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1瘦肉切丁。2土豆切丁。。3起锅锅热后烧油，放入花椒大料变色后捞出，下入葱姜蒜末爆香，放入肉丁老抽料酒。4放入土豆丁翻炒几十秒后加入热水熬开炖3分钟。5放入黄豆酱小火熬五分钟待汤汁浓稠后盛出。小窍门因黄豆酱里面有盐，不需要加盐，口味重的可以根据自己的口味依次添加。
素心_alXDJC
1豇豆洗净，开水下锅焯水两分钟，捞出切小段。2做包子的肉馅可以不用太碎。用少量淀粉抓匀。3冷锅冷油下姜片、肥肉丁，炒到肥肉丁体积明显缩小。4加葱花炒香。5加肉馅炒，变色后加料酒。6加甜面酱、黄豆酱、耗油、老抽。7加少量清水，至开锅。8放豆角丁，鸡精，盐。9加水淀粉炒干，放凉。馅已完成。10550g面粉+300g水+5g酵母，启动面包机揉面程序或手动揉成光滑面团，饧发至1.5倍大即可。11发好的面，揉搓排气。12分成大小均等的面剂。建议35g一个。13包入馅料。14静置饧发20分钟。15冷水上锅蒸15分钟，
小透明zwh
一款非常美味的茄条。昨天在餐馆吃到的。今天和大家分享一下。
雨欣欣欣
1买的熟牛脚筋，也可以买生的自己做放姜、香叶、八角、料酒、牛脚筋入高压锅用蹄筋键，做出的效果也这样。2切成长条。3酸菜、青椒、姜丝、红辣椒。4起锅烧油，青椒酸菜炒至断生铲起。5锅中再次放油，先下姜丝和红辣椒粒。6倒入牛脚筋爆炒。7放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒炒香入味。8把青椒酸菜倒入脚筋内，沿着锅边撒点水，再放点鸡精，炒匀入味后即完成。9成品。味道真的很不错哦！
宸·羽
1材料洗净2酱3茄子切块浸在水中4西红柿切块5锅中多些油放入茄子炒香6放入西红柿7放入酱8焖软调味即可9咋后面的洋葱抢镜成功呀
老U爱小轩哥
1排骨，用盐腌一下。2腐竹。3香菇泡发好。4姜葱蒜切大粒，香菇切开。5排骨焯水，捞起后洗去肉末，备用。6起锅热油，炸腐竹。7炸至表面起泡泡捞起。8将腐竹放入凉水中泡发。9泡发好的腐竹。10将姜葱蒜放入砂锅内，再倒入少许油。11把腐竹放入锅内。12起锅热油爆香蒜。13放入排骨和香菇翻炒。14排骨炒香。15放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒和糖炒入味。16排骨铲入腐竹表面，加适量的水，大火煮开后，转小火炖半个小时。17炖好的排骨腐竹，撒上葱花，完成。18成品。炸过再炖的腐竹很弹牙，排骨也非常好吃。
宸·羽
我对吃茄子从不厌烦。昨晚 ，就来一道茄子煲。
小家有女初长成
1黄皮豆干。2泡椒、葱花、熟芝麻。3切成三角块，入油锅煎。4煎至两面金黄。5放入适量水、泡椒、酱油、老抽、料酒、十三香、黄豆酱、糖，盖盖焖两分钟。6时间到开盖，汁收稠了，撒入熟芝麻，关火装盘。7最后，撒上葱花点缀，酱香味十足的豆干，来杯小酒更合适。
宸·羽
1长茄子2个洗净备用。2切成小长条。3茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。4坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。5用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。6姜切末。7另起锅点火倒油，油中加入1/5的香油。小火放入10克左右的黄豆酱炒香放入姜末。8姜末炒香后加入少许的料酒，生抽，糖，将汤汁烧浓稠。9放入茄子翻炒均匀即可出锅。10成品。
舌尖居士
近来，我对包菜类的菜品情有独钟。今晚，我做了一道豆腐煲。食材简单，过程不简单。下面，我为亲们详细介绍。
小家有女初长成
干煸是川菜的一种技法。采用小火慢炸，再炒食材的方式特别的美味。
雨欣欣欣
1鱼清理干净，改花刀2放入盐，胡椒粉腌制十分钟3油烧开后，下锅煎一下4煎至两面焦黄5准备葱姜蒜洗好备用6姜切丝，蒜切片，葱切成小丁7锅中放油，将蒜和姜放入锅中炒出香味8放入老干妈豆豉和黄豆酱和1勺9放入鱼10放入1勺生抽11放入少量的盐12加水炖25分钟左右13撒上葱花炖5分钟即可出锅14好吃下饭的鱼就做好啦，快去试试吧。
夏家妈妈的美食
1豆角洗净去头尾2直接掰小段3配料4锅子烧热爆香蒜和辣椒5放入豆角6翻炒均匀后放入黄豆酱7加水焖至熟透8调味即可享受。
老U爱小轩哥
1准备好食材2鸭子剁成块，清洗干净，加少许白酒抓匀腌一会儿3加姜片和料酒4加酱料5鸭块和酱料抓匀，盖上盖子，腌2个小时以上6起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色7糖成微黄色8下鸭肉翻炒均匀9电高压锅内底部放入葱和青米椒垫底10炒好的鸭肉放入电高压锅内，不用加水了哦11高压锅压20分钟12压好的鸭肉13再次转入炒锅中，大火收汁（挑去煮过的葱和青米椒）14加大蒜头和辣椒15收干汤汁，翻炒均匀16起锅装盘17美美哒????18????小窍门因为有了酱料的加入，这道菜就不用加盐了哦
芊芊_DOkzbcaviraI
天气太热吃不下饭，来一份简简单单下饭吃能吃两碗米饭
稳稳嘚幸福
继续库存的下饭菜
@那时花开@
媳妇虾，是沿海产的一种小虾，这种虾，离水便死，个体很小，适合炸或炒
A苹果小厨
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1把洋葱 青红椒切块 干辣椒 生姜。2把洗净的猪肝剔除筋后切薄片，加料酒 生抽 胡椒粉 干淀粉上浆拌匀腌制10分钟左右。3油烧热将猪肝倒入快速翻炒，猪肝饱满就赶快盛起。4锅里余油爆香干辣椒 生姜。5下洋葱 青红椒翻炒。6配料快熟是倒入猪肝用盐 少许生抽 胡椒调味。7稍微翻炒就起锅装盘。小窍门把洗净的猪肝放到冰箱里速冻一会，就可以切出很薄的猪肝片了。猪肝在下油锅前，在调好味的猪肝里淋少许油拌匀。只见猪肝饱满就证明爆好，就立刻盛起。用这种方法炒的猪肝入口鲜香 滑嫩。最重要的是要选择新鲜的猪肝。
@那时花开@
板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；所含高淀粉质可提供高热量，富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。用板粟来炖鸡翅，不仅浓浓鸡肉香，还有甜软粟子香，保你停不了口
A苹果小厨
