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茭白有“水中人参”之称，茭白和鲈鱼、莼菜等可称为是“江南三大名菜”之一；茭白的营养价值非常高，容易被人体吸收，不但能减肥，茭白中含有大量的豆醇，能有效阻止人体黑色素的生长起到美容养颜的作用。
吴妈厨房
1食材：香肠（已蒸熟）、鱿鱼（已洗净）、茭白、姜片。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4将香肠放在案板上切成片。5将鱿鱼放在案板上切开。6将姜片放入清水锅中煮开。7随后，将切好的鱿鱼下入姜水中，加适量的料酒。8焯开捞出。9起锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。10接着，合入焯好的鱿鱼和切好的香肠翻炒翻炒。11然后，加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备食材。2牛肉切片加入淀粉生姜生抽腌制一会。3锅中热油快速煸炒牛肉。4锅中留油翻炒茭白。5合入牛肉翻炒。6翻炒均匀，加入盐调味即可。7成品。
甜甜mimi
1食材：鸡蛋、五花肉（已清洗切片）、茭白。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4起锅倒油烧热，打入鸡蛋两面煎至金黄盛出。5用剪刀剪开。6随后，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。7接着，加适量的料酒。8加适量的生抽。9翻炒翻炒。10然后，合入切好的茭白和剪开的煎鸡蛋翻炒翻炒。11最后，加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材：鸡腿肉丁、黑木耳（已提前泡发清洗）、茭白。2在鸡腿肉丁里加适量的料酒。3加适量的酱油。4加适量的盐。5调味抓匀腌制20分钟。6将茭白剥壳清洗清洗。7放在案板上切成片。8随后，将切好的茭白和黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。9起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉丁翻炒翻炒。10接着，合入焯好的茭白和黑木耳翻炒翻炒。11然后，加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1茭白，玉米和白菜洗净备用。2葱切段，姜切片备用。3龙骨入锅中加花椒，姜片，料酒焯水。4茭白切块，玉米改刀备用。5羊肚菌浸泡后却开洗净。6锅中入龙骨，玉米块，加茭白和水。7放入羊肚菌，葱和姜片。8中火煮沸转小火慢炖。9盖上盖子大概煮四十分钟左右。10加盐调味就已经很鲜美啦。11加入白菜煮一下即可。12上桌撒入香菜碎即可享用。13成品图。14成品图。小窍门龙骨入冷水锅中焯水，煲汤的水一次加足哦！
米拉Miira
1丝瓜和茭白洗净准备就绪。2丝瓜去皮切片浸泡水中，加一点白醋避免氧化哦。3茭白切片装盘。4蒜和葱改刀装盘。5锅中入油烧热放入葱蒜爆香，放入茭白翻炒一下。6加入丝瓜翻炒均匀。7放入蚝油调味。8出锅加盐即可盛出。9成品图。10成品图。小窍门大火翻炒，锁住水分。祝您生活愉快！
米拉Miira
1食材：扁豆（已去筋清洗）、茭白（已剥壳清洗）、黑木耳（已提前泡发清洗）。2将茭白放在案板上切成片。3起锅倒油烧热，下入扁豆、切好的茭白和黑木耳翻炒翻炒。4接着，加适量的清水。5翻炒翻炒至熟。6然后，加适量的盐。7加适量的蚝油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
茭白脆嫩，肉片的香味融入其中。
蓝雨阳光780913
酸甜爽口，营养丰富。
阳光•雨露
1茭白洗净控水备用。2大蒜和八角准备就绪。3茭白切滚刀块。4大蒜切细末备用。5马克西姆不粘锅预热入油，放入八角炒香。6放入茭白煸炒上色。7放入蒜末炒出香味。8加蚝油，白糖，酱油，淋少许水淀粉勾芡。9煮至入味收汁，加盐调味即可。10好吃的家常菜就可以享用啦。11成品图。12成品图。小窍门放一个八角炒出香味，搭配素素的茭白，超级赞哦！
米拉Miira
秋季天气转凉，今天邱邱分享一道适合秋季贴膘而有营养丰富的茭白红烧肉，咸鲜可口，肥而不腻，大家都知道茭白营养丰富，含有药用价值，具有清热解毒，利湿退黄，补虚健体的功效。主要含蛋白质，脂肪糖类，维生素B1，维生素B2，维生素E，微量胡萝卜素和矿物质等，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
邱邱的厨房日记
入秋了，产自南方水乡的茭白也现身北方的菜市场了。茭白有“水中小人参”的美称，其含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素E、钾等营养素，可荤吃，也可素炒。块、片、丝，想怎么做都可以。茭白的菜我每年都要分享几道，可炒可炖可入馅，今儿我再分享一道快手素菜——辣椒炒茭白，虽然是素的，但是又香又嫩，味道做得淡一点，都能代替一部分主食。爱吃肉的，加点肉丝同炒也超级棒！
Meggy跳舞的苹果
1食材：圆蛤（已清洗焯开）、青菜、茭白。2将青菜洗净。3再用清水浸泡30分钟，捞出。4放在案板上切开。5放入大盆里加3小勺盐。6随后，用手捏一捏。7用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。8这是，将茭白剥壳清洗清洗捞出。9放在案板上切成片。10接着，将焯开的圆蛤取出蛤肉，待用。11然后，将腌制好的青菜捏干水分。12起锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。13最后，合入腌制好的青菜和圆蛤肉翻炒翻炒。14加适量的味精。15炒匀，即成。
花鱼儿
1肉末、香菇、四季豆、豆干、胡萝卜、茭白切丁炒熟晾凉。2间下来的菠菜苗清洗干净。3包好面食。4锅中放水烧开，放入面食烧煮。5放入菜苗烫熟，加盐调味。6香浓美味的面食。小窍门面食是我们这边的称呼，也就是大馄饨，馅料炒好后再包起来烧煮，口感更香浓。
清水淡竹
一个人的简餐真的很简单哦。一碗剩饭，来点几样喜欢的蔬菜，回锅炒炒，饿的时候吃起来格外的不同。再来点豆浆真的好舒服，不信，你也尝尝？
籣草児
1大米半杯，黑米两把、小米加满杯，核桃三个。2核桃去皮。3三种米淘洗干净，连同核桃放入豆浆机，加上水至豆浆机的最高刻度。4通上电源，按下米糊按键。5大约20多分钟就会听到“滴滴滴”的声音，关掉电源，倒出米糊即可食用。
魅惑儿
上次是奥特曼冷面，这次来怪兽了~这个像不像怪兽脸呢？这个下酒实在是香啊~
泠沥血
利用洋葱圈，煎出又圆又好看的小饼，你会吗？单纯的土豆饼，总觉得土豆的味道过于浓烈，吃多了就不想吃了。今天这款土豆饼，加了洋葱，多了洋葱的清香，土豆的味道一下子也变得温和轻柔。
小羊小小
1胡萝卜洗净切成细丝。2锅里放油。3放入葱、姜、蒜煸炒。4放入胡萝卜丝翻炒。5放入白糖、盐、醋翻炒。6放入味精、香油调味，即可出锅。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
