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1新鲜鲫鱼洗净用厨房用纸擦干水份。2不沾锅放少许油下入鲫鱼。3两面煎黄，一定要煎透鱼才没有腥味。4准备豆瓣酱。5把煎黄的鲫鱼推向锅边，把葱姜蒜和一勺豆瓣酱放入锅中炒香。6翻动鲫鱼让鲫鱼身上裹上豆瓣酱，烹些黄酒。7加入生抽，蚝油，糖，淋入热水烧煮。8烧煮后，大火收汁，不停的晃动锅，让鱼裹上酱汁，放入鸡粉，等汁浓些就好！9成品，洒上香菜碎增色！10酱香浓郁，鲜香味美！小窍门豆瓣酱和蚝油，生抽都有盐份，所以这道菜不用放盐！
柠檬小厨～～
1食材，新鲜羊肉切块加入黄酒焯水。2锅中放油下入葱姜八角煸香。3下入羊肉翻炒，多翻炒一会去羊膻味。4烹些黄酒，放生抽，老抽上色，炒匀。5加入热水炖煮约35分钟。6加入切块的胡萝卜再炖15分钟。7等食材都软烂后，调味放盐，鸡精，大火收汁即可。8倒入小锅，再炖开即可！9成品，洒入香菜碎增色！
柠檬小厨～～
皮肚也就是油发猪皮。
ly如意
简单美味一锅端，悄悄告诉你，芋头比肉好吃哦。
敏zhu
1菜市场买的鸡已经给我斩小块了。2加盐 生抽 黄酒 红薯粉拌匀腌制一会。3配菜洗净。4切好备用。5锅里热油下鸡块煎炒。6炒到两面焦黄起锅装盘。7油热香菇 青椒 蒜 姜下锅炒。8炒到香菇变软 青椒断生下鸡块一起翻炒。9加适量的水入味，下十三香 鸡精就可以出锅了，香的我儿子吃了两碗饭????????。
曾家小厨娘（宁都家常菜）
1田螺加入少许盐和没过其1/3的清水浸泡吐沙一天，每3小时换一次水。2刷洗干净后放入锅中，加入适量清水烧开转小火煮半小时。3用牙签挑出螺肉，去掉内脏，清洗干净。4切碎。5加入猪肉馅拌匀。6加入盐，白胡椒粉，1匙白糖，1匙蔬之鲜，半勺黄酒，老抽，2勺黑豆酱油，打入鸡蛋，加入葱花拌匀。7塞入洗净的田螺壳中。8入空气炸锅200度炸10分钟，也可以入油锅炸制，但是要小心溅油。9锅中加入植物油，放入葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干红辣椒，草果和白寇炒香。10放入田螺炒匀。11加入1勺黄酒，2勺黑豆酱油，1匙白糖和1匙蔬
髅小彬
1龙骨切块后焯水。2准备六个茨菇。3佐料炒香。4放入龙骨翻炒后加入黄酒，冰糖和水。5我是用高压锅8分钟，时间不要太长，这样肉有嚼劲。6放气后倒入锅内，加盐，老抽，生抽，蚝油，茨菇，再炖10分钟，收干汤汁。
清风无痕
1阿胶块不用拆开内部塑料的包装，用小锤子敲碎，用粉碎机打成细细的粉末，用黄酒搅拌均匀浸泡48小时以上，记住不要用铁锅或铝锅泡阿胶，会影响阿胶的功效，我选的是麦饭石不粘锅，好处是不容易糊锅，而且好清洗。2新疆灰枣，快递刚到家，洗净，温水淘洗了七八回，又用烤箱烤了，小袋子装起来，吃起来很方便。每年都会买新疆的红枣核桃，每年的运费都很贵，今年估计是受疫情影响，四大麻袋的货居然都包邮了，开心????。3某宝淘来的去核神器，红枣去核分分钟搞定。4某宝淘来的去核神器，红枣去核分分钟搞定。5红枣剪成小块。6所有食材除阿
寻一份安逸_
1食材，泡发干木耳，香菇，洗净。2先把木耳香菇焯水煮一下，煮开即可捞出。3起锅放油把豆腐煎黄捞出。4锅中再放少许油下入葱丝蒜末和一勺四川辣豆瓣炒匀。5再下入煎豆腐和木耳香菇。6翻炒均匀，烹些黄酒。7加入生抽，一点蚝油，一点糖提鲜，少许盐，淋入热水炖煮一会。8等食材入味，下入些切条的青菜。9一起烧至青菜成熟，放入些鸡粉，淋入些香油即可！10成品！
柠檬小厨～～
哈喽大家好，美丽及智慧于一身的垟垟妈又来给大家分享干货咯，喜欢的朋友记得关注+点赞。2017年，生了我家垟宝宝，真是在鬼门关走了一遭，发烧40度，几度昏迷，来来回回住院两三次，当时自己都觉得可能救不回来了，可把家里人给急的，说真的那种感觉要生不生，要死死不了。后来给救回来了，由于抗生素用的多了，直接影响了奶水质量，害得垟宝宝都喝了不好的奶水，影响了肠胃，身体一直也是很瘦小，跟我一样抵抗力也不好。之前有朋友问我有没有阿胶糕的教程，为了受益于更多宝妈们，今天就把我所学得分享给大家。当当当请往下看。手残党的你是
侗家女孩爱美食
1猪肉洗净切2㎝见方的块，葱切段，姜切片。2梅干菜洗净用清水泡软备用。3锅烧热放少许食用油爆香葱姜。4下猪肉块，放花椒面翻炒。5炒至肥膘出油后加黄酒再翻炒出香味。6加开水没过猪肉。7加盖大火烧开，转中火炖至用筷能扎透瘦肉。8下泡好的梅干菜，加酱油，盐。9继续加盖用小火炖至肉酥烂。10翻匀调味。11出锅装盘。小窍门1，炖肉时多加些水，因梅干菜很吸水。2，现在的酱油好象都添加了味精，因此，加酱油的菜可以先尝一尝，够鲜了就不要加鸡精，味精了。3，肉块炒出油后记得添加开水，这样纯出来的肉不会柴。
ly如意
这道菜是在东北炖三片的基础上有所改良，都是家常食材，简单易做！
柠檬小厨～～
武昌鱼为我国特有的优良淡水魚类，武昌鱼头部小，体形呈扁平状，有较高的营养价值与蛋白质含量，其味道鲜美、深受消费者与养殖者的喜爱。
putimama
1蚬子吐沙后放入锅中，加入1勺黄酒和适量清水，焯煮5分钟。2锅中加入植物油，放入姜片。3加入洋葱丝炒软。4放入大葱。5炒出香味后放入蚬子炒匀。6加入1勺黄酒和盐，炒匀后关火，放入葱花，香菜和小米辣再次炒匀即可。
髅小彬
1猪前腿肉切块焯水捞出，鸡蛋煮好剥壳备用。2起锅放油，先下入鸡蛋炸出焦壳（就是虎皮色）。3炸好的鸡蛋捞出。4锅中留底油下入猪肉块和葱姜八角一同炒制，多炒一会去腥，炒出葱姜香味。5烹入黄酒，放入生抽，老抽上色，加入冰糖。6淋入热水炖煮一会。7把炸好的鸡蛋也放入锅中（我还放了些茨菇去肉腻）一同炖煮。8炖煮至食材成熟，大火收汁，再放入盐，鸡精，直至食材入味色浓即好！9成品！色泽红亮，配面配饭绝佳！
柠檬小厨～～
1烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。2把土豆倒入大火炒。3再把红萝卜加入一起炒。4炒片刻之后加入两勺子三巴酱。5炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。6焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。7然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
馋包子了，自己动手，丰衣足食！
除了吃嘛也不会
1备料:和肉馅、摊蛋皮（一定要用新鲜土鸭蛋或鹅蛋）、蛋皮回潮、裹肉蒸圆子,炸稣肉、炸豆腐、水发木耳和黄花，备葱米和姜米，发煮白云豆。2装碗完成后，碗顶丢10克盐、洒八角面和广姜面各少许，淋一勺高汤上笼大火蒸2小时。
没有师傅的厨子
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
