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制作豆沙馅用了一斤红豆出了2斤豆沙，还剩下了一斤豆沙这回又做了传统的豆沙馅月饼。其实豆沙馅月饼是最好做的，简单快捷。只要把豆沙制作出来剩下的事就是分分钟搞定，由于豆沙馅的含水量大回油要比其他馅料的时间快，基本上第二天就可以吃了，而且饼皮很软。缺点就是保存时间不长，容易变质，一个星期内吃完就成。
东营小英子
中秋节的美食，各种配方的月饼都想尝试。这是一款相对健康的月饼。老少皆宜。自己做的，每块成本也就几毛钱。给孩子们做加餐甜点也是物美价廉，营养健康。寄语：祝愿孩子们的人生像花朵般绽放！
万山红
咸蛋黄健脑益智，特别适合用脑的孩子们。这虽然是个季节美食，平时则可以转换一下方法，做成甜点给孩子们吃。寄语：希望孩子们身体好！学习好！
万山红
坚果仁可以健脑益智，快速补充能量，用它们做的甜点比较适合孩子们吃。寄语：祝愿孩子们生活开心，学习进步！
万山红
我特别喜欢椰蓉和奶酪混合的馅料，椰香中透着浓浓的奶香，实在是太好吃了。而且奶酪富含蛋白质和钙，是孩子成长过程中最佳的营养食材。寄语：给孩子们的成长加力！
万山红
儿子最喜欢吃的馅就是莲蓉蛋黄，于是做了好多，我也很喜欢.
小堂堂妈妈
中秋节了，又是做月饼的时候，老公喜欢五仁的，儿子喜欢莲蓉的，要想都满意，两样都做吧，即使从早忙到晚，看着烤出来的金灿灿的月饼，心里还是开心的！打包装盒送给朋友们，也是不错的选择
小堂堂妈妈
中秋节前去市场买蛋黄，蛋黄的种类真的是五花八门，真空包装的最多，但看看成色，捏捏手感，怎么也不像吃的东西，有点像玻璃球。最后还是选择了用新鲜的鸭蛋剥出来蛋黄做月饼，还买了一斤莲子，同事们和我的微店买家们都很喜欢吃，都彻底改变了对月饼的印象，真的很开心。 以下材料可以做18个50克一个的月饼微店卖家：蜜豆姐姐烘培屋
yehly
广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕酥馆，用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料，清香可口，大受顾客欢迎。光绪年间，这家糕酥馆改名为“连香楼”，那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。宣统二年，翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏，但觉“连香”二字不雅，建议改成“莲香”，并手书了“莲香楼”招牌，沿用至今。广州市由“莲香楼”始，各食肆、饼家纷纷仿效生产月饼，又形成“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“趣香”、“大三元”等月饼名牌，“广式月饼”逐渐闻名海内外。莲蓉蛋黄月饼是我最喜欢的口味，莲蓉细腻香滑，蛋黄鲜香可口，
紷紷潴
用新鲜的玉米做月饼馅料，让月饼更健康，味道也脱去甜腻的风格，清新爽口，满满 的玉米粒，口感筋道清香，给孩子们做甜点也放心啊。寄语：让我们尽全力给孩子能给的，让他们健康快乐的成长！
万山红
这是一款咸甜味的月饼，馅料全部是火腿中的瘦肉部分，咬一口满口火腿香味。而且这个火腿是我从云南带回来的，正宗的云南火腿，味道很赞的。孩子们超爱的一款月饼。寄语：让孩子们像花儿一样绽放！
万山红
我之所以喜欢蛋黄莲蓉月饼，最大的原因是咸蛋黄，然后是莲蓉，这觉得这是最完美的组合。还记得以前买月饼的时候，虽然说都是选择牌子的，但它们的蛋黄还是小得可怜，就是买双黄，合起来差不多也就一个蛋黄而已。而自己做的月饼，我每一个都是放一颗完整的蛋黄，80克的馅料里，蛋黄就占了将近20%，这样吃起来才过瘾啦！并且自制的月饼，真材实料，没有任何添加剂、防腐剂，可以让家人吃得安心。用个礼盒一装，还是馈赠亲友的佳品。
诗心
春苗寄语：祝所有的小朋友每天都快乐健康成长！江西省玉山县特产的白金豆，又称白玉豆。豆色白如玉石，味美赛白莲，烹调好的汤清似水，吃时爽口清气，真正配称豆类中的白金，它还是古时上交朝廷的贡豆。白金豆的药用功能广泛，润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用，特别是对糖尿病、心血管疾病、补血等方面作用明显。白金豆可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调佳肴，其味清香赛白莲。
Meggy跳舞的苹果
月饼已经做了几年，不说做的多好多好，但是总归是有了一些心得。而有的朋友，是从中秋季的月饼开始迈入烘焙之路，最开始接触烘焙，有很多懵懂的地方，今儿我就算是整理一下几年来制作月饼的些许经验吧。 做月饼，首先要确定自己要做多大的，通常的月饼规格有50g，63g，75g，100g，125g几种。个人来说，我比较偏爱50g的月饼，觉得这个头儿看上去小巧精致，而且大小刚好，吃起来不腻。确定好要做的规格之后，就是按照要做的数量来准备材料了。而这里面还有一个问题，皮、馅儿各自所占比例决定最终各种材料的用量多少。喜欢皮薄馅
quenny
春苗寄语：”孩子们，人的一生中会发生许许多多的事情，如同我们的食物一样，酸甜苦辣咸，有的你喜欢，有的你不喜欢。但不管怎样，你们都要拥有一颗乐观、坚强的心，去面对生活中的各种美好及不开心。“白金豆沙中放了切碎的蔓越莓干，酸酸甜甜，赋予了普通的白豆沙一丝浪漫、活泼的气息和口感。基础白豆沙真是百变，任你加入各种干果料，都能让你拥有不一样的感受。如同我们的生活，平淡中，依然可以创造惊喜！
Meggy跳舞的苹果
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
