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怪味鸡因其口感具有鲜，香，辣，咸，甜各味，故称为“怪味”。
红豆厨房
1准备好的原料。2鸡腿洗净，在加了料酒，生姜片的开水锅里烫十几秒。3然后立即放到凉水里面，凉后再放回开水锅里烫，就这样反复，一直到鸡腿全熟为止。4黄瓜去皮，籽，切成条加点盐抓匀。5烫好的鸡腿拆成肉丝，大点没关系。放在黄瓜上面。6醋加生抽，辣椒油，香油，鸡精调成汁。7淋在上面，撒上熟的黑芝麻就可以。小窍门用这种烫的方式做出来到鸡腿不但比较嫩，而且皮也劲道。
小耿妈妈
1准备好的用料。2土豆去皮切成丝。3切好的土豆丝用清水过一遍，泡在水里面。4青椒，辣椒干切丝，蒜头剁碎。5开水锅里面加点盐，把土豆丝倒进烫变色捞出沥干放凉。6青椒丝，辣椒干丝也烫变色。7蒜头炸香，成大蒜油。8花椒用油炸香，成花椒油。9焯好的土豆丝加上辣椒，黑芝麻，花椒油，大蒜油，鸡精，盐，辣椒油拌匀就可以。小窍门炸大蒜油和花椒油的时候，只取油用，花椒大蒜滤掉。
小耿妈妈
红油的凉拌菜是四川人夏季餐桌上最常见的凉拌菜，酸辣适中，开胃爽口！
食尚小媳妇
前几天到南宁刚好看到春卷皮就买了两包回来，不能不佩服做皮那些师父超级薄的皮，水晶一样透明，大家来看看吧！川味麻辣的春卷估计大家没有吃过吧！这会我就来做一个川味的麻辣春卷了，绝对有川味特色的麻辣，口感是皮滑肉嫩，家里可要来试试咯。
咖啡扣肉
小时侯,妈妈用自制的地瓜淀粉做的凉粉,让我久久难忘.去超市发现了杂粮淀粉土豆.地瓜. 玉米,让我也想尝试一下,没想到超级成功,尝到了小时侯的味道....
雪峰儿
酸辣可口的家常菜
gaopingzhao
炎炎夏日 来上一盘酸辣可口的清爽小菜让大家共同分享
小小蓓
煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。
花开成海
1将茄子去蒂，清洗干净，切丝装盘待用。2将红辣椒去蒂，籽清洗干净，切丝装盘待用。3葱切末，姜切末，蒜切末。4热锅放油，爆香葱姜蒜末。5放入茄子丝翻炒几下，倒出装盘待用。6热锅爆香辣椒油。7倒入茄子丝翻炒。8倒入红辣椒丝翻炒。9加入绍酒，酱油，白糖和少量清水，用大火收汁，最后加入蒜沫，味精炒拌均匀。10出锅，装盘即可。
mother52julina
绍子面和绍子粉我都很喜欢吃，以前在家，每天早餐都吃这个。这也算是四川的一个特色了，面煮好了，把做好的绍子住面上一泼，红红的汤头，一看就有食欲．可是自从嫁到广东来之后，家里的人都不怎么吃面，就算吃也是汤面，拿什么东西都放到一锅里煮，要不就是炒面，想念故乡的味道，尤其是绍子面．吃不到了，自己试着做呗．复杂的咱做不来，就做个简单的．
幸福的热带雨林
很纯粹的鲁味小凉菜。白菜海蛰鲜香清脆，酸辣适口。是夏日中很好的清热解毒的小凉菜。
红豆厨房
1面粉加盐揉成面团，醒半小时。2面团擀成面皮。3用模子压出一个个小面片。4不好取下的面片用刀刮就可以。5牛腩洗净，焯水后重新换水加鸡精，姜片熬汤。6做好的面片进开水煮熟，煮的时候水里面加点 盐。7煮好面片捞出，加香菜，鸡精，酱油，牛肉汤，辣椒油就可以了。
小耿妈妈
1准备好的料。2蒜头去皮剁碎，葱切成葱花。3茄子洗净，先用微波炉高火转五分钟，中间拿出来翻个面。4转好的茄子拿出来层油，放烤箱烤十分钟。中间拿出来再刷一遍油。5从中间用刀划开。6撒上蒜末，葱花，盐，再在蒜末上面刷一层辣椒油进烤箱两分钟就可以。
小耿妈妈
在我居住的这个地方，喜欢土豆且稍微能吃点辣椒的人都对这道酸辣土豆丝难以释怀。它油脂含量少，酸辣咸甜，把各种味道完美地结合在一起。女儿对这道菜爱不释口，一周要吃好几次。要是有3天不做给她吃，她就会不停地向我提出抗议。
春天DIY美食
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1洗净的草鱼块。2用红尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 盐 料酒 老抽腌制。3腌制半天的鱼块。4挑出作料 下油锅炸。5炸至两面金黄捞出待用。6锅里少许油炒香腌鱼的作料。7倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味。8加入老干妈 大火收汁 撒点芹菜节起锅。
@那时花开@
自从上次有朋友说鸡肉和芹菜一起吃了会伤元气，我就把西芹和猪肉搭档了
@那时花开@
1冬瓜半边去皮去瓤。2白醋 橙汁 番茄酱。3把冬瓜切成正方块后切十字刀。4均匀的拍上生粉。5油烧7成热下冬瓜炸成菊花型。6炸好的沥油摆盘。7锅底少许油先下番茄酱炒香再掺入橙汁 白糖 少许盐和醋，出锅前用湿淀粉勾芡。8把勾好的芡均匀的淋在冬瓜花上即可。
@那时花开@
1洋葱 青红椒 生姜 蒜 小葱。2把鸡剁成小丁，用盐 料酒 胡椒 生姜腌制。3把洋葱 生姜 蒜切成粒，青红椒 葱切成段。4把腌好的鸡丁下油锅。5把滑熟的鸡丁捞出待用。6锅底少许油把生姜 蒜 洋葱炒出香味。7放入滑熟的鸡丁 青红椒 葱段翻炒。8加少许盐 生抽 胡椒调好味即可。
@那时花开@
