫升水中， 倒入砂糖 搅拌均匀 放置15分钟，等酵母发酵起泡后搅拌均匀2核桃，葡萄干，一点点盐混合在一起3倒入发酵好的酵母水搅拌均匀4分次倒入高筋面粉、全麦粉，搅拌均匀 5揉成圆形面团6盖上保鲜膜放置40分钟等待发酵，发酵至2倍大时揉几下挤出起泡7揉成椭圆形，放在烤盘上8再发酵20分钟9撒上少许黑麦粉10180度预热烤箱烤30分钟左右11成品图小窍门可以自己调整一下全麦粉和高筋粉的比例
麦子老妈
以前吃馒头总爱到超市买，感觉还是有些不放心，自己也尝试着做了几次，但用常规的发酵法做出来都不太满意，后来抱着试试看的心态用冷藏发酵法做，效果很好，还很方便！
xian_闲云_yun
说起法国的美食，人们首先会想到红酒或奶酪，而一个真正的法国人，一定会告诉你，法国最重要的美食是面包。面包在法国，其实和中国的馒头或米饭一样，是一种生活必须品，而全世界可能只有法国人会把面包上升到文化的层面。而法式乡村面包简单朴实的外表一直吸引着小编。在法国正宗的乡村面包是要用炉具来制作的。由于炉具和烤箱的限制今天小编教大家做一款改良版外酥里嫩的中国式乡村面包。
Angelasong123
一向爱吃面包,自从败了烤箱之后,面包都是处于自供自足中.在很久前曾经在一个网站看过一款热狗面包,那色香味全的图片把我口水弄的"哗哗"流个不停,因为那时还未没烤箱,只能恨恨地把那网站关闭,然后每天上次过过隐........今天,它终于在我手中呈放.......
鱼尾巴
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
