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客家菜才甫，是用萝卜加盐腌渍后产品，跟咸菜是一样的操作方法，菜甫跟无鳞鱼是绝配，客家菜中，如菜甫鲶鱼煲等。
凤记美食
黄骨鱼的刺很少。肉质细嫩。自己在家动手做是最好不过的呢。配料也很简单，泡椒泡姜。不仅美味，而且可以极好的去除腥味哦。
雨欣欣欣
1把蒜头、生姜榨出香味来，不会有鱼腥味2小火慢慢煎熟3倒入开水、放入葱，放一点盐，煮六七分钟4最后完成小窍门温馨提示：不倒冷水的原因是没有开水煮出来的鱼汤鲜黄骨鱼没什么刺，挑刺也不费劲，儿童吃不错
暉暉麻
20分钟就可以上桌的家常美味。黄骨鱼也叫黄辣丁，是一种美味的淡水鱼让简单的调料采用清蒸的方式，非常的美味。
雨欣欣欣
1生姜洗净切成丝备用。2黄骨鱼宰杀好洗去血水。3盘子底下铺一点姜丝，摆上黄骨鱼，再将剩下的姜丝摆放在鱼上面。4锅中加入水大火将鱼蒸15分钟左右。5蒸鱼的时间切一点葱丝备用。6鱼蒸好后倒出一些蒸鱼的水。7淋上少许蒸鱼豉油和花生油，再蒸上一分钟左右。8出锅后再摆上切好的葱丝点缀一下。9成品。
_蒍鉨变乖々
1咸菜冲洗一下打斜刀切薄片2嫩豆腐改刀切小块3生姜洗净切片4黄骨鱼洗去血水5热锅下油将黄骨鱼下锅煎6煎至两面金黄7加入适量的开水8放入姜片9煲至鱼汤呈白色状10加入嫩豆腐11放入咸菜12大火煮开几分钟13少许盐，胡椒粉调味即可14盛入砂锅后可再煲开一下，香菜点缀一下即可15成品16成品。
_蒍鉨变乖々
很久没吃鱼了，来个鲜鱼汤
花式精致美食
1黄骨鱼宰杀好洗去血水。2热锅下油打入一个鸡蛋煎成荷包蛋，煎好后盛出。3将黄骨鱼下锅中火慢煎。4煎至两面少许金黄。5加入适量的开水。6加入适量的姜片，大火煮开。7放入荷包蛋。8大火继续煲，煲至奶白色。9水豆腐洗净切成大块。10待鱼汤煮至奶白色后放入豆腐块。11少许盐调味。12煮开后再加少许芹菜粒增香即可。
_蒍鉨变乖々
1原料。2豆腐切块，生姜切片。3热锅冷油倒入黄骨鱼。4加酱油加水漫过黄骨鱼。5大火煮开加豆腐大火煮开，小火慢炖。6豆腐煮开，加青椒。7成品。
媛芷媛味
黄骨鱼，富含蛋白质，钙，磷，钾，钠，镁等多种营养，有利尿消肿，强健骨骼，补脑健脑的作用。清蒸最好了能保营养不流失。
琪_feXjZ8E2
1原料。2热锅冷油加生姜片放黄骨鱼翻炒。3加水漫过鱼。4另一个锅煎一个鸡蛋皮。5将鸡蛋皮切碎放入鱼汤中大火煮开小火慢炖至汤汁浓稠。加盐味精糖调味。6出锅前加少许香葱。
媛芷媛味
1炒锅烧热下油，放入大蒜糖蒜姜末炒香。2放入干辣椒和花椒一起炒香。3倒入一勺豆瓣酱。4加入一碗清水烧开。5将清洗好的黄骨鱼放入锅中。6盖上锅盖焖8分钟。7倒入适量胡椒粉。8淋上适量生抽。9倒少许陈醋。10加一小勺白糖提味。11撒上一把白芝麻即可。
Miss_大米
1黄骨鱼去鳃洗净。2将鱼改刀切段，放入调料组中所有调料，再放一些花生油，和鱼一起拌匀。3生姜切沫，放入盆中拌匀，腌制20分钟。4大蒜切片，砂锅放入花生油，将蒜片倒入炒香。5倒入腌制好的黄骨鱼盖上盖子，焖煮七八分钟。6关火，打开砂锅盖子。7撒上少许白芝麻即可。
Miss_大米
1黄骨鱼清洗干净。2切点姜片。3锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄，放入姜片再煎一下。4倒入适量开水大火煮开。5切好丝瓜，豆腐。6水开后加入豆腐丝瓜转小火煮10分钟。7最后加入盐，料酒，胡椒粉调味即可。8鲜甜美味。
全の美食
1炒锅烧热下油，放入糖蒜片炒香。2倒入一勺海鲜酱一起翻炒。3加入适量开水。4将清理干净的黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖煮七八分钟。5将调料放入碗中，调均匀。6把调料倒入锅中拌匀。7撒上葱花，出锅即可。8海鲜酱烧黄骨鱼。
Miss_大米
此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜，莫名奇妙的想到了雪村的那首歌唱的最后一句：翠花，上酸菜。于是，便有了这道菜。话说我怎么记得歌的最后一句是：桂花，上酸菜呢。这唬人的菜名里的桂花实际上就是炒散的鸡蛋哈，第一次听见这种叫法还是一道叫桂花蹄筋的菜，当时还傻傻的觉得是桂花和蹄筋一起做菜，后来才明白桂花是鸡蛋的一种做法。由于松散的鸡蛋沾满蹄
resecrets
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
