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1准备材料。2苦瓜 红椒都切日字块，素肠 用手撕成条。3苦瓜放到沸盐水中焯一下。4再捞出放到冰水中 控干水分备用。5水面筋也放到沸盐水中焯一下 捞出控干水分。6锅中倒油 加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。7倒入红椒块炒20秒。8倒入苦瓜和水面筋快速翻炒关火。9最后放蘑菇精和白糖翻几下出锅。小窍门1.蔬菜提前都焯过，所以炒的时候要快，要用大火。可以保留蔬菜的水分和营养不被过多留失。2.豆豉酱原本就是咸的，所以不用再放过多盐了。
香橙可米露
1准备材料。2将苦瓜切小块。3放到沸盐水中焯一下30秒左右捞出。4过凉水再控干水分备用。5其他蔬菜除玉米和萝卜干外都切丁。6锅中倒油 加入胡萝卜翻炒。7再倒入红椒和黑木耳。8加入蚝油翻炒几下。9再倒入米饭快速翻炒至米饭粒粒分明。10再倒入玉米粒和萝卜干。11加入苦瓜后翻炒。12再加少许鱼露提鲜。13加盐和蘑菇精关火翻炒即可。
香橙可米露
吃多了大量含油脂类、肉类的朋友，不妨做做这个菜，梅菜的浓香伴着淡淡的苦味，很让人回味，减肥的朋友也要积极拥护哈
A苹果小厨
1苦瓜洗净切片，备2个鸡蛋。2锅里烧开水，将苦瓜烫一下再过凉水控干水分。3将鸡蛋打散，搅拌成蛋液。4烧热油，将鸡蛋液下锅炒。5等到快凝固时放入苦瓜翻炒。6炒匀后加白糖，盐少许即可装盘。
家有桐宝
又是苦瓜，不过这次加了猪肉，所以成菜吃起来一点也不会苦，而且香香脆脆。既能解决嘴馋，又能中和煎肉饼带来的热量和火气。不喜欢干干的菜品的朋友，也可选择用蔬菜垫底，再淋上炒制的欠汁，又是另一种口味。 之所以为它取名金镶玉，主要是成菜外表金黄，而里面又夹着翠绿的苦瓜，像翡翠。
赛菲
【苦 尽 甜 来】 12年的寒窗，为了高考一搏。家中小女如愿以偿，迈入IT业界的高等学府，选中自己喜爱的“日语”专业。 欣慰之余，为小女烹制小菜一份，取名：【苦尽甜来】。 并书写横幅一条：“苦尽甜来”。以此告诫小女：考入大学，只是人生旅途的“万里长征”第一步，以后的坎坷而又漫长路程，自己要从容应对，吃得苦中苦，方得一丝甜。这就是天下父母的一份“苦心”。现将【苦尽甜来】烹制方法介绍如下，仅供参考借鉴。如有雷同，纯属巧合。
馋嘴乐
这两天我也上火了，可能是吃月饼吃的突然发觉五仁的月饼香，于是就贪嘴贪吃得付出代价！来一碗此汤下下火！
狗窝
淡淡的苦味，像人生一样。呵呵！很好味道的。
吥變ツ☆雪
想漂亮的美女帅哥都不可错过这道菜哈！苦瓜又称凉瓜，性寒味苦，清凉解渴，美容养颜，是药食两用佳品。苦瓜中的“高能清脂素”号称“脂肪杀手”对肥胖症有很好的调节和抑制作用。青椒中的维生素和微量元素有抗氧化的作用，而且青椒还能增强人的体力，缓解因工作压力生活压力造成的疲劳。这两种蔬菜搭配清淡脆嫩，有润肤，明目，延缓衰老，清肠解毒减肥之功效。
红豆厨房
1苦瓜要切比较薄，并注意均匀！肉片要横着切。2油大概要50g。3开始要用大火快炒。4炒的过程中可以滴加少量的水，从而使苦瓜不会缺水，色泽也比较好。小窍门注意火候的控制和油量，瘦肉要先用少量淀粉处理下！
纪舜豪
这个汤在家里妈妈经常会做给我跟爸爸吃，现在我用心的做给LG吃，以后做给BB吃，希望这份爱心可以传递下去。如题，又美味，又可以做汤又可以当菜吃，一举两得，大家快试试看吧！！
zxjzxjzxj520
1苦瓜对剖去皮去籽，切薄片。2锅里加水烧开，加入一小勺盐，放入苦瓜30秒再放入枸杞搅动几下迅速捞出放入冰水中过凉。3过凉后沥干水份倒入雪碧（没过苦瓜）盖盖入冰箱冷藏。4待吃时装盘，再配上桂花蜂蜜或橙汁，粘一下吃味道好极了。
baobao乖乖
1准备材料。2准备调料。3将苦瓜 灯椒 红椒切丝 海鲜菇切段。4锅里煮开水，加一勺盐，加入苦瓜焯一下。5然后倒入冷水中，冲一下。6再沥干水分，牛肉撕成丝。7锅中倒油，放入蒜炒香。8然后倒入海鲜菇翻炒。9再加入牛肉丝翻炒。10然后一勺豆腐乳汁。11倒入一小碗水。12再倒入灯椒和红椒翻炒。13然后倒入苦瓜翻炒几下。14加入适量蚝油。15加1勺白糖翻炒 最后调入蔬之鲜即可。
香橙可米露
1懈肉棒切小块 苦瓜斜切薄片 蒜切粒。2热锅下油放懈肉棒煎至微黄。3蟹肉棒拨到一边倒入苦瓜片炒一会。4加少许水盖上锅盖闷一会。5水收干放蒜粒翻炒片刻。6加少许盐、味精调味即可。
MissChen
清淡可口的炒苦瓜
小楼一夜听春雨
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
芸豆烧牛肉，牛肉软烂，腐竹汁香味浓，芸豆粉粉的，很好吃哦。
籣草児
1白软干洗净沥干水，用厨房用纸吸去表面的水分，对半切好。2炒锅放适量油，烧热，将白软干放入煎。3煎至金黄皮脆即可出锅备用。4炒锅洗净，将卤汁倒入，放葱、姜、蒜煮5分钟，因为这次的卤汁比较少，我加了水，为了防止味道偏淡，我又另外加了点花椒、辣椒和卤料。5将煎好的豆腐放入煮，煮开后把火调小点，再煮10分钟左右。6关火，让豆腐浸泡12个小时。7浸泡好的豆腐捞出，切片。8开炒了，炒豆腐的配菜可以随自己的喜好定，我这次用的是家里现成的材料：洋葱和尖椒，按照自己喜欢的方式切好。9炒锅放少许油，将配菜炒香。10放入老抽
双鱼座米屑儿
面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品，面粉做成面筋后营养价值高 ，脂肪明显减少。 面筋是介于豆类和动物性食物之间的高蛋白，高无机盐，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物。水面筋又特别适合肥胖者食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
