茭白有“水中人参”之称,茭白和鲈鱼、莼菜等可称为是“江南三大名菜”之一;茭白的营养价值非常高,容易被人体吸收,不但能减肥,茭白中含有大量的豆醇,能有效阻止人体黑色素的生长起到美容养颜的作用。
吴妈厨房
1食材:香肠(已蒸熟)、鱿鱼(已洗净)、茭白、姜片。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4将香肠放在案板上切成片。5将鱿鱼放在案板上切开。6将姜片放入清水锅中煮开。7随后,将切好的鱿鱼下入姜水中,加适量的料酒。8焯开捞出。9起锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。10接着,合入焯好的鱿鱼和切好的香肠翻炒翻炒。11然后,加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1准备食材。2牛肉切片加入淀粉生姜生抽腌制一会。3锅中热油快速煸炒牛肉。4锅中留油翻炒茭白。5合入牛肉翻炒。6翻炒均匀,加入盐调味即可。7成品。
甜甜mimi
1食材:鸡蛋、五花肉(已清洗切片)、茭白。2将茭白剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4起锅倒油烧热,打入鸡蛋两面煎至金黄盛出。5用剪刀剪开。6随后,下入五花肉翻炒翻炒至微黄。7接着,加适量的料酒。8加适量的生抽。9翻炒翻炒。10然后,合入切好的茭白和剪开的煎鸡蛋翻炒翻炒。11最后,加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1食材:鸡腿肉丁、黑木耳(已提前泡发清洗)、茭白。2在鸡腿肉丁里加适量的料酒。3加适量的酱油。4加适量的盐。5调味抓匀腌制20分钟。6将茭白剥壳清洗清洗。7放在案板上切成片。8随后,将切好的茭白和黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。9起锅倒油烧热,下入腌制好的鸡腿肉丁翻炒翻炒。10接着,合入焯好的茭白和黑木耳翻炒翻炒。11然后,加适量的盐。12加适量的蚝油。13调味炒匀即成。
花鱼儿
1茭白,玉米和白菜洗净备用。2葱切段,姜切片备用。3龙骨入锅中加花椒,姜片,料酒焯水。4茭白切块,玉米改刀备用。5羊肚菌浸泡后却开洗净。6锅中入龙骨,玉米块,加茭白和水。7放入羊肚菌,葱和姜片。8中火煮沸转小火慢炖。9盖上盖子大概煮四十分钟左右。10加盐调味就已经很鲜美啦。11加入白菜煮一下即可。12上桌撒入香菜碎即可享用。13成品图。14成品图。小窍门龙骨入冷水锅中焯水,煲汤的水一次加足哦!
米拉Miira
1丝瓜和茭白洗净准备就绪。2丝瓜去皮切片浸泡水中,加一点白醋避免氧化哦。3茭白切片装盘。4蒜和葱改刀装盘。5锅中入油烧热放入葱蒜爆香,放入茭白翻炒一下。6加入丝瓜翻炒均匀。7放入蚝油调味。8出锅加盐即可盛出。9成品图。10成品图。小窍门大火翻炒,锁住水分。祝您生活愉快!
米拉Miira
1食材:扁豆(已去筋清洗)、茭白(已剥壳清洗)、黑木耳(已提前泡发清洗)。2将茭白放在案板上切成片。3起锅倒油烧热,下入扁豆、切好的茭白和黑木耳翻炒翻炒。4接着,加适量的清水。5翻炒翻炒至熟。6然后,加适量的盐。7加适量的蚝油。8调味炒匀即成。
花鱼儿
茭白脆嫩,肉片的香味融入其中。
蓝雨阳光780913
酸甜爽口,营养丰富。
阳光•雨露
1茭白洗净控水备用。2大蒜和八角准备就绪。3茭白切滚刀块。4大蒜切细末备用。5马克西姆不粘锅预热入油,放入八角炒香。6放入茭白煸炒上色。7放入蒜末炒出香味。8加蚝油,白糖,酱油,淋少许水淀粉勾芡。9煮至入味收汁,加盐调味即可。10好吃的家常菜就可以享用啦。11成品图。12成品图。小窍门放一个八角炒出香味,搭配素素的茭白,超级赞哦!
米拉Miira
秋季天气转凉,今天邱邱分享一道适合秋季贴膘而有营养丰富的茭白红烧肉,咸鲜可口,肥而不腻,大家都知道茭白营养丰富,含有药用价值,具有清热解毒,利湿退黄,补虚健体的功效。主要含蛋白质,脂肪糖类,维生素B1,维生素B2,维生素E,微量胡萝卜素和矿物质等,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。
邱邱的厨房日记
入秋了,产自南方水乡的茭白也现身北方的菜市场了。茭白有“水中小人参”的美称,其含有丰富的膳食纤维、蛋白质、碳水化合物、维生素E、钾等营养素,可荤吃,也可素炒。块、片、丝,想怎么做都可以。茭白的菜我每年都要分享几道,可炒可炖可入馅,今儿我再分享一道快手素菜——辣椒炒茭白,虽然是素的,但是又香又嫩,味道做得淡一点,都能代替一部分主食。爱吃肉的,加点肉丝同炒也超级棒!
Meggy跳舞的苹果
1食材:圆蛤(已清洗焯开)、青菜、茭白。2将青菜洗净。3再用清水浸泡30分钟,捞出。4放在案板上切开。5放入大盆里加3小勺盐。6随后,用手捏一捏。7用装入清水的大碗压上,腌制30分钟。8这是,将茭白剥壳清洗清洗捞出。9放在案板上切成片。10接着,将焯开的圆蛤取出蛤肉,待用。11然后,将腌制好的青菜捏干水分。12起锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。13最后,合入腌制好的青菜和圆蛤肉翻炒翻炒。14加适量的味精。15炒匀,即成。
花鱼儿
1肉末、香菇、四季豆、豆干、胡萝卜、茭白切丁炒熟晾凉。2间下来的菠菜苗清洗干净。3包好面食。4锅中放水烧开,放入面食烧煮。5放入菜苗烫熟,加盐调味。6香浓美味的面食。小窍门面食是我们这边的称呼,也就是大馄饨,馅料炒好后再包起来烧煮,口感更香浓。
清水淡竹
喜欢吃油炸汤圆,每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵,就怕汤圆爆破蹦出,油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门,比如用牙签在汤圆上扎几个小洞,把气排出,可里面的馅也流出来了,不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试,炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
儿子跟我说了多少次了,要吃可乐鸡翅,当时是一头雾水(不太会做饭),鸡翅做出来应该是咸的,怎么放可乐啊。最近受同事的影响,对做饭很感兴趣,于是上网搜了一下,我是借鉴网上朋友的做法做的哦。很成功。我做菜的兴趣更浓了,呵呵。
Lc三步踩
1和面,面里放个鸡蛋,温开水里放点盐,边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子,水分别跑。3拌馅,把胡萝卜切丝,用热水煮一下挤水,剁碎,放盆里,鸡蛋摊薄剁碎放进去,放油,葱姜蒜沫,五香粉,盐,香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条,用手柔类似擀面杖一样,切小一点的段,撒一点干面粉,准备赶皮。5薄,圆,就行。6开始 包!!抱紧,别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开,放点盐,防粘。下饺子。开锅后放凉水,再开再放,三次左右就差不多熟了。8大功告成!!!!!小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块,鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油,六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油,六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下,出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao