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炸酥肉看上去很简单，但是制作起来需要一定的技巧才能把它炸的外酥里嫩又不回软，最让我头疼的是每次炸酥肉都得倒上一大锅油，专家说吃油炸油会大大增加致癌的风险，所以我每次做油炸食物时，炸完的油从来不二次使用，一般就是降点温后就直接倒掉了，所以，尽管我平时很喜欢吃小酥肉，却惧怕炸酥肉的过程中浓浓的油烟味沾满头发和衣服，还要浪费一大锅油，最近入手了一个ACA新款的烤箱后，我大为惊喜，现在的烤箱是越做越好了，除了能烤面包蛋糕这些，还能做无油的空气炸，这个功能是我最期待的，如果能在无油的前提下还能吃上油炸的食物，那就既
火舞的飘雪
第一次买了芋头，不知道怎么做，翻遍了美食天下，总算找到一个食材我家有的。走你…
小榴莲妈妈
炸小酥肉，只需鸡蛋，红薯淀粉，盐，花椒粉，咸香酥软的小酥肉好吃到停不下来????。干吃，炖菜，蒸食，涮火锅，怎么吃随你????炖涮不脱糊????
一溪月
小时候经常吃红薯淀粉做的食物，依稀记得爸妈做的时候那种期盼的感觉。今天吃的是记忆的味道！
花式精致美食
肉丸胡辣汤一般用的丸子是牛肉或羊肉，由回民经营，多数是当做早餐食用，可以搭配烧饼，既营养又扛饿，西安街头随处可见。
悦悦玉食
热乎乎干炸鲫鱼出锅，椒香浓郁，外皮酥脆，肉质细嫩，赞????????可干吃，红烧，炖汤。
一溪月
颜色金黄，外酥里嫩，趁热吃，咸香酥软，真的停不下来????????
一溪月
家里的剁椒和郫县豆瓣都是朋友送的，知道我喜欢吃辣，朋友们很有心，感谢啦！快手菜，让你多吃两碗米饭
敏zhu
茄盒也叫茄饼，非常好吃，非常家常的美味佳肴方法特别的简单。
雨欣欣欣
大家都知道，在各种肉食不断价格飞涨的今天，唯有鸭子的价格十分低廉。餐厅的做法大多千篇一律，无非是炸、卤，用作凉菜拼盘。 经过多次试验，小有所作成。 把鸭子斩小块，腌制30分钟，用红薯淀粉加面粉、鸡蛋????、碱面调匀，上厚浆，中烦炸至表面金黄，再上蒸碗，加汤汁蒸30分钟之上。 成品软烂味足，基本脱骨。 一次可以多做一点，冷藏保存。随吃随蒸。
小洞天
凉粉是四川的这美食也是一道半成品的的。只需要十分钟，一道好吃又营养的快手菜就可以出锅。
雨欣欣欣
1鸡胸肉洗净，撕去肥油和筋膜，切成小丁，加入料酒，黑胡椒粉和盐抓匀。2加入半汤匙红薯淀粉，抓匀后腌制20分钟。（我还要做别的，所以用了两块鸡胸肉）3红，黄，绿菜椒洗净，切片。4锅中加水烧开，放入鸡丁焯熟。（鸡丁刚放进去时不要搅动，煮约半分钟后，用筷子轻轻搅散）5锅洗净，烧热倒油，放入姜片炒香。6放入彩椒翻炒。7倒入三汤匙左右的水，翻炒均匀。8加入盐炒匀。9当锅里的水炒干时，加入焯熟的鸡丁，翻炒均匀。小窍门喜欢吃辣，可以用小米辣，或者加入豆瓣酱。鸡丁腌制的时间越长，味道和口感越好，可以晚上腌，放冰箱冷藏一夜
悦悦玉食
炸点酥肉备着，干吃或者煮汤都可以
敏zhu
这款小酥肉适合炖菜，添加了红薯淀粉，更适合久煮久炖。
线线3896
小时候常吃的小吃，自己在外地也可以做哦。
yuuuu_epYd
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
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