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客家菜才甫，是用萝卜加盐腌渍后产品，跟咸菜是一样的操作方法，菜甫跟无鳞鱼是绝配，客家菜中，如菜甫鲶鱼煲等。
凤记美食
黄骨鱼的刺很少。肉质细嫩。自己在家动手做是最好不过的呢。配料也很简单，泡椒泡姜。不仅美味，而且可以极好的去除腥味哦。
雨欣欣欣
1把蒜头、生姜榨出香味来，不会有鱼腥味2小火慢慢煎熟3倒入开水、放入葱，放一点盐，煮六七分钟4最后完成小窍门温馨提示：不倒冷水的原因是没有开水煮出来的鱼汤鲜黄骨鱼没什么刺，挑刺也不费劲，儿童吃不错
暉暉麻
20分钟就可以上桌的家常美味。黄骨鱼也叫黄辣丁，是一种美味的淡水鱼让简单的调料采用清蒸的方式，非常的美味。
雨欣欣欣
1生姜洗净切成丝备用。2黄骨鱼宰杀好洗去血水。3盘子底下铺一点姜丝，摆上黄骨鱼，再将剩下的姜丝摆放在鱼上面。4锅中加入水大火将鱼蒸15分钟左右。5蒸鱼的时间切一点葱丝备用。6鱼蒸好后倒出一些蒸鱼的水。7淋上少许蒸鱼豉油和花生油，再蒸上一分钟左右。8出锅后再摆上切好的葱丝点缀一下。9成品。
_蒍鉨变乖々
1咸菜冲洗一下打斜刀切薄片2嫩豆腐改刀切小块3生姜洗净切片4黄骨鱼洗去血水5热锅下油将黄骨鱼下锅煎6煎至两面金黄7加入适量的开水8放入姜片9煲至鱼汤呈白色状10加入嫩豆腐11放入咸菜12大火煮开几分钟13少许盐，胡椒粉调味即可14盛入砂锅后可再煲开一下，香菜点缀一下即可15成品16成品。
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很久没吃鱼了，来个鲜鱼汤
花式精致美食
1黄骨鱼宰杀好洗去血水。2热锅下油打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出。3将黄骨鱼下锅中火慢煎。4煎至两面少许金黄。5加入适量的开水。6加入适量的姜片，大火煮开。7放入荷包蛋。8大火继续煲，煲至奶白色。9水豆腐洗净切成大块。10待鱼汤煮至奶白色后放入豆腐块。11少许盐调味。12煮开后再加少许芹菜粒增香即可。
_蒍鉨变乖々
1原料。2豆腐切块，生姜切片。3热锅冷油倒入黄骨鱼。4加酱油加水漫过黄骨鱼。5大火煮开加豆腐大火煮开，小火慢炖。6豆腐煮开，加青椒。7成品。
媛芷媛味
黄骨鱼，富含蛋白质，钙，磷，钾，钠，镁等多种营养，有利尿消肿，强健骨骼，补脑健脑的作用。清蒸最好了能保营养不流失。
琪_feXjZ8E2
1原料。2热锅冷油加生姜片放黄骨鱼翻炒。3加水漫过鱼。4另一个锅煎一个鸡蛋皮。5将鸡蛋皮切碎放入鱼汤中大火煮开小火慢炖至汤汁浓稠。加盐味精糖调味。6出锅前加少许香葱。
媛芷媛味
1炒锅烧热下油，放入大蒜糖蒜姜末炒香。2放入干辣椒和花椒一起炒香。3倒入一勺豆瓣酱。4加入一碗清水烧开。5将清洗好的黄骨鱼放入锅中。6盖上锅盖焖8分钟。7倒入适量胡椒粉。8淋上适量生抽。9倒少许陈醋。10加一小勺白糖提味。11撒上一把白芝麻即可。
Miss_大米
1黄骨鱼去鳃洗净。2将鱼改刀切段，放入调料组中所有调料，再放一些花生油，和鱼一起拌匀。3生姜切沫，放入盆中拌匀，腌制20分钟。4大蒜切片，砂锅放入花生油，将蒜片倒入炒香。5倒入腌制好的黄骨鱼盖上盖子，焖煮七八分钟。6关火，打开砂锅盖子。7撒上少许白芝麻即可。
Miss_大米
1黄骨鱼清洗干净。2切点姜片。3锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄，放入姜片再煎一下。4倒入适量开水大火煮开。5切好丝瓜，豆腐。6水开后加入豆腐丝瓜转小火煮10分钟。7最后加入盐，料酒，胡椒粉调味即可。8鲜甜美味。
全の美食
1炒锅烧热下油，放入糖蒜片炒香。2倒入一勺海鲜酱一起翻炒。3加入适量开水。4将清理干净的黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖煮七八分钟。5将调料放入碗中，调均匀。6把调料倒入锅中拌匀。7撒上葱花，出锅即可。8海鲜酱烧黄骨鱼。
Miss_大米
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
1将黑豆洗净后泡六小时以上。2将冰糖入开水中化成糖水。3将泡黑豆的水倒出，倒进冰糖水，搅均匀。4将香瓜切掉三分之一。5将香瓜去瓤。6放进黑豆。7盖上蒂盖入锅蒸50分钟，即可。8好了，开吃吧。
赛菲
1五花肉洗净切条，葱姜切段，锅内放水烧开，放入五花肉抄透捞出。2另起锅放底油，用大料，花椒，葱姜炝锅，2放入五花肉翻炒烹料酒加鸡汤，烧开后加 老抽 盐 味精 白糖 3烧开改小火炖25分钟即可。
寻吃者
做这个菜纯粹是为了消灭掉黑豆，本来是准备用黄豆做的，想到家里还有不少黑豆，就用黑豆代替了黄豆，当时也没考虑到颜色的问题，没想到成菜的效果确实是与众不同，让我们一家大开眼界，我估计你们也是被吓一跳，你们以后千万不要得罪我，它现在可是我的大靠山哟！
sheery的妈妈
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
