搜索
鱼排就是鱼骨。鱼排通常是指带有的鱼骨，还会带有少许鱼肉。鱼排是我们做鱼类菜产生的下脚料。我是不是一个很会节省的人呀。。。。
西马栀子
1将鱼去鳞剖肚处理干净，沥水。2生姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒切丝，葱切丝备用。3在鱼身两面划上两条花刀。4油锅烧热，放入鱼中火煎至两面金黄盛出沥油。5锅中留底油，下生姜、蒜、小米椒炒香。6放入之前煎好的鱼，加入料酒烧制。7加入盐、酱油和适量的水，水要没过鱼，大火烧开后改小火烧制。中途要翻面。8起锅前撒上葱丝即可关火。9盛出鱼摆盘，将汤汁浇在鱼上即可。小窍门处理鱼时，鱼肚里的黑膜一定要清除干净。水要一次加足，烧鱼一定要小火。
雾霜
馋蒜薹好久了，这几天看到大家做蒜薹，严重口水啊......昨天在一家韩国超市看到了，真是喜出望外，马上拿了2把，又买了儿子喜欢的小鲜鱿，一起炒了这个美味的菜，解馋呀！
elmonte
1准备材料：牛肉一块，豆芽一小袋，香菜适量。2牛肉切片洗去血水，捏干，加少许盐，鸡精，地瓜粉，清水抓匀腌制。3香菜洗净切小段。4豆芽洗净沥干水分。5适量色拉油，加两勺郫县豆瓣酱，蒜片还有姜片煸炒出红油。6加两饭碗的清水煮开。7把汤汁过滤出来待用，其余的渣倒掉。8锅洗干净，把过滤好的汤汁重新倒回锅中煮开。9下入豆芽，半勺的盐，半勺的鸡精，煮至豆芽开始变透明即可，不要煮太久，吃起来才会有爽脆的口感。10把豆芽捞出来放入碗底。11再下入腌制好的牛肉片滑散至刚熟，下入少许的料酒去腥。12然后连汤带牛肉都一起倒入碗
球球厨窝
卤肉米线也叫卤米线，记得上高中时，学校边的小店都有卖的，有时当早点吃，有时不回家吃饭就当饭吃，反正在家时不知道吃了多少米线了。什么三鲜米线，小锅米线，砂锅米线，焖肉米线，卤米线，过桥米线，酸辣米线等等，还有个我当时最爱吃的米线是羊肉米线，记得有家叫“六盘水羊肉米线”的做的很好吃，嘿嘿。今天这个卤米线最重要的当然就是卤肉了，卤肉的味道决定了米线的味道，不过米线的质地也是很重要的。可惜我这里吃不到新鲜的。呵呵。
苏小吃
1材料：菜花500g；葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉；油、生抽、料酒、醋、盐、糖 、味精。2把菜花掰成小朵，洗净。3放入开水中焯熟，捞出备用。4将葱姜蒜和干辣椒改刀。5用盐、糖、味精、生抽、醋兑成碗汁。6起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒爆香。7放菜花翻炒均匀。8开大火，烹入料酒，快速翻炒。9倒入兑好的碗汁，翻炒均匀。10淋入水淀粉勾薄芡。11待芡汁糊化后，浇入明油。
馋嘴乐
这款红烧肉是我们家的最爱，老公和女儿都非常喜欢它。我也不例外。过阵子不做就都想这红烧肉的味道了。做出来的颜色漂亮，入口即化，肥而不腻。瘦而不柴，吃到嘴里那真是美味哦。
gaopingzhao
1将虾子剪去须脚，洗净沥水。2生姜、蒜瓣、小米椒切碎，青红椒切块。3葱绿切段备用。4油锅烧热，下生姜、蒜瓣、小米椒炒香。5倒入河虾翻炒，炒干河虾的水分后加入料酒翻炒。6放入青红椒翻炒。7加入盐、酱油和适量的料酒翻炒2分钟。8加入葱绿翻炒均匀即可关火。
雾霜
1土豆、排骨清洗干净。2将小土豆在锅中煎至两面金黄。3锅中倒油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡。4放入排骨翻炒。5使其每一块都充满沾到糖色。6倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉。7大火煮开后转小火，待排骨7分熟的时候加入小土豆。8至土豆软烂即可。
家有桐宝
1将宰杀好的鳝鱼洗净，剁成段。2生姜、小米椒切碎，洋葱切块。3油锅烧热，下小米椒、生姜炒香。4倒入鳝鱼翻炒，至鳝鱼完全变色。5加入料酒烧制片刻。6加入酱油烧制上色。7放入洋葱翻炒均匀，加入适量的啤酒、盐烧制5分钟。8汤汁收干即可关火盛出。小窍门鳝鱼是含高胆固醇食物，和洋葱一起烧制可以降低胆固醇的吸收。
雾霜
1准备材料。2花菜和芹菜洗净，切小块。3烧一锅沸水，下花菜和芹菜，煮至软。4葱切段，姜切片，蒜切末。5热锅下宽油，倒入葱，姜，和一大半的蒜中火炸香。6下火锅底料炒出香味。7加入高汤（没有的话，水也行，不过盐要加够）。8水开后下花菜和芹菜，加盐调味。9煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜，垫在碗底。10滑入鱼片，鱼片熟后即可。11把锅内的菜倒入碗中，铺上蒜和葱花，把热油浇在上面。
nancy_W
动物的肝脏比较适合于贫血患者食用，也可缓解视力，当然，这只是属于食补的范畴。但是由于动物肝脏含胆固醇较高，老年人和患有心脑血管疾病的人还是要慎用。 在所有的动物肝脏中，鸡肝比较容易烹制。由于内部组织结构松软，鸡肝适于整个烹制，如切开后再烹制的话，会显得很破碎，口感和卖相都不好。它和猪牛羊肝的烹制方法正好相反。烹制鸡肝要时间长一些，才能保证入味，口感才好。而猪牛羊肝讲究旺火速成，食之软嫩为佳，烹制时间一长，犹如胶皮一样，很难食之。知道这些特点，烹制这一类菜肴时，成功的几率就大大增加。
馋嘴乐
1猪肉切成片。2土豆洗净去皮，切成细丝。3木耳洗净，提前浸泡。4鸡蛋过油滑炒一下。5锅里放油，放入肉片煸炒。6放入葱、姜煸炒，添加料酒、酱油、放入土豆丝翻炒。7放入蒜苗、木耳翻炒。8放入鸡蛋翻炒。9添加盐、味精、香油调味即可。10出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
这道菜是一道家常菜，其味道鲜美，制作简便、营养价值高。虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。
西马栀子
1五花肉切片。2鍋里放油烧七成倒入五花肉煸炒几分钟。3捞起待用。4鍋里少许油倒入香菇，五花肉调料焖炒几分钟起鍋装盘。
欣食
严寒干燥的冬日，正是人的皮肤容易缺水的季节，皱纹会在此时悄悄地爬上你的眼角，然后向纵深延伸。 人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。 肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性，对减皱美容有特效。医圣张仲景的《伤寒论》中开列的“猪肤方”中指出猪皮有“和血脉，润肌肤”的作用，历代沿用不衰。 近年来，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄
梅依旧
1韭菜洗净切段。2大葱切花，蒜切瓣。3油锅烧热，下入蛋液炒熟盛出。4油锅烧热，下入葱花和蒜瓣炒香。5下如韭菜。6下入鸡蛋翻炒，动作一定要迅速，韭菜很容易熟，调入两滴生抽，撒入盐，鸡精即可。
张董语墨
说吃的，鸡翅小MM最喜欢，不管是烤的，焖的，炖的，她都吃，今天就用蚝油做个鸡翅，味道浓郁，鲜香，还不错。
琴心剑胆
1酸菜泡洗干净。2一片叶子片成两片（为了切的丝更细一些）切成丝。3切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分。4新鲜的小绿尖椒碎，葱花，蒜瓣。5油锅烧热，我用了一点油渣，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花和小绿尖椒碎爆香。6入酸菜翻炒五分钟，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
